Грильяж с кунжутом рецепт дома

Грильяж кунжутный

воскресенье, 28 декабря 2014 г.

Несмотря на то, что домашний рецепт этого десерта достаточно прост в приготовлении, кунжутный грильяж получается очень вкусным и сытным. Всего по несколько ложек сахарного песка, кунжута и сливочного масла, а в результате у вас будет достаточно много домашних кунжутных конфет.

Один из этапов приготовления этого вкусного десерта по рецепту предусматривает карамелизацию сахара — помните, что его нельзя перемешивать ложкой. Просто периодически наклоняйте кастрюльку из стороны в сторону для равномерной карамелизации кристалликов сахара.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Итак, в этот быстрый и простой рецепт десерта входит всего 3 ингредиента: белый кунжут, сахарный песок и мягкое сливочное масло.

Насыпаем в небольшую кастрюльку сахар и разравниваем его. Посуда должна быть абсолютно сухой. На среднем огне начинаем прогревать сахарный песок.

Сахар не мешаем ложкой, а наклоняем кастрюлю из стороны в сторону, чтобы кристаллики равномерно растапливались. Только смотрите, не сожгите карамель — изредка можете приподнимать кастрюлю. В результате получается вот такая карамель.

Быстренько кладем в карамель мягкое сливочное масло — оно моментально растапливается.

И засыпаем кунжут. Все хорошенько перемешиваем примерно полминуты.

Вот такая масса у нас получилась.

Заранее подготовим пергамент и скалку. Выкладываем кунжутную массу на бумагу.

Разравниваем ее, прикрываем второй половиной пергамента и прокатываем скалкой. Толщина пласта — не более 3-4 мм.

Пока грильяж не затвердел, ножом наносим насечки, по которым затем нужно разломать сладкие ломтики.

Масса остывает очень быстро — можете отнести все на холод, тогда это займет пару минут.

Простой и вкусный десерт к чаю готов. Можно наслаждаться! А любителям подобных домашних лакомств еще рекомендую попробовать ореховые козинаки.

Источник

Кунжутный грильяж

03 декабря 2008, 13:37

Ингредиенты

• 6 ст.л. кунжута,
• 6 ст.л. сахара (песок),

• 2 ч.л. сливочного масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Для того чтобы процесс изготвления кунжутного грильяжа был безпроблемным, приготовьте все состовляющие компоненты сразу. А также бумагу для выпечки, скалку, силиконoвую лoпатку.

Cахар насыпать на сковороду, и помешивая расплавить. Когда сахар начнёт каpамелизироваться, насыпать кунжут и сливочноe маслo.

Быстро смешaть и выложить на бумагу для выпечки. Разровнять лучше всего силиконoвой лoпаткой. Можно накрыть вторым листом бумаги, и cлегка ракатать скалкой.

Пока грильяж тёплый, сделать наметки ножом – так будет легче поломать остывший грльяж.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Попробуйте обязательно! Это очень бюджетное супер-лакомство для всей семьи.

Источник

Мягкий грильяж из кунжута и конфитюра

Грильяж из кунжута с добавлением конфитюра получается мягким, с лёгкой фруктовой ноткой. Использование низкокалорийного конфитюра позволяет максимально снизить количество сахара, а следовательно и калорийность готового лакомства. Кроме того, мягкий грильяж щадит зубы.

Ингредиенты для «Мягкий грильяж из кунжута и конфитюра»:

• Кунжут — 50 г
• Сахар (желательно коричневый) — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 10 г
• Конфитюр (низкокалорийный d’arbo) — 1 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 593 ккал	белки 10 г	жиры 32.7 г	углеводы 64.2 г
100 г блюда
ккал 456.2 ккал	белки 7.7 г	жиры 25.2 г	углеводы 49.4 г

Рецепт «Мягкий грильяж из кунжута и конфитюра»:

Кунжут обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая. Пересыпать со сковороды на тарелку.

На горячую сковороду насыпать сахар, растопить, не мешая. Я использую коричневый сахар, поэтому цвет карамели такой насыщенный.

В карамельный сахар добавить маленький кусочек масла и обжаренный кунжут. Тщательно перемешать. Когда масса станет равномерной и начнёт отставать от сковороды, добавить 1 ч. л конфитюра. Прогреть ещё 1-2 минуты, постоянно помешивая.

Сразу же выложить в силиконовые формочки, утрамбовывая ложкой. Если горячая масса будет сильно липнуть, ложку можно смачивать в тёплой воде.

После остывания кунжутные фигурки легко вынимаются из формочек.

Хранить, в закрытой емкости, проложив между конфетками бумагу для выпечки.

Кунжутный грильяж — вкусная и невероятно полезная сладость!

