Гречневый суп с филе рецепт

Суп гречневый с курицей

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Супы мы едим практически каждый день. На первое всегда хочется приготовить что-то простенькое, но в тоже время вкусное. Суп гречневый с курицей — как раз то, что нужно в таких случаях.

Описание приготовления:

А знаете ли вы о том, что в гречневой крупе содержится много полезных веществ? Она легко усваивается и очень питательна, не зря ведь она входит в постоянный рацион питания детей и пожилых (точнее, должна входить).

Но, к сожалению, мы готовим очень мало блюд с её использованием. Именно поэтому сегодня я покажу вам классический рецепт супа гречневого с курицей. Суп получается не только вкусный, но еще и очень питательный. Конечно, существует великое множество способов его приготовления, однако мне ближе всего именно этот — простой, но проверенный временем. Ничего лишнего, только нужные ингредиенты — и вкуснейший суп в вашей тарелке! 😉

Источник

Гречневый суп с курицей – 6 рецептов

Существует немало способов, как приготовить гречневый суп с курицей. В бульон можно добавлять грибы, пряности и другие добавки. Именно поэтому каждый сможет найти для себя идеальный рецепт.

Гречневый суп с курицей и картофелем

Этот гречневый суп за счет добавления картофеля получается очень наваристый и сытный. Такой бульон можно употреблять при диетах. А также включить его в рацион ребенка.

• куриная грудка – 0,6 кг;
• гречневая крупа – ½ ст.;
• молодая морковь – 1 корнеплод;
• лук – 1 шт.;
• картошка – 4 клубня;
• сельдерей – 1 шт.;
• постное масло – 1 ст. л.;
• лаврушка – 2 листика;
• вода – 2,5 л;
• соль – по вкусу.

Приготовить блюдо можно по следующей рецептуре:

1. Помыть грудку, уложить в кастрюлю, залить мясо водой и поставить на огонь.
2. Периодически удалять образовавшуюся пенку.
3. Подсолить бульон, достать филе и порезать его на некрупные кусочки.
4. Обжарить морковку, лук и сельдерей на постном масле.
5. Хорошо промыть гречневую крупу и внести в бульон.
6. Очистить и нарезать брусками картошку, запустить в суп.
7. Заложить обжаренные овощи.
8. За 10 минут до готовности добавить лаврушку.

Суп с гречкой и курицей считается готовым. Перед подачей можно добавить нарубленные травы, например, свежую петрушку или укроп.

С куриным филе для ребенка

Чтобы приготовить гречневый суп с курицей для ребенка, желательно использовать свежее мясо, которое не подвергалось заморозке. А также не стоит добавлять специи, многие детки их не любят.

Продукты, которые потребуются для приготовления блюда:

• филе курицы – 350 г;
• гречневая крупа – ½ ст.;
• лук – 1 головка;
• картофель – 4 клубня;
• морковка – 1 шт.;
• соль – ½ ст. л.

Пошаговый процесс изготовления вкусного первого блюда:

1. Положить кусочки филе в кастрюлю с водой.
2. После закипания слить воду и добавить свежую.
3. Хорошо промыть гречку.
4. Порубить луковицу, измельчить морковку, нарезать дольками картофель.
5. Заложить крупу, овощи, поваренную соль в бульон, варить до готовности.

Примерно через 30 минут куриный суп с гречкой будет готов.

Нежное блюдо со сливками

Сливочная похлебка получается очень густой и вкусной. Такой суп придется по вкусу и взрослым, и деткам. Для его приготовления нужно подготовить:

• куриная тушка – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 плод;
• гречка – ½ ст.;
• нежирные сливки – 200 мл;
• сельдерей – 1 стебель;
• соль – 1 ст. л.;
• постное масло – 1 ст. л.

1. Влить в заранее подготовленную кастрюлю питьевую воду, поместить в нее куриные кусочки, варить в течение 1 часа.
2. Мелко измельчить овощи, обжарить на масле до мягкого состояния.
3. Промыть гречку и запустить в бульон.
4. Почистить клубни картофеля, порезать их небольшими брусками, отправить в кастрюлю.
5. Добавить в суп пассерованные овощи, поваренную соль.
6. Влить сливки.

Через 30 минут вкусный обед будет готов.

Грибной супчик с гречкой

Очень ароматный, насыщенный и аппетитный получается гречневый суп с грибами. Чтобы приготовить первое блюдо, понадобятся следующие продукты:

• курятина – 0,5 кг;
• шампиньоны – 0,2 кг;
• лук – 1 шт.;
• гречневая крупа – 1/3 ст.;
• нежирная сметана – 2 ст. л.;
• картошка – 3 шт.;
• лаврушка – 2 листика;
• соль – по вкусу.

