Грушевый пирог рецепт энди шеф

Грушевый пирог с шоколадом

Очень нежный грушевый с орешками и шоколадом пирог от Энди шефа с моими очень небольшими изменениями. Как написал автор: «хороших пирогов много не бывает». Тем более, что делов-то: поджарить и порубить орешки, шоколадку поломать и порезать кубиком грушу. С остальным легко справится миксер! Останется только ходить вокруг духовки, мучаясь в ожидании. Давайте готовить! Чего ждать?!

Ингредиенты для «Грушевый пирог с шоколадом»:

• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 150 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Йогурт (Натуральный, без добавок. Можно заменить сметаной.) — 130 г
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Груша (Средние) — 2 шт
• Орехи грецкие (Поджаренные) — 80 г
• Шоколад темный — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4064.4 ккал	белки 68.3 г	жиры 237.6 г	углеводы 421.9 г
Порции
ккал 338.7 ккал	белки 5.7 г	жиры 19.8 г	углеводы 35.2 г
100 г блюда
ккал 303.3 ккал	белки 5.1 г	жиры 17.7 г	углеводы 31.5 г

Рецепт «Грушевый пирог с шоколадом»:

Возьмем 150 г размягченного сливочного масла и 150 г сахара, взобьем до пышной мягкой массы.

Потом по одному добавим яйца, опять взобьем до однородной массы.

Одновременно поджарим грецкие орехи. Орешки можно взять на свой вкус. У автора вообще тыквенные семечки. 🙂

Добавим йогурт в тесто.

Пока миксер взбивает тесто, почистим и порежем грушу.

В последнюю очередь добавим муку и разрыхлитель. Тесто готово!

Вмешаем в тесто порубленные орешки, шоколад и грушу.

Выложим тесто в смазанную форму для выпечки. У меня 25*25 форма.

Ставим в разогретую духовку выпекать при 160 градусах примерно минут 40, проверяем зубочисткой степень готовности.
Готовый пирог остудить (если получится — у нас не вышло, резали горячим)

Присыпать для красоты сахарной пудрой

Отрезать кусочек, налить чашечку чая и наслаждаться!
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень нежный грушевый с орешками и шоколадом пирог от Энди шефа с моими очень небольшими изменениями. Как написал автор: «хороших пирогов много не бывает». Тем более, что делов-то: поджарить и порубить орешки, шоколадку поломать и порезать кубиком грушу. С остальным легко справится миксер! Останется только ходить вокруг духовки, мучаясь в ожидании. Давайте готовить! Чего ждать?!

Похожие рецепты

Легкий и быстрый венский пирог

Пирог «Оригинальный»

Пирог рыбно-оливковый

Пирожок с мясом

Пирог «Киви под снегом»

Незатейливый творожно-смородиновый пирог

Галета

Коврижка на меду со сливами

Пирог осенний

Фотографии «Грушевый пирог с шоколадом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

4 июня 2020 года Antonina9 #

6 июня 2020 года Три сестры # (автор рецепта)

5 февраля 2018 года Три сестры # (автор рецепта)

5 февраля 2018 года Три сестры # (автор рецепта)

7 февраля 2018 года Три сестры # (автор рецепта)

13 июня 2017 года Dinni #

13 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

14 июня 2017 года Dinni #

12 июня 2017 года masha vet #

13 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

13 июня 2017 года masha vet #

12 июня 2017 года veronika1910 #

12 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

12 июня 2017 года Демурия #

12 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

11 июня 2017 года victoria ms #

11 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

11 июня 2017 года лялич #

11 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

11 июня 2017 года кошка Глафира #

11 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

10 июня 2017 года Stella210485 #

10 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

10 июня 2017 года lelikloves #

10 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

10 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Морковный торт с грушей, цедрой апельсина и грецким орехом по Энди Шефу с кремом «Пломбир».

Несмотря на то, что торт содержит много моркови, пугаться не стоит. Он невероятно вкусный. Относительно плотный бисквит, в котором чувствуется грецкий орех, нежная груша и цедра апельсина отлично сочетается с пломбирным кремом.

Количество порций: 10
Время приготовления: 2,5 часа

Энергетическая ценность

• калорийность — 295,6 ккал;
• белки — 5 г;
• жиры — 12,8 г;
• углеводы — 40,1 г.

