Груша карамелизованная рецепт для салата

Содержание
  1. Салат с карамелизированным грушами и сыром Фета
  2. Салат с карамелизированным грушами и сыром Фета
  3. Салат с грушей, карамелизированным луком и ветчиной
  4. Карамелизированная груша: пошаговые рецепты с фото, на сковороде, в духовке, с шоколадом, сахаром, с яблоками, для украшения
  5. Зачем карамелизировать груши
  6. Как карамелизировать грушу на сковороде
  7. Карамелизированные половинки груш
  8. Как карамелизовать грушу для пирога
  9. Груши в карамели с корицей
  10. Ингредиенты
  11. Способ приготовления
  12. Груши в сливочной карамели, запеченные под грилем
  13. Ингредиенты
  14. Способ приготовления
  15. Карамелизированные груши с медом и сухим вином
  16. Карамельные груши
  17. Жареная груша с корицей
  18. Груша жареная с голубым сыром
  19. Жареные груши в манной крупе с орехами и мятой на сковороде
  20. Ингредиенты
  21. Способ приготовления
  22. Жареная груша с голубым сыром и орехами
  23. Ингредиенты
  24. Способ приготовления
  25. Жареные груши с голубым сыром и пряными травами
  26. Ингредиенты
  27. Способ приготвления
  28. Жареная груша с фуа-гра
  29. Ингредиенты
  30. Способ приготовления
  31. Как правильно жарить груши

Салат с карамелизированным грушами и сыром Фета

Этот хоть и не сложный, но изысканный и необычный салат с карамелизированным грушами и соленым кремовым сыром Фета, идеально подходит в качестве дополнения к печеной или жареной птице, особенно к перепелам, утке и гусю. Он подчеркнет и дополнит их выразительный аромат. Да и как самостоятельным блюдом он также может быть. Карамелизированные груши так и тают во рту, а их сладость балансирует мягкий сыр Фета. Хрустящий миндаль, в свою очередь, создает контраст консистенции, чтобы не было совсем мягко и нежно.

В этом салате, вместо хлопьев миндаля можно использовать обычный порезанный миндаль или даже грецкие орехи. Что касается бальзамического уксуса, то это должен быть самый простой бальзамический уксус. У меня дома всегда есть 2 его вида. Оба итальянские, качественные, только один совсем не дорогой, молодой уксус, а второй несколько зрелый, традиционный. И тот не дорогой, я использую для блюд где необходима термическая обработка. А поскольку соус к салату уваривается, нет смысла тратить дорогой уксус.

2-3 порции в качестве гарнира:

  • 150 грамм молодого шпината (или другой салатной зелени)
  • 1 большая спелая груша (или две поменьше), удалить сердцевину, порезать сегментами
  • 2 ст.л. сахара
  • 30 грамм сливочного масла
  • 30 мл оливкового масла
  • 125 грамм сыра Фета
  • 30 грамм хлопьев миндаля
  • 80 мл простого бальзамического уксуса

1) Миндаль подрумянить на сухой сковороде снять с огня.

2) На среднем огне разогреть большую сковороду. Добавить сахар, и прогревать, пока образуется карамель.

3) Добавить сливочное масло и груши. Тушить, помешивая, пока груши немного подрумянятся.

4) Тем временем разложить молодой шпинат на сервировочной тарелке. Переложить карамелизированные груши на листья шпината.

5) А в сковородку сразу влить масло и бальзамический уксус. Варить, постоянно помешивая, пока уксус несколько испарится, а сама заправка загустеет.

6) Выложить сверху сыр и полить салат образовавшейся заправкой. Посыпать подрумяненным миндалем и сразу подавать салат с карамелизированным грушами к столу.

