Хомкима таджикское блюдо рецепт

Лепешки с фаршем, по мотивам таджикского блюда хомкима

04 февраля 2019, 11:42

Ингредиенты

• тесто:
• соль 1 ст.л.
• горячая вода 500 мл.
• вода 250 мл.
• мука 2 кг.
• начинка:
• фарш мясной — 500 гр.

• фарш куриный — 500 гр.
• укроп — 30 гр.
• петрушка 30 гр.
• лук — 150 гр.
• перец черный, красный
• соль — 1 ч.л.
• вода — 50 — 70 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусные лепешки с фаршем, по мотивам таджикского блюда Хомкима. Лепешки получаются не жирными, с сочной начинкой и невероятным ароматом.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Растворим соль в горячей воде и разбавим ее холодной, так как заваривать тесто на мне нужно.

Добавим муку и замесим мягкое тесто.

Оставим его минут на 30 для большей эластичности.

Тем временем делаем начинку.

У меня был мясной фарш, который я смешала с фаршем из куриного филе для уменьшения жирности.

Мелко нарезаем укроп и петрушку и добавим в фарш солью и перцем.

Одну крупную луковицу измельчим блендером.

Смешаем все и добавим немного воды в начинку.

Тесто разделим на части около 50 грамм.

Раскатаем тесто как показано в видео.

Фарш выкладываем на тесто тонким слоем.

Можно смачивать руки что бы к ним ничего не прилипало.

Сковороду смазываем совсем небольшим количеством масла и обжариваем с двух сторон на среднем огне.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Ссылки

—Приложения

• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку «Обновить
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

—Музыка

—Резюме

Балахонова Людмила Валерьевна

—Новости

—Видео

—Фотоальбом

—Подписка по e-mail

—Поиск по дневнику

—Метки

—Рубрики

• Вам, друзья (1625)
• Полезные советы (цитаты) (667)
• О себе (610)
• О том о сем (510)
• Мои размышления, впечатления (483)
• О Москве, о Ленинграде (274)
• О кино, о ТВ, о театре, о режиссерах, актерах (272)
• Любуемся красотой! (цитаты) (268)
• Концерты, съемки В.Леонтьева (171)
• мои стихи (171)
• Видео В.Л. (цитаты) (166)
• моя проза (126)
• Забавные животные (цитаты) (117)
• Юмор (цитаты) (113)
• Истории на ночь (104)
• Советую (97)
• Валерию Леонтьеву (97)
• дни рождений (59)
• Владимиру Евзерову (58)
• О животном мире (54)
• благодарю (53)
• Вечная память (49)
• О школе (47)
• Отдых, путешествия (35)
• Юмор (34)
• Статьи о Валерии Леонтьеве (30)
• приветствую (30)
• О К.Райкине (27)
• Бабье лето рыжей девочки (моя проза) (22)
• Куда делся настоящий Дед Мороз? (В.Леонтьеву) (19)
• Из блога В.Леонтьева, о блоге (19)
• О М.Боярском (14)
• О кино не понаслышке (9)
• Будни театрального кассира (9)
• Вспомнила бабка, когда девкой была (о своем) (9)
• Домашние анекдоты (8)
• Пока идет дождь. (моя проза) (7)
• Да кому я нужна. А кому я нужен. (моя проза) (5)
• А поиграть? (цитаты) (4)
• О. О-ГО. О-О-О-О-О-О-О. (моя проза) (4)
• фотошоп (1)

—Цитатник

Льготы и штрафы 2021 1. От каких платежей освобождены пенсионеры в 2021 году Получив статус .

Бабанися и Бабтаня Мои обе бабули жили в одном селе. Жили мирно, в молодости даже были закадычны.

БИБЛЕЙСКИЙ ПРОЕКТ ПОРАБОЩЕНИЯ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА

Голодаем? Что происходит с ценами на продукты Заметили, как поднялись цены на продукты в последне.

Санузел всего 3-5 кв. м.? Не беда. Маленький санузел — далеко не приговор. Если использовать поле.

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Хомкима. Очень вкусное таджикское блюдо

Хомкима. Очень вкусное таджикское блюдо

Добрый вечер, дорогие друзья! У меня снова вкуснятина. Это блюдо для тех кто любит возиться с тестом.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий-500 гр можно (брать любой);
• Лук 4-5 шт;
• Зелень укроп и петрушка чем больше тем лучше;
• Специи по вкусу у меня зира черный перец;
• Растительное масло для жарки;
• Мука- 500 г;
• Яйцо-1 шт;
• вода теплая-300 мл.

