Хворост рецепты от узбечки

Как приготовить узбекский хворост «Урама» — рецепт

Предлагаю приготовить вкусную узбекскую сладость, которая понравится всем домашним, без исключения. Урама — представляет собой фигурный хворост в форме спирали, обжаренный в масле до золотистого цвета. Его ещё называют узбекский хворост. Процесс приготовления совсем несложный и не требует много времени.

Для приготовления урамы (узбекского хвороста) возьмите вот такие продукты:

Нужные продукты.

Куриное яйцо — 1 шт.;

Соль — 1 щепотка;

Сода — 1 щепотка;

Мука пшеничная — 400 г;

Масло подсолнечное — для жарки.

Куриное яйцо взбейте с сахаром до появления пышной пенки.

Яйцо+сахар. Взбиваем. Взбейте до пены.

Добавьте соль, соду, молоко. Ещё раз взбейте до однородности.

Насыпьте просеянную муку.

Добавляем муку.

Замесите крутое тесто.

Замешиваем тесто.

Разделите на четыре части, чтобы удобней было работать.

Делим на 4 части.

Раскатайте в тонкий пласт. Чем тоньше пласт, тем более хрустящей будет сладость. Нарежьте фигурным ножом на полоски. Ширина полоски — примерно 3-4 см.

Раскатать в тонкий пласт и нарезать полоски.

Полоску теста наверните на тонкую палочку, не плотно.

Наворачиваем на палочку.

Раскалите масло в кастрюльке. Опустите заготовку вместе с палочкой. Сразу же придерживайте щипцами, так как урама при обжарке надувается и разворачивается. Первый раз, когда делала, не успевала придерживать, получались просто фигурные полоски.

Масло разогреть.

Выложите ураму на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Присыпьте сахарной пудрой и подайте к сладкому столу.

Выложить на салфетку, просушить масло.

Теперь можно приглашать гостей: соседей, детишек и всех домашних.

Источник

Хворост рецепты от узбечки

Мы уверены, эти хрустящие и воздушные витушки из теста, или по-народному и привычному — хворост, придутся Вам по вкусу! Попробуйте приготовить одно из самых популярных и любимых всеми блюд узбекской выпечки — зангазу.

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца – 5 шт.
молоко – 0,25 стакана
сахарная пудра – 3 ст. л.
щепотка соли
мука – 4 стакана
растительное масло – 2 стакана
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Муку с солью просеять в миску. Яйца взбить с молоком, и постепенно влить в муку. Замесить тесто, накрыть и оставить на 30–40 мин.
Шаг 2

На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт. Разрезать на волнообразные полоски шириной 5–6 см и длиной 45–50 см.
Шаг 3

Свернуть каждую полоску в свободный рулончик. Разогреть в кастрюле растительное масло и обжарить рулончики во фритюре до золотистого цвета. Из остатков теста вырезать ромбики и тоже обжарить. Выложить зангазу на бумажные полотенца, перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Источник

УРАМА (ХВОРОСТ)

Приготовить такое же тесто, как в предыдущем рецепте. Тесто раскатать в большой сочень толщиной в 1-2 мм. Разрезать специальным гофрированным лобзиком на полоски шириной 5-6 см и длиной 45-50 см, свернуть каждую полоску в рулон и обжарить во фритюре. Подать в вазах, посыпав сверху сахарной пудрой.

На 1 кг муки — 2 яйца, 1/2 стакана топленого масла, 1/2 стакана воды, 1 чайная ложка соли и 1 кг растительного масла для фритюра.

