Грудка индейки с ветчиной рецепты

Ветчина из индейки — рецепты

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Ветчина из индейки: 27

ветчина из индейки

12 октября 2012, 12:20

филе свинины как на отбивные

ветчина из индейки

22 января 2008, 17:21

куриная грудка (филе) — 4 шт. 850 г

4 средних шампиньона (ок 50 гр. все 4)

ветчина из индейки — 300 г

сливочное масло — 30 г

1 не крупное яйцо

11 июня 2011, 03:37

ветчина из индейки — 200 гр.

болгарский перец — 1/3

16 июля 2019, 22:22

кабачки мелкие 2 шт.

грибы шампиньоны, желательно крупные 500 гр.

ветчина из индейки 200 гр.

сыр типа российского или чеддер, (с выраженным вкусом) или смесь сыров 150-200 гр.

лук репчатый 1 головка.

10 августа 2013, 15:00

хлеб в нарезку (у меня бурже многозерновой) — 6 ломтиков

салат — 6 листочков

майонез тм «солобода» — 2 ст.л.

ветчина из индейки (нарезка)

29 декабря 2014, 12:17

тесто слоеное 2 листа 500 гр.

томаты крупные 2 шт.

брынза маринованная 12 кубиков.

ветчина из индейки 6 ломтиков.

сыр российский тертый (можно любой) 10 ст/ложек.

огурец маринованный 3 шт.

11 июля 2010, 21:50

ветчина из индейки — 200 гр. ⠀

шампиньоны — 200 гр. ⠀

03 февраля 2019, 18:57

тесто слоёное 250 гр.

лук репчатый 3 крупные головки.

масло для жарки.

соль , сахарный песок 1 ч.л.

ветчина из индейки 150 гр.

30 марта 2012, 15:53

кукуруза сладкая конс.-400 гр.

мякоть арбуза-500 гр.

огурец свеж.-1-2 шт.

постная ветчина из индейки( у меня отварная курица)-200 гр.

горчица не острая-3 ст.л.

12 сентября 2008, 02:40

филе индейки -800 г

ветчина -150 г( у меня ветчина из индейки)

перец болгарский красный и желтый по 1/2 стручка

мускатный орех-1/3 ч.л.

масло оливковое-2 ст.л.

19 января 2010, 18:00

копчёный колбасный сыр

ветчина прессованная из индейки

05 февраля 2008, 20:36

шампиньоны — 500 гр.

ветчина из филе индейки — 200 гр.

йогурт греческий — 200 гр.

чеснок — 1-2 зубчика

21 декабря 2019, 18:45

650 гр. отварной гречки

2 отварные картофелины

немного ветчины из индейки

9 кусочков сулугуни

03 апреля 2009, 14:30

50 гр. ветчины (у меня из индейки)

зеленый лук, укроп, базилик

1 ст.лож. белого сухого вина

4 ст.лож. соуса из кабачков (рецепт здесь: http://www.koolinar.ru/recipe/view/66854)

15 октября 2009, 23:33

150 гр. — ветчины из индейки/курицы

150 гр. — свежего огурца

50 гр. — свежей моркови

100 гр. — консервированной кукурузы

70 гр. — 15% сметаны

14 февраля 2021, 23:32

рулет из индейки

1 кг. филе индейки

1оо гр. ветчины (у меня балык)

200-300 гр. шпината (у меня замороженный)

150-200 гр. сыра (типа пармезан)

02 апреля 2010, 19:18

шницели из индейки 4 шт. (600 гр. ),

ветчина сырокопчен.8 шт. (150 гр. ),

масло топленое 1-2 ст.л.

перец красный 1 шт.

чеснок 1-2 зубчика,

11 сентября 2009, 17:57

80 гр. ветчины(я использовала из индейки)

1 яйцо сваренное в крутую

250 гр. мясного бульона

400 гр. холодной воды

100 гр. майонеза

12 ноября 2008, 00:25

4 больших болгарских перца,в моём случае красненькие

0,4 кг. ветчины из индейки с курицей

0,5 ст. можно чуть меньше недоваренного риса

маленькая баночка кукурузы

2 ст.ложки томатной пасты

10 января 2009, 03:19

ветчина из говядины или индейки (нежирная) — 450 г

зерненый творог(домашний сыр) — 350 г

копченая куриная грудка — 50 г

укроп(сухой) или другая травка на выбор — 1 ч.л.

16 сентября 2011, 22:24

125 гр. сливочного масла

2 ст.л. ледяной воды

21 июня 2014, 00:14

рис басмати quinoa mix от тм мистраль — 100 гр.

филе куриной грудки — 2 шт

ветчина (у меня из индейки) — 120 г

сыр пармезан (или другой твердый) — 70 г

чеснок — 4 зубчика

02 января 2016, 21:30

сырокопчёная грудка индейки (сырокопчёная ветчина тоже подойдёт)- 200 гр.

манчего (испанский сыр из овечьего молока из региона la mancha, если нет, использовать любимый сорт сыра)- 150 гр.

сухие дрожжи- 1 упаковка

соль (у меня морская)

12 сентября 2011, 23:44

мука пшеничная 250-300 гр

закваска 3 ст.ложки

яйцо куриное 3 шт.

масло растительное 60 мл.

сыр гауда 50 гр

17 ноября 2009, 22:40

1 тонкий ломтик копченого нежирного мяса(ветчина,постная свинина,индейка)

12 июня 2008, 15:12

багета чёрная-120 гр.

маленькие котлетки.из тех.что готовите вы. но весом не более 25 гр. в готовом виде-4-5 шт.

листья любого зеленого салата.у меня латук-2 листочка.

Источник

Ветчина из индейки в ветчиннице — моё коронное блюдо с особенными секретами

Хочу с вами поделиться рецептом изумительного угощения — ветчины из мяса птицы. Это так просто и удивительно вкусно! Все гости в восторге!

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Мясо промыть, нарезать на кубики. Но не очень мелко.

2. Часть филе бедра пропустить через мясорубку — мелкое сито и среднее.
Это придаст ветчине неоднородную структуру.
Грудку лучше всего нарезать острым ножом на мелкие кубики.
Или пропустить через мясорубку, но через самое крупную решетку.

3. В фарш добавить: яйцо, молоко 1,5% жирности и 50 мл коньяка.

Алкоголь нужен, чтобы придать готовой ветчине нежный розовый цвет.

Вымесить фарш до однородности. Желательно отбить его об доску или стол.

4. Фарш для ветчины посолить, всыпать сухой желатин, добавить специи по вкусу.

5. Вложить в пресс-форму или ветчинницу пакет для запекания.
В него плотно утрамбовать индюшиный фарш и завязать узлом или закрыть клипсой.

6. Далее закрыть ветчинницу в соответствии с инструкцией к ней.

7. В большой кастрюле вскипятить воду.

Уложить в кипяток ветчинницу так, чтобы вода полностью покрыла форму с будущей ветчиной.

8. При слабом кипении варить ветчину 60-70 минут.

9. Затем вынуть форму из кастрюли и остудить до комнатной температуры.
Форму не разбирать.
Убрать ветчинницу в холодильник на 8-12 часов, лучше на ночь.

10. После того, как ветчина полностью охладилась — можно вынимать ее от формы.

Источник

Домашняя ветчина из индейки

Необыкновенно вкусная, сочная, легкая, простая, аппетитная! Домашняя ветчина из индейки готовится проще простого. Главное — это дать филе птицы хорошенько промариноваться. После запекания в духовке ее можно использовать для приготовления бутербродов, рулетов, салатов и вообще любых холодных закусок!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	116 ккал
Белков:	18 гр
Жиров:	5 гр
Углеводов:	0 гр
Б/Ж/У:	78 / 22 / 0
Н 0 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать ветчину из индейки? Филе индейки возьмите цельным куском, чем свежее, тем лучше. Сухие специи можете подобрать свои, подойдут готовые смешанные смеси для птицы. Растительное масло — любое, но без запаха. Если есть желание, можете запекать полностью в рукаве или фольге, но такая индейка будет хороша и без этих приспособлений. Я ее просто прикрываю сверху фольгой — вы выбирайте предпочтительный вариант.

Шаг 2:

Филе индейки хорошо вымойте, обязательно промокните бумажным полотенцем досуха. Срежьте с мяса все пленки и сухожилия, если таковые имеются. Затем филе натрите солью, хорошо втирая ее в поверхность мяса. Натрите также молотой паприкой.

Шаг 3:

Натрите мясо приправами для птицы, если их используете. А также молотым перцем, если хотите добавить в свою ветчину остроты.

Шаг 4:

Натертое солью и пряностями мясо индейки переложите в пищевой пакет и отправьте в холодильник на 5-12 часов — чем дольше она будет мариноваться, тем нежнее и ароматнее получится в итоге. По истечении времени уложите филе индейки в форму для запекания, прикройте сверху фольгой и поставьте в нагретую до 200-250 градусов духовку на 20-35 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

Шаг 5:

Затем фольгу снимите и немного подрумяньте поверхность мяса. Когда духовка отключится, ветчину не вынимайте из духовки, а оставьте остывать на 2 часа в духовке. Кроме мяса, вы получите вкусный сок индейки, который можно добавить в суп или использовать для приготовления соуса. Через 2 часа индейку выньте из духовки. Можете дополнительно ее отправить под пресс, положив в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет. Но ветчина и без того получается плотной.

Простой способ приготовления самой полезной домашней ветчины из индейки. Чеснок в этом рецепте не используется — ведь ветчина — довольно нейтральный продукт, тем более из нежного мяса индейки. Ее можно использовать для завтраков ребенку или добавления в салаты, для горячей подачи с гарниром или как дополнение к завтраку или обеду.

Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Источник