Источник

Салат с карамелизированным грушами и сыром Фета

Этот хоть и не сложный, но изысканный и необычный салат с карамелизированным грушами и соленым кремовым сыром Фета, идеально подходит в качестве дополнения к печеной или жареной птице, особенно к перепелам, утке и гусю. Он подчеркнет и дополнит их выразительный аромат. Да и как самостоятельным блюдом он также может быть. Карамелизированные груши так и тают во рту, а их сладость балансирует мягкий сыр Фета. Хрустящий миндаль, в свою очередь, создает контраст консистенции, чтобы не было совсем мягко и нежно.

В этом салате, вместо хлопьев миндаля можно использовать обычный порезанный миндаль или даже грецкие орехи. Что касается бальзамического уксуса, то это должен быть самый простой бальзамический уксус. У меня дома всегда есть 2 его вида. Оба итальянские, качественные, только один совсем не дорогой, молодой уксус, а второй несколько зрелый, традиционный. И тот не дорогой, я использую для блюд где необходима термическая обработка. А поскольку соус к салату уваривается, нет смысла тратить дорогой уксус.

2-3 порции в качестве гарнира:

  • 150 грамм молодого шпината (или другой салатной зелени)
  • 1 большая спелая груша (или две поменьше), удалить сердцевину, порезать сегментами
  • 2 ст.л. сахара
  • 30 грамм сливочного масла
  • 30 мл оливкового масла
  • 125 грамм сыра Фета
  • 30 грамм хлопьев миндаля
  • 80 мл простого бальзамического уксуса

1) Миндаль подрумянить на сухой сковороде снять с огня.

2) На среднем огне разогреть большую сковороду. Добавить сахар, и прогревать, пока образуется карамель.

3) Добавить сливочное масло и груши. Тушить, помешивая, пока груши немного подрумянятся.

4) Тем временем разложить молодой шпинат на сервировочной тарелке. Переложить карамелизированные груши на листья шпината.

5) А в сковородку сразу влить масло и бальзамический уксус. Варить, постоянно помешивая, пока уксус несколько испарится, а сама заправка загустеет.

6) Выложить сверху сыр и полить салат образовавшейся заправкой. Посыпать подрумяненным миндалем и сразу подавать салат с карамелизированным грушами к столу.

Источник

Салат с грушей, карамелизированным луком и ветчиной

Комплексный изысканный салат для холодных дней. Нежная, полная вкуса, обжаренная на сливочном масле груша, хрустящие лесные орехи, резкая и выразительная рукола, слегка солоноватый сыр и ветчина, и, как кульминация, — кисло-сладкая карамелизированный лук. Это один из самых удачных рецептов салатов. Это такое блюдо, которое надолго остается в воспоминаниях, особенно если приготовить этот салат для романтического ужина.

Обычно, для заправок, я использую растительное масло в качестве базы. На этот раз, основой для приготовления заправки является сливочное масло. Поскольку лук и груши карамелизуются на сливочном масле, не хотела нарушать той вкусовой гармонии, тем более, нежный, теплый вкус масла, очень удачно подходит к грушам, орехам, сыру и ветчине. И скажу Вам, что результат мне очень понравился, я и дальше буду местами использовать топленое сливочное масло в качестве основы для заправок. Особенно для осенне-зимних салатов.

Салат достаточно сытный и, так как уже писала, комплексный. Поэтому он вполне может выступать в роли главного блюда, а не закуски. Хотя может, некоторым мужчинам, с большим аппетитом, может понадобиться еще что-то кроме него. Зато, после такого блюда, можно со спокойной совестью подавать и десерт.


  • 3 небольшие спелые груши, почистить
  • 30 грамм сливочного масла
  • 100 грамм сыровяленой ветчины поризанной тонкими пластинками
  • 30 грамм лесных орехов
  • 100 грамм руколы
  • 30 грамм овечьего сыра Пекорино (можно заменить любым твердым сыром: Пармезан, Грана Падано, Манчего)
  • Черный молотый перец по вкусу
  • 30 грамм сливочного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • Щепотка соли
  • 1 большая белая луковица, почистить, посрезать полукольцами
  • 2 ст.л. недорогого бальзамического уксуса
  • 50 грамм сливочного масла
  • 2 ст.л. недорогого бальзамического уксуса
  • 1 ч.л. меда
Читайте также:  Рецепт вкусного простого абрикосового пирога

Время приготовления: 25 минут

1) Орехи подрумянить на сухой сковородке или на противне, в духовке, при 180 ° С.