Грильяж с добавлением конфитюра получается мягким и гибким, легко режется, откусывается и жуётся.
Имеет более низкую калорийность, по сравнению с классическим грильяжем.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Грильяж из кунжута с добавлением конфитюра получается мягким, с лёгкой фруктовой ноткой. Использование низкокалорийного конфитюра позволяет максимально снизить количество сахара, а следовательно и калорийность готового лакомства. Кроме того, мягкий грильяж щадит зубы.

Другие варианты рецепта

Aзиатские кунжутные конфеты

Медовые козинаки из кунжута

Медовые лепестки с кунжутом

Кунжутные конфеты

Похожие рецепты

Бурфи

Конфеты «Яблочный пирог»

Медовые квадратики с кунжутом

Конфеты «Катаниас»

Конфеты из пшена

Конфеты-пирожные «Подарочные»

Имбирный напиток «Вкусно и полезно»

Гречневые конфеты «Запеченный трюфель»

Шоколадные трюфели

Фотографии «Мягкий грильяж из кунжута и конфитюра» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

28 апреля 2014 года eugenia-kare #

28 апреля 2014 года semsvet # (автор рецепта)

28 апреля 2014 года eugenia-kare #

28 апреля 2014 года semsvet # (автор рецепта)

28 апреля 2014 года eugenia-kare #

28 апреля 2014 года para_gn0m0v #

28 апреля 2014 года semsvet # (автор рецепта)

28 апреля 2014 года гурман1410 #

28 апреля 2014 года semsvet # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Кунжутный грильяж

Похожих рецептов много, но всё же именно такого нет. Минимум ингредиентов, физических затрат, а самое главное минимум сахара. Дети в восторге.

Ингредиенты для «Кунжутный грильяж»:

• Кунжут (без горки) — 10 ст. л.
• Белок яичный — 1 шт
• Сахарная пудра (без горки) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (без горки) — 3 ст. л.
• Масло сливочное (размягчённое) — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1958 ккал	белки 60.2 г	жиры 131.2 г	углеводы 137.9 г
Порции
ккал 652.7 ккал	белки 20.1 г	жиры 43.7 г	углеводы 46 г
100 г блюда
ккал 477.6 ккал	белки 14.7 г	жиры 32 г	углеводы 33.6 г

Рецепт «Кунжутный грильяж»:

Все ингредиенты вымерены столовой ложкой, без горки. Предварительно обжарить кунжут на сухой сковороде до слегка золотистого цвета

Взбить яичный белок с сахарной пудрой (слегка, без фанатизма, просто чтобы смешать, пены не надо). Добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать ложкой. Должна получиться довольно густая масса.

Включить духовку разогреваться на 170 градусов. Я использую многоразовый коврик для выпечки с антипригарным покрытием или силиконовый коврик, так как бумаге для выпечки уже не доверяю ( то ли у нас качественную не продают, то ли мне так не везёт), всё равно её приходится чем-то смазывать, иначе выпечку не отдерёшь потом. Для формовки печенья я использовала высечки для теста. Выкладываем слоем примерно 5 мм

Ставим в духовой шкаф на 10-15 минут. Готовность определяем по желаемому цвету, а так же можно попробовать на липкость, готовое печенько к рукам липнуть не будет. Печенье получается хрустящее, в меру сладкое, практически не крошится.

Сладкоежкам будет уместным вместо сахарной пудры добавить мёд, но тогда придется увеличить количество муки:)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожих рецептов много, но всё же именно такого нет. Минимум ингредиентов, физических затрат, а самое главное минимум сахара. Дети в восторге.

Похожие рецепты

Печенье «Шампиньоны»

Мягкое печенье с шоколадными чипсами

Медовое печенье с орехом и корицей

Печенье «Персики»

Печенье «Фантазия»

Печенье «Глазунья»

Печенье «Куличики»

Печенье «Ореховый талер»

Постное печенье «Ржаные рулетики»

Фотографии «Кунжутный грильяж» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 марта 2017 года lyniks #

10 марта 2017 года danichkina81 # (автор рецепта)

10 марта 2017 года lyniks #

10 марта 2017 года danichkina81 # (автор рецепта)

10 марта 2017 года danichkina81 # (автор рецепта)

12 декабря 2016 года емоника #

12 декабря 2016 года danichkina81 # (автор рецепта)

11 декабря 2016 года Тирина #

11 декабря 2016 года danichkina81 # (автор рецепта)

11 декабря 2016 года yana69 # (модератор)

11 декабря 2016 года Ирушенька #

11 декабря 2016 года danichkina81 # (автор рецепта)

10 декабря 2016 года Щербакова Елена #

10 декабря 2016 года danichkina81 # (автор рецепта)

10 декабря 2016 года svetlanaboyko75 #

10 декабря 2016 года danichkina81 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник