- Рецепт классического хвороста на формочках
- Описание
- Хворост на воде рецепт с водкой, ингредиенты:
- Формы для хвороста:
- Как сделать хворост в домашних условиях:
- Ингредиенты:
- Инструкция:
- Опубликовать запись в социальных сетях
- Рекомендуем прочитать:
- Добавить комментарий ↓
- Хворост по советскому рецепту с формочками
- Фигурный хворост
- ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Нашла в антресоли старый набор для хвороста и приготовила любимое детское лакомство. Показываю что получилось
- Хворост на формочках
- Ингредиенты :
- Основа
- Рецепт приготовления:
- Похожие рецепты
- Выпечка из детства. Подборка рецептов по ГОСТу и не только
- Хворост рассыпчатый
- Хворост
- Чебуреки
- Сырный хворост к пиву
- Анисовые бискотти с миндалем
- Гурьевские блины
- Пасхальный шафрановый кулич
- Струффоли
- Крапфены
- Банановые кексики с шоколадом
- Творожные пончики на скорую руку
- Ванильные пончики на соде
- Комментарии
Рецепт классического хвороста на формочках
Описание
Это хрустящее чудо пекли нам наши мамы и бабушки, когда мы были еще детьми. Для этого понадобятся специальные формочки, с помощью них жидкое тесто для хвороста превращается в настоящее произведение искусства. Я очень люблю готовить сладости из детства, ранее я пекла советские вафельки и кекс на майонезе , а сегодня я Вам расскажу рецепт классического хвороста, и покажу как сделать хворост в домашних условиях.
Хворост на воде рецепт с водкой, ингредиенты:
1-2 ст. ложки сахара
50 гр. водки (или коньяка)
2 стакана муки (без верха)
сода, соль, ванилин
подсолнечное масло для фритюра
сахарная пудра для обсыпки
Формы для хвороста:
Вот такие формочки есть у меня. Возможно они есть у многих, но некоторые даже не знают для чего они.
Как сделать хворост в домашних условиях:
1. Взбить яйцо с водой, водкой и сахаром. Затем добавить щепотку соли, ванилин на кончике ножа и щепотку соды, гашенную уксусом. В конце постепенно всыпать муку, тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны.
2. Разогреваем подсолнечное масло в сотейнике. Затем помещаем туда форму, подождем 1 минуту, чтобы формочка нагрелась.
3. Опускаем горячую формочку в тесто, затем в кипящее масло. Как только подрумянится — хворост готов. Кстати таким же образом пекутся и советские опята .
Пока хворост горячий, не советую складывать его друг на друга, иначе он может потерять хруст.
4. Остывший хворост нужно щедро посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
Инструкция:
Опубликовать запись в социальных сетях
Рекомендуем прочитать:
Добавить комментарий ↓
Хочу показать вам классический рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить печенье Хворост . Приготовление занимает всего 35 минут, а в итоге вы получаете вкусное лакомство к чаю для всей семьи.
Поделитесь рецептом,я с удовольствием приготовлю хворост по иному рецепту чем у меня, так как люблю экспериментировать.
Источник
Хворост по советскому рецепту с формочками
Кто бережет фигуру, далее не читать 🙂 Идея найдена здесь.
Стыдно, но честно признаюсь, до этого момента я не знала для чего сие приспособление. :-О
Какая-то неудобная толкушка долгое время валялась без применения в кухонном шкафу с очень давних времен.
Рецепт я почерпнула из книги Ларисы Яковлевны Гаевской «Книга о вкусной домашней пище», 2003.
Рецепт:
1 столовая ложка сахара,
1 пакетик ванилина,
растительное масло без запаха для фритюра.
Муку просеять. Приготовить тесто, медленно добавляя в муку воду, чуть взбитое яйцо, сахарный песок, соль. Тщательно растереть, чтобы не было комочков. Влить водку. Размешать. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны.
Растительное масло наливаем в толстостенную металлическую или чугунную кастрюльку, ставим на плиту на медленный огонь (температура примерно 150 градусов). Формочку для хрустов опускаем в горячее масло и нагреваем (не перегреваем).Затем каждую формочку опускаем в тесто, но не всю, а так, чтобы верхняя ее часть была выше уровня теста.
Быстро переносим и окунаем в кастрюлю с кипящим маслом на несколько секунд. Тесто сползает с формы.
Получается красивый хрустик. Готовые хрусты вынимаем на сито, чтобы стекло лишнее масло.