Ингредиенты

• сахар коричневый — 200 г;
• сахар белый — 200 г;
• яйца — 4 шт.;
• апельсин — 1 шт.;
• груша — 1 шт.;
• морковь — 230 г;
• грецкий орех — 100 г;
• масло растительное — 50 мл;
• корица — 1,5 ч.л.;
• мускатный орех — 1ч.л.;
• разрыхлитель — 10 г;
• мука — 340 г;
• сахар-песок — 60 г.

• сметана (не менее 25%, я брала 30%) — 350 г;
• мука — 2 ст.л.;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 110 г;
• ванилин — на кончике ножа;
• масло подсолнечное — 120 г.

• масло сливочное — 40 г;
• какао-порошок — 3-4 ст.л.;
• сахар — 3 ст.л.;
• сливки — 200 мл.

Пошаговое приготовление

Подготовьте ингредиенты. Их нужно не просто всыпать в общую массу теста, а обработать термически. Так, цедра апельсина потеряет горечь, а груша станет более сочной.Срежьте с цитруса тоненько кожицу, стараясь максимально не задевать бедую часть.

Нарежьте шкурку тонкой соломкой.

Всыпьте цедру в сотейник, влейте немного воды. Закипятите и оставьте на плите на 1 минуту. Слейте жидкость. Продублируйте процедуру 3 раза.В это время выжмите сок апельсина.

К апельсиновой цедре добавьте сок и 30 г сахара.

Доведите до кипения, проварите 3 минуты. Слейте сироп.Нарежьте кубиком грушу.

Поместите в посуду, всыпьте сахар (30 г). Потомите на плите около 5 минут, пока не выделится сок.

Натрите морковь. Если у вас попался слишком сочный корнеплод, отожмите сок, излишняя влага ни к чему.

Грецкий орех слегка подсушите на чистой сковороде, порубите ножом.

В миску всыпьте 2 вида сахара. Это необходимо для того, чтобы торт не вышел слишком сладким. Коричневый сахар слегка приглушает приторность белого. Добавьте яйца и растительное масло.

Тщательно взбейте миксером. Масса немного увеличится в объеме и станет пышной.

Отдельно смешайте сыпучку: муку, разрыхлитель, специи.

Объедините все вместе.
Всыпьте морковь.

Следом грушу, грецкий орех, цедру.

Перемешайте, разделите на 3 части ( у меня получилось по 500 г каждый). Влейте в формы для выпечки и отправьте в духовку, которую предварительно разогрейте до 175 градусов. Выпекайте около 15-25 минут (все зависит от мощности вашего агрегата). Чтобы определить готовность коржа, проткните его деревянной зубочисткой. Если она останется чистой, изделие готово.

Тут важно учесть, что тесто достаточно насыщенное и может не пропечься. Поэтому не наливайте его толстым слоем. Лично я использовала квадратную силиконовую форму размером 22,5*22,5 см.После того, как коржики остынут, оберните их пленкой и отправьте охлаждаться. Не пренебрегайте этим советом, в целлофане они станут более сочными. И что не менее важно — холодными. В противном случае крем может поплыть.

Приготовьте крем. Для этого смешайте сахар, сметану, ванилин, муку.

Перемешайте и поставьте на водяную баню. Активно поорудуйте венчиком до момента пока масса не станет густой. Если по ней провести ложкой, должен остаться явный след.

Отдельно взбейте миксером масло и понемногу введите его в основу.В итоге получается крем, который отлично держит форму.

Переложите крем в кондитерский мешок и распределите на корже. Можете воспользоваться простой ложкой.

Поверх установите следующий корж, вновь покройте кремом. И так в очевидной прогрессии. Обильно смажьте края, чтобы заполнить пустоты. Отправьте в морозилку для легкого застывания, повторите манипуляции — повторно промажьте «Пломбиром».

Я оставляла несколько цельных грецких орехов для украшения. Их я отправила в сотейник, добавила сахар и подогревала, пока последний не растворился.

Выложила на пергамент и оставила остывать.

Для глазури смешайте в толстостенной посуде сливки, сахар и какао-порошок, доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком для лучшего объединения компонентов. В конце введите брусок сливочного масла.Когда глазуровка остынет до комнатной температуры, покройте ей торт. Не обязательно, чтобы она прям полностью покрывала всю поверхность.

Источник