Игорь цаленчук лучшие рецепты сахарном диабете

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• М.С.НОРБЕКОВ.ПСИХОЛОГИЯ. (21)
• РАЗНОЕ.Надо об этом знать. (1203)
• АБАЖУРЫ СВОИМИ РУКАМИ. (60)
• АКСЕССУАРЫ ДЛЯ ВАННОЙ КОМНАТЫ. (124)
• Альбом«Гипюрное вязание и кружево». (1)
• АНГЕЛОЧКИ КРЮЧКОМ И СПИЦАМИ. (8)
• АНИМАЦИЯ,КАРТИНКИ,РАМОЧКИ. (464)
• АППЛИКАЦИИ. (47)
• АРБУЗЫ. (4)
• АРМЯНСКАЯ КУХНЯ. (46)
• АССОРТИ В ВЯЗАНИИ. (2)
• АУДИОКНИГА. (1)
• БАБУШКИН КВАДРАТ. (931)
• БАРДЖЕЛЛО. (6)
• БЕЗОТРЫВНОЕ ВЯЗАНИЕ. (18)
• БИБЛИОТЕКА ЭНЦИКЛОПЕДИЙ И СЛОВАРЕЙ. (1)
• БИСЕРОПЛЕТЕНИЕ. (579)
• БЛИНЫ. ВАРЕНИКИ. ТЕСТО. (133)
• БЛЮДА В ПАРОВАРКЕ,МИКРОВОЛНОВКЕ. (13)
• БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАН И КАБАЧКОВ. (233)
• БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ. (18)
• БЛЮДА ИЗ МЯСА. (65)
• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ. (56)
• БЛЮДА ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В ДУХОВКЕ (1)
• БРУМСТИК в картинках. (6)
• БРЮГГСКОЕ КРУЖЕВО. (175)
• БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ. (65)
• БУФЫ. (15)
• ВАЛЯНИЕ. (27)
• ВАРЕЖКИ,НОСКИ,ТАПОЧКИ. (441)
• ВАРЕНИКИ. (6)
• ВИДЕО—МК. (130)
• ВИДЫ ПРЯЖИ. (47)
• ВИТРАЖ. (3)
• ВОЛОГОДСКОЕ КРУЖЕВО. (7)
• ВОРОТНИКИ КРЮЧКОМ И СПИЦАМИ. (16)
• ВРЕМЯ. (1)
• ВСЁ ДЛЯ ДАЧНЫХ УЧАСТКОВ. (221)
• ВСЁ ДЛЯ ДНЯ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА.. (17)
• ВСЁ ДЛЯ ДОМА. (417)
• ВСЁ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО ПРАЗДНИКА. (292)
• ВСЁ ДЛЯ СВАДЕБНОГО ДНЯ. (52)
• ВТОРАЯ ЖИЗНЬ ВЕЩЕЙ. (2)
• ВЫПЕЧКА ТВОРОЖНАЯ. (150)
• ВЫПЕЧКА ЯБЛОЧНАЯ.ФРУКТОВАЯ. (343)
• ВЫПЕЧКА. СЛАДОСТИ. НАПИТКИ. (2161)
• ВЫШИВАНКА. (39)
• ВЫШИВКА «ПАНДА». (2)
• ВЫШИВКА БИСЕРОМ,ПАЕТКАМИ ,БУСИКАМИ. (257)
• ВЫШИВКА ГЛАДЬЮ. (19)
• ВЫШИВКА ДЛЯ ДЕТЕЙ. (138)
• ВЫШИВКА КРЕСТОМ ИДЕАЛЬНАЯ ИЗНАНКА. (43)
• ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ. (196)
• ВЫШИВКА РИШЕЛЬЕ. (15)
• ВЫШИВКА ШЕРСТЯНЫМИ ПОЛОСКАМИ. (3)
• ВЫШИВКА. (1749)
• ВЫШИТЬ ФОТО. (2)
• ВЯЗАНАЯ ОБУВЬ. (3)
• ВЯЗАНИЕ «ОСИНОК». (39)
• ВЯЗАНИЕ БИСЕРОМ. (27)
• ВЯЗАНИЕ В СТРАНЕ МАМ. (166)
• ВЯЗАНИЕ ВОРОТНИКОВ. (5)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕВОЧЕК. (1009)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МАЛЕНЬКИХ. (660)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МАЛЬЧИКОВ. (218)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МУЖЧИН. (195)
• ВЯЗАНИЕ ИЗ ПОЛИЭТИЛЕНОВЫХ ПАКЕТОВ. (26)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ. (4164)
• ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ. (50)
• ВЯЗАНИЕ НА ЛУМЕ. (14)
• ВЯЗАНИЕ НА МАШИНКЕ. (68)
• ВЯЗАНИЕ РЕГЛАНА. (14)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ. (3014)
• ВЯЗАНЫЕ ИГРУШКИ,СШИТЫЕ. (552)
• ВЯЗАНЫЕ КУПАЛЬНИКИ. (42)
• ВЯЗАНЫЕ СУМКИ. (442)
• ГАЗЕТОПЛЕТЕНИЕ. (157)
• ГАЙМОРИТ. (3)
• ГАНУТЕЛЬ. (1)
• ГОТОВИМ В ГОРШОЧКАХ. (2)
• ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ. (7)
• ГОТОВИМСЯ К ПАСХЕ. (227)
• ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. (208)
• ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОЕ ИСКУССТВО. (10)
• ДЕКУПАЖ. (294)
• ДЕНЬ ВАРЕНЬЯ. (3)
• Диета Инны Воловичевой. (26)
• ДИЕТЫ. (845)
• ДЛЯ ВЕДЕНИЯ БЛОГА,СПРАВОЧНИК. (312)
• ДОМАШНИЙ СЫР. (1)
• ДЫХАТЕЛЬНАЯ ГИМНАСТИКА.УПРАЖНЕНИЯ. (69)
• ЖАККАРД. (361)
• ЖИВАЯ И МЁРТВАЯ ВОДА. (1)
• ЖУРНАЛЫ №1. (129)
• ЖУРНАЛЫ №2. (92)
• ЖУРНАЛЫ №3. (84)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.СОЛЕНЬЯ. (627)
• ЗАКЛАДКИ ОСИНКА. (1)
• ЗАПЕКАНКИ. (1)
• ЗАРЯЖАЕМСЯ ПОЗИТИВОМ.ЮМОР. (95)
• ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ. (45)
• ЗДОРОВЬЕ. (842)
• ЗОНТЫ. (67)
• ИГРЫ. (3)
• ИДЕИ ИЗ БУМАГИ. (172)
• ИЗДЕЛИЯ ИЗ КОЛГОТОК. (4)
• ИЗДЕЛИЯ ИЗ СОЛЁНОГО ТЕСТА. (2)
• ИНТЕРЕСНЫЕ ССЫЛКИ,САЙТЫ. (138)
• ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО, МОДЕЛИ,СХЕМЫ. (1483)
• ЙОГУРТ. (1)
• КАЙМА И СХЕМЫ ОБВЯЗКИ КРАЯ. (215)
• Как пить воду и худеть. (1)
• КАНАПЕ. (4)
• КАНЗАШИ. (7)
• КАРВИНГ. (29)
• КВАС. (4)
• КВИЛЛИНГ. (35)
• КВН. (9)
• КИНО. МУЗЫКА. МУЛЬТФИЛЬМЫ. (1139)
• КОВРИКИ. (669)
• КОВРОВАЯ ВЫШИВКА. (5)
• КОЛЛЕКЦИЯ БАБОЧЕК. (34)
• КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ.УХОД ЗА НИМИ. (165)
• КОШКИ. (53)
• КРАСИВЫЕ ФОТОГРАФИИ.ЖИВОПИСЬ. (154)
• КРЕМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ. (3)
• КРУГЛАЯ КОКЕТКА. (54)
• КРЮЧОК. (51)
• КУЛИНАРИЯ. (1208)
• Кулинарный журнал ГАСТРОНОМ. (5)
• КУРИЦА В ТЕСТЕ. (8)
• КУХНЯ НАРОДОВ МИРА. (23)
• ЛЕНТОЧНЫЕ КРУЖЕВА. (87)
• ЛОСКУТНОЕ ШИТЬЁ. (45)
• ЛЯГУШКИ. (5)
• МАНИКЮР. (27)
• Мастер-класс по вышивке картин «Идеальная изнанка» (1)
• МАШИННОЕ ВЯЗАНИЕ. (9)
• МЕДУЗКИ КРЮЧКОМ И СПИЦАМИ. (104)
• МЕНЮ на 1000 рублей в неделю. (105)
• МЕХОВОЙ ТРИКОТАЖ. (7)
• МОЁ ВЯЗАНИЕ. (67)
• МОИ ЛЮБИМЫЕ РОЗЫ. ФОТО. (4)
• МОИ ХОТЕЛКИ. (992)
• МОЛИТВЫ. ПРОВОСЛАВИЕ. (202)
• МОРОЖЕНОЕ. (1)
• МОРСКАЯ ТЕМА В ВЯЗАНИИ. (1)
• МОТИВЫ (КРЮЧОК). (1221)
• МЫЛОВАРЕНИЕ. (52)
• НАКИДКИ,ПОНЧО. (344)
• НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА. (784)
• ОБИВКА МЕБЕЛИ. (3)
• ОБСТАНОВКА И РЕМОНТ КВАРТИРЫ. (170)
• ОВСЯНКА,СЭР. (2)
• ОРХИДЕИ. (94)
• ПЕРЕВОД СТРАНИЦ. (3)
• Переводчик текстов для вязальщиц. (1)
• ПИНЕТКИ. (258)
• ПИЦЦА,РУЛЕТЫ. (8)
• ПЛЕДЫ.ПОКРЫВАЛА. (1065)
• ПЛЕТЕНИЕ НА КОКЛЮШКАХ. (8)
• ПЛЮШЕВЫЕ КОТЫ-ПОДУШКИ. (3)
