Имбирное печенье елочка
Новогодний уют создают мелочи: разноцветные огоньки гирлянд, запах мандаринов, старые добрые советские фильмы. А если к этому добавить приятный аромат свежей домашней выпечки, то волшебная атмосфера будет обеспечена. Предлагаю реализовать идею и украсить новогодний стол необычным угощением — елочкой из имбирного печенья. К тому же имбирное печенье — один из самых популярных символов Рождества в Европе, которое может изготавливаться в виде самых разных новогодних фигурок. Например, кроме елочки можно сделать домики, снежинки, человечки, олени и прочие новогодние артефакты.
Готовить подобную очаровательную новогоднюю выпечку просто и очень быстро. Печенье не только украсит дом, но и доставит истинное гастрономическое удовольствие. Съедобная ёлочка очень эффектно и мило получается. Их размер может быть любого размера, от 6 см до 15 см. Готовые печенья обычно покрывают глазурью. При наличии творческого таланта можно приготовить профессиональный айсинг, которым красиво украсить изделия при помощи кондитерского шприца.
- Калорийность на 100 г — 512 ккал.
- Количество порций — 450-500 г
- Время приготовления — 1 час 30 минут
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 400 г
- Порошок молотого имбиря — 2 ч.л.
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 100 г в печенье, 50 г в глазурь
- Пищевая сода — 0,5 ч.л.
- Соль — щепотка
Пошаговое приготовление имбирного печенья елочка, рецепт с фото:
1. Сливочное масло нарежьте кусочками и опустите в чашу кухонного комбайна. Масло должно быть охлажденное из холодильника, а не замороженное и не комнатной температуры.
2. Добавьте в чашу комбайна муку, которую просейте через мелкое сито, чтобы она обогатилась кислородом, а печенье было нежнее. Затем добавьте в тесто сахар, щепотку соли и порошок имбиря. Вместо сухого порошка имбиря можно использовать свежий корень натертый на мелкой терке. Достаточно будет всего 2-2,5 см свежего очищенного корешка.
3. Замесите эластичное тесто, чтобы оно не прилипало к стенкам посуды и рукам. Если у вас нет такого электрического прибора, то месите тесто руками. Но учитывайте, что песочное тесто не любит длительного контакта с теплыми руками, поэтому делайте это быстро.
4. Сформируйте тесто в комок, оберните его полиэтиленом и отправьте в холодильник на полчаса, либо в морозильную камеру на 15 минут.
5. Спустя это время раскатайте тесто в тонкий пласт.
6. Специальными формочками в вид елочки вырежьте на тесте печенюшки.
7. Уберите излишек теста и используйте его для следующей партии печенья.
8. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться изделия на 15 минут до образования золотистого цвета.
9. Пока печенье печется, приготовьте глазурь. Для этого разбейте яйцо и аккуратно отделите белок от желтка. Следите, чтобы ни одна капля желтка не попала к белку, иначе не получится нужная консистенция. К белку добавьте сахарную пудру. При этом чем ее больше, тем гуще будет глазурь. Но густоту регулируйте осторожно, добавляя пудру постепенно. Взбивайте белок с сахаром до устойчивых пиков и образования белой воздушной пены. Потом добавьте несколько капель лимонного сока, перемешайте и нанесите глазурь на изделия. Если есть кондитерский мешок или пакет, используйте их. Отправьте имбирное печенье елочка в духовку на 5 минут, чтобы немного подсушилась глазурь.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить имбирное печенье Елка.
Источник
Имбирные ёлочки
Имбирные ёлочки
Хочу предложить рецепт приготовления пряных имбирных ёлочек. Такие ёлочки я делала в подарок на Рождественские праздники. Все кто получил такую ёлочку в подарок остались очень довольны, кто-то сразу съел, а некоторые оставили ароматную красавицу для красоты и декора! С удовольствием делюсь рецептиком.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Подготовить продукты для приготовления теста.
В глубокую миску просеять муку, добавить специи, какао и соду.
В отдельную миску всыпать сахар и добавить мягкое масло.
