Ирина кукинг зефир простой рецепт

Классический Зефир ○ Простой Рецепт — СМОТРИ И ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ! ○ Ирина Кукинг

Как сделать домашний зефир из яблок с легким мятным привкусом.
Друзья, подписывайтесь на наш канал goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются!

Рецепт зефира из яблок:

125 г яблочное пюре
300 г сахар (250+50)
80 г вода или отвар мяты
4 г агар-агар
20-25 г белок (1 маленький или половина большого)

Рецепт яблочного пюре youtu.be/2pqKw4kItf8
Рецепт яблочного зефира с мятой на сайте vkusnajaeda.ru/zefir-iz-yablok.

Рецепт клюквенного зефира youtu.be/HFOFmv0Xy-U

Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:

#лениваякухня #иринакукинг #irinacooking #Еда #Рецепты #Зефир #ЯблочныйЗефир #ЗефирИзЯблок #ЗефирИзЯблокРецепт #ДомашнийЗефир #КакСделатьЗефир #ДомашнийЗефирРецепт #ДомашнийЗефирИзЯблок #ЗефирНаАгаре #ДомашнийЗефирСАгарАгаром #ЗефирРецептВДомашнихУсловиях #ЗефирИзЯблокВДомашнихУсловиях #РецептЗефираИзЯблокВДомашнихУсловиях #ЯблочныйЗефирВДомашнихУсловиях #РецептЯблочногоЗефира #ДомашнийЗефирИзЯблокРецепт #ЗефирПростойРецепт #ЗефирВидео #ПростойРецепт #ВкусныйЗефир

Источник

Малиновый ЗЕФИР без Уваривания Нежный и Вкусный. Очень Простой Рецепт ✧ Ирина Кукинг

Простой рецепт нежного малинового зефира. При варке сиропа следите, чтобы сироп оставался «текучим».
Друзья, подписывайтесь на наш канал goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются!

Присоединяйтесь, делитесь фотографиями, ставьте хэштеги @irinacooking чтобы я могла увидеть ваши шедевры:
Instagram @irinacooking
Телеграм t.me/irinacooking
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/irinacooking
Наш канал goo.gl/kcMqcX
Вконтакте vk.com/club82321448
Одноклассники ok.ru/group/52701074554968
Facebook facebook.com/IrinaCooking-3362.

Рецепт зефира из малины:
75 г яичный белок (2 крупных яйца)
70 г сахар
1 ч.л. лимонный сок
220 г малиновое пюре
80 г вода
10 г агар-агар (если слабее 900, 12 г)
280 г сахар
30 г сироп глюкозы (или сахар)

Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:

Источник

Малиновый зефир без уваривания пюре. Показываю простой рецепт нежного и вкусного десерта

Привет, друзья! Предлагаю рецепт малинового зефира. Это воздушное лакомство имеет изумительный цвет и вкус лета. Я делаю его из настоящей свежей малины с куста.

Посмотрите видео рецепт, насколько все просто: 👇

Малиновый зефир без уваривания

• Взбить яичные белки до пышной пены.
• Порциями ввести сахар и взбить все вместе.
• В конце добавить чайную ложку лимонного сока.

• Смешать в сотейнике воду с малиновым пюре и добавить агар-агар.
• Подготовить поверхность с пергаментом, куда вы будете отсаживать зефир.
• Подготовить кондитерский мешок и насадку.
• Поставить пюре на плиту и довести до кипения. Когда агар-агар растворится — масса загустеет.
• После этого ввести сахар и добавить сироп глюкозы.

• Варить сироп до температуры 103-104°С градуса.
• Влить сироп во взбитые яичные белки.
• Взбивать пока масса не начнет стабилизироваться.

Выложить массу в кондитерский мешок и отсадить зефир.

Отправить зефир в сухое проветриваемое помещение.

Для стабилизации зефиру нужны сутки.

• Готовый зефир можно посыпать сахарной пудрой.
• Похожие половинки скрепить между собой.
• После этого желательно дать ему еще 6-8 часов для окончательной просушки.
• У меня получилось 12 двойных штук.