• ПОДБОРКА ЛЕЧЕБНЫХ СТОЛОВ-ДИЕТ. (1)
• ПОДЕЛКИ ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК. (2)
• ПОДЕЛКИ ИЗ ФЕТРА. (3)
• ПОДСОЛНУХИ. (38)
• ПОДУШКИ. (329)
• ПОЗДРАВЛЕНИЯ С ПРАЗДНИКАМИ. (29)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. (308)
• ПОСТНЫЕ БЛЮДА,ВЫПЕЧКА. (57)
• Похудение. Аудиопсихокурс. (1)
• ПОХУДЕТЬ В НОГАХ ЗА НЕДЕЛЮ. (1)
• ПРИХВАТКИ. (105)
• ПРИЧЁСКИ ДЛЯ ДЛИННЫХ ВОЛОС. (28)
• ПЭЧВОРК. (16)
• РАЗВИТИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ. (94)
• РАЗВЛЕЧЕНИЯ. (26)
• РИСОВАНИЕ. (29)
• РИСОВЫЙ И ЧАЙНЫЙ ГРИБ. (5)
• РОМАШКИ. (26)
• РОСПИСЬ. (62)
• РУКОДЕЛИЕ. (724)
• РУКОДЕЛЬНИЦЫ НА Ли.ру. (397)
• РУМЫНСКОЕ КРУЖЕВО. (86)
• САЛАТЫ. ЗАКУСКИ. ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД. (753)
• САЛО.КАК ЗАСОЛИТЬ. (5)
• САЛФЕТКИ,СКАТЕРТИ. (1697)
• САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ. (23)
• САХАРНЫЙ ДИАБЕТ. (18)
• СВЕЧИ. (12)
• СОВЕТСКИЕ КИНОФИЛЬМЫ. (18)
• СОЛЬ. (32)
• СПИЦЫ + КРЮЧОК. (56)
• СПИЦЫ. (99)
• СТИХИ ДЛЯ ДУШИ. (329)
• СУШКА. (1)
• СХЕМЫ ДЛЯ ДНЕВНИКА. (273)
• СЧИТАЕМ ККАЛ. (6)
• Таблица калорийности продуктов питания. (4)
• ТВ. (1)
• ТЕСТО. (45)
• ТЕСТЫ. (117)
• ТЕХНИКА КРЕЙЗИ — ВУЛ. (31)
• ТЕХНИКА ВЫТЫНАНКИ. (5)
• Техника Калмыцкой Йоги. (2)
• ТЕХНИКА ТЕНЕРИФЕ.ПЛЕТЕНИЕ. (1)
• ТКАНЬ+ПРЯЖА. (82)
• ТОРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ. (26)
• ТОРТЫ. (45)
• ТОЧЕЧНАЯ РОСПИСЬ. (2)
• ТОЧЕЧНЫЙ МАССАЖ. (18)
• ТУНИССКОЕ ВЯЗАНИЕ. (33)
• ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ. (2)
• ТУРЕЦКОЕ КРУЖЕВО. (2)
• УЗОРЫ КРЮЧКОМ. (453)
• УЗОРЫ СОЛОМОНОВЫХ ПЕТЕЛЬ. (3)
• УЗОРЫ СПИЦАМИ. (701)
• УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ. (49)
• УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ ЖИВОТА. (112)
• Упражнения при болях в спине. Центр В.Дикуля (8)
• УРОКИ ФОТОШОПА. (20)
• УХОД ЗА КОЖЕЙ, ВОЛОСАМИ И ТЕЛОМ. (141)
• ФЕН- ШУЙ. (36)
• ФИЛЕЙНО-ГИПЮРНАЯ ВЫШИВКА. (1)
• ФИЛЕЙНОЕ ВЯЗАНИЕ. (671)
• ФИТНЕС. (3)
• ФОТОШОП. (24)
• ФРИВОЛИТЕ. (12)
• ФРИФОРМ. (124)
• Х-ФАКТОР.ГОЛОС. (35)
• ХЛЕБА ПЕЧКА. (10)
• ХОЛОДНЫЙ ФАРФОР,ЛЕПКА. (80)
• Хотите прожить дольше ? Покупайте правильно продук (1)
• ЦВЕТОВАЯ ГАММА. (23)
• ЦВЕТЫ ВЯЗАННЫЕ КРЮЧКОМ.ИЗ ТКАНИ. (562)
• ЧАЙНЫЙ ГРИБ. (5)
• ЧАСТИЧНОЕ ВЯЗАНИЕ. (1)
• ЧЕРДАЧНАЯ ИГРУШКА. (5)
• ЧЕХЛЫ НА ДИВАН И КРЕСЛА. (8)
• ЧИСТКА КОМПЬЮТЕРА. (1)
• ЧУДЕСНЫЕ САЛФЕТКИ. (0)
• ШАЛИ,ШАРФЫ,ПАЛАНТИНЫ. (1260)
• ШАПКИ,ШЛЯПЫ,ПАНАМКИ,БЕРЕТЫ (КРЮЧОК,СПИЦЫ). (948)
• ШИТЬЁ. (452)
• ШНУРЫ. (15)
• ШТОРЫ ДЛЯ ДОМА. (130)
• ШУБКИ,ГРЕЛКИ НА ЧАЙНИК. (38)
• ЯГОДЫ. (0)
• ЯПОНСКИЕ МОДЕЛИ (КРЮЧОК). (903)
• ЯПОНСКИЕ МОДЕЛИ (СПИЦЫ). (267)

