Гречка по купечески с грибами рецепт

Содержание

Постная гречка «По купечески» с грибами
Гречка по купечески с грибами
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
способ приготовления
Гречка «по — купечески» (рецепт с мясом и грибами). Готовится просто. Справится любой. Результат всегда отличный.
ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
Гречка по-купечески с мясом и грибами
Ингредиенты для «Гречка по-купечески с мясом и грибами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гречка по-купечески с мясом и грибами»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Постная гречка «По купечески» с грибами

Наступило время поста, а значит я буду выкладывать рецепты вкусных, постных блюд. Так что, если вы соблюдаете пост, рекомендую подписаться на мой канал. На обложке публикаций с постными рецептами вы увидите значок храма.

Гречневая каша очень полезная, она содержит много железа, кальция, витаминов, аминокислот. Благодаря входящим в состав медленным углеводам и белку, каша надолго создает чувство сытости. Называть гречку -гречкой стали славяне так как в Россию она попала из Греции.

Можно ли вкусно приготовить гречку? Я отвечаю — да! Гречка по купечески хороша не только как гарнир, но и как самостоятельное блюдо.

В классическом варианте присутствует мясо, но я буду готовить без него, так как сейчас идет пост. Обычно я готовлю это блюдо в мультиварке, но при ее отсутствии, можно обойтись казаном или кастрюля +сковородка.

Ингредиенты (на объем 3,5 литра )

2 пачки замороженных грибов (по 400 грамм)

растительное масло для зажарки

соль, приправы, зелень по вкусу

Для начала нужно приготовить зажарку. Мелко порезанный лук обжариваем до золотистой корочки, затем добавляем морковь и когда она немного поджарится добавляем грибы.

Источник

Гречка по купечески с грибами

Прекрасный вариант блюда для уютного семейного ужина! Гречка по купечески с грибами — незамысловатое будничное горячее блюдо, состоящее из самых простых ингредиентов. Грибы при этом можно брать совершенно любые на свой вкус, а овощи добавлять в разных пропорциях по своему усмотрению.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	100 ккал
Белков:	3 гр
Жиров:	6 гр
Углеводов:	11 гр
Б/Ж/У:	15 / 30 / 55
Н 27 / С 73 / В 0

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

1. Грибы тщательно промываем проточной водой и высушиваем, разложив на бумажных полотенцах или откинув на дуршлаг. Затем нарезаем грибы на пластинки средней величины. К слову,грибы можно брать любые — шампиньоны, вешенки, лесные. В последнем случае грибы, как правило, сначала отваривают в течение 10 минут. Затем откидывают на дуршлаг. Также с успехом можно использовать замороженные грибы, предварительно их разморозив.

2. Все необходимые овощи очистим, промоем и просушим. Репчатый лук нашинкуем мелко кубиками, а морковь натрем на крупной терке. У болгарского перца вырежем сердцевину и извлечем семена. Лучше всего выбрать крупный мясистый перец красного цвета. Нарежем его кусочками средней величины.

3. В сковороду достаточно большую по размеру вливаем растительное масло и нагреваем его. Затем переложим в сковороду измельченный лук и обжарим его пару минут на среднем огне до золотистого цвета. Положим морковку, натертую на терке, и обжарим ее вместе с луком в течение 2-3 минут. Далее положите кусочки болгарского перца. Вливаем соевый соус и приправляем овощи бальзамическим уксусом (по желанию).

4. Грибы переложим в сковороду к овощам. Грибы практически сразу пустят сок. Выпарим эту жидкость и обжарим грибы до мягкости.

5. Переберем гречневую крупу от попаданий мусора и нежелательных соринок. Промоем ее несколько раз холодной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной и чистой.

6. Всыпаем гречку в сковороду и смешиваем ее с обжаренными овощами и остатками растительного масла. Прогреем немного крупу на сковородке. Так гречка в последствии получится рассыпчатой и не слипнется.

7. В чайнике или другой емкости вскипятим необходимое количество воды и вольем ее в сковороду. Приправим гречку солью и черным молотым перцем по вкусу.

8. Накроем сковороду крышкой и уменьшим огонь до минимального. Варим гречку вместе с овощами и грибами на медленном огне до полной готовности или пока вода полностью не впитается. Перемешивать при этом гречку не следует, иначе она в дальнейшем не получится рассыпчатой и воздушной.

9. Как только впитается вода, снимаем сковороду с огня и даем постоять блюду под крышкой еще минут 15. Перед подачей на стол гречку по-купечески перемешиваем и посыпаем нарезанным зеленым луком.

Источник

Гречка «по — купечески» (рецепт с мясом и грибами). Готовится просто. Справится любой. Результат всегда отличный.

Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню.

Готовить это блюдо можно и в праздник, и на каждый день. Технология приготовления простая. Результат всегда замечательный. Справится любой. Используется минимальное количество посуды.

Предлагаю попробовать, думаю, что не пожалеете.

