Гречневые хлопья лепешки рецепт

Лепешки из гречневых хлопьев

Гречневые хлопья залить горячим молоком и оставить остывать до комнатной температуры. Добавить яйцо и немного соли. Все размешать.

Чуть-чуть разрыхлителя, размешать. Тесто для лепешек готово.

На столе, смазанном растительным маслом, раскатать гречневое тесто. Толщина может быть любая, кому как нравится. Стаканом вырезать заготовки. Жарить на раскаленной сковородке в масле. Можно запечь в духовке! Жарить с двух сторон. Выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Состав:

Холодное молоко — 1/2 чашки

Мука — 1 и 2/3 чашки

Сахар — 1/3 чашки

Разрыхлитель — 1 ст. ложка

Сода — 1/2 ч. ложки

Соль — 1/2 ч. ложки

Тертый мускатный орех — 1/4 ч. ложки

Сливочное масло — 10 ст. ложек

Для получения оптового прайса свяжитесь с нами по телефонам: +7 (4862) 20-09-52, +7 (4862) 20-09-55, +7 (495) 923-76-09, или по почте:

ООО «Лакоме»
г. Орел, Новосильское шоссе, д. 23
подробнее

Орёл (4862) 20-09-52
20-09-55
Москва (495) 923-76-09

Источник

Лепешки из гречневой муки: рецепты приготовления

Лепешки из гречневой муки – прекрасный вариант выпечки для тех, кто следит за стройностью своей фигуры. Кроме того, такая пища является очень полезной. Она содержит витамины и микроэлементы, необходимые для поддержания здоровья. О нескольких способах приготовления блюда рассказывается в статье.

Простой рецепт выпечки

Для этого кушанья понадобится:

1. Мука гречневая в количестве 300 грамм.
2. Соль (1 щепотка).
3. Измельченный перец – столько же.
4. Яйцо.
5. Вода.

Муку следует просеять. Добавить щепотку соли, молотый перец. Поместить в массу яйцо и воду. Тесто для лепешек из гречневой муки скручивают в рулет и делят на несколько фрагментов. Из этих кусочков следует раскатать пласты. Изделия готовят на предварительно разогретой сухой сковороде по 2 минуты с обеих сторон.

Лепешки из гречневой муки с подсолнечными семечками

Для этого блюда нужны такие продукты:

1. Вода в количестве 1 стакана.
2. Примерно 200 гр муки гречневой.
3. Соль (одна чайная ложка).
4. Сахарный песок — столько же.
5. Около 200 грамм пшеничной муки.
6. 50 г семян подсолнечника.
7. Упаковка дрожжей быстрорастворимых.

Теплую воду соединяют с сахарным песком. Добавляют соль. Помещают в эту массу дрожжи. Оставляют ее на пять минут. Добавляют оба вида муки. Компоненты хорошо растирают. Соединяют их с подсолнечными семечками и перемешивают. Тесто кладут в кастрюлю с холодной водой. Через четверть часа масса отлипает от дна посудины и всплывает. Ее обваливают в муке. Затем формируют из теста лепешки, которые помещают на поверхность противня. Ставят металлический лист в жарочный шкаф. Готовят лепешки из гречневой муки в духовке примерно 15 минут.

Рецепт выпечки без добавления дрожжей

Для этого блюда требуется:

1. Соль морская (четверть чайной ложки).
2. Половина стакана муки гречневой.
3. Масло оливы – около 20 г.
4. Вода в количестве 8 больших ложек.

Как сделать лепешки из гречневой муки без дрожжей?

Рецепт выпечки представлен в следующей главе.

Приготовление

Муку следует соединить с солью и водой. Оставить на десять минут. Поместить масло на сковородку и разогреть ее. Компоненты, необходимые для теста, тщательно перемешивают. Полученную массу делят на небольшие фрагменты овальной формы. Готовят бездрожжевые лепешки из гречневой муки на сковороде.

Их следует равномерно обжаривать с обеих сторон до появления корочки золотистого оттенка.

