Грибы с йогуртом рецепт

Грибы в йогурте для диеты Дюкана

Как приготовить блюдо «Грибы в йогурте для диеты Дюкана»

1. Шампиньоны нарезать пластинками.
2. Лук нашинковать.
3. Лук обжарить на небольшом количестве растительного масла.
4. Добавить грибы, обжаривать, пока испарится вся жидкость.
5. Добавить перец и соевый соус, продолжать готовить еще минут 5.
6. Добавить йогурт, тушить до готовности.
7. Готовое блюдо посыпать мелко рубленым укропом.

Блюдо подходит для следующих этапов: чередование, закрепление, стабилизация.

• Шампиньоны — 500 гр.
• Лук — 1 шт.
• Йогурт — 150 гр.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Масло оливковое — 1 ч.л.
• Соль (по вкусу) — 3 гр.
• Перец черный молотый — 3 гр.
• Укроп — 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Грибы в йогурте для диеты Дюкана» (на 100 грамм ):

Источник

Про Грибы.РУ

Про грибы, про их сбор, заготовку и кулинарное использование

Жюльен из шампиньонов с йогуртом

Жюльен из шампиньонов с йогуртом — нежное, ароматное и необыкновенно вкусное блюдо!

• 250 г шампиньонов,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 яйцо,
• 100 мл натурального йогурта,
• 100 г сыра,
• 1 столовая ложка цельнозерновой муки,
• соль, перец по вкусу.

1. Шампиньоны мелко порежьте и обжарьте до золотистого цвета.

2. Репчатый лук порежьте соломкой.

3. Отдельно обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте к нему муку и грибы. Перемешайте.

4. В отдельной посуде взбейте яйцо и добавьте к нему йогурт.

5. Грибы выложите в керамическую форму (или в несколько маленьких порционных форм). Залейте грибы яично-йогуртовой смесью и засыпьте тёртым сыром.

6. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.

Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Источник

Готовим шампиньоны тандури – пикантные и ароматные грибы в маринаде из йогурта, чеснока и специй.

Шампиньоны тандури прекрасно разнообразят ваш пикник и станут отличной закуской к мясу.

Ингредиенты:

· 0,5 кг свежих шампиньонов

· 250 г густого йогурта без добавок

· щеп. молотой корицы

· 0,5 ч.л. сушеного имбирного корня

· 0,5 ч.л. молотого кориандра

· 0,5 ч.л. молотого перца чили

Приготовление:

1. В йогурт выдавливаем лимонный сок, добавляем соль и специи, мелко порубленный чеснок. Перемешиваем.

2. Выкладываем в маринад цельные грибы, все аккуратно перемешиваем. Грибы должны полностью покрыты маринадом.

3. Миску накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 12 часов.

4. Запекаем грибы в жаропрочной посуде в духовке 25 мин. при температуре 200°С. Можно готовить на мангале, сковородке гриль, решетке – до готовности.

Можно подать с соусом – зеленый чатни. Рецепт читайте тут .

Источник

Шампиньоны в йогурте запечёные в духовке — сытно и низкокалорийно

Ещё и полезно, в этом можно убедиться из состава ингредиентов. Только натуральные продукты, при этом вкусно приготовленные.

Нам понадобятся:

• Свежие шампиньоны — 0.5 кг. Можно чуть больше;
• Натуральный йогурт — 150 мл;
• Сыр (желательно нежирный) — маленький кусочек 30-40 гр;
• Масло рафинированное подсолнечное — 50 мл. Обжарить грибы. Очень вкусно получается на оливковом;
• Несколько веточек свежей зелени — укроп или петрушка.

Как готовить

Шампиньоны нужно помыть почистить и обдать кипятком.

Далее, нарезаем их пластинками. Разогреваем сковородку с маслом и высыпаем порезанные шампиньоны. Слегка подсаливаем и обжариваем.

Сыр трём на средней или крупной тёрке. Мелко нарезаем зелень.

Периодически помешиваем, когда они обжарятся выкладываем к грибам йогурт. Перемешиваем и на среднем огне доводим до закипания. Как только начнёт закипать отставляем сковородку с плиты.

Включаем духовку разогреваться на 200 градусов. В это время перекладываем шампиньоны в йогурте на форму для запекания или другую подходящую посуду. Равномерно посыпаем всё сыром.

Отправляем в духовку, буквально минут на десять. Довести грибы до готовности и чтобы сыр расплавился румяной корочкой.

Достаём, готовое блюдо, посыпаем мелкопорезанной зеленью и можно подавать на стол.

Источник

Грибы, запеченные в йогурте: вкусно, сытно и малокалорийно

Представляем вам очень интересный и вкусный вариант приготовления грибов. Чаще всего их запекают в сливках или сметане. А мы предлагаем использовать йогурт. Блюдо получится очень нежным, сочным и восхитительно ароматным.

Грибы для блюдо можно использовать любые, мы взяли шампиньоны.

Необходимые продукты

• 0,5 килограмм шампиньонов
• 1 чайная ложка муки
• 100 грамм твердого сыра
• 100 миллилитров йогурта
• зелень (по желанию)
• соль, перец

Начинаем приготовление

1. Сыр натираем на мелкой терке.
2. Грибы промываем и нарезаем кусочками. Разогреваем сковороду и выкладываем на нее шампиньоны. Обжариваем их 1-2 минуты, затем добавляем сливочное или растительное масло. Совсем немного, только чтобы грибочки не пригорели. Солим и перчим их по вкусу, а затем тушим до готовности.
3. После этого всыпаем немного муки и вливаем йогурт. Все перемешиваем и доводим до кипения.
4. Подготовленные грибочки перекладываем в блюдо для запекания или кокотницы. Сверху присыпаем сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем грибочки 10 минут, затем достаем и подаем к столу.

Совет. К таким грибочкам отлично подойдет пюре со шпинатом. Рецепт его приготовления есть на нашем сайте.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник