Грибной суп с макаронами рецепт

Грибной суп с макаронами

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Ингредиенты

Готовим грибной суп с макаронами и картошкой

Супы — сытные и вкусные первые блюда, которые нравятся многим. Сегодня предлагаю приготовить грибной суп с макаронами. Блюда из макарон вкусные и относительно недорогие. В супах макароны чувствуют себя отлично, привнося в них некоторое разнообразие и делая их интересней и сытнее.

Вы можете приготовить грибной суп с добавлением магазинных шампиньонов, но с лесными грибами такой суп будет особенно ароматным. У меня использована смесь замороженных лесных грибов, которые перед замораживанием были предварительно отварены до готовности.

Как приготовить «Грибной суп с макаронами» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится морковь, лук, картофель, подсолнечное масло, лавровый лист, соль, макароны, замороженные варёные лесные грибы (смесь).

Лук (1 штуку) и 1 морковь очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на подсолнечном масле (2 ст. л.) до лёгкой золотистости.

Добавить в сковороду замороженные отварные лесные грибы (500 г).

Источник

Суп из шампиньонов с макаронами

Суп из шампиньонов с макаронами

Шампиньоны — довольно редкий гость на моей кухне (просто, лесные грибы нам нравятся больше), но иногда хочется разнообразия и я готовлю блюда с шампиньонами. Вот и на этот раз приготовила вкусный и питательный суп с шампиньонами и макаронами. Этот супчик понравился всем. Рецептом делюсь. Я готовила из королевских шампиньонов, они более ароматные.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Очистить репчатый лук и мелко нарезать.

Шампиньоны вымыть, нарезать на тонкие пластинки.

В кастрюле с толстым дном нагреть сливочное и растительное масло.

Добавить в кастрюлю лук и шампиньоны, обжаривать 7-8 минут на среднем огне (до удаления жидкости из грибов), периодически помешивая.

Добавить натёртую морковь, куркуму и обжаривать в течение нескольких минут, иногда перемешивая.

К овощам, обжаренным с шампиньонами, влить горячий бульон (или кипячёную воду), дать закипеть.

Нарезать кубиками очищенный картофель, выложить в кипящий суп, посолить и поперчить, уменьшить огонь после закипания.

Варить до полуготовности картошки, затем добавить макаронные изделия. У меня были вот такие колечки.

Если используете более мелкие макароны, например, вермишель, их следует добавить в суп чуть позднее.

Варить суп с шампиньонами и макаронами до мягкости картофеля. Заправить суп плавленым сырком. Размешать, чтобы сыр растворился, и выключить огонь.

Добавить мелко нарезанную зелень и дать супу настояться под крышкой минут 15-20.

Вкусный и очень ароматный суп с шампиньонами и макаронами готов.

Источник

Грибной суп с макаронами

• Окорочок куриный 1 шт.
• Вода 2 литра
• Макароны 100 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Вешенки 150 гр.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Специи по вкусу
• Яйцо (отварное) для подачи
• Сметана для подачи

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Окорочок куриный
• Тип блюда:Обед

Приготовить бульон. Процедить. Окорочок разобрать. Бульон вернуть на плиту.

Лук и морковь жарить на оливковом масле до мягкости.

Пучок грибов разобрать на более мелкие. Можно нарезать.

Вешенки отправить к овощам. Жарить еще минуты три.

Овощи с грибами отправить в бульон.

И сразу отправить макароны.

Вари с макаронами минут семь, солим, перчим и добавляем специи. Снимаем с плиты. Макароны не доводим до готовности, они приготовятся сами в горячем супе минут за 15.

Источник

Суп из шампиньонов с картофелем и вермишелью

Этот лёгкий постный супчик не может вам не понравиться! Самые простые ингредиенты, но очень богатый и насыщенный вкус!

Количество и пропорции компонентов можно варьировать на свой вкус. По данному рецепту суп получается средней густоты. И он очень грибной!

Специи выбирайте по своему вкусу.

Ингредиенты

Шампиньоны – 250 г

Картофель – 160 г (2-3 шт.)

