Грибы маринованные с горчицей рецепт

Содержание

Маринованные грибы с горчицей
Маринованные грибы с горчицей и чесноком
Видео
Ингредиенты
Приготовление
Быстрые маринованные шампиньоны с горчицей.
Ингредиенты рецепта
Приготовление быстрых маринованных шампиньонов с горчицей
Маринованные грибы с горчицей
Маринованные грибы с горчицей. Приготовление:
Грибы в горчичном маринаде
Ингредиенты для «Грибы в горчичном маринаде»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Грибы в горчичном маринаде»:
Похожие рецепты
Жюльен с грибами «Срочно в номер!»
Закуска «Белые цветы»
Конвертики из лаваша с грибами
Жюльен с курицей и грибами
Шампиньоны по-турецки
Быстрые маринованные шампиньоны
Грибы в медово-горчичной заправке
Дачная закуска «Трио»
Ягодки с сюрпризом
Попробуйте приготовить вместе
Марокканский суп с красной чечевицей
Салат «В гости к Йоулупукки»
Сытный завтрак
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Маринованные грибы с горчицей

Как-то я не вовремя с рецептом. Грибной сезон закончился(( Но может в следующем сезоне кому-то рецептик пригодится))

Грибы отварить 20 мин — на 1 кг грибов — стакан воды, столовая ложка соли. Откинуть на дуршлаг, дать стечь (если мариную белые, грибной бульон замораживаю в пластиковых стаканчиках).

Затем грибы опускаю в кипящий маринад и варю ещё 20 мин. На дно 0,5-0,7 л баночки ( банки нагреваю в духовке) — 1 зубок чеснока, 2 шт. душистого перца, 3 горошины чёрного перца, маленький лавровый листик, 1 ч.л. семян горчицы. Раскладываю по банкам грибы с маринадом, закатываю крышку, переворачиваю и укутываю одеялом. Как остынут — в шкафчик на хранение.

1 л воды
2 ст. л сахара
4 ч.л. крупной соли
3 ч.л. уксусной эссенции
5 ст.л. подсолнечного масла без запаха

Домашние очень любят эти грибочки, а маринад горчичный хлебушком вымакивают))

Спасибо всем, кто обратит внимание на рецепт

Источник

Маринованные грибы с горчицей и чесноком

Маринованные грибы должна уметь готовить каждая хозяйка. Поэтому, специально для вас, мы подготовили вкусный рецепт маринованных грибов с горчицей и чесноком. Такую закуску можно будет подавать гостям на Новый год.

Видео

Ингредиенты

Горчица в зернах 1 ч. л.

Лавровый лист 2 — 3 шт

Розмарин 0,5 ч. л.

Приготовление

Грибы хорошо промываем под холодной проточной водой. Перекладываем чистые шампиньоны в кастрюлю, в которой и будем готовить.

Грибы в кастрюле заливаем крутым кипятком.

Затем кастрюлю с грибами мы отправляем на плиту и варим 7 — 10 минут на среднем огне. Если у вас грибы мелкие, то варите 5 — 7 минут.

После того, как грибы наши проварились, мы выключаем огонь, снимаем кастрюлю с плиты. Процедим шампиньоны.

А теперь приготовим маринад. В кастрюлю мы наливаем воду и ставим на плиту.

Когда вода в кастрюле закипела, мы добавляем чеснок, лавровый лист и пряности. Проварим буквально 1 — 2 минуты и высыпаем в маринад отварные грибы.

Когда грибы в маринаде закипели, мы наливаем в кастрюлю уксус и подсолнечное масло. Все хорошо перемешаем и проварим еще 7 — 10 минут на минимальном огне. После чего выключаем огонь и даем полностью остыть нашим шампиньонам. Как только грибы остыли, сразу же можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Источник

Быстрые маринованные шампиньоны с горчицей.

Грибы маринуются практически в собственном соку, выделяющаяся во время отваривания жидкость смешивается с подсолнечным маслом и небольшим количеством воды. Пряный маслянистый маринад быстро впитывается грибами в процессе кипения, поэтому блюдо вовсе не нуждается в настаивании.

Мариновать шампиньоны с горчицей этим способом удобно при скоростном приготовлении ужина, грибы промаринуются быстрее, чем сварится картофель для гарнира. У шампиньонов будет приятная упругая текстура, а вкус порадует горчичной насыщенностью.

Вот еще несколько рецептов с шампиньонами:

Ингредиенты рецепта

шампиньоны – 500 г,
масло подсолнечное — 50 мл,
вода – 70 мл,
уксус 9% — 2 ст. л.,
соль — 1 ч. л.,
сахар – 1 ч. л.,
семена горчицы – 1⁄2 ч. л.,
лавровые листья – 4 шт.,
бутоны гвоздики – 1/3 ч. л.,
черный горошек – 1/3 ч.л.,
чеснок – 2-3 зубчика.

Приготовление быстрых маринованных шампиньонов с горчицей

Мариновать следует мелкие плоды, которые можно оставить целыми при подаче.

Крупные грибы с темными пластинками под шляпкой смотрятся менее аппетитными в готовом виде. Количество пряностей нужно отмерять точно, чтобы не сделать горчичный маринад чрезмерно насыщенным и горьким.