Затем перекладываем в вазу и посыпаем сахарной пудрой. Смотрим фото вверху 🙂 Приятного аппетита.
p.s. Моя формочка была хоть и старая, но можно сказать совсем не юзаная 🙂 Первый хрустик прилип почти намертво, короче перед применением сего приспособления, как и любой новой сковородки, надо проколить формочку в масле минут 10-15 и натереть солью. Я так и сделала, затем процесс пошел.
Настроение: Творческое, не спится 🙂
Источник
Фигурный хворост
В советское время это лакомство было очень популярно, да и формочки для приготовления хвороста у меня тоже передались от бабушки. Хворост из жидкого теста получается очень тонким, хрустящим и вкусным.
- вода комнатной температуры 250 мл
- мука 160 г
- куриное яйцо 1 шт.
- сахар 1 ст.л.
- соль 1 г
- этиловый спирт 95% 10 мл
- растительное масло 400 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Важно не перекалить специальную формочку для приготовления хвороста! Иначе, когда вы окунете перегретую формочку в тесто, то тесто сразу же схватится и отстанет в этой же миске. Перенести во фритюр хворост вам не удастся.
Если хочется испечь соленый хворост к пиву, то необходимо полностью исключить из ингредиентов сахар и увеличить количество соли вдвое.
Источник
Нашла в антресоли старый набор для хвороста и приготовила любимое детское лакомство. Показываю что получилось
Добрый день, мой дорогой читатель!
Иногда бывает очень полезно залезть в антресоль. А если твоя семья живёт в одной и той же квартире аж с 1935 года, то некоторые находки из кладовок приобретают статус раритетов.
Вот эту коробочку я сегодня добыла. Старая, видавшая виды картонная коробка содержала в себе целый набор сокровищ, мечту хозяйки 60-х – 70-х годов: формочки для приготовления хвороста.
В те времена хворост, который делали из простых и абсолютно доступных любой хозяйке продуктов, был одним из самых популярных детских лакомств.
А если его ещё и сахарной пудрой, намеленой на ручной мельничке, посыпать, то вообще за уши не оттащишь. Эх, детство сопливое!
Моё активное детство пришлось на 80-е, и я помню, что бабушка обязательно готовила при помощи этих формочек хворост мне на день рождения (друзья и подружки собирались дома, дарили простенькие подарки и пили чай с домашними сластями) и на школьные огоньки.
Помните такие, когда каждый приносил из дома нехитрые угощения, сделанные руками мам и бабушек: клубнички из детского питания, окрашенные свекольным соком, печенья из мясорубки, месяцы, вырезанные рюмкой и посыпанные сахаром. Много всего было.
Мне почему-то запомнились больше всего клубнички и бабушкин хворост.
Хвороста я всегда приносила много, и он никогда не оставался на тарелках. Прозрачные хрусткие бабочки и снежинки стремительно расхватывались детскими ручонками.
На обороте коробки была подробная инструкция по приготовлению и рецепт хвороста, вернее два рецепта. Естественно, я, найдя это сокровище, решила порадовать хворостом своих, уже довольно взрослых, деток.
Источник
Хворост на формочках
Пару недель назад мама привезла мне кулинарный раритет — формочки-розетки для хвороста. Честно сказать, в детстве этот хворост не был моим любимым лакомством. Но прошлым летом на свадьбе друзей он получил второй шанс (в подготовке свадебного кэнди-бара активно участвовали бабушки жениха и невесты, и этому там было много разного вкусного домашнего печенья).
Рецепт очень простой и очень экономичный. Единственная сложность — найти такие формочки, если они не достались вам в наследство или не были куплены в далекие 80-90-е годы.
Ингредиенты :
Основа
Рецепт приготовления:
Смешиваем муку, соль и сахар. Добавляем яйцо и водку, замешиваем тесто. Постепенно вливая воду, доводим его до консистенции чуть-чуть гуще, чем тесто на тонкие блинчики (воды может потребоваться чуть больше или чуть меньше, чем указано в рецепте).
Вливаем масло в сотейник или кастрюлю и разогреваем до 170 градусов (если у вас нет термометра, проведите тест деревянной палочкой — если в опустили ее во фритюр, и от нее активно побежали пузырьки — дело в шляпе, масло разогрето).
Опускаем формочки в разогретое масло и держим 3-4 минуты.
Берем разогретую формочку и окунаем ее в тесто так, чтобы оно (тесто) немного не доходило до верхнего края формы.
Держим 10-15 секунд, затем вынимаем и опускаем во фритюр. Жарим до золотистого цвета, буквально пару минут. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать жир. Повторяем с оставшимся тестом.