1. Уложить мясные кусочки в кастрюлю с водой, сразу засыпать соль, поставить на огонь и варить 1 час, не забывая снимать пену, которая образуется в процессе.
2. Порезать грибы, нашинковать полукольцами луковицу, пассеровать на масле в течение 15 минут.
3. Промыть гречку и отправить ее к мясу.
4. Нарезать картошку кубиками, отправить в куриный бульон.
5. Внести в суп обжаренные грибы, добавить лавровый лист и сметану.

Как только картошка станет мягкой, время снимать кастрюлю с плиты, гречневый суп с грибами готов. Можно приглашать всех к обеду.

Готовим с пряностями

Этот гречневый суп обладает необычным пряным вкусом, который понравится все членам семьи. Поэтому многие обязательно попросят добавки.

• тушка птицы – 0,5 кг;
• гречневая крупа – ½ ст.;
• морковка – 1 шт.;
• стебли сельдерея – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• имбирь – 1 щепотка;
• лаврушка – 2 листа;
• молотая гвоздика – ½ ч. л.;
• соль – по вкусу;
• зелень – 1 пучок.

Инструкция по варке ароматного супа:

1. Хорошо помыть куриную тушку, порезать некрупными кусочками, варить около 1 часа.
2. Почистить и нарезать овощи, добавить их в куриный бульон.
3. Промыть гречневую крупу, отправить ее в кастрюлю к мясу и овощам.
4. Через 20 минут внести сухие приправы, порубленную зелень, проварить еще 5 минут и можно выключать.

Гречневый суп с пряностями готов.

Как сварить с плавленым сыром

Еще одно оригинальное блюдо – это куриный суп с гречкой и плавленым сырком. Бульон получается очень ароматным, сытным и питательным.

Чтобы приготовить вкусный обед, понадобятся следующие компоненты:

• гречневая крупа – ½ ст.;
• куриная тушка – 500 г;
• плавленый сыр – 150 г;
• средняя морковка – 1 шт.;
• картошка – 4 клубня;
• болгарский перец – 1 шт.;
• луковица – 1 головка;
• соль – 2/3 ст. л.;
• укроп и петрушка – по 4 веточки.

Способ приготовления ароматного куриного бульона с гречкой следующий:

1. Промыть тушку, уложить в кастрюлю, посолить и варить на протяжении 40 минут.
2. Очистить и нарезать небольшими кусочками картофельные клубни, отправить к куриному мясу.
3. Мелко порезать луковицу, болгарский перец, натереть морковку, пассеровать на постном масле в течение 10 минут.
4. Сложить гречневую крупу в дуршлаг и промыть под проточной водой, засыпать в бульон.
5. Заложить в суп пассерованные овощи, посолить.
6. Порезать плавленый сырок на тонкие пластинки, после чего отправить в суп.

Через полчаса можно снимать кастрюлю с плиты. Гречневый суп готов, перед подачей стоит добавить в тарелку рубленую мелко петрушку и укроп, тогда бульон станет еще ароматней и насыщенней.

Как видно, есть множество способов приготовления гречневого супа. Можно добавлять свои любимые приправы и специи. Стоит дополнительно отметить, что такой обед получается весьма бюджетным, так как компоненты, входящие в состав, просты и доступны всем без исключения.

Источник

Гречневый суп с курицей

Суп гречневый с курицей – настоящая находка для ценителей сбалансированного, питательного рациона. Блюдом можно радовать домашних каждый день, так как продукты для его приготовления очень доступны и недорогие по цене.

Имеется много вариантов рецептов супа с гречкой и курицей. Каждая хозяйка, в зависимости от того, что находится в ее холодильнике, сможет приготовить свой, уникальный рецепт. Все потому, что данный вид супа не требует четкого соблюдения технологического плана кулинарного действа. Так, поджарку можно выполнить в различных вариациях. Ингредиенты берутся произвольно, но основные, которые должны присутствовать в блюде – лук и морковка. Некоторые хозяйки дополняют овощной комплект томатами, болгарским перцем, сельдереем, чесноком. Каждый ингредиент призван подарить супу индивидуальность и особую пикантность.

Для того, чтобы суп приготовить быстро, заранее продумывайте, из каких ингредиентов он будет выполнен. Такой подход обеспечить блюду сбалансированность и цельность.