2) Пока орехи еще горячие, переложить на чистое кухонное полотенце и хорошо потереть, чтобы удалить шелуху. Орехи крупно порубить.

3) В небольшом сотейнике на среднем огне разогреть 30 г сливочного масла, добавить лук, соль и сахар. Тушить лук, время от времени помешивая, до полной мягкости и выразительной золотистости. Влить уксус и почти полностью испарить. Снять с огня, отставить в сторону.

4) Каждую грушу разрезать на 4 части и удалить сердцевину.

5) В сковороде, на среднем огне, разогреть 30 г сливочного масла. Выложить груши, и обжаривать с двух сторон до мягкости.

NB: Следите за тем, чтобы не пережарить груши, если они слишком смякнут, они распадутся так и не дойдя до тарелки.

6) Груши переложить на чистую тарелку и приготовить заправку. В сковородку, где обжаривались груши, выложить остальное сливочное масло, добавить мед и уксус. Довести все вместе до кипения, тщательно помешивая, и снять с огня.

7) На сервировочные тарелки выложить руколу и ветчину. Полить небольшим количеством заправки.

8) Сверху равномерно разложить карамелизированый лук и груши.

9) Нарезать сыр тонкими хлопьями, с помощью овощечистки или просто ножом, и равномерно распределить по сервировочных тарелках. Полить салат оставшейся завправкой.

10) Посыпать салат лесными орехами и приправить свежесмолотым черным перцем.

Источник

Карамелизированная груша: пошаговые рецепты с фото, на сковороде, в духовке, с шоколадом, сахаром, с яблоками, для украшения

Зачем карамелизировать груши

Кулинарная практика наглядно доказывает, что фрукты достойны особого внимания. Простая идея для завтрака, быстрого перекуса и просто маленького семейного торжества — груши жареные в масле на сковороде. Груша в карамели, что может быть вкуснее? Этот чудный и изысканный десерт понравится всем домашним и гостям. Рецепт десерта идеально подходит по сезону, т.к. груши сейчас в широкой доступности. Особенно рецепт хорош для тех сортов, которые не обладают выдающимся своим вкусом. Зато в карамели плоды раскрываются совершенно с новой и неожиданной стороны. К тому же готовится блюдо легко и быстро, что немаловажно при утренних кулинарных процедурах. Такая вкусная, ароматная и шикарная трапеза на завтрак придаст хорошее настроение, зарядит энергией и силами. Кроме того затрат средств и времени не много, а фруктовый десерт к чаю получится вкусный и питательный.

Следует сказать, что жареные груши — наилучше составляющие для всевозможных десертов. С ними получаются очень ароматные пирожки. К тому же в них, даже в жареном виде, содержатся естественные полезные для организма вещества: витамины и микроэлементы, органические кислоты, растительные волокна и натуральные сахара. Для рецепта подходят многие сорта, в т.ч. и зимние. Но лучше всего выбирать для карамелизации мягкие осенние груши. Если сорта плодов другие, то выбирайте груши с плотной мякотью. Например, для жарки хорошо подходят зеленые, плотные (но не жесткие) груши сортов Конференция, Лукас или Комис. При желании к основе — грушам, можно добавить сок или цедру лимона. Лимон внесет определенный интересный аромат и вкус.

Как карамелизировать грушу на сковороде

Карамелизированная груша – это отличный вариант легкого десерта, а также начинки для любого пирога. Ее можно дополнить кремом, подавать на крекерах или с мороженным, использовать в качестве украшения. Рекомендую обязательно взять на заметку это простой рецепт.

Ингредиенты:

  • груша – 1 шт.;
  • сахар – 1-2 ст.л.;
  • корица – 1 щепотка;
  • сливочное масло – 1 ч.л.;
  • миндаль – 1 горсть.

Приготовление:

Чтобы груша была ароматной, я добавляю корицу. Но вы можете использовать и другие специи по вкусу.

На сковороду отправьте кусочек сливочного масла и поставьте на огонь.

Грушу вымойте, обсушите и нарежьте маленькими кубиками.

Измельчите ножом чуточку миндаля или другого ореха.

На сковороду с растопленным маслом выложите грушу.

Отправьте на огонь и томите минуты 3-4, помешивая.

В конце добавьте миндаль. Все, карамелизированная груша готова.

Карамелизированные половинки груш

  • 2 или 3 небольшие твердые груши;
  • 3 ст. ложки сахарного песка;
  • 20 грамм сливочного масла;
  • 130–150 мл воды.

В определенной очередности нужно приступить к приготовлению изысканного десерта. В небольшой кастрюльке нужно растопить сахар. После того как он превратится в карамель, в емкость нужно добавить масло. Массу хорошо перемешивают, чтобы она стала однородной.

Очищенные и разрезанные пополам груши выкладывают в карамель и заливают водой. Воду лучше взять уже горячую, и вливать ее понемногу, чтобы не было брызг.

Варят разрезанные фрукты в карамели, сделав небольшой огонь, минут 5–7, затем груши переворачивают на другую сторону и столько же времени еще проваривают. Готовность фруктов можно проверить острым кончиком ножа. Нож должен свободно проходить сквозь груши. Если нож входит с трудом, время варки фруктов можно увеличить. После готовности карамелизированные фрукты держат в емкости до их остывания.


В том случае если для блюда выбрали очень сочные груши, то карамель может остаться жидкой и не загустеть. В этом случае груши вытаскивают, а сироп оставляют довариваться, чтобы он стал гуще.

Как карамелизовать грушу для пирога

Карамелизированные груши – это не просто ингредиент для приготовления вкусного пирога. Их часто подают в качестве самостоятельного десерта. Особенно гармонично вкус карамельных груш сочетается с домашним сливочным мороженым.

Читайте также:  Салат аленушка рецепт с капустой


Для приготовления карамелизированных груш понадобятся: 3 твердые груши, сахар (0,5 ст.), масло сливочное (2 ст. ложки). Пошаговое приготовление заключается в следующем:

  1. Сначала с помощью овощечистки фрукты очищают от кожуры, затем разрезают напополам и ложкой убирают семенную часть, а также удаляют «хвостики».
  2. Затем надо растопить масло на горячей сковороде и добавить сахар. Размешать деревянной лопаткой и оставить на 2 минуты, чтобы сахар растаял.
  3. Варить сахарный сироп еще 5 минут, пока он не приобретет темно-янтарный оттенок. Не забывать помешивать, чтобы карамель не подгорела.
  4. Когда масса станет такого цвета, как требуется, сковороду необходимо снять с огня и опустить в нее половинки груш, сердцевиной вниз. После этого вернуть сковороду на огонь и накрыть крышкой.
  5. Варить груши 6-9 минут, пока они не станут мягче. За пару минут до конца приготовления убрать крышку и полить груши сиропом несколько раз.
  6. Карамелизированные груши на сковороде для пирога готовы. Теперь их можно использовать как начинку или украшение для выпечки или же подавать в качестве самостоятельного десерта.

Груши в карамели с корицей

Еще один способ приготовления фруктов в карамели в домашних условиях, на этот раз будем готовить груши.

Ингредиенты

Масло сливочное — 30 г

Лимонный сок — 2 ч.л.

  • 145 кКал
  • Б: 0.4
  • Ж: 6.7
  • У: 21.8

Способ приготовления

Необязательно идти в ресторан, чтобы побаловать себя изысканным десертом, некоторые совершенно замечательные и довольно простые сладости можно приготовить дома всего за 15 минут. Например, грушу в карамели! Этот очень вкусный, быстрый и простой десерт французской кухни понравится и взрослым и детям.

Для приготовления жареной груши в карамели подготовьте ингредиенты по списку.

Поставьте сковороду на медленный огонь, растопите маслом вместе с сахаром и лимонным соком. Не перемешивайте, лишь иногда встряхивайте сковороду.

Пока масло и сахар превращаются в карамель, нарежьте груши на четвертинки и удалите семена.

Когда карамель приобретет легкий кремовый оттенок, выложите в сковороду груши.

Добавьте корицу и, помешивая, готовьте еще минут 7, до тех пор, пока ломтики груш не покроются густым карамельным соусом.

Готовые груши в карамели выложите на тарелку и подавайте к столу в горячем виде. В качестве дополнения к такому десерту подойдет шарик ванильного мороженого или веточка мяты.

Груши в сливочной карамели, запеченные под грилем

Ингредиенты

Груши свежие 1 шт. на порцию (4 штуки небольшого размера) Сахар по ст. л. на половинку груши Сливки 10-20% 1 стакан Ликер «куантро» — немного, сбрызнуть готовые груши

Способ приготовления

  • Беру груши мягкие, но не перезрелые, чтобы держали форму при термообработке.
  • 69.JPG»/>
  • Почистить груши, снять кожуру, разрезать пополам, вырезать серединку с косточками.
  • 68.JPG»/>
  • Выложить груши в форму, срезом вниз. Сверху посыпать сахаром каждую грушу. Добавить несколько ягод из абрикосового варенья, и сиропом от варенья смазать груши сверху, чтобы получить более румяную корочку.
  • 70.JPG»/>
  • Поставить в духовку под гриль и запекать до закипания карамели, готовности груш – проверить спицей их мягкость.
  • 66.JPG»/>
  • Залить в форму стакан сливок, и довести их до румяности груш, чтобы сливки полностью карамелизовались с сахаром.
  • 55.JPG»/>
  • Вынуть форму из духовки, сбрызнуть груши ликером «куантро» (либо другим ликером по вкусу, коньяком) да грушам остыть до теплого.
  • 68.JPG»/>
  • И можно подавать к столу. Сверху полить сливочной карамелью и присыпать порубленными фисташками.
  • груша яблоко сахар корица

    В разогретую сковороду насыпаем несколько столовых ложек сахара,когда сахар растворится добавляем щепотку корицы и выкладываем нарезанные дольками фрукты,обжариваем фрукты 3-5 минут.Подаем с шариком мороженого

    Карамелизированные груши с медом и сухим вином

    Ингредиенты
    Груша твердых сортов — 6-8 штук
    Вино сухое — 400 мл
    Мед — 200 мл
    Корица — 1 палочка
    Ваниль — 1 палочка
    Цедра одного лимона
    Лавровый лист — 4 шт
    Показать все

    Смазать груши медом. Плотно уложить груши в форму для выпекания. Залить их вином, добавить пряности. Закрыть форму крышкой или затянуть фольгой. Поставить в предварительно разогретую духовку до 200 гр С.

    Выпекать 20 минут. Снять крышку или фольгу, и выпекать еще 20 минут. Подавать на стол можно как в теплом виде, так и в холодном.

    Карамельные груши

    Для карамелизации груш понадобятся только масло, сахар и вино.

    Продукты
    Груши — 2 шт.
    Масло сливочное — 50 г
    Розовый херес — 50 г
    Сахар тростниковый — 3 ст. ложки
    Ваниль — 1 стручок
    Йогурт ванильный (при подаче) — 100-150 г

    Пошаговый фото рецепт Карамельные груши

    Как приготовить карамельные груши:
    Груши очистить, удалить семена, нарезать дольками.

    Выложить в масло груши.

    Посыпать тростниковым сахаром. Аккуратно перемемешать и прогревать, пока сахар не растворится.

    Добавить ваниль. Тушить при среднем кипении 15 минут.

    Выложить груши на тарелку и полить маслом. Карамельные груши готовы.
    Подавать карамельные груши с ванильным йогуртом.
    Приятного аппетита!

    Жареная груша с корицей

    Жареная груша с корицей — безумно вкусный десерт! Потрясающее сочетание вкуса и аромата груши с корицей. Груша получается ооочень нежной, тающей во рту! Рекомендую!

    Понадобится:
    — 1 груша,
    — 1-2 ч.л. сахара,
    — корица по вкусу,
    — сливочное масло — 50г.​​​​​​
    Как приготовить с фото пошагово

    Грушу помыть, снять кожицу, разрезать вдоль на пластинки примерно 0,7-1 см, вынуть семечки. На горячую сковороду положить кусочек сливочного масла, и выложить груши, жарить до появления золотистости, затем перевернуть, присыпать сахаром и корицей, прожарить пару минут и снять с огня.
    Жареная груша с корицей готова. Приятного аппетита!​

    Читайте также:  Рецепт домашний квас резким

    Груша жареная с голубым сыром

    • груша зеленая
    • сыр с плесенью
    • сахар по вкусу

    На сей раз у нас десерт. Десерт, надо сказать, немного необычный, но, тем не менее, очень вкусный. Готовится за 20 минут и не требует особых кулинарных навыков.

    Итак, что нам понадобится:

    1. Очищаем грушу от кожицы, режем вдоль пополам и аккуратно вырезаем сердцевину.

    2. Разогреваем на сковороде около 2 ст. ложек растительного масла, без запаха, разумеется, (я использовал арахисовое, оно мне больше нравиться). Не перестарайтесь, много масла тут во вред.

    3. Выкладываем половинки груши на сковороду и обжариваем с обеих сторон на среднем огне (если груша твердая, то лучше огонь поменьше и жарить подольше, можно и под крышкой).

    4. Когда груша обжарится, посыпаем ее с обеих сторон сахаром, сначала с внешней стороны, потом перевернув.

    5. В углубления выкладываем сыр, накрываем крышкой и оставляем на выключенной плите на пару минут, пока сыр не расплавится. Количество сыра, как и сахара — на ваш вкус. У меня получилось очень много сыра, он даже не до конца расплавился.

    6. Перед тем как закрыть крышкой сковороду (когда сыр уже положен), можно насыпать на нее пару чайных ложек сахара для его карамелизации – будет чем украсить готовый продукт.

    7. В результате получаем что-то вроде этого:

    Очень вкусно с вином, дамы будут в восторге.

    Желаю приятного аппетита.

    Жареные груши в манной крупе с орехами и мятой на сковороде

    Различные овощи и фрукты, можно подавать не только в свежем виде или добавлять в любимые блюда, их можно очень удачно и вкусно приготовить в панировке. Жареные груши в манной крупе с орехами и мятой на сковороде, фруктовая закуска или десерт, который многим понравится и украсит стол.

    Ингредиенты

    крупа манная 3ст.л.

    масло растительное для жарки 2ст.л.

    горсть орехов грецких рубленых

    Способ приготовления

    Берем крупную грушу, хорошо моем и нарезаем ее тонкими круглыми кусочками. Насыпаем манную крупу в тарелку и обваливаем хорошо в ней кусочки груш с двух сторон.

    Выкладываем грушу на сковороду с маслом.

    Обжариваем ее с двух сторон.

    Посыпаем грецкими орехами.

    Добавляем листья свежей мяты и десерт готов. Приятного аппетита!

    Жареная груша с голубым сыром и орехами

    Ингредиенты

    Способ приготовления

    Для гарнира смажьте доску или тарелку растительным маслом. В сковороде доведите мед до кипения, выложите орехи и готовьте, помешивая, примерно 2 минуты, пока смесь снова не закипит.