Выпечка с добавлением кунжутных семян

В ее состав входит:

1. Базилик в сушеном виде (1 чайная ложка).
2. 70 грамм муки гречневой.
3. Масло оливы – примерно 20 гр.
4. 2 больших ложки семян льна.
5. Мука пшеничная (около 50 грамм).
6. Вода – приблизительно 70 миллилитров.
7. Соль в количестве 1 маленькой ложки.
8. 50 грамм ржаной муки.

Это еще один интересный вариант приготовления выпечки.

О нем рассказывается в следующем разделе.

Как постряпать лепешки из гречневой муки?

Рецепт блюда выглядит так. Сначала следует подготовить глубокую миску. В нее просеивают гречневую, пшеничную и ржаную муку. Добавляют соль, базилик, семена кунжута и льна. Растирают ингредиенты с помощью миксера. Делают в массе углубление, в которое следует налить воды и оливкового масла. Продукты перемешивают при помощи столовой ложки. Должно получиться тесто с однородной текстурой. Из него формируют шарик, который следует оставить на десять минут. Затем массу делят на некрупные фрагменты величиной с грецкий орех. Из кусочков надо раскатать плоские лепешки. Их помещают на металлический лист, покрытый пекарской бумагой. Готовят кушанье в духовом шкафу двадцать пять минут.

Лепешки с овсяными хлопьями на кефире

Для этого блюда требуются такие продукты:

1. Около 200 г воды.
2. Соль — 1 чайная ложка.
3. Такое же количество соды.
4. Гречневые хлопья – около 1 стакана.
5. Яйцо.
6. 500 миллилитров кефира.
7. Хлопья овсяные – примерно 200 грамм.
8. Масло растительное в количестве 5 больших ложек.

Лепешки из гречневой муки по данному рецепту готовят так. Кефир соединяют с содой. Оставляют на десять минут. Хлопья (гречневые и овсяные) перемешивают. Добавляют кефир и теплую воду. Оставляют полученную массу на полчаса. Помещают в нее соль, растительное масло, яйцо. Можно добавить немного сахарного песка. Когда масса увеличится в объеме, из нее формируют лепешки. Изделия обжаривают с двух сторон на разогретой сковородке с добавлением масла.

Выпечка с добавлением сыра

Для ее приготовления требуется:

1. Мука гречневая в количестве одного стакана.
2. 200 г кефира.
3. Яйцо.
4. Соль.
5. Сода (половина чайной ложки).
6. Сыр – по вкусу.
7. Майонезный соус (1 большая ложка).
8. Чеснок (две-три дольки).

Как сделать лепешки из гречневой муки с добавлением сыра?

Яйцо соединяют с солью, кефиром и содой. Хорошо растирают продукты. Добавляют гречневую муку. Полученной тесто следует раскатать, сделать из него лепешки плоской формы. Измельченный чеснок смешивают с тертым сыром. Добавляют майонезный соус. Помещают полученную массу на лепешку. Сверху кладут второе изделие, защипывают края. Выпечку готовят в мультиварке в программе «Пирог» 50 минут. Лепешки надо время от времени переворачивать, чтобы они равномерно прожарились с обеих сторон.

Еще один рецепт блюда

В состав кушанья входит:

1. Половина стакана гречневой муки.
2. Кефир в количестве 250 грамм.
3. 100 гр. пшеничной муки.
4. Сахарный песок (4 большие ложки).
5. Два яйца.
6. Мука пшеничная – около 100 грамм.
7. Сода (половина чайной ложки).

Как приготовить лепешки по данному рецепту?

Кефир соединяют с мукой (пшеничной и гречневой). Добавляют сахарный песок и соду. Продукты тщательно растирают. Полученная масса должна иметь плотную текстуру. Затем следует разогреть сухую сковородку. Фрагменты теста помещают на поверхность посудины при помощи столовой ложки. Равномерно обжаривают изделия с обеих сторон до появления корочки золотистого оттенка.