Посыпаем хворост сахарной пудрой и подаем.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Выпечка из детства. Подборка рецептов по ГОСТу и не только
Хворост рассыпчатый
Хворост
Чебуреки
Сырный хворост к пиву
Анисовые бискотти с миндалем
Гурьевские блины
Пасхальный шафрановый кулич
Струффоли
Крапфены
Банановые кексики с шоколадом
Творожные пончики на скорую руку
Ванильные пончики на соде
Комментарии
Оооой, красота то какая!)))
О! Снежинка суперская! У меня есть только одна насадка-цветок! Лежит без дела! Надо попробовать!
На удивление,у меня то же лет так 40 валяется такое приспособление,а я и не знала -куда его применить,ДОЛЕЖАЛАСЬ. Спасибо за рецепт,попробуем,а водка обязательна.?В доме нет,так нужно покупать в магазине?
Можно попробовать и без нее – будет просто меньше мелких пузырьков.
Была, была у меня такая форма! Эх, Таня, прям душу разбередили… Вот хде она сейчас?!… Ну, что называется, будем искать!))))
Блокировать надо этих спамеров пожизненно. И тут гадят
Можно тесто отсаживать в масло с металической дырчатой толкушки, видела в инете
Как здорово! Где б теперь найти такую форму….
У нас в Питере продается в магазине Финских товаров,фирма Delicia Tescoma,стоят 995 руб.правда я не знаю,посылают ли они в другие года,вот телефоны,позвоните,может Вам повезет и они отправляют: +7 981 851 15 18; +7 981 895 77 29,а я года 2 назад приобрела на АВИТО,правда б/у,но в хорошем состоянии
ура. у меня как раз этот раритет очереди дожидается!
Точно подмечено – прям душу разбередили . ))) Давно не делала такой хворост, а “наследство” есть . Достала с антресолей в кладовке – 9 штук . Плюс еще 2 одинаковые- мама была запасливой , готовила на свадьбах, юбилеях и всяких прочих мероприятиях..
Лена, продайте мне хотя бы пару таких формочек! У меня растут двое внуков!
Буду ждать ответ от вас!
Лена, купила бы у Вас одну форму. Пожалуйста, напишите 🙂
s.bal@tut.by
hallo. takie forma4ki prodaütsja w russkich magasinach ili ja wipisala posilka .de,wse russkoe,ja tosche pomnila eti foma4ki w wide gribow ,no nakonwz natknulas,
Такие формы на сима ленде есть
вот только два дня на работе рассказывала девчонкам что была в детстве такая форма и мы с сестрой всегда к приходу мамы с работы делали хворост но куда делась не знаю вот интересно сейчас такую можно купить конечно вкуснота
Надеюсь, что Таня не будет против публикации, поэтому советую всем и вся)) Есть полезный сайт, молоток точка ру, так вот там можно купить вафельницу времен СССР, недавно я приобрела и металлическую решетку пельменницу (может кто помнит, такие). А теперь и формочки для хвороста. Удачи всем!
Я долго понять не могла что это когда в магазине встретила…вот для чего оказывается будем брать и пробовать
Первый раз такие вижу. Но думаю скоро появятся скоро в продаже такие формочки
Очень красивый у Вас хворост получился! Таня,а не подскажете ли рецепт теста для сковородок-(белочки,орешки),недавно посчастливилось приобрести такую с олимпийскими мишками,(только были раньше и такие,что бы заполнять сгущенкой-а эта цельная).может кто помнит технологию приготовления? Я нашла в интернете много рецептов,но все они разные,а на этом сайте всегда проверенные и очень удачные.
У меня проверенного рецепта нет – такой формы у нас не было, к сожалению.
Но если что-то хорошее подвернется, я поделюсь рецептом здесь в блоге.
Где Вы это находите?
Добрый день,что касается орешков могу подсказать.Были формочки отдельными скорлупочками и их надо было наполнить тестом в виде шарика и большим пальцем руки распределить тонким слоем по стенкам скорлупы.избыток срезать ножиком или пальцем.Выпекалось в духовке.Выбивалось оттуда тесто лёгким постукиванием формочки об стол.А так же были формы ввиде сковородки с одной стороны выпуклые,а с др.выемка.Выпекать на конфорке,сверху на плите.Тесто тоже кладём шариком и при придавливании оно само распределялось по форме.Но лично мне нравился больше первый вариант.Т.к. там влезало больше начинки. Тесто обычное песочное.Маргарин-200гр,яйцо-1-2 шт,сахар-0,5стак,соль-0,5ч.л.,сода-0.5ч.л.,ваниль-на кончике ножа,мука-сколько войдёт.Мягкий маргарин разбить вилкой с сахаром до однородной консистенции,постепенно ввести яйца,соль,сахар,ваниль.Можно всё взбить в блендере.Потом всыпАть … Читать весь »
Источник