Грузинская кухня
Готовим постный суп-харчо. Хоть он и без мяса, но получается сытный,с насыщенным вкусом, очень .
На грузинском языке «оджахури» означает «семейное». Блюдо обычно готовится для всей семьи. Оджахури .
Хачапури-лодочка – классика аджарской кухни. Добавленный в хачапури шпинат идеально сочетается .
Цыпленок тапака одно из самых известных блюд грузинской кухни, неповторимый вкус сделал это блюдо .
Основа этого блюда — грузинская ачма. Сырная лазанья понравится и взрослым, и детям.
Чашушули — блюдо из мяса говядины (телятины), родом из Грузии. В переводе с грузинского обозначает .
Сочные, вкусные, сытные хинкали никого не оставят равнодушными.
Мацони лучше покупать на рынке. Там у вас будет возможность его попробовать и выбрать .
Чихиртма — грузинский густой суп, в который по ходу приготовления вводятся две заправки — мучная и .
Хачапури давно любимы не только в Грузии, где их умеет готовить каждая хозяйка, причём секреты у .
Это излюбленное, еще с советских времен, грузинское блюдо. Название произошло от грузинского «цицила .
Мацони, который входит в состав этого десерта, имеет антиоксидальный эффект, благодаря которому .
Пхали — одна из наиболее популярных холодных закусок в Грузии. Простая в приготовлении за счет того, .
Раньше пшено называли «золотой крупой», хотя оно бывает не только желтым. Эта крупа славилась .
Чкмерули — блюдо грузинской кухни, которое получило своё название из-за места происхождения. А .
Интересный и простой вариант хачапури из простых обыденных ингредиентов. Отлично подойдет к завтраку .
Чахохбили – древнее грузинское блюдо, его готовили еще в доколумбову эпоху, когда на нашем .
В кухнях многих народов есть универсальная приправа, которая готовится редко, но хватает ее .
Сложно придумать более полезный продукт, чем мацони. Особенно если вы приготовили его сами, из .
Это одно из самых вкусных блюд из баранины на свете! Много сочных разноцветных овощей в .
Сытный, ароматный завтрак обеспечит вас отличным настроением на весь день. Такую яичницу .
Для меня салат по-грузински обладает тремя отличительными чертами: первая — там будет красный перец, .
Этот сыр готовится немного по-иному, нежели имеретинский. Он слегка напоминает сулугуни, но .
Классический рецепт грузинской кухни. Можно взять для него курицу, но из цыпленка получается гораздо .
Оджахури — классическое грузинское блюдо. По сути это мясо с картофелем – беспроигрышное сочетание. .
Да, я знаю, что настоящий харчо готовится с говядиной, но в нашей семье его всегда варили на .
Художник, путешественик и ведущий программ на тв, Сергей Цигаль любит и ценит сациви: «У меня Новый .
Делала с консервированной фасолью и без кинзы.
Хотя чахохбили — рецепт солнечной грузинской кухни, для обеденного русского зимнего стола — отличное .
Чанахи традиционное грузинское блюдо. С грузинского языка на русский название чанахи переводится как .
Это грузинский паштет из овощей и орехов. Очень вкусно и можно варьировать составляющие как .
В год огненной обезьяны нужно обязательно ставить на стол блюда с продуктами красного цвета!
Пхали — традиционные грузинские холодные закуски .
Источник
Блюда грузинской кухни
Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается .
Лобио из консервированной фасоли — прекрасный вариант для тех, кому приготовление классической .
О «самом правильном» рецепте аджапсандали по-грузински можно спорить бесконечно и так и не прийти к .
Лобио из белой фасоли тоже имеет право на существование наравне с лобио из красной. Да и вообще .
Процесс приготовления ароматного грузинского блюдо «лобио» не быстрый, так как фасоль требует .
Лобио, конечно же, можно готовить в любое время года, но особенно актуальным оно будет во время .
Чахохбили из курицы — незамысловатое блюдо грузинской кухни, которое традиционно готовят в соусе из .
Сациви по-грузински традиционно готовят с индейкой. Кстати, само слово «сациви» означает лишь соус .
Чахохбили классический — одно из тех блюд грузинской кухни, которым удалось выйти за пределы страны .
Чакапули – грузинское блюдо из томленого в зелени мяса. Трудозатрат никаких, а результат всегда .