Как приготовить гречневый суп с курицей — 15 разновидностей

Суп сливочный с гречихой

Такое питательное блюдо пригодно в детском рационе, так как содержит много питательных микроэлементов, чем славится входящий в рецепт компонент в виде гречки.

Ингредиенты:

• Бульон куриный – 1,5 л.
• Гречиха крупа – 0,130 кг.
• Молоко 2,5% — 1 пачка.
• Сахарный песок – 10 гр.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Кукуруза консервы – 0,5 банки.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – на глаз.

Приготовление:

Гречку перерабатываем, промывая и извлекая черные зернышки.

Морковь режем правильной формой в виде кружков, долей или звездочек.

Крупу помещаем в емкость вместе с овощем, вливаем ранее приготовленный бульон из курицы и готовим на среднем огне до структурной мягкости гречки.

Молочный продукт подогреваем и вводим в кастрюльку. Все томим не более 20 минут.

В конце остается добавить сахарный песок, маслице. Суп присаливаем и перемешиваем.

Совет кулинара: Перед подачей блюдо можно украсить зернами кукурузы, буквально по одной столовой ложке на каждую тарелку.

Гречневый суп с шампиньонами и фрикадельками

Необыкновенно наваристый суп может выступить в качестве полноценного обеда. Особенную сытость блюду придают ароматные грибы в сочетании с куриными фрикадельками.

Ингредиенты:

• Гречка – 100 гр.
• Шампиньоны – 250 гр.
• Куриный фарш – 300 гр.
• Лук, морковь, картофель – по 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Вода – 1 л.
• Сливочное и растительное масло – по 25-30 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Лук, морковь и чеснок мельчим. Овощи обжариваем в сковороде с 30 граммами растительного масла.

Грибы нарезаем в виде пластин и отправляем к заправке.

Когда компоненты стушатся, отправляем их в кастрюлю с литром воды и мелко нарезанной картошиной. Суп увариваем на медленном огне, а пока приготовим фрикадельки.

Куриное молотое мясо перчим, солим, вводим яйцо и замешиваем для получения фарша. Из него формируем круглые изделия небольших размеров. Каждое вводим в кипящий суп. Готовность блюда можно определить по всплывающим фрикаделькам.

Блюдо варим минут 10, солим, перчим и готовим к подаче на стол!

Гречневый суп с шампиньонами

Некоторые хозяйки скептически относятся к грибным супам, приготовленным на курином бульоне, считая, что грибы в одностороннем порядке способны обеспечить блюду качество насыщенности. На самом деле, курица дарит блюду большую питательность и сытность, никак не увольняя вкуса в горячей похлебке.

Ингредиенты:

• Куриная грудинка – 1 шт.
• Вода – 2 л.
• Лук, морковка – по 1 шт.
• Гречиха – 0,5 ст.
• Шампиньоны – 0,2 кг.
• Коренья петрушки сельдерея – по 1 шт.

Приготовление:

В двух литрах воды отвариваем пряные корешки вместе с грудкой.

Шампиньоны вымываем, режем аккуратными пластинками и опускаем в горячий сотейник. Тушим до тех пор, пока вода из грибов не самоустранится.

В конце обжарки закладываем к шампиньонам измельченные лучок и морковку. Компоненты тушим до готовности второго корнеплода.

Гречку обрабатываем, хорошо промывая водой.

Тем временем курица должна свариться. Извлекаем ее из варочной емкости вместе с корешками. После мы ее порежем на кубики.

Бульон заправляем достаточным количеством соли. Сюда же закладываем гречиху и варим до полуготовности. Примерно через 15 минут к крупе присоединяем поджарку из грибов и овощей. Варим супчик еще минут десять, только на небольшом огне.

Не спешите сразу кушать это ароматное блюдо, так как ему нужно время отдохнуть. Подождите пол часика и можете раздавать по тарелкам вместе с зеленью и рубленым куриным мяском.

Гречневый суп «Яичный»

Обычный вкусный суп из гречки с заправкой из яиц разнообразит повседневную трапезу и оздоровит организм полезными витаминами.

Ингредиенты:

• Гречки – 1/3 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Картофель небольшой – 5 шт.
• Лук, морковь – по 1 шт.
• Лавровый лист – 2 гр.
• Перец горошек – 3 шт.
• Масло подсолнечное – для жарки.

Приготовление:

Все овощи, в том числе картофель обрабатываем и режем на соответственные кубики.