Заключение

Лепешки из гречневой муки – это диетический и полезный вариант выпечки. Кушанье можно готовить в духовом шкафу, в мультиварке, на сковородке. Чтобы сделать блюдо более интересным и оригинальным, в него кладут различные добавки. Одни кулинары используют зелень, кунжутные, льняные или подсолнечные семечки, пряности. Другие дополняют выпечку сыром, чесноком, майонезным соусом, овсяными хлопьями.

Можно добавлять в тесто для лепешек сухие дрожжи. Однако те, кто придерживается принципов диетического питания, предпочитают обходиться без этого ингредиента.

Источник

Гречневые хлопья — рецепты

Гречневые хлопья — натуральный питательный продукт. В процессе производства зерна режут на несколько частей или расплющивают на специальном оборудовании. Благодаря щадящей обработке по максимуму сохраняются витамины и аминокислоты.

Состав и калорийность

В состав входят такие микроэлементы, как кремний, железо, йод, цинк, медь, селен, марганец, кобальт, хром, фтор, молибден. Гречка содержит витамины:

100 граммов продукта — приблизительный размер одной порции — содержат 330 килокалорий. Гречка повышает гемоглобин, содержит легко усвояемые белки. Из-за полезных свойств измельченные зерна часто используются в детском, а также диетическом питании.

Приготовление

Чтобы сварить кашу, термически обработанные зерна заливают кипятком. Продукт, не прошедший предварительную тепловую обработку, варят 3-10 минут.

Что приготовить с гречневыми хлопьями

В качестве ингредиента сплющенные зерна используются для приготовления рецептов различных первых, вторых блюд и десертов. Фото процессов с пошаговой обработкой приведены в описании

• завтраков;
• каш и супов;
• булочек, блинчиков, паштетов;
• слоек, заливных бутербродов, маффинов, пирожных, оладий;
• других блюд.

Универсальные хлопья широко используются в кулинарии. Продукт великолепно сочетается с овощами, мясом, грибами, молоком, рыбой, печенью. Часто гречка входит в рацион лиц, которым требуется монодиета.

Источник

Гречневые хлопья лепешки рецепт

Описание

«В давние времена человек употреблял в пищу сырые зерна злаков. С появлением посуды зерно стали варить. Миновало много времени, прежде чем человек совершил следующий шаг — научился растирать зерна между камнями и смешивать их с водой. Получалась каша, ставшая прародительницей хлеба. Произошло это предположительно так: во время варки жидкая каша перелилась за стенки горшка, вылилась на раскаленные камни, превратилась в румяную лепешку. Вкусно пахнущая и аппетитная на вид, она привлекла внимание человека, приятно удивила своим вкусом. С этого времени человек стал готовить не просто кашу, а тесто — основу для лепешек, первый первобытный хлеб» Вот и сейчас, когда мне хочется свежего хлеба для бутербродов или к супу, а времени испечь его нет, тогда на помощь приходят быстрые, полезные и очень вкусные лепешки!

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт

Сыр твердый — 50 г

Яйцо куриное — 1 шт

Хлопья гречневые — 125 г

Пошаговый рецепт

Для лепешек нам понадобятся гречневые хлопья (хорошо, если они будут не требующие варки — это сэкономит нам время), можно лепешки делать и из простой готовой гречневой каши. Гречневые хлопья я залила горячим молоком и оставила остывать до комнатной температуры.

Потом добавила яйцо и немного соли. Все размешала.

Чуть-чуть разрыхлителя, размешать. Тесто для лепешек готово.

На столе, смазанном растительным маслом, раскатать гречневое тесто. Толщина может быть любая, кому как нравится, я делаю потоньше, люблю побольше зажаристой корочки.

Стаканом вырезала заготовки.

Жарить на раскаленной сковородке в масле. Можно запечь в духовке.

Жарить с двух сторон.

Выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Прекрасная основа для бутербродов. Я люблю со свежими овощами и сыром, Муж предпочитает с жареными грибами и кусочком буженины. Сын любит просто с медом.

Источник

Рецепты Гречневые лепешки

Хлебные лепешки из гречневой муки

Мука пшеничная — 1 стак.

Семечки подсолнуха — 50 г

Мука гречневая — 1 стак.

