Содержание
Гречка с шампиньонами
Как приготовить блюдо «Гречка с шампиньонами»
- Сварить гречку в подсоленой воде до готовности около 15 минут.
- На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить нарезанные кубиками грибы и жарить около 10 минут до золотистого цвета.
- Посолить, поперчить, перемешать.
- Добавить в сковороду гречку, перемешать с грибами, накрыть крышкой, готовить около 5 минут.
- В готовую гречку положить сливочное масло и перемешать.
- Крупа гречневая — 350 гр.
- Шампиньоны — 100 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное — 1 ст.л.
- Масло сливочное — 1 ст.л.
- Вода — 700 гр.
- Соль — 5 гр.
- Перец черный молотый — 3 гр.
Пищевая ценность блюда «Гречка с шампиньонами» (на 100 грамм ):
Источник
Рецепт Гречка с шампиньонами . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Гречка с шампиньонами
| Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) | 250 г |
| Шампиньоны | 550 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 127 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
1. Лук и морковку режем кубиками и пассируем в глубокой сковороде или сотейнике 2. добавляем промытую гречку, перемешиваем, заливаем водой, солим, перчим, закрываем крышкой и тушим минут 20.
Пищевая ценность и химический состав «Гречка с шампиньонами».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130 кКал | 1684 кКал | 7.7% | 5.9% | 1295 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 6.3% | 1226 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 5.8% | 1333 г |
| Углеводы | 16.9 г | 219 г | 7.7% | 5.9% | 1296 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 5.2 г | 20 г | 26% | 20% | 385 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 2.3% | 3294 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 259.8 мкг | 900 мкг | 28.9% | 22.2% | 346 г |
| бета Каротин | 1.557 мг | 5 мг | 31.1% | 23.9% | 321 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.151 мг | 1.5 мг | 10.1% | 7.8% | 993 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.317 мг | 1.8 мг | 17.6% | 13.5% | 568 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.283 мг | 5 мг | 25.7% | 19.8% | 390 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 6.5% | 1183 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.581 мкг | 400 мкг | 7.1% | 5.5% | 1400 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5 мг | 90 мг | 5.6% | 4.3% | 1800 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.529 мг | 15 мг | 10.2% | 7.8% | 981 г |
| Витамин Н, биотин | 0.197 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 25381 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4077 мг | 20 мг | 27% | 20.8% | 370 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 459.48 мг | 2500 мг | 18.4% | 14.2% | 544 г |
| Кальций, Ca | 15.09 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.2% | 6627 г |
| Кремний, Si | 21.658 мг | 30 мг | 72.2% | 55.5% | 139 г |
| Магний, Mg | 68 мг | 400 мг | 17% | 13.1% | 588 г |
| Натрий, Na | 7.48 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.5% | 17380 г |
| Сера, S | 31.87 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.5% | 3138 г |
| Фосфор, P | 160.4 мг | 800 мг | 20.1% | 15.5% | 499 г |
| Хлор, Cl | 26.74 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.9% | 8601 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 119.3 мкг | ||||
| Железо, Fe | 2.126 мг | 18 мг | 11.8% | 9.1% | 847 г |
| Йод, I | 11.86 мкг | 150 мкг | 7.9% | 6.1% | 1265 г |
| Кобальт, Co | 10.294 мкг | 10 мкг | 102.9% | 79.2% | 97 г |
| Марганец, Mn | 0.4466 мг | 2 мг | 22.3% | 17.2% | 448 г |
| Медь, Cu | 182.67 мкг | 1000 мкг | 18.3% | 14.1% | 547 г |
| Молибден, Mo | 10.963 мкг | 70 мкг | 15.7% | 12.1% | 639 г |
| Селен, Se | 2.233 мкг | 55 мкг | 4.1% | 3.2% | 2463 г |
| Фтор, F | 18.36 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 21786 г |
| Хром, Cr | 8.97 мкг | 50 мкг | 17.9% | 13.8% | 557 г |
| Цинк, Zn | 0.8219 мг | 12 мг | 6.8% | 5.2% | 1460 г |
Энергетическая ценность Гречка с шампиньонами составляет 130 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