В кастрюлю с 1,5 литрами воды опускаем картофельные кубики, лаврушку и гречку. Варим 10-15 минут.

На растительном масле обжариваем лук с морковкой и, готовыми, отправляем в общую кастрюлю.

Яйца взбиваем вилкой и тонкой струйкой вливаем в суп. Варим блюдо еще 5 минут.

Суп «Гречанка»

Это блюдо славится необычностью и не традиционностью. Некоторые хозяйки закрывают заправку для супа вместе с гречкой на зиму в банки, чтобы после, добавив в содержимое закупорки бульон, можно было сварить супчик всего за пять минут.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 0,2 кг.
• Гречка – 1 ст.
• Вода – 2,5 л.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Перец болгарский красный – 2 шт.
• Томат – 0,25 л.
• Картофель – 2 клубня.

Приготовление:

Ставим вариться куриное мясо в двух литрах воды. Для того, чтобы оно стало готовым, уйдет минут 15, так как курица варится очень быстро, особенно, если мясо без косточек.

Подготавливаем все овощные части: две луковицы, морковь, перчик очищаем должным образом и нарезаем крупными кубиками.

В глубокой сковородке соединяем овощи и обжариваем быстро до румяного оттенка. В конце вводим томат и тушим под крышкой 15 минут.

Из бульона вылавливаем мясо и откладываем остужаться.

Картофельные корнеплоды очищаем и режем.

Гречку промываем, вводим в бульон вместе с кусочками картофеля. Сюда же закладываем овощную поджарку. Кастрюльку с содержимым ставим на слабый огонек для томления. Готовим суп до размягчения гречихи и картофеля.

Гречневый суп «Сама элементарность»

Суп, приготовленный по традиционным мотивам, очень простой, легкий и вкусный. Пробуем и наслаждаемся!

Ингредиенты:

• Курица — 0,5 кг.
• Картофель – 0,2 кг.
• Морковка – 0,08 кг.
• Гречневая крупа – 0,1 кг.
• Лаврушка, соль, приправы – по 5 гр.

Приготовление:

Курицу нужно хорошо помыть, залить чистой водой, довести до кипения. Как начнет появляться пенка, ее нужно снять.

После этого нужно убавить огонь, накрыть содержимое крышкой и варить 15-20 минут на слабом огне.

Гречневую крупу перебираем, моем.

Морковку с луком режем и жарим на постном жире.

Картошку режем мелко.

Как только мясо сварится, извлекаем его, а бульон дополняем гречкой, картофелем и овощной поджаркой.

Приводим блюдо в готовое состояние, томя на конфорке 10 минут.

Гречневый суп с куриными фрикадельками

Горячее блюдо выходит поистине превосходным, а симфония из вкусов подарит домашним наслаждение трапезой. Куриные фрикадельки, дополняющие суп, понравятся даже самому маленькому привереде.

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 0,3 кг.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1 ст. л.
• Гречка – 135 грамм.
• Лук, морковь – по 1 шт.
• Масло сливочное – 95 гр.
• Вода – 1,8 л.
• Соль, перец – по одной щепоти.
• Зелень – 1 пучок.

Приготовление:

Промытую гречку ставим варить в 1,8 литрах воды. Готовим на очень медленном огне, чтобы не успела развариться.

Тем временем на второй конфорке в сковородке жарим лучок-репку и морковку на сливочном масле. Предварительно овощи чистятся, моются, режутся.

Размороженный фарш или только что перекрученное куриное мясо соединяем с перчиком молотым и одним яйцом. В массу добавляем муку для устойчивости будущих фрикаделек. Все перемешиваем и скатываем на отдельные шарики диаметром 2 см.

Собираем суп: в варящуюся, почти готовую гречиху закладываем сначала овощную поджарку, а после фрикадельки. Даем супу потомиться 10-15 минут.

Готовое блюдо заправляем рубленой зеленью.

Гречневый суп «Вкусная диета»

Данный рецепт понравится дамам, находящимся на диете. Не менее рационально использование такого супа в детском меню.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 0,5 кг.
• Гречиха – 140 гр.
• Картофель – 0,15 кг.
• Головка лука – 100 грамм.
• Морковка – 100 грамм.
• Зелень, соль, лаврушка – по вкусу.

Приготовление:

Рецепт приготовления супа более, чем простой: в бульон с отварным куриным мясом поочередно вводим картофель, гречку и обжаренные на сковородке овощи. Содержимое томим на слабом огне четверть часа. Суп солим, «зеленим» и заправляем любимыми специями.