В теплую воду добавляем соль, сахар и дрожжи, даем постоять 5 мин

Добавляем стакан гречневой муки, перемешиваем и постепенно вводим пшеничную муку, главное не переусердствовать, густое и плотное тесто делать не надо

Добавляем семечки и перемешиваем

В глубокую кастрюлю налить ледяную воду и опустить туда наше тесто.

Постные гречневые лепешки с грибами

Лук репчатый — 2 шт

Соевый соус — 2 ст. л.

Мука пшеничная — 600 г

Готовим постное дрожжевое тесто, на основе которого можно делать множество вкусных блюд.

Разведем дрожжи в половине теплой воды, добавив сахар, 2 ст. л. муки, все хорошо перемешиваем и ставим в теплое место. Примерно через полчаса, когда дрожжи начнут пениться, добавляем всю оставшуюся теплую воду, муку, соль, растительное масло и месим до эластичности. Тесто.

Лепешки из гречневых хлопьев

Лук репчатый — 1 шт

Сыр твердый — 50 г

Яйцо куриное — 1 шт

Хлопья гречневые — 125 г

Для лепешек нам понадобятся гречневые хлопья (хорошо, если они будут не требующие варки — это сэкономит нам время), можно лепешки делать и из простой готовой гречневой каши. Гречневые хлопья я залила горячим молоком и оставила остывать до комнатной температуры.

Потом добавила яйцо и немного соли. Все размешала.

Чуть-чуть разрыхлителя, размешать. Тесто для лепе.

Гречневые лепешки с грецкими орехами

сухое молоко — 0,5 ст. л.

соль — 1 щепотка

оливковое масло — 1 ст. л.

сухие дрожжи — 1 ч. л.

пшеничная мука — 1 стакан

70-80 мл питьевой воды

сахар — 1 щепотка

очищенные грецкие орехи — 0,25 стакана

гречневая мука — 0,5 стакана

Дрожжи развести с сахаром в 0,5 стакана воды, поставить в теплое место на 10 мин. Добавить масло и мед. Всыпать оба вида муки и соль, влить молоко, перемешать. Орехи крупно порубить. Замесить тесто, добавляя орехи.

Оставить тесто на 40 мин., затем обмять. Оставить еще на 25 мин., обмять. Дать тесту подняться.

Лепешки из гречневой каши

Крупа гречневая — 200 г

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 350 г

Масло оливковое — 3 ст. л.

Для приготовления лепешек использую крупу гречневую от ТМ «Мистраль».

Гречку хорошо промыть, отварить в 2 стаканах воды до готовности. Остудить

В теплое молоко добавить дрожжи и столовую ложку муки, перемешать и оставить на 15-20 мин.

К дрожжевой смеси добавить яйцо, соль, остывшую кашу, оливковое масло и оставшуюся муку. Муки может потребоваться больше, а вооб.

Гречневые лепешки

Мука 1.5 стакана

Масло сливочное 50 г

Дрожжи сухие по инструкции на 800г муки

Молоко 0.25 стакана

Желток для обмазки

Мука гречневая 1.5 стакана

Простокваша 0.5 стакана

В теплое молоко кладем сахар и растворяем дрожжи. Даем постоять минут 15, добавляем размягченное сливочное масло и даем постоять еще минут 15. Сразу говорю, что я не ошиблась с количеством дрожжей — гречневая мука тяжелая.

Муку просеиваем, смешиваем с солью. Соединяем все компоненты (кроме желтка) и замешиваем достаточно крутое тесто, при необходимости добавл.

Гречнево-льняные лепешки с грибами

Шампиньоны — 300 г

Семена льна — 50 г

Мука пшеничная — 2 стак.

Крупа гречневая — 50 г

Масло растительное — 50 мл

Лук репчатый — 1 шт

Гречу и семена льна измельчить в кофемолке в муку. Подготовить соевый соус от Киккоман.

В теплую воду вылить соевый соус, добавить сахар, дрожжи и растительное масло.

Высыпать гречневую, льняную и пшеничную муку.

Замесить мягкое, не крутое тесто. Оставить его в теплом месте на 1,5 часа для подъема.

Шампиньоны нарезать пластинками

И обжарить на растительном масле .

Кабачково-гречневые блинчики-лепешки

Растительное масло – 3 ст.ложки

Натертые кабачки – 500 гр.

Крахмал картофельный – 2 ст.ложки

Сливочное масло – 100 гр.

Гречневые хлопья – 150 гр.

Перец черный молотый

Мука – 2/3 стакана

Кабачки, натертые на крупной терке, посолить. Минут через 10, когда они пустят сок, добавить взбитые яйца, гречневые хлопья, растопленное сливочное масло, растительное масло, перец. Оставить массу на 40-50 минут.

Затем добавить муку и крахмал. Точное количество муки зависит от сочности кабачков, величины яиц. Тесто должно получиться как вязкая каша.

Гречнево-чечевичная лепешка с луком и зеленью

Чечевица (ТМ «Мистраль») — 50 г

Лук красный — 2 шт.

Дрожжи (сухие) — 1 ст.л.

Вода (400 мл — для круп, 75 мл — для дрожжей) — 475 мл

Масло растительное — 150 мл (100 мл — в тесто, 50 мл — для чесночной смеси.)

Хлопья гречневые (ТМ «Мистраль») — 150 г

Зелень — 2 ст.л. (нарезанной)

Мука пшеничная — 250 г

1. Подготавливаем продукты.

2. Отмеряем необходимое количество чечевицы и хлопьев.

3. Гречневые хлопья и красную чечевицу перемешиваем в одной чашке. Добавляем кипящей воды ( 400мл). Накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут.

4. В чашечку высыпаем сахар и сухие дрожжи. Добавляем теплой воды (75мл). Перемешиваем. Оставляем до появления «шапочки».

Митболы с гречкой и карамельным луком

Приправа «Смесь сушеных овощей и трав» (помидоры, сладкий перец, чеснок, кориандр, зелень укропа, петрушки и базилика) — 1 ч. ложка

Фарш смешанный (свинина, говядина) — 400г

Ядрица гречневая от «Мистраль» — 100 г

Смесь сухая для жюльена — 1 пачка

Сахар — 1/2 ч. ложки

Растительное масло — 3 ст. ложки

Перец черный молотый — по вкусу

Сыр твердый — 70-100 г

Сливочное масло — 30-50 г

Хлопья овсяные «Мистраль»

Репчатый лук — 2 большие головки

Приправа «Смесь сушеных овощей и трав» (помидоры, сладкий перец, чеснок, кориандр, зелень укропа, петрушки и базилика) — 1 ст. ложка

Итальянские митболы — мясные шарики, отличаются от русских фрикаделек тем, что их не готовят в бульоне, а запекают в духовке, жарят и лишь в редких случаях тушат на сковороде. В американской кухне их обычно жарят во фритюре и используют с листовым салатом и сыром для приготовления хот-догов.

1. Гречку положить в кастрюльку, залить водой, добавить по вкусу со.

Зразы гречневые

Лук зеленый — 1 Штука (1 пучок)

Яйца — 5 Штук (2 шт. — в тесто, 3 шт. — для начинки)

Гречневая каша — 2 Стакана (имеется в виду уже отваренная гречка)

Отварное куриное филе — 200 Грамм

Специи — 1 По вкусу

1. Итак, филе, если надо, отвариваем, режем мелко, и обжарим вместе с измельченной луковицей.

2. Помещаем смесь со сковородки в блендер, добавим гречневую кашу и два яйца.Взбиваем до однородности, солим и перчим по вкусу.

3. Параллельно занимаемся начинкой — отвариваем оставшиеся яйца, режем их кубиком и смешаем с зеленым луком.

Гречневые зразы с творогом

Творог — 250 Грамм

Сахар — 60 Грамм

Молоко — 500 Миллилитров

Сливочное масло — 30 Грамм

Соль — 0,5 Чайных ложки

Гречка — 200 Грамм

Сметана — 150 Грамм

1. Смешиваем творог с одной столовой ложкой сахара и разбиваем туда яйцо. До получения однородной массы все хорошенько перетираем. Желательно чтобы слишком жидкой начинка не была, так как зразы будут трудно лепиться.