—Цитатник

Журнал по вязанию крючком предлагает современные вязаные модели и аксессуары для женщин .

В журнале представлены замечательные салфетки и скатерти с подробными схемами. : .

Источник

Меню для диабетика. 500 лучших блюд для снижения уровня сахара

Скачать книгу

О книге «Меню для диабетика. 500 лучших блюд для снижения уровня сахара»

Диета – основа лечения и профилактики при сахарном диабете всех типов. Именно сбалансированное и правильное питание становится ключевым в такой ситуации. Употребление определенных продуктов, сокращение в рационе насыщенных жиров и сахара помогает контролировать уровень глюкозы в крови, нормализовать вес. Для того чтобы правильно составить диабетическое меню, воспользуйтесь рецептами и советами из этой книги. По ним вы приготовите вкусные блюда, которые помогут снизить уровень сахара в крови и поддерживать его. Салаты, закуски, первые и вторые блюда, диетические десерты, не уступающие вредным сладостям, – получайте максимальное удовольствие от еды с пользой для здоровья!

Произведение относится к жанру Кулинария. Оно было опубликовано в 2019 году издательством Книжный клуб «Клуб семейного досуга». На нашем сайте можно скачать книгу «Меню для диабетика. 500 лучших блюд для снижения уровня сахара» в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt или читать онлайн. Рейтинг книги составляет 3.09 из 5. Здесь так же можно перед прочтением обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение. В интернет-магазине нашего партнера вы можете купить и прочитать книгу в бумажном варианте.

Источник

Игорь Цаленчук

Меню при сахарном диабете 2 типа

Меню при сахарном диабете 2 приводит в норму и поддерживает оптимальный уровень сахара в крови, что способствует выздоровлению и делает правильное питание образом жизни!

Диабет 2-го типа – это хроническое заболевание из-за неправильного питания и плохого образа жизни. Кушая много углеводной и жирной пищи, уровень сахара в крови становится настолько большим, что гормон инсулин, выделяемый поджелудочной железой, не справляется с выведением этого сахара в клетки печени и мышцы человека.

Избыточный сахар откладывается со временем в виде жиров в теле человека. И если глюкоза в крови находится постоянно на высоком уровне, то постепенно развивается резистентность к инсулину, то есть нечувствительность. Таким образом тело человека становится неспособным убрать лишний сахар из крови, а это приводит к огромным негативным последствиям со здоровьем.

Однако, спешу Вас обрадовать о том, что диабет 2-го типа человек способен преодолеть, если придерживаться правил питания и вести активный образ жизни! Задача диабетиков – нормализовать уровень сахара в крови, поэтому в данной статье речь пойдет о меню при сахарном диабете 2.

Предлагаю Вашему вниманию ориентировочное меню при сахарном диабете 2, а также некоторые из рецептов. Все рецепты составлены на основе низкогликемического показателя и не превышают допустимую для диабетиков норму.

Примеры меню при диабете 2

День 1й:

Завтрак: Овсянка с яблочным десертом и семенами

Второй завтрак: Груша с тыквенными семечками (не более горсти)

Обед: Тонкая лепешка из кукурузной или пшеничной муки (тортилья или лаваш) с артишоками и красным перцем, плюс зеленый салат

Полдник: Паштет из лосося (можно копченого) и ржаной хлеб

Ужин: Соус карри из нута вместе с коричневым рисом басмати

Напиток или десерт: шоколадное мороженое

День 2й

Завтрак: Сливовый йогуртовый десерт

Второй завтрак: Тосты из цельнозернового хлеба с сардинами

Обед: Салат из фасоли, болгарского перца, сыра фета и зелени

Полдник: одно яблоко и 5 миндальных орехов

Ужин: Копченая скумбрия с ячневой кашей

Напиток или десерт: Миндальный пирог со сливами

День 3й:

Завтрак: Омлет с копченой форелью

Второй завтрак: йогурт фруктовый (желательно сделать самостоятельно)

Обед: Тыквенный суп пюре с тофу (соевый творог)

Полдник: Одна груша и 5 грецких орехов

Ужин: Жареная треска с лимоном и чесноком

Напиток или десерт: Кокосовый йогуртовый десерт с киви

Далее даю волю Вашей фантазии, однако придерживайтесь основного принципа: используйте только продукты с низким гликемическим индексом, который в общей сумме не должен превышать отметки 40- 45 за весь день!

А также необходимо помнить, что начиная диабетическую диету, основанную на низкогликемической нагрузке, первые две недели меню при сахарном диабете 2 исключает десерты или напитки!

Рецепты из меню при сахарном диабете 2

Сливовый йогуртовый десерт (2 порции)

Йогурт используем желательно домашнего приготовления, так как в нем точно не будет никаких добавок сахара или других вредных веществ. А сливы имеют очень низкий гликемический индекс по сравнению с другими фруктами, что отлично вписывается в меню при сахарном диабете 2.

Состав: 2 сливы (очищенные от косточек и нарезанные); 200г натурального йогурта; 1/4 ст.л.фундука; 1/4 ст.л. молотых семян чиа (или льна); 1/4 ст.л. семян тыквы; 1/4 ст.л. мидальной стружки; 1ч.л. ксилита.

Приготовление: на дно двух стаканов положить сливы, полить йогуртом; смешать и измельчить все орехи и семена, добавить ксилит и этой смесью посыпать йогурт.

Омлет с копченой форелью (1 порция)

Комбинируя рыбу жирных сортов с яйцами, Вы получаете идеальное сочетание продуктов с низкогликемической нагрузкой (то есть уровень сахара в крови не будет резко повышаться), которое так важно при сахарном диабете 2, так как оно дает нам большое количество полезных омега-3 жирных кислот и белок.

Состав: 2 яйца; щепотка морской соли; кусок копченой форели, нарезанной мелкими кубиками; 1 ст.л. кокосового или оливкового масла; черный молотый перец.

Приготовление: яйца как обычно необходимо взбить, добавить туда кусочки форели и немного поперчить; разогреть хорошо сковороду, налить масло и потом яичную смесь. Убавить до минимума огонь и накрыть крышкой. Как только омлет начнет подниматься – значит он готов.

Гликемическая нагрузка данного блюда равна 0, поэтому к омлету можно добавить кусочек хлеба из цельного зерна. А еще такой омлет можно делать в его разнообразных вариациях, которые тоже подходят для меню при сахарном диабете 2, например: омлет с лососем и зеленым луком, с пармезаном и тыквенными семечками, с болгарским перцем и артишоками, с ветчиной и горохом, с кабачками и помидорами черри, с грибами и луком.

Тыквенный суп-пюре с тофу (4 порции)

В данном супе сбалансированы все необходимые для организма человека питательные вещества, а источником белка является тофу. Он прекрасно вписывается в обеденное блюдо для меню при сахарном диабете 2.

Состав: 1 ст.л. масла оливкового; мелко нарезанная 1 большая луковица; 2 зубка чеснока (мелко измельчить); 2 большие мускатные тыквы (нарезать кубиками); 1 ч.л. тмина; 1 ч.л. сушеного кориандра; 1/4 ч.л. порошка чили; 1/2 ч.л. мускатного ореха; 1 ч.л. свежего тимьяна (нарезать мелко); 1 л. овощного бульона; 1 пакет тофу; морская соль и перец – по вкусу; петрушка и зеленый лук для украшения.

Приготовление: лук и чеснок пассеровать на слабеньком огне в масле на большой сковороде. После в кастрюлю положить тыкву, тмин, кориандр, чили, мускатный орех, тимьян и залить бульоном. Доводим до кипения и варим на медленном огне 15 минут. Тофу размельчить блендером. Готовый суп взбить блендером и вылить в сковороду. Затем помешивая венчиком добавить туда же тофу и подогреть, приправить зеленью.

Гликемическая нагрузка 1 порции = 6.

Копченая скумбрия с ячневой кашей (6 порций)

Данное блюдо отлично подходит для меню при сахарном диабете 2, потому как здесь есть большое количество омега-з жиров, антиоксидантов и растворимой клетчатки. Такое блюдо можно хранить в холодильнике и кушать на протяжении нескольких дней.

Состав: 3 стакана ячневой крупы; 700 мл. кипятка; 3 ч.л. соуса тамари; 3 ч.л. пасты тахини; 350 г гороха; 1 ч.л. куркумы; 1 ч.л.тмина; 1/4 ч.л. перца карри; 1/4 ч.л. кориандра; 1 ст.л. оливкового или кокосового масла; зубок чеснока (измельчить); 3 красные луковицы (нарезать мелко); 2 копченые скумбрии (250 г) – их необходимо очистить от кожи, отделить от костей и разделить на мелкие кусочки; горсть оливок; 2 яйца (сварить вкрутую и мелко нарезать).

Приготовление: ячмень необходимо положить в кастрюлю с водой, и как только закипит варить на медленном огне 40 минут. Слить избыток воды и добавить туда соус тамари и пасту тахини. Отвариваем горох, обжариваем на сухой сковороде специи в течении 1 минуты, добавляем туда масло и чеснок, жарим 30 секунд, добавляем лук и пассируем. Добавляем рыбу и хорошо перемешиваем. А затем добавляем оливки, горошек и яйца.

Гликемическая нагрузка 1 порции =8.

Миндальный пирог со сливами (12 порций)

Данный десерт не содержит в себе пшеницу, клейковину, сахар и молочные продукты, поэтому он будет не только безвреден для меню при сахарном диабете 2, но и полезен, так как в нем есть незаменимые для человеческого организма жирные кислоты, а гликемическая нагрузка совсем низкая. Также сливы можно заменить вишнями, абрикосами, или же вообще готовить без фруктов.

Состав: 310 г молотого миндаля; 200 г ксилита (натуральный древесный сахар); 115 г кукурузной муки; 2 ч.л. миндального экстракта (натурального); 4 яйца; 400 г свежих абрикос, слив или вишен (или 1 банка консервированных домашних); 3 горсти миндальной стружки.

Приготовление: духовка разогрета на 180 °С, ставим туда форму для выпечки. Перемешиваем миндаль, ксилит, кукурузную муку, миндальный экстракт и яйца. Эту массу выкладываем в форму, а сверху кладем фрукты и посыпаем их миндальной стружкой. Выпекать нужно 20-25 минут и разрезаем на 12 частей.

Гликемическая нагрузка 1 порции =5.

Как видим, диабетическая диета не так уж и страшна, и очень даже привлекательна и питательна! Питайтесь только полезными натуральными продуктами, будьте активными и Вашему здоровью ничего не будет угрожать!

Источник