Читайте также

Хворост

Хворост – мука – 31/2 стакана– яйца – 4 шт.– сметана – 1 ст. ложка– молоко – 1/4 стакана– водка – 2 ст. ложки– сахар – 1 ч. ложка– соль – 1 щепотка– сахарная пудра – для посыпки– растительное масло – для жарки8 порций45 минутЯйца смешайте с сахаром, молоком и сметаной,

Спиральки-хворост из дрожжевого теста «Урама»

Спиральки-хворост из дрожжевого теста «Урама» Ингредиенты4 стакана муки, 6 яиц, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 11/2 столовой ложки молока, топленое масло (для фритюра).Способ приготовленияЯйца взбейте с молоком и сахаром, добавьте соль, просеянную с

ХВОРОСТ

ХВОРОСТ 100 г муки, 1 ст. ложка сахара, 1 яйцо, ? стакана молока или сливок, 1—2 ст. ложки растопленного сливочного масла. Жир, сахарная пудра.Просеять муку в миску и смешать ее с сахаром.Продолжая помешивать, влить молоко или сливки, яйцо и масло. Выставить тесто на час в

УРАМА (ХВОРОСТ)

УРАМА (ХВОРОСТ) Приготовить такое же тесто, как в предыдущем рецепте. Тесто раскатать в большой сочень толщиной в 1-2 мм. Разрезать специальным гофрированным лобзиком на полоски шириной 5-6 см и длиной 45-50 см, свернуть каждую полоску в рулон и обжарить во фритюре. Подать в

Хворост

Хворост Мука. 2 стаканаВода . 70 гРом . 50 гСахар . 4 столовые ложкиРастительное масло для жаренья . 2 стакана1. Замесить тесто из муки, 2 столовых ложек сахара, воды и рома.2. Раскатать тесто в тонкий

Урама (спираль)

Урама (спираль) 10 яиц, 100 мл молока, 600 г масла для жарки, 30 г сахарного песка, 100 г сахарной пудры, немного соды. Приготовить тесто: разбить яйца, добавить сахарный песок, молоко или сливки, соль по вкусу, соду и все тщательно перемешать до исчезновения крупинок сахара. Затем

Хворост

Хворост 400 г муки, 25 г сливочного масла, 75 г бараньего топленого сала или растительного масла для жарки, 3 г соды, 2,5 яйца. Отстоявшееся пресное сдобное тесто разделать на круглые булочки массой 30–40 г, в середине которых сделать отверстие, смазать маслом, вывернуть края и

Хворост

Хворост ИнгредиентыМука пшеничная – 600 гМолоко – 100 млСахар – 50 гСметана – 80 гЖелтки яичные – 3 шт.Пудра сахарная – 90 гЖир кулинарный – 300 гСахар ванильный – 0,3 пакетикаСоль – 2 гСпособ приготовленияСоединить муку, молоко, сахар, соль, сметану и яичные желтки, замесить

Хворост

Хворост «Воскресное утро» Ингредиенты160 г муки, 30 г сухих дрожжей, 2 чайные ложки сахара, 1 яйцо, 70 г воды, 1 столовая ложка сахарной пудры, 800 г растительного масла, 1 щепотка соли.Способ приготовленияТщательно перемешайте муку с сухими дрожжами, добавьте воды и поставьте

«ХВОРОСТ»

«ХВОРОСТ» Требуется: 2,5 ст. л. муки, 3 яйца, 1 ст. л. сахарной пудры, 2 ст. л. коньяка, 1 ст. л. сметаны, 0,25 ч. л. соли, 0,5 стакана молока, 10 г ванилина, 150 мл растительного масла для жаренья.Способ приготовления. Сахарную пудру взбейте с желтками. Добавьте молоко, сметану и соль,

Хворост

Хворост Хворост традиционный Требуется: 2 яйца, 2 ст. л. рома (или водки), 1/2 стакана сахара, 750 г сливочного масла, 1/3 стакана воды, корица.Способ приготовления. Смешайте муку с 1/4 стакана сахара, затем постепенно, маленькими порциями влейте воду. Размешайте тесто, оно должно

ХВОРОСТ

ХВОРОСТ Хворост — рассыпчатое печенье, зажаренное в большом количестве жира. Лучше всего жарить хворост в свином сале, но можно также свиное сало употреблять пополам с бараньим жиром или с подсолнечным маслом.Основные продукты для хвороста — мука, яйца и сметана.Из всех