Суп гречневый с языком

Попробуйте приготовить такой гречневый суп на праздничный стол. Наверняка, его по достоинству оценят гости. Богатство блюда состоит в наличии деликатесного языка, который славится своими прекрасными вкусовыми данными.

Ингредиенты:

• Бульон на курице – 1,9 л.
• Лук – 0,25 кг.
• Морковка – 0,1 кг.
• Яйцо – 1 шт.
• Картофельные корнеплоды – 0,2 кг.
• Лаврушка – 2 гр.
• Пучок зелени – 0,1 кг.
• Соль – на глаз.
• Гречиха – 0,14 кг.
• Язык свиной или говяжий – 0,35 кг.

Приготовление:

В кастрюлю с куриным прозрачным бульоном закладываем язык и начинаем варку на среднем огне. Мясо должно вариться не менее 120 минут. По факту готовности извлекаем деликатес и, предварительно охладив, делим на аккуратные брусочки.

Бульон дополняем промытой гречкой и томим минут десять.

Картошку, лук и морковку мельчим произвольно и закладываем к гречке., Суп солим, а Ингредиенты: доводим до состояния мягкости.

В конце готовки в кастрюлю кладем чуть лаврушки и измельченный язык.

Блюдо дополняет взбитое яйцо. Его вводим тонкой струйкой в суп, помешивая ложкой.

Украсив блюдо зеленью, кормим родных и близких гречневым супом с языком!

Гречневый суп «Сюрприз из мультиварки»

Суп из гречки можно готовить как на плите, так и в мультиварке. Этот рецепт выполнен именно этой домашней техникой.

Ингредиенты:

• Вода – 2,5 л.
• Курица – 500 грамм.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук, морковь – по 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Гречка – 3/4 ст.
• Лавровый лист – 1 гр.
• Растительное масло – 17 гр.
• Соль, приправы – по 5 гр.

Приготовление:

Лук и перец нарезать кубиками. Морковь измельчить крупной теркой.

Помидоры измельчить блендером.

Картофель нарезать небольшими брусочками.

На растительном масле обжариваем лук, морковь, перец.

Поместить все в мультиварку и залить пюре из томатов.

Ингредиенты залить водой, добавить гречку, картофель и курицу. Варить 30 минут.

В конце варки добавить зелень и приправы.

Гречневый супчик с клецками из картофеля

Благодаря кулинарным экспериментам сердобольных хозяек, появляется масса уникальных рецептов разных блюд. Этот суп не исключение, так как в нем, вместо традиционных клецок, используются картофельные.

Ингредиенты:

• Мясо курицы – 0,45 кг.
• Вода – 3,5 л.
• Овощной комплект из морковки и лука – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Клубни картофеля – 0,3 кг.
• Гречка — 0,1 кг.
• Мука — 80 гр.
• Чесночные зубки – 15 гр.
• Укроп зеленый – 0,1 кг.
• Приправы – 0,02 кг.
• Соль – 3-4 ч. л.
• Растительный жир – 0,05 л.

Приготовление:

Делаем клецки из вареного картофеля. Для этого готовые клубни перерабатываем в пюре, солим. Картофельное тесто доводим яйцом и столовой ложкой муки. Перемешиваем.

Из лука и морковки делаем заготовку для поджарки. Бросаем овощи в раскаленную с маслом сковороду и тушим до размягчения моркови.

Берем готовый бульон на курином мясе. Если такового нет, то сделайте его, отварив в воде указанное количество птицы.

В готовый мясной увар закладываем промытую гречиху и поджарку. Все провариваем минут 10.

Далее возьмем ложку и раз, за разом, обмакивая ее в воде, выкладываем клецки из картофельного пюре в суп.

Готовность блюда определяется поднятием клецок на поверхность.

Измельчаем зелень с чесноком и вводим их в суп.

Блюдо готово к трапезе!

Гречневый суп с потрохами на курином бульоне

Этот рецепт создан преуспевающим поваром России. Многоэтапность технологического процесса добавляет кулинарному действу уникальность и изысканность.

Ингредиенты:

• Ядрица – 1 стакан.
• Куриные спинки – 4 шт.
• Мякоть курицы – 250 гр.
• Куриные желудки – 0,3 кг.
• Томаты – 3 шт.
• Чеснок – 5-6 зубков.
• Чили – 1 шт.
• Кинза, укроп – по 0,5 пучка.
• Морковь, лук – по 1 шт.
• Сельдерей – 1 кочан.

