Имбирное печенье
Как приготовить блюдо «Имбирное печенье»
- Масло размягчить до комнатной температуры, размять вилкой, растереть в мягкую массу.
- Всыпать сахар, взбить до почти полного растворения.
- Добавить в масло яйцо, разрыхлитель и все пряности и взбивать до полного растворения сахара. Смесь должна стать белой и воздушной.
- Муку просеять горкой в миску и влить масляную смесь в муку. Перемешать до образования мягкого, тянущегося теста.
- Чистую сухую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто до толщины 3-4 мм. Вырезать печенья фигурными формочками.
- Разместить имбирные печенья на противне, застеленном бумагой для выпечки.
- Выпекать печенье в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.
- Снять печенье с противня и остудить до комнатной температуры.
- Сливочное масло — 100 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст.
- Сахар — 3/4 ст.
- Имбирь молотый — 2 ч.л.
- Кардамон молотый — 0.5 ч.л.
- Мускатный орех молотый — 1 ч.л.
- Ванилин — 0.3 ч.л.
- Разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
Пищевая ценность блюда «Имбирное печенье» (на 100 грамм ):
Калории: 408 ккал.
Углеводы: 58.6 гр.
Компоненты и калорийность рецепта «Имбирное печенье»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Источник
Рецепт Имбирное печенье . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Имбирное печенье
| Яйцо перепелиное (Запекание) | 18 г |
| Творог мягкий диетический 4,0% жирности (Запекание запеканка) | 200 г |
| Имбирь, молотый | 2 г |
| Овсяные хлопья геркулес (Варка без слива жидкая) | 24 г |
| Шортенинг (пищевой разрыхлитель) для кондитерских изделий, на основе кокосового (гидрогенизированного) масла и/или масла из пальмовых семян (гидрогени | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Корица | 2 г |
| Сахар-песок | 8 г |
Овсяные хлопья заварить в чашке с 2 ст.л. кипятка, накрыв сверху блюдцем. Творог размять пестиком, добавить щепотку соли, овсяные хлопья и тщательно размешать. Перепелиные яйца взбить с сахаром, влить в творожную массу и хорошенько взбить венчиком. Муку смешать с разрыхлителем, корицей, ванилью и всыпать в тесто, аккуратно помешивая сверху вниз, чтобы тесто не «затянулось». На пергаментную бумагу кулинарным шприцем выдавить тесто в виде длинных палочек. Выпекать имбирное печенье 25-30 минут в духовке. Температура должна быть 170-180 градусов. Следите, чтобы печенье не пригорело и не пересохло – оно должно хорошо пропечься, но при этом быть мягким и нежным. Готовое печенье выложить на блюдо и посыпать кунжутом. Дополнение к рецепту от себя: Если посыпать печенье кунжутом до выпечки – он может пережариться и горчить. Поэтому я посыпаю уже готовое печенье. Кстати, сахар и сахарозаменитель в имбирное печенье можно не добавлять. Вместо этого побалуйте себя вкусным сладким чаем с листьями стевии. Вкусно, полезно!
Пищевая ценность и химический состав «Имбирное печенье».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198.8 кКал | 1684 кКал | 11.8% | 5.9% | 847 г |
| Белки | 20.5 г | 76 г | 27% | 13.6% | 371 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 5.8% | 862 г |
| Углеводы | 13.6 г | 219 г | 6.2% | 3.1% | 1610 г |
| Органические кислоты | 1 г | ||||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.5% | 2000 г |
| Вода | 53 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4289 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 67.2 мкг | 900 мкг | 7.5% | 3.8% | 1339 г |
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 2.9% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.28 мг | 1.8 мг | 15.6% | 7.8% | 643 г |
| Витамин В4, холин | 83.65 мг | 500 мг | 16.7% | 8.4% | 598 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.197 мг | 5 мг | 3.9% | 2% | 2538 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.214 мг | 2 мг | 10.7% | 5.4% | 935 г |
| Витамин В9, фолаты | 39.148 мкг | 400 мкг | 9.8% | 4.9% | 1022 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.189 мкг | 3 мкг | 39.6% | 19.9% | 252 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.27 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.117 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.6% | 8547 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.383 мг | 15 мг | 2.6% | 1.3% | 3916 г |
| Витамин Н, биотин | 9.009 мкг | 50 мкг | 18% | 9.1% | 555 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3608 мг | 20 мг | 21.8% | 11% | 459 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 159.81 мг | 2500 мг | 6.4% | 3.2% | 1564 г |
| Кальций, Ca | 159.37 мг | 1000 мг | 15.9% | 8% | 627 г |
| Магний, Mg | 37.51 мг | 400 мг | 9.4% | 4.7% | 1066 г |
| Натрий, Na | 396.4 мг | 1300 мг | 30.5% | 15.3% | 328 г |
| Сера, S | 210.38 мг | 1000 мг | 21% | 10.6% | 475 г |
| Фосфор, P | 241.9 мг | 800 мг | 30.2% | 15.2% | 331 г |
| Хлор, Cl | 661.16 мг | 2300 мг | 28.7% | 14.4% | 348 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.292 мг | 18 мг | 7.2% | 3.6% | 1393 г |
| Йод, I | 0.65 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 23077 г |
| Кобальт, Co | 3.613 мкг | 10 мкг | 36.1% | 18.2% | 277 г |
| Марганец, Mn | 0.8822 мг | 2 мг | 44.1% | 22.2% | 227 г |
| Медь, Cu | 121.6 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 6.1% | 822 г |
| Молибден, Mo | 8.09 мкг | 70 мкг | 11.6% | 5.8% | 865 г |
| Селен, Se | 27.558 мкг | 55 мкг | 50.1% | 25.2% | 200 г |
| Фтор, F | 33.69 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 11873 г |
| Хром, Cr | 1.14 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.2% | 4386 г |
| Цинк, Zn | 0.7177 мг | 12 мг | 6% | 3% | 1672 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Имбирное печенье составляет 198,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