2. В кастрюлю наливаем молоко и доводим до кипения, затем добавляем сливочного масла и всыпаем гречневую крупу. Варим, пока не будет полностью .

Мясо «Грибной сэндвич»

Фарш мясной — 350 г

Лук репчатый — 2 шт

Картофель — 1 шт

Яйцо куриное — 2 шт

Готовим котлетный фарш. Пошагово фотографии не делала, все и так знают. Ломтики батона замочить в молоке, прокрутить через мясорубку вместе с 1 луковицей и 3 зубками чеснока. Добавить все к фаршу, положить 1 яйцо+соль, смесь перцев. Хорошо вымесить фарш.

Грибы отварить, пропустить через мясорубку вместе с сырым картофелем,1 луковицей,3 зубками чеснока. Добави.

Печенье из гречки

300 г гречневой муки

20 г сухих дрожжей

масло сливочное – 250 г

Масло с сахаром взбить в пену. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца. Добавить гречневую муку и крахмал, смешанный с дрожжами.

Зразы

Крупа гречневая — 5 ст. л.

Петрушка — 1 пуч.

Масло сливочное — 100 г

Фарш куриный — 700 г

Шампиньоны — 1 бан.

Фарш мясной — 300 г

Лук репчатый — 2 шт

Хлопья овсяные — 6 ст. л.

Для начинки обжарить мелко порезанный лук на растительном масле.Добавить к нему вареную гречу и шампиньоны,всё перемешать и жарить 5-10 минут.Затем добавить рубленную петрушку и ещё раз перемешать.Остудить.

Перемешать два вида фарша,добавить в него предварительно замоченный геркулес (можно и сухой),соль,перец,мелко нарезанный лук и тщательно вымешать.

Диетическое печенье из гречки

Крупа гречневая — 1 стак.

Масло оливковое — 1 ч. л.

Смолоть 1 стакан гречневой крупы любым удобным способом. Можно не в муку. Просеивать не нужно. У нас получилось 1/2 стакана молотой гречки.

Яблоки чистим и трем на крупной терке.

Добавляем молотую гречку, отруби, масло оливковое, мед, кефир.

Гречнево-овсяные штучки

2ст.лож. гречневой муки

3-4ст.лож. овсяных хлопьев

3ст.лож. обычной муки

50г сливочного масла

50-70г сухофруктов (у меня курага)

50г орехов (у меня кешью и миндаль)

ванилин по вкусу

2-3ст.лож. сушеной вишни

Орехи порубить ножом. Курагу и вишню мелко порезать.

Молоко, масло, соль, сахар, корицу и ванилин прокипятить 3-5 минут. Всыпать муку, помешивая венчиком, смешать до однородности. Снять с огня. Немного остудить.

В полученную массу добавить коньяк, орехи и сухофрукты, перемешать.

Добавить овсяные хлопья и гречневую муку, смешанную с разрыхлителем.

Расстегай с яйцом

Лук — 1 Штука (крупный)

Масло растительное — 5 Ст. ложек (4 ст.л. — в тесто; 1 ст.л. — для смазки)

Вода теплая — 160 Миллилитров (или молоко)

Паприка сушеная — 1 Ст. ложка

Дрожжи — 10 Грамм (пресованные)

Мука — 300 Грамм

Яйцо куриное — 1 Штука (для смазки)

Соль — 2 Чайных ложки (1/2 ч.л. — в тесто; 1/2ч.л. — в начинку)

Каша гречневая — 2 Ст. ложки

Сахар — 1 Ст. ложка

Дрожжи растворите в теплой воде (или в молоке), добавьте сахар, 1 ст.л. муки, поставьте в теплое место до появления пенной шапочки.

Муку просейте в миску, сделайте в ней углубление. Добавьте подошедшие дрожжи, масло и соль, замесите тесто. Тесто выложите в миску, смазанную растительным маслом, накройте и оставьте подходить в теплом месте на 1,5 часа.

Источник