Приготовление:

В кастрюльку с водой отправляем куриные части и ставим вариться.

Ядрицу также отправляем на огонь, в отдельной емкости.

Куриные потрошки изрезаем на дольки и закладываем в сковородку. Через три минуты обжарки заливаем немного воды, чтобы куриные сердечки в супе были мягкими.

Подготавливаем куриное филе, нарезав в виде кубиков.

Луковицу и морковь очищаем, режем произвольно, поджариваем в отдельной жаропрочной емкости. Сначала морковь, после лук.

Сельдерей моем, освобождаем от корешка. Последний закладываем в варящийся бульон. Стебли сельдерея нарезаем кубиками и отправляем тушиться к морковке. Через 5 минут в поджарку вводим лук.

Чеснок очищаем, а перец чили произвольно крошим. Томаты вымываем и крупно режем. Все компоненты перемалываем в комбайне в аджику.

Тушеные сердечки освобождаем от лишней жидкости и складываем в отдельную посуду. Сюда же присоединяем кашу из гречневой ядрицы.

Из бульона извлекаем куриное мясо и начинаем заправлять суп.

В кастрюлю с кипящей жидкостью закладываем поджарку из моркови, лука и сельдерея. После вводим ранее нарезанное куриное филе и даем немного покипеть, чтобы мясо схватилось. Далее очередь рубленой кинзы с укропом, гречки с сердечками и аджики из помидор, перца и чеснока. Все закладываем вместе, солим, перемешиваем. Суп готов!

Гречневый суп с куриной тушенкой

Тушенка – прекрасный аналог мясу. Использование ее в рецепте позволяет значительно сэкономить время на приготовление. Блюдо получается не менее вкусным и полезным.

Ингредиенты:

• Куриная тушенка без специй – 1 банка.
• Картофель – 0,15 кг.
• Гречка – 0,13 кг.
• Лук, морковь – по 100 гр.
• Масло растительное, соль – на усмотрение.

Приготовление:

Гречневую крупу перебираем, вымываем и ставим вариться на большой огонь. Как только закипит, уменьшаем на минимум горелки, пусть томится.

Картошку чистим, моем, режем и отправляем к гречке.

В сковородке обжариваем по сто грамм лука и морковки измельченных. Готовыми овощами заправляем общую кастрюлю.

В конце готовки открываем баночку тушенки и кладем ее к остальным участникам кулинарного действа.

Суп провариваем 15 минут на среднем огне. Солим, заправляем специями и подаем на съедение домашним!

Красный гречневый суп в горшочках

Уникальное блюдо прибыло к нам из «горячей» Мексики. Хотя рецепт не подразумевает добавление острых перцев, он вполне способен раскрыть весь колорит этой страны. Пробуем!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 0,25 кг.
• Томаты – 150 грамм.
• Гречка – 0,5 ст.
• Болгарский перец – 80 грамм.
• Лука, моркови – по 80 грамм.
• Картофель – 0,2 кг.
• Корешок хрена – 5 гр.
• Соль – 5-10 гр.

Приготовление:

Мякоть куриного мяса тонко режем в виде брусочков.

Все овощные культуры (не забудьте томаты) чистим, промываем, мельчим дробно и обжариваем в сковородке вместе с кубиками мяса.

Подготавливаем горшочки. Для этого рецепта понадобится 3 штуки, каждая по 300 мл.

В емкости закладываем по 40 грамм гречки, 2 ст. л поджарки, измельченного в кубики сырого картофеля, щедрой щепотки соли.

Горшочки заливаем горячей водой, на духовке выставляем режим готовки при 200 градусах. Емкости отправляем в жарочный шкаф и томим суп 1,5-2 часа.

Гречневый суп «Пряный»

Свое название супчик обрел за счет содержания в нем ароматных специй из куркумы и перца. Получается вкусно!

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 0,4 кг.
• Лук, морковь – по 1 шт.
• Перец болгарский – 0,2 г.
• Картофель – 0,15 кг.
• Соль – по вкусу.
• Куркума – 2 щепотки.
• Перец черный острый – 1 щепотка.

Приготовление:

Курицу отвариваем до готовности в подсоленной водичке.

Гречку промываем, картошку чистим и измельчаем, а из овощей делаем поджарку.

В бульон закладываем промытую гречневую крупу и картошку. Варим не более десяти минут. К компонентам закладываем поджаренные овощи. Все солим и готовим еще 10 минут.

В конце суп заправляем молотой куркумой и черным перчиком.

Источник