· Мясо говядина – 200г

· Лук репчатый – 1шт.

· Морковь – 200г (2шт).

· Грибы замороженные – 200г

· Масло подсолнечное рафинированное – 70г

· Масло сливочное – 50г

· Зира (кумин) – 1/2 ч. л.

· Соль, молотый перец — по вкусу

листайте галерею с комментариями

Чтобы гречка была рассыпчатой, вода берется из расчета на 1 стакан гречки два стакана воды.

Взятые пропорции ингредиентов в рецепте хорошо раскрывают вкус гречки. Количество можно регулировать по Вашему вкусу.

Вместо говядины используйте мясо по своему усмотрению.

Сливочное масло можно заменить на топленое, вкус будет еще лучше.

Если понравилось, не забудьте нажать на иконку «палец к верху». Чтобы не искать рецепт подпишитесь, поделитесь в соц. сетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда.

Источник

ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

1. Гречневая крупа — 180 г в сухом виде

2. Лук — 140 г (1 шт)

3. Морковь — 90 г (1 шт)

4. Шампиньоны — 150 г в очищенном виде

5. Куриное филе — 370 г в сыром виде

6. Чеснок — 1-2 зубчика

8. Томатная паста — 50 г

10. Растительное масло

1. Гречку тщательно промойте под холодной водой. Положите крупу на мелкое сито чтобы стекла жидкость.

2. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле помешивая 3-5 минут.

3. Морковь натрите на крупной тёрке и добавьте её к луку. Влейте немного растительного масла и обжарьте овощи в течении 5 минут.

4. Далее добавьте очищенные и нарезанные шампиньоны. Помешивая жарьте ингредиенты до испарения влаги.

5. Куриное филе помойте и нарежьте небольшими кусочками.

6. Подберите подходящую кастрюлю в которой будете готовить блюдо. У неё должно быть толстое дно.

7. Влейте в кастрюлю несколько ложек растительного масла и добавьте курицу. Обжарьте мясо до равномерного побеления кусочков со всех сторон.

8. Далее добавьте овощную смесь, выдавите через пресс чеснок. Посолите, поперчите ингредиенты и перемешайте их.

9. Томатную пасту разведите в 400 мл горячей воды из чайника. Добавьте соль, перец, перемешайте.

10. На смесь курицы с овощами всыпьте гречку. Разровняйте крупу ложкой.

11. Влейте в кастрюлю воду с томатной пастой, доводите жидкость до кипения.

12. Далее плотно закройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимального и томите блюдо около 20-30 минут, до готовности.

13.Чтобы проверить готовность снимите крышку и ложкой раздвиньте набухшую крупу. Если вода полностью выкипела, в том числе и на самом дне, гречка по-купечески готова.

14. Снимите кастрюлю с плиты и перемешайте содержимое. Готово! При подаче по желанию можно добавить зелень и кусочек сливочного масла.

Источник

Гречка по-купечески с мясом и грибами

Замечательное блюдо, которое понравится даже тем, кто не любит гречку.

Ингредиенты для «Гречка по-купечески с мясом и грибами»:

Зелень (для украшения)
Соль (по вкусу)
Масло растительное — 2 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Гранат (для украшения)
Крупа гречневая (Мистраль) — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Свинина — 300 г
Шампиньоны (свежие) — 300 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1540.8 ккал	белки 77.6 г	жиры 102.2 г	углеводы 86.5 г
Порции
ккал 770.4 ккал	белки 38.8 г	жиры 51.1 г	углеводы 43.3 г
100 г блюда
ккал 175.1 ккал	белки 8.8 г	жиры 11.6 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Гречка по-купечески с мясом и грибами»:

Приготовить все необходимые продукты: гречку, мясо, грибы, специи, лук, растительное масло.

Лук почистить и порезать.

В кастрюлю мультиварки добавить 2 столовые ложки растительного масла и включить режим «ЖАРКА» мяса 40 минут.
В разогретом масле обжарить лук.
Лук обжаривать с открытой крышкой мультиварки до золотистого цвета.

Мясо порезать на небольшие кусочки, при необходимости удалив с них лишний жир и прожилки.

Добавить порезанное мясо к луку и обжаривать под закрытой крышкой пятнадцать минут.

Шампиньоны помыть и порезать на пластины.

Затем добавить шампиньоны, паприку, соль перец.
Вместо шампиньонов можно использовать любые другие свежие или замороженные грибы.
Обжаривать под закрытой крышкой до окончания режима «ЖАРКА». Мясо и грибы нужно обжаривать под закрытой крышкой для того, чтобы не испарился сок, в котором в дальнейшем будет готовиться гречка. Чем больше получится сока, тем вкуснее и ароматнее получится гречка.

По окончании режима «Жарка» добавить бульона или горячей воды столько, чтобы закрыть все продукты. Выставить режим Плов, время 1 час. Либо тушить на плите под закрытой крышкой до готовности.