Шампиньоны тщательно моют. Грибы со смятыми и поломанными шляпками желательно отложить в сторону и использовать для какой-нибудь подливы. Маринуют только крепкие красивые плоды.

В кастрюльку бросают горчицу и пряности.

Очищенные чесночные зубья нарезают кольцами. Равное количество соли и сахара уравновесит вкус уксуса и сделает горчичный маринад сбалансированным и приятным, в нем не будет ощущаться излишняя сладость или соленость. Соль и сахар отмеряют чайной ложкой без горки.

В кастрюлю льют подсолнечное масло и столовый уксус. При быстром мариновании не используют лимонный сок или экзотические сорта уксуса.

Высыпают шампиньоны, добавляют воду. Все перемешивают, кастрюлю накрывают крышкой.

Варятся шампиньоны в горчичном маринаде на медленном огне. Если грибы мелкие, хватает 5-7 минут кипячения. Средние и крупные плоды придется варить в течение 10 минут.

В процессе отваривания грибы перемешивают. Маслянистый маринад будет достаточно густым и непрозрачным.

Грибы становятся съедобными и маринованными сразу после остывания. Подают шампиньоны вместе с острым горчичным маринадом, им же можно полить жареное мясо или целый отварной картофель.

Быстрые маринованные шампиньоны с горчицей можно хранить в холодильнике 2 недели. Эти грибы добавляют в различные салаты, кладут в уже приготовленное овощное рагу. Маринованные шампиньоны можно нанизывать на деревянные шпажки, если собираются «шашлыки» из кубиков копченой ветчины.

Источник

Маринованные грибы с горчицей

Собранные в лесу грибы очень ценятся на кухне, благодаря своему вкусу. Они могут быть самостоятельным кушаньем или выгодно дополнить другие блюда в качестве ингредиента. Неспроста грибы называют «лесным мясом». Ценятся и зимние заготовки из грибов.

Какие бы вы грибы не собрали в лесу, их можно замариновать, чтобы наслаждаться этим изысканным деликатесом в течение всего года. Предлагаем рецепт маринованных грибов с горчицей, который универсален для любой разновидности грибов или их смеси. Заготовить такие грибы лучше в маленькие баночки, порциями для одного употребления.

Грибной сезон реальные отзывы – набор для выращивания грибов. Более 6 килограммов продукта всего с одной коробочки.

грибы лесные (любые, лучше маленькие) – около 650 г
соль для варки
уксус 10% для варки

перец душистый горошком – 2-3 шт.
перец черный горошком – 4-5 шт.
лавровый лист – 1 шт. (небольшой)
горчица (белые зерна) – ½ ч. ложки
лук репчатый – 1 тонкий ломтик
морковь – 2 кружка

вода – 1,5 стакана
уксус 10% – ½ стакана
сахар – 1 ст. ложка
соль – ½ ст. ложки

Маринованные грибы с горчицей. Приготовление:

Свежие грибы тщательно очистите от мусора и грязи, несколько раз промойте в холодной проточной воде.

Вскипятите достаточное количество хорошо посоленной воды, добавив несколько капель уксуса. Опустите в этот кисло-соленый раствор подготовленные грибы, перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну, доведите до кипения и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг.

Вымойте банки, стерилизуйте их. Крышки ошпарьте или прокипятите несколько минут.

В каждую банку на дно положите лавровый лист, горошины черного и душистого перца, зерна горчицы, ломтик лука и 2 тонкие кружки моркови. Заполните банки отваренными грибами до верха.

Для маринада налейте в кастрюлю воду, добавьте уксус, сахар и соль. Перемешайте и доведите до кипения. Залейте горячим маринадом грибы, накройте крышками и стерилизуйте 20 минут при слабом кипении с момента закипания воды.

Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном, укутайте до полного остывания.

Храните маринованные грибы с горчицей в темном прохладном месте. Из указанного набора ингредиентов получится 5 банок грибов емкостью 200 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Источник

Грибы в горчичном маринаде

Этот рецепт замечателен тем, что преображает вкус любых грибов — как свежих, так и маринованных, соленых и т. д. Попробуйте и вам обязательно понравится.

Ингредиенты для «Грибы в горчичном маринаде»:

Грибы (консервированные шампиньоны) — 500 г
Горчица (Дижонскую горчицу здесь лучше не использовать) — 2 ст. л.
Мед — 0.5 ч. л.
Уксус (бальзамический,яблочный, уксусной эссенции) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Масло растительное — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Зелень (любая)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 704.4 ккал	белки 24.2 г	жиры 46.7 г	углеводы 48.9 г
100 г блюда
ккал 96.5 ккал	белки 3.3 г	жиры 6.4 г	углеводы 6.7 г

Рецепт «Грибы в горчичном маринаде»:

Грибы выложить в миску, перемешать с мелко порубленным чесноком и зеленью. (Если грибы свежие, пожарить их на сковороде пока не выпарится жидкость. )

Если грибы свежие, пожарить их на сковороде пока не выпарится жидкость.

Смешать все ингредиенты для маринада и хорошо взбить.

Залить грибы маринадом, хорошо перемешать и поставить мариноваться в холодильник как минимум на 6 — 8 часов (лучше на сутки), пару раз перемешивая в процессе маринования.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?