С помощью миксера взбить масло с сахаром до однородного пышного состояния.
Затем добавить яйца, по одному, продолжая взбивать.
Масса получится однородной.
Затем добавить мёд. Если Ваш мёд густой или засахаренный, разогрейте его в микроволновке или на водяной бане до жидкого состояния, а затем добавьте в масляную смесь.
Перемешать всё с помощью миксера до однородного состояния. Выложить получившуюся массу в миску с мучной смесью.
Всё перемешать, сначала с помощью лопатки, а затем переложить тесто на силиконовый коврик или на стол, присыпанный мукой.
Слегка припылить тесто мукой и хорошо его вымесить до гладкого и ровного состояния. Тесто не должно липнуть к рукам.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1-6 часов. Можно приготовить тесто вечером и убрать его в холодильник на ночь.
Готовое тесто разделить на 2-3 части. Раскатать тесто скалкой в тонкий пласт и с помощью формочек для вырубки печенья вырезать цветочки или звёздочки разных размеров. Пока раскатываем одну часть теста, остальное тесто лучше убрать в холодильник!
Готовое печенье выложить на противень, застеленный пергаментом.
Противень с печеньем поставить в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 7 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Печенье должно стать золотистого цвета. У меня печеньки получились разные по цвету, но это не повлияло на вкус, а для формирования имбирных ёлочек даже оказалось очень красиво. Готовое печенье переложить на ровную поверхность и хорошо остудить.
Приготовить глазурь: яичный белок взбить в пышную пену, затем всыпать сахарную пудру и хорошо взбить до белой и гладкой массы. В конце взбивания добавить горячую воду и ещё раз взбить. Глазурь получится гладкой, блестящей и не густой, можно сказать, льющейся. Собрать наши ёлочки: смазать печенье глазурью и выложить друг на друга, слегка прижимая. Глазурь схватится через пару часов. Украсить ёлочки нужно сразу, посыпав их различной посыпкой, чтобы декор закрепился на жидкой глазури. Оставить ёлочки на ночь, для того чтобы они хорошо высохли.
Имбирную ёлочку в дальнейшем можно завернуть в слюду и перевязать лентой. Согласитесь, ведь это хороший презент или подарок! Красивые и вкусные ёлочки готовы!
Источник
Елка из имбирного печенья
Ингредиенты
Мед или патока — 100 грамм;
Сахар — 100 грамм;
Сливочное масло — 100 грамм;
Мука — 300 грамм;
Кардамон — 1/3 ч.л;
Гвоздика — 1/3 ч.л.;
Сахарная пудра — 150 грамм.
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Отличное угощение, великолепный подарок и прекрасное украшение праздничного стола совмещает в себе такая съедобная елочка. Не так давно я выкладывала рецепт приготовления имбирных пряников, этот рецепт, можно сказать, родня тому. Единственное, мне захотелось попробовать немного другой состав теста, но отличия очень незначительные, плюс, здесь я уже заморочилась по полной программе со всеми украшениями глазурью. Потрудиться конечно пришлось не мало, но результат того стоит.
Нагреем на плите мед, сахар, специи и сливочное масло почти до кипения.
Снимем с плиты и добавим соду, масса начнет пузыриться.
Добавим в горячее муку, перемешаем.
Затем добавим холодное молоко, замесим очень мягкое тесто и уберем его в холод на несколько часов.
Тесто может храниться в холодильнике очень долго, до нескольких недель.
После охлаждения тесто станет намного тверже, разомните его в руках и раскатайте толщиной 3 мм.
Далее при помощи формочек нужно вырезать звезды. У меня формочек пока нет и я сделала бумажные трафареты трех размеров.
Каждого размера я вырезала по 3 штуки и одну самую маленькую звездочку на верх.
Выпекаем в духовке при 170 градусах около 10 минут. Затем звезды желательно охладить на решетке.
Приготовим глазурь: смешаем 1 белок и 100-150 грамм сахарной пудры до состояния сметаны.
я поместила глазурь в пакет и сделала в пакете дырочку.
Радуйте себя и своих близких!
С наступающим Вас Новым Годом.
Источник