Приготовление:

Для начала замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным оставим отдыхать 20 минут. Займемся начинкой.Берем фарш измельчить лук специи по вкусу соль,черный перец, зира 1- ст воды добавим то что показывала на видео я еше столько добавила. Далее разделить тесто на 2 части делаем как шарик как показано на видео оставим 15 минут. Это делается чтобы тесто хорошо и тонко раскатывалось. Далее надеюсь понятно на видео

Источник

Неимоверная Вкуснота Из Фарша ( Хомкима Таджикское Блюдо)

Tajik Kelin HD 04:01

Описание:

Добрый вечер, дорогие друзья! У меня снова вкуснятина. Это блюдо для тех кто любит возиться с тестом. Я очень люблю возиться с тестом, но к сожалению не всегда есть время.
Ингредиенты!
Фарш говяжий-500 гр можно брать любой.
Лук 4-5 шт
Зелень укроп и петрушка чем больше тем лучше .
Специи по вкусу у меня зира черный перец
Растительное масло для жарки
Мука- 500 го
1 ш яйцо
вода теплая-300 мл
Для начала замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным оставим отдыхать 20 минут. Займемся начинкой.Берем фарш измельчить лук специи по вкусу соль,черный перец, зира 1- ст воды добавим то что показывала на видео я еше столько добавила. Далее разделить тесто на 2 части делаем как шарик как показано на видео оставим 15 минут. Это делается чтобы тесто хорошо и тонко раскатывалось. Деле надеюсь понятно на видео Спасибо за поддержку

Подпишись на Telegram канал c вкусными рецептами и выпечкой! @recepty_online открыть

Поделиться с друзьями:

Добавить временную метку

Неимоверная Вкуснота Из Фарша ( Хомкима Таджикское Блюдо), Tajik Kelin

Источник

Таджикская кухня — 31 домашний вкусный рецепт приготовления

Таджикистан – государство, в котором проживает народ, имеющий свои оригинальные, складывающиеся на протяжении многих десятилетий традиции. Читай дальше…

Таджикская кухня

Национальная кухня таджиков имеет много общего с центрально- и среднеазиатской, но уникальные рецептуры приготовления блюд отличают её от других.

В течении долгого времени, ведя полукочевой образ существования, коренные жители отдавали предпочтение мясным и мучным угощениям на своём столе. И это легло в основу кулинарии. Все основные блюда готовятся из баранины, птицы, говядины и козлятины. Так как это мусульманская страна, свинина запрещена к употреблению. Ещё используют конское мясо, из которого делают колбасные вкусности. Самым любимым блюдом таджиков можно назвать кабобы – это такие мясные колбаски, жареные на огне. Здесь любят жаркое, приготовленное в казанке с добавлением масла. Баранина тушится со свежими овощами и украшается зеленью, сливками и сузьмой из чеснока и творога.

Особое место отведено плову. Его должен уметь приготовить каждый уважающий себя таджик. Существует много вариантов, но вся «фишка» в том, что вместо риса используется домашняя лапша.

Для рецептов таджикской кухни применяют разнообразные экзотические добавки. Это барбарис, шафран, анис, красный перец и другие, которые придают необычный аромат и шарм кулинарным шедеврам. Изюминку привнесут пряности в виде укропа, кинзы, петрушки, лука зелёного и райхона.

Популярны также пшеничные изделия — лепёшеки, хворост, лагман. Хозяйки настолько наловчились готовить тесто, что в готовом состоянии оно просто тает во рту. Хлеб по старинным обычаям принято выпекать в специальных печах.

Читайте также:  Шафран полезные свойства как принимать рецепты

Большим спросом у гурманов пользуются супы — они всегда особые, густые и с запахом специй. Готовятся зачастую на костных отварах.

Чаепитие для жителей Таджикистана – это своеобразный ритуал. Любая встреча, праздник или просто трапеза не обходятся без чашки чая. Этот ароматный напиток подаётся без сахара, но в дополнение предлагаются восточные сладости – выпечка, виноград, халва, конфеты, солёные и сладкие орешки и многообразие фруктов.

Источник

Неимоверная ВКУСНОТА ИЗ ФАРША ( Хомкима Таджикское блюдо)

Добрый вечер, дорогие друзья! У меня снова вкуснятина. Это блюдо для тех кто любит возиться с тестом. Я очень люблю возиться с тестом, но к сожалению не всегда есть время.
Ингредиенты!
Фарш говяжий-500 гр можно брать любой.
Лук 4-5 шт
Зелень укроп и петрушка чем больше тем лучше .
Специи по вкусу у меня зира черный перец
Растительное масло для жарки
Мука- 500 го
1 ш яйцо
вода теплая-300 мл
Для начала замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным оставим отдыхать 20 минут. Займемся начинкой.Берем фарш измельчить лук специи по вкусу соль,черный перец, зира 1- ст воды добавим то что показывала на видео я еше столько добавила. Далее разделить тесто на 2 части делаем как шарик как показано на видео оставим 15 минут. Это делается чтобы тесто хорошо и тонко раскатывалось. Деле надеюсь понятно на видео Спасибо за поддержку

Видео Неимоверная ВКУСНОТА ИЗ ФАРША ( Хомкима Таджикское блюдо) канала Tajik Kelin

Источник