Сациви с курицей считается более древним вариантом приготовления этого блюда, нежели с индейкой, .
Классический сациви в Грузии готовят чаще всего из индейки, а по большим праздникам — из фазана. Но .
Аджапсандали с картошкой — одна из вариаций на тему кавказского овощного рагу с пряными травами и .
При упоминании слова «каша» у многих из нас возникает ассоциация с гречкой, манкой или рисом, реже – .
Классический соус ткемали готовится из алычи буквально за 5 шагов. Поиск алычи и её .
Идеальное количество жира для кебабов из мраморной говядины – 25–30% от веса мяса. Именно такое .
Не пытайтесь выяснить самый правильный рецепт аджарских хачапури, потому что его просто не .
Это варенье выглядит очень изысканно и обладает богатым вкусом – рецепт его приготовления требует .
Куриные крылышки — беспроигрышный вариант для загородного пикника. А если подмариновать их в красной .
В отличие от хачапури, которые стали популярны и за пределами Грузии, лобиани не обрели такой славы. .
Чтобы приготовить хороший куриный шашлык, не обязательно долго хитрить и мудрить. Лучше довериться .
Этот более легкий и осовремененный вариант харчо сварен на говяжьем бульоне, содержит .
Мясо для такого шашлыка может быть взято с любой части бараньей туши. Мы, например, готовили .
Хотя при слове «хинкали» в 99% мы в первую очередь представляем себе хинкали с мясом, хинкали с .
Если вы бывали в Грузии, то при слове «хинкали» вы должны томно закатывать глаза и с придыханием .
Самое распространенное за пределами Грузии грузинское блюдо из птицы — сациви. Это .
Эта индейка с ежевечным соусом имеет право называться грузинской, потому что приготовлена с .
Моя вариация хачапури по-имеретински.
Чакапули — грузинское блюдо, мясо, тушенное с зеленью и специями. Обычно чакапули готовят из .
Пару лет назад это блюдо стало очень популярно в Москве. Оно и понятно: усилий почти никаких, а .
Этот замечательный классический соус ткемали назван в честь одного из многочисленных видов сливы .
Сулугуни — рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. Именно с ним чаще всего готовят хачапури. .
На аджапсандали попроще у вас уйдет не больше получаса, на самый сложный вариант, в котором все .
Из чего только не готовят пхали. Мы вот — из молодой капусты. Главное — соблюсти .
Вкуснейшее блюдо грузинской кухни. Ароматное, сытное, пряное!
Чкмерули — цыпленок, приготовленный в чесночном соусе. Есть несколько рецептов приготовления .
Чахохбили — блюдо, которое может стать альтернативой уже слегка поднадоевшим шашлыкам. Все, .
Сациви — это название и соуса, и популярного блюда которое готовят в Грузии. Под соусом сациви можно .
Для запекания обычно выбирают сочные овощи — перец, картошку, лук, баклажаны. кабачки. Такие овощи в .
Очень простой в приготовлении рулет из сулугуни с овощами. Отличная альтернатива традиционным .
Ароматный, с пикантным вкусом, такой овощной салат с грецкими орехами подойдет и к мясу, и к .
Молодой картофель обычно варят — так вкуснее. Но Мамия Джоджуа, шеф-повар ресторана Казбек, знает, .
Нет блюда проще и вкуснее, чем запеченный картофель. Мамия Джоджуа, шеф ресторана Казбек, готовит .
Аджапсандал — хит кавказской кухни. В каждом регионе его готовят по-своему. А шеф-повар Мамия .
Такую вегетарианскую сарму готовят в Аджарии. Если у вас только крупные перцы, разрежьте их .
Источник
Блюда грузинской кухни
Самый что ни на есть классический хачапури из той части Грузии, что называется Имеретия. Оттуда же .
Если к вам собираются гости, на дворе лето, а кроме курицы и овощей ничего нет, – не волнуйтесь, у .
«киндзмари» состоит из двух частей: «киндзи», т. е. кинза и «дзмари», что значит уксус. Источник: .
Моднейшее нынче в обеих столицах грузинское блюдо! И популярность его легко объяснима: молодая .
Постарайтесь найти специальный сулугуни для гриля в виде длинной колбаски, но можно использовать и .
Свиная шея — самое подходящее мясо для шашлыка. Маринад придаст шашлыку дополнительный .