Хворост

Хворост 1,5 стакана муки, 2 яйца, 2 ст. ложки молока, 0,5 ч. ложки соли, масло растительное, сахарная пудра.Всыпать муку и соль в миску, яйца взбить с молоком и влить в муку. Замесить тесто, оно должно быть мягким, эластичным. Разделить тесто на несколько частей. Раскатать как

Хворост

Хворост Ингредиенты3 стакана муки, 1/2 стакан молока, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана сахарной пудры, 3 желтка, 1 столовая ложка коньяка, 2 стакана растительного масла.Способ приготовленияИз

Хворост

Хворост Есть несколько способов приготовления этого вкусного лакомства. Вот, пожалуй, один из самых простых.Разбейте 2 яйца, добавьте 1 ст. ложку молока, столько же сахара, щепотку соли и стакан муки. Замесите тесто, раскатайте в жгутик, разрежьте его на кусочки. Из этой

Источник

Хворост по Узбекски

В Узбекистане ,Казахстане хворост — это обычное блюдо, которое часто готовят к чаю. Сейчас я думаю – что для стран с таким климатом подобный десерт, мягко говоря, жирноват. Да и само сознание сейчас сопротивляется – как так – грызть просто жареное тесто! А в детстве казалось, что хворост – это особое лакомство, и, гуляя во дворе, я ждала, когда бабушка выглянет в окно и крикнет: «Дети, бегом домой пить чай!»

А на днях меня обуяла ностальгия, отчего открыла книгу 83 года ЦК Компартии Узбекистана «Блюда Узбекской кухни» и вычитала рецепт, по которому с небольшими отклонениями и сделала данное блюдо. Отклонения свелись к тому, что вместо топленого жира для фритюра я использовала растительное масло, и молоко заменила кефиром.
Я взяла около семисот граммов муки, 2 яйца, 2 столовой ложки сахара, 1 стакан кефира, 0,5 стакана топленого сливочного масла, 1 чайную ложку соли.

Взбила яйца с сахаром,

кефиром,

маслом,

солью и мукой.

Замесила не слишком крутое тесто.

и, пока оно не расстоялось, сразу раскатала на небольшие пластины и сделала незамысловатые фигурки,

которые обжарила в большом количестве растительного масла.

Когда все было готово,

сверху посыпала сахарной пудрой.— Спасибо рецепт от Hanka , сайт Удава :Фкусно жрать

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Урама

Ингредиенты

Куриное яйцо — 1 шт.

Соль — 1 щепотка

Сода — 1 щепотка

Мука пшеничная — 400 г

Масло подсолнечное — для жарки

Сахарная пудра — для присыпки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусную узбекскую сладость, которая понравится всем домашним, без исключения. Урама представляет собой фигурный хворост в форме спирали, обжаренный в масле до золотистого цвета. Его ещё называют татарский хворост. Процесс приготовления совсем несложный и не требует много времени.

Для приготовления урамы возьмите такие продукты.

Куриное яйцо взбейте с сахаром до появления пышной пенки.

Добавьте соль, соду, молоко и водку. Ещё раз взбейте до однородности.

Насыпьте просеянную муку.

Замесите крутое тесто.

Разделите на четыре части, чтобы удобней было работать.

Раскатайте в тонкий пласт. Чем тоньше пласт, тем более хрустящей будет сладость. Нарежьте фигурным ножом на полоски. Ширина полоски — примерно 3-4 см.

Полоску теста наверните на тонкую палочку, не плотно.

Раскалите масло в кастрюльке. Опустите заготовку вместе с палочкой. Сразу же придерживайте щипцами, так как урама при обжарке надувается и разворачивается. Первый раз, когда делала, не успевала придерживать, получались просто фигурные полоски.

Выложите ураму на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Присыпьте сахарной пудрой и подайте к сладкому столу.

Источник