Морковь – 60 г (1 шт.)

Вермишель – 2-3 ст.л. (30 г)

Масло растительное – 2-3 ст.л.

Сушеная петрушка – 1 ч.л.

Сушеный укроп – 1 ч.л.

Лавровый лист – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Видео рецепт: Суп из шампиньонов с картофелем и вермишелью

Пошаговый рецепт с фото и видео

Возьмите ингредиенты для грибного супа из шампиньонов с картофелем и вермишелью. Подготовьте также растительное масло (подсолнечное, без запаха) и горячую воду — удобнее вскипятить заранее в чайнике. Приступим!

Овощи очистите. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь — полукругами или мельче (либо натрите на тёрке).

Выложите на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарьте на небольшом нагреве 5 минут.

Тем временем шампиньоны промойте и нарежьте пластинами или другим удобным способом.

Выложите на сковороду с овощами, подсолите и тушите под крышкой на небольшом нагреве 10 минут. За это время грибы потемнеют и уменьшатся в размере.

Очищенный картофель нарежьте небольшим кубиком.

Выложите в кипящую воду, доведите до кипения, варите 5-7 минут.

Добавьте тушеные шампиньоны с морковью и луком.

А также специи: сушеные укроп и петрушку, лавровый лист. Также ещё немного подсолите. Перемешайте, доведите до кипения и варите ещё 5-7 минут.

Снимите кастрюлю с плиты и настаивайте под крышкой ещё минут 5-10 для насыщения бульона вкусами.

Суп из шампиньонов с картофелем и вермишелью готов! Блюдо отлично дополняет сметана и кусок свежего хлеба. Приятного аппетита!

Источник

Суп с вермишелью и грибами. Прост в приготовлении, очень сытный и вкусный

Грибные супы готовлю разными способами. Они хороши с овощами, клецками, лапшой и вермишелью. Если нет лесных грибов, то использую определенные грибы, купленные в магазине, с ними вкус и аромат супа получаются отличными. По вкусу не отличается от супа с лесным грибами. Сегодня готовлю грибной суп с вермишелью. Он очень сытный и вкусный.

Время подготовки 15 минут Время приготовления 30 минут

200 гр. опята
200 гр. вешенки
1 шт. репчатый лук (большой)
1 шт. морковь (большая)
2 шт. лавровый лист
5 стеблей зеленый лук
5-6 веточек укроп
6 ст.л. растительное масло
по вкусу вермишель
по вкусу молотый перец (смесь перцев)
по вкусу соль

1. Суп по вкусу получается, как с лесными грибами, если купить в магазине вешенки и свежие или замороженные опята. У меня опята свежие. В кастрюлю (3,5 литра) наполовину наливаем воду и нагреваем.

2. Все грибы хорошо промываем и измельчаем. Шляпки у опят оставляем целыми, вешенки разрезаем на средние кусочки. Отправляем их в сковороду в масло (3 ст. л.), накрываем и жарим на средней температуре, помешивая, около 20 минут.

3. Выделившаяся жидкость в грибах испарится, а грибы слегка зарумянятся.

4. Параллельно на другой сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем измельченную на крупной терке морковь и немного воды.

5. Готовим овощи, помешивая, пока морковь не станет мягкой. Подготовка овощей и грибов завершена.

6. В кипящую воду выкладываем грибы и обжаренные овощи.

7. Добавляем соль, лавровый лист, молотый перец и готовим 5 минут.

8. Затем выкладываем вермишель, нарезанную зелень и варим около 5 минут. На 3 литра бульона добавляю около 3 половников вермишели. Получается в меру густой суп. Есть один момент. Если готовый суп сразу весь не разливаете, то лучше заправить только часть грибного бульона, иначе вермишель разбухнет и суп при разогреве будет не такой вкусный.

9. Готовый грибной суп с вермишелью сразу разливаем по тарелкам и подаем на стол. За счет вермишели, обжаренных овощей он получается сытным, а грибы дают потрясающий вкус и аромат.

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга!!

Источник