Обычно приготовление лобио занимает у вас полдня, если не больше. Пусть и не активного – ведь фасоль .
Ароматное, вкусное, полезное и сытное блюдо — вот такое лобио. Готовится лобио не очень .
Вы знали, что «гозинак» — исконно грузинский десерт? Более того, в оригинальной версии козинак .
Это сухое и сладкое миндальное печенье, скорее всего, уже много лет назад пекли тифлисские кумушки .
Квери с сыром по сути — грузинский аналог вареников. Но все дело в их начинке: квери .
Два в одном: хинкали и чебуреки готовим из одного теста с одной и той же начинкой. Чтобы тесто для .
Тесто для хачапури требует особого подхода. Оно должно быть мягким, но в то же время обязано держать .
Покупайте продукты в необходимом для приготовления количестве. И не забывайте давать новую жизнь .
Нежный цыпленок в легком молочном соусе – блюдо грузинской кухни. Придумали его .
Кто не любит хачапури? Их нужно есть горячими, с пылу с жару – стараясь не обжечься .
Забудьте все, что вы знали о харчо до сих пор. Перестаньте спорить, что выбрать – говядину .
Кебаб из баранины — летнее, «отпускное», блюдо. Для его приготовления нужен жар костра, хорошая .
Чахохбили из курицы по-грузински — известное традиционное блюдо грузинской кухни. Оно несложное в .
Хачапури — это не просто национальное блюдо, а грузинское национальное достояние! Блюдо «Хачапури» .
В вопросе о происхождении кубдари – пирога с мясом – разночтений быть не может: это блюдо .
Люля-кебаб – блюдо популярное и аппетитное, идеально подходящее для пикника. Хороший кебаб может .
Чашушули в переводе с грузинского обозначает «острый», поэтому обычно это блюдо готовят .
Кучмачи — обязательное блюдо любого праздничного застолья в Грузии. Есть два варианта подачи .
Цыпленок табака — самое известное блюдо грузинской кухни, без которого не обходится ни один .
Чахохбили — популярное грузинское блюдо, которое традиционно готовят из курицы. Но по этому же .
Кебаб из баранины — летнее, «отпускное», блюдо. Для его приготовления нужен жар костра, хорошая .
Лобио — неотъемлемая часть грузинского стола. Есть несколько форматов этого блюда — как с точки .
Хрустящие и ароматные тосты с тремя видами начинок украсят ваше утро не только ярким цветом .
Эти «ленивые» хачапури так хороши к завтраку! С чашечкой кофе, чая или стаканом молока так вкусно. .
Это богатое витаминами овощное рагу во время поста может выступить полноценным самостоятельным .
Источник
Блюда грузинской кухни
Цыпленок табака – блюдо порционное, на одну персону приходится одна птичка, поэтому и весом она .
Традиционные гурийские пирожки. Гурийцы пекут их на Рождество, кладут в один из .
Сациви из индейки в традиционном варианте готовят из курицы. Но мясо индейки- та же птица — ни чем .
Это традиционное грузинское весеннее блюдо очень часто подают на Пасху. Его делают из ягнятины или .
Чахохбили из курицы — это вкусное, сочное и ароматное блюдо. Рецепт этого оригинального куриного .
Аджапсандал — можно сказать, «наш грузинский ответ Чемберлену», то есть французскому рататую. Очень .
Чахохбили в мультиварке получается очень вкусным, к тому же блюдо, приготовленное таким образом, не .
Рецепт от Наны Рогавы для настоящих ценителей грузинской кухни. Главное — взять правильную, .
Холодный ореховый соус баже универсален и довольно прост. Если усвоить основные правила .
Тархун – восхитительная трава с ярко выраженным вкусом и ароматом. Есть его свежим вприкуску с .
Кажется, невозможно в последние годы найти более популярное каказскеое летнее блюдо из мяса. И это .
Традиционно к цыпленку табака подают простейший соус – толченый с солью чеснок разводят горячей .
Идеальные хинкали должны быть большими, хорошо проваренными, из тонкого, но плотного теста. Внутри .
Источник
Грузинская кухня
Лобио из красной фасоли многие любят и готовят по тому или иному поводу. Некоторые даже включают .
Лобио по-грузински — блюдо, которое издавна ели на обед самые бедные слои населения, потому что .
Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается .
Лобио из консервированной фасоли — прекрасный вариант для тех, кому приготовление классической .
О «самом правильном» рецепте аджапсандали по-грузински можно спорить бесконечно и так и не прийти к .
Лобио из белой фасоли тоже имеет право на существование наравне с лобио из красной. Да и вообще .
Процесс приготовления ароматного грузинского блюдо «лобио» не быстрый, так как фасоль требует .
Лобио, конечно же, можно готовить в любое время года, но особенно актуальным оно будет во время .
Чахохбили из курицы — незамысловатое блюдо грузинской кухни, которое традиционно готовят в соусе из .
Сациви по-грузински традиционно готовят с индейкой. Кстати, само слово «сациви» означает лишь соус .
Чахохбили классический — одно из тех блюд грузинской кухни, которым удалось выйти за пределы страны .
Чакапули – грузинское блюдо из томленого в зелени мяса. Трудозатрат никаких, а результат всегда .
Сациви с курицей считается более древним вариантом приготовления этого блюда, нежели с индейкой, .
Классический сациви в Грузии готовят чаще всего из индейки, а по большим праздникам — из фазана. Но .
Аджапсандали с картошкой — одна из вариаций на тему кавказского овощного рагу с пряными травами и .
При упоминании слова «каша» у многих из нас возникает ассоциация с гречкой, манкой или рисом, реже – .
Любителям пикантных соусов посвящается аджика с яблоками по-киевски. Это очень мягкая разновидность .
Аджика с помидорами и яблоками – домашнее блюдо юга России. Так её часто готовят в .
Классический соус ткемали готовится из алычи буквально за 5 шагов. Поиск алычи и её .
Идеальное количество жира для кебабов из мраморной говядины – 25–30% от веса мяса. Именно такое .
Эта знаменитая приправа родилась в Абхазии. По-абхазски это слово означает «соль», хотя соли в ней .
Не пытайтесь выяснить самый правильный рецепт аджарских хачапури, потому что его просто не .
Это варенье выглядит очень изысканно и обладает богатым вкусом – рецепт его приготовления требует .
Куриные крылышки — беспроигрышный вариант для загородного пикника. А если подмариновать их в красной .
В отличие от хачапури, которые стали популярны и за пределами Грузии, лобиани не обрели такой славы. .
Чтобы приготовить хороший куриный шашлык, не обязательно долго хитрить и мудрить. Лучше довериться .
Суп харчо. Что может быть проще, чем приготовить вот такой … наваристый, густой, ароматный и очень .
Этот более легкий и осовремененный вариант харчо сварен на говяжьем бульоне, содержит .
Мясо для такого шашлыка может быть взято с любой части бараньей туши. Мы, например, готовили .
Хотя при слове «хинкали» в 99% мы в первую очередь представляем себе хинкали с мясом, хинкали с .
Если вы бывали в Грузии, то при слове «хинкали» вы должны томно закатывать глаза и с придыханием .
Самое распространенное за пределами Грузии грузинское блюдо из птицы — сациви. Это .
Эта индейка с ежевечным соусом имеет право называться грузинской, потому что приготовлена с .
Моя вариация хачапури по-имеретински.
Чакапули — грузинское блюдо, мясо, тушенное с зеленью и специями. Обычно чакапули готовят из .
Пару лет назад это блюдо стало очень популярно в Москве. Оно и понятно: усилий почти никаких, а .
Этот замечательный классический соус ткемали назван в честь одного из многочисленных видов сливы .
Сулугуни — рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. Именно с ним чаще всего готовят хачапури. .
На аджапсандали попроще у вас уйдет не больше получаса, на самый сложный вариант, в котором все .
Из чего только не готовят пхали. Мы вот — из молодой капусты. Главное — соблюсти .
Вкуснейшее блюдо грузинской кухни. Ароматное, сытное, пряное!
Чкмерули — цыпленок, приготовленный в чесночном соусе. Есть несколько рецептов приготовления .
Чахохбили — блюдо, которое может стать альтернативой уже слегка поднадоевшим шашлыкам. Все, .
Сациви — это название и соуса, и популярного блюда которое готовят в Грузии. Под соусом сациви можно .
Для запекания обычно выбирают сочные овощи — перец, картошку, лук, баклажаны. кабачки. Такие овощи в .
Источник