Этот зефир с уменьшенным количеством сахара больше напоминает пастилу. Если вы хотите получить советский зефир — его нужно готовить по классическому рецепту.

Смотри и все получится!

Классический рецепт советского зефира 👇

Источник

Малиновый ЗЕФИР без Уваривания Нежный и Вкусный. Очень Простой Рецепт ✧ Ирина Кукинг

Показать панель управления

• Опубликовано: 11 авг 2020
• Простой рецепт нежного малинового зефира. При варке сиропа следите, чтобы сироп оставался «текучим».
  Друзья, подписывайтесь на наш канал goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются!
  Присоединяйтесь, делитесь фотографиями, ставьте хэштеги @irinacooking чтобы я могла увидеть ваши шедевры:
  Instagram @irinacooking
  Телеграм t.me/irinacooking
  Яндекс Дзен zen.yandex.ru/irinacooking
  Наш канал goo.gl/kcMqcX
  Вконтакте club82321448
  Одноклассники ok.ru/group/52701074554968
  Facebook IrinaCooking-336228133215595/
  Рецепт зефира из малины:
  75 г яичный белок (2 крупных яйца)
  70 г сахар
  1 ч.л. лимонный сок
  220 г малиновое пюре
  80 г вода
  10 г агар-агар (если слабее 900, 12 г)
  280 г сахар
  30 г сироп глюкозы (или сахар)
  Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:
  🍰 Торты без выпечки
  thexvid.com/p/PL_Epb1h35ZsI6jT_Sau9S0Qz_eOV4HF5a
  🎄 Рецепты для ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
  thexvid.com/video/TDOui0Ra0rQ/видео.html
  👍 ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео
  thexvid.com/video/_8x08P4gxFY/видео.html
  🐓 Блюда из птицы
  thexvid.com/video/6uHYjIBSNUs/видео.html
  🐟 Блюда из рыбы и морепродуктов
  thexvid.com/video/2hcDQ4JyeWs/видео.html
  🥩 Блюда из мяса
  thexvid.com/video/9QBFtWtpN8M/видео.html
  🙃 Быстрые рецепты
  thexvid.com/video/qLKFplUaVAw/видео.html
  👉 Грузинская кухня thexvid.com/p/PL_Epb1h35ZsLrOysfIzCJ5odr6QcljW7D
  🥪 Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ
  thexvid.com/video/erkXi2ME7DQ/видео.html
  🥔 Латышская кухня thexvid.com/p/PL_Epb1h35ZsImZcNnL09BsZw4veSR492C
  🍞 Хлеб в домашних условиях
  thexvid.com/video/-L27KqxAYrU/видео.html
  👉 ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
  thexvid.com/video/u1kM62NYOQY/видео.html
  🍄 Блюда с грибами
  thexvid.com/video/ukaw-QSAI5U/видео.html
  🍬 Восточные сладости
  thexvid.com/p/PL_Epb1h35ZsL-pt_6cR2wcgAduBWJc4n6
  🍕 Пицца, паста
  thexvid.com/video/wW23lM9iGX0/видео.html
  👍. Блюда из тыквы
  thexvid.com/video/pov6prTsaq0/видео.html
  🥞 Блины, оладьи, лепешки
  thexvid.com/video/f0_PfjP-Yr4/видео.html
  🍰 ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ
  thexvid.com/video/-Qn4VNrhTaM/видео.html
  🍦 Мороженое
  thexvid.com/p/PL_Epb1h35ZsIta2l__IrjWTr86fUS1l6p
  🥦 Постные блюда
  thexvid.com/video/P8gO9u2FadM/видео.html
  🥒 Салаты, закуски, паштеты
  thexvid.com/video/UGpfIj87vAs/видео.html
  🍆 Блюда из овощей
  thexvid.com/video/qLKFplUaVAw/видео.html
  #irinacooking #иринакукинг #лениваякухня

Комментарии • 42

Друзья! Мы благодарны за то, что вы с нами! Ваши комментарии, репосты и лайки — помощь в развитии канала. Приятного просмотра!
Посмотрите также рецепт зефира на сухом белке thexvid.com/video/e_nTyCbWIY0/видео.html
Для того чтобы получать оповещения о новых видео, Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ. Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N

Ирина, можно вместо лимонного сока использовать лимонную кислоту? Если да, то напишите, пожалуйста, как.

Да, можно. Совсем чуть-чуть (0.5 г) на кончике маленькой ложки, добавить воду, размешать и добавить.

Не перестаю восхищаться Вами Ирина, как-бы я хотела иметь такую подружку. Жаль,что Вы очень далеко, в другой республике.Мира ,добра, тепла и любви вашей семье. Ждём новых, удивительных рецептов.

Спасибо, Наталья, за тёплые слова! Всех Вам благ!

добрый день, подскажите пожалуйста если серединка у зефира мягкая очень, это плохо? стабилизировался 12 часов, в чем может быть ошибка

Добрый день, в том, что не просох до конца, нужно ждать еще, хотя у меня и с такой серединкой половину съедают)

Ира,скажите пожалуйста,а можно по такой технологии сделать зефир из брусники? Спасибо

Да, можно, но количество агара может отличаться (но необязательно), в разных ягодах разное содержание кислоты.

Ирина. зефир получился красивый. НО. вначале. потом . он так до конца и не просох в середине. получился слишком мягкий..даже через чур. короче я недовольна. что не так. ведь изначально так все красиво отсадила и вид. НО.НО.НО. не то.

Сколько Вы его сушили и какая влажность в помещении (понятно, что в процентах не измеряете, но на кухне например, почти всегда влажно, потому что готовите)? То что он отсаживается и быстро стабилизируется, не означает, что уже просох, для полной стабилизации нужны сутки в сухом помещении для любого зефира. Второе — качество и сила агара или ввели рано сахар и он помешал агару 100% отработать, третье, недостаточно уварен сироп, четвертое — добавьте вместо глюкозы сахар.
И еще такой момент. У некоторых лучше получается по классической схеме, у некоторых по этой. Одна дама никак не могла приготовить обычный, а таким образом с первого раза получила плотный хороший зефир. Подберите способ, который лучше получается и больше нравится. Я готовлю по разному, но предпочитаю классику.

Источник

Малиновый ЗЕФИР без Уваривания Нежный и Вкусный. Очень Простой Рецепт ✧ Ирина Кукинг

Oyunçu kontrollarını göstərin

• Tarixində dərc edildi 11 Avq 2020
• Простой рецепт нежного малинового зефира. При варке сиропа следите, чтобы сироп оставался «текучим».
  Друзья, подписывайтесь на наш канал goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются!
  Присоединяйтесь, делитесь фотографиями, ставьте хэштеги @irinacooking чтобы я могла увидеть ваши шедевры:
  Instagram @irinacooking
  Телеграм t.me/irinacooking
  Яндекс Дзен zen.yandex.ru/irinacooking
  Наш канал goo.gl/kcMqcX
  Вконтакте club82321448
  Одноклассники ok.ru/group/52701074554968
  Facebook IrinaCooking-336228133215595/
  Рецепт зефира из малины:
  75 г яичный белок (2 крупных яйца)
  70 г сахар
  1 ч.л. лимонный сок
  220 г малиновое пюре
  80 г вода
  10 г агар-агар (если слабее 900, 12 г)
  280 г сахар
  30 г сироп глюкозы (или сахар)
  Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:
  🍰 Торты без выпечки
  azclip.net/p/PL_Epb1h35ZsI6jT_Sau9S0Qz_eOV4HF5a
  🎄 Рецепты для ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
  azclip.net/video/TDOui0Ra0rQ/video.html
  👍 ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео
  azclip.net/video/_8x08P4gxFY/video.html
  🐓 Блюда из птицы
  azclip.net/video/6uHYjIBSNUs/video.html
  🐟 Блюда из рыбы и морепродуктов
  azclip.net/video/2hcDQ4JyeWs/video.html
  🥩 Блюда из мяса
  azclip.net/video/9QBFtWtpN8M/video.html
  🙃 Быстрые рецепты
  azclip.net/video/qLKFplUaVAw/video.html
  👉 Грузинская кухня azclip.net/p/PL_Epb1h35ZsLrOysfIzCJ5odr6QcljW7D
  🥪 Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ
  azclip.net/video/erkXi2ME7DQ/video.html
  🥔 Латышская кухня azclip.net/p/PL_Epb1h35ZsImZcNnL09BsZw4veSR492C
  🍞 Хлеб в домашних условиях
  azclip.net/video/-L27KqxAYrU/video.html
  👉 ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
  azclip.net/video/u1kM62NYOQY/video.html
  🍄 Блюда с грибами
  azclip.net/video/ukaw-QSAI5U/video.html
  🍬 Восточные сладости
  azclip.net/p/PL_Epb1h35ZsL-pt_6cR2wcgAduBWJc4n6
  🍕 Пицца, паста
  azclip.net/video/wW23lM9iGX0/video.html
  👍. Блюда из тыквы
  azclip.net/video/pov6prTsaq0/video.html
  🥞 Блины, оладьи, лепешки
  azclip.net/video/f0_PfjP-Yr4/video.html
  🍰 ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ
  azclip.net/video/-Qn4VNrhTaM/video.html
  🍦 Мороженое
  azclip.net/p/PL_Epb1h35ZsIta2l__IrjWTr86fUS1l6p
  🥦 Постные блюда
  azclip.net/video/P8gO9u2FadM/video.html
  🥒 Салаты, закуски, паштеты
  azclip.net/video/UGpfIj87vAs/video.html
  🍆 Блюда из овощей
  azclip.net/video/qLKFplUaVAw/video.html
  #irinacooking #иринакукинг #лениваякухня

Şərh • 42

Друзья! Мы благодарны за то, что вы с нами! Ваши комментарии, репосты и лайки — помощь в развитии канала. Приятного просмотра!
Посмотрите также рецепт зефира на сухом белке azclip.net/video/e_nTyCbWIY0/video.html
Для того чтобы получать оповещения о новых видео, Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ. Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N

Ирина, можно вместо лимонного сока использовать лимонную кислоту? Если да, то напишите, пожалуйста, как.

Да, можно. Совсем чуть-чуть (0.5 г) на кончике маленькой ложки, добавить воду, размешать и добавить.

Не перестаю восхищаться Вами Ирина, как-бы я хотела иметь такую подружку. Жаль,что Вы очень далеко, в другой республике.Мира ,добра, тепла и любви вашей семье. Ждём новых, удивительных рецептов.

Спасибо, Наталья, за тёплые слова! Всех Вам благ!

добрый день, подскажите пожалуйста если серединка у зефира мягкая очень, это плохо? стабилизировался 12 часов, в чем может быть ошибка

Добрый день, в том, что не просох до конца, нужно ждать еще, хотя у меня и с такой серединкой половину съедают)

Ира,скажите пожалуйста,а можно по такой технологии сделать зефир из брусники? Спасибо

Да, можно, но количество агара может отличаться (но необязательно), в разных ягодах разное содержание кислоты.

Ирина. зефир получился красивый. НО. вначале. потом . он так до конца и не просох в середине. получился слишком мягкий..даже через чур. короче я недовольна. что не так. ведь изначально так все красиво отсадила и вид. НО.НО.НО. не то.

Сколько Вы его сушили и какая влажность в помещении (понятно, что в процентах не измеряете, но на кухне например, почти всегда влажно, потому что готовите)? То что он отсаживается и быстро стабилизируется, не означает, что уже просох, для полной стабилизации нужны сутки в сухом помещении для любого зефира. Второе — качество и сила агара или ввели рано сахар и он помешал агару 100% отработать, третье, недостаточно уварен сироп, четвертое — добавьте вместо глюкозы сахар.
И еще такой момент. У некоторых лучше получается по классической схеме, у некоторых по этой. Одна дама никак не могла приготовить обычный, а таким образом с первого раза получила плотный хороший зефир. Подберите способ, который лучше получается и больше нравится. Я готовлю по разному, но предпочитаю классику.

Источник