    Выложите орехи на подготовленную доску или тарелку и сразу отделите их друг от друга двумя вилками, чтобы они не слиплись. Полностью остудите и примерно половину орехов порубите.

    Груши разрежьте вдоль на 6 частей, удалите сердцевину. В той же сковороде, где готовились орехи, растопите сливочное масло, слегка посолите, выложите груши в один слой и обжаривайте на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки. Выложите груши на блюдо, поперчите.

    Посыпьте груши рублеными орехами и раскрошенным голубым сыром. Рядом выложите целые орехи и подавайте.

    Жареные груши с голубым сыром и пряными травами

    Замечательная легкая закуска. Отличный вариант для посиделок с подружками с бокалом вина.

    Ингредиенты

    • Груша — 1 шт
    • Сыр голубой — 50 г
    • Масло сливочное — 1 ст. л.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Орехи грецкие (горсть)
    • Корица (щепотка)
    • Перец красный жгучий (щепотка)
    • Бальзамик (для подачи)

    Количество порций: 2

    Способ приготвления

    1. Грушу вымыть. разрезать на 2 части, удалить сердцевину. Каждую половинку разрезать на 2 части.

    2. В сковороде растопить масло и сахар. Добавить щепотку корицы и перца. Выложить кусочки груши и обжарить со всех сторон до золотистого оттенка.

    3. Выложить 2 кусочка груши на тарелку, заправить сердцевину сыром, добавить немного обжаренных орехов. Полить карамелью со сковороды, бальзамическим кремом и подавать.

    Жареная груша с фуа-гра

    Ингредиенты

    Твёрдая груша 2 шт.

    Варенье (земл., брус., абрикос.) 2 ложки

    Печень гуся (фуа-гра) 200 гр

    Способ приготовления

    • Берём две твёрдые груши
    • Очищаем от косточек и от шкурки
    • Нарезаем, как хотим
    • Добавляем пару ложек мёда
    • Перемешиваем, закрываем плёнкой и отправляем на час в холодильник
    • На разогретую сковороду добавляем чуть-чуть раст. масла и выкладываем груши. Сок, который они пустили оставляем в миске.
    • Жарим
    • По готовности достаём груши и перекладываем в тарелку
    • Вместо груш на сковородку добавляем сок, который у нас остался из-под груш и кладём парочку чайных ложек варенья. Я положил землянику, можно положить абрикосовое вар. Варим, пока сироп не начнёт густеть. В сироп отжимаем половинку лимона.
    • Достаём печень гуся. У меня она оказалась из Франции (с ожирением)
    • Отрезаю кусок, солю его
    • Обжариваю его
    • Обязательно нужно открыть бутылочку Сотерна (2005г выдался одним из лучших)
    • Выкладываю на тарелку груши, сверху кладу кусок печени и поливаю сиропом из сока груши с мёдом и земляникой

    Как правильно жарить груши

    Как жарить груши
    1. Разрезать пополам груши, ложкой вынуть семенную коробку, каждую половинку очистить от кожицы.
    2. Придать половинкам груши плоскую форму, для этого немного срезать выпуклую часть.
    3. Сковородку поставить на средний огонь, добавить сливочное масло. Подобрать такую интенсивность нагрева, чтобы масло не горело.
    4. Выложить в сковородку половинки груш, жарить 2 минуты.
    5. Перевернуть груши на другую сторону, посыпать корицей (примерно по четверти чайной ложки на половинку) и сахаром.
    6. Сковородку накрыть крышкой и жарить груши еще 3 минуты.
    Подавать груши с взбитыми сливками или как самостоятельный горячий десерт к чаю или кофе.

    Большие кусочки груш на сковородке жарить 5 минут на среднем огне.

    Тонкие дольки груш жарить 3 минуты на сковородке, на среднем огне.

    Источник

Оцените статью
Adblock
detector