Итальянский сливочный торт рецепт

Восхитительный итальянский сливочный торт: всего 5 самых простых ингредиентов и вкусный десерт на столе

Продукты:

• 400 г сметаны 20-25%
• 250 г муки (200 г в тесто, 40 г в крем, 10 г для формы)
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 80 г сливочного масла
• щепотка ванилина
• 1 ч. л. разрыхлителя
• цедра одного лимона

Как приготовить торт?

Яичные желтки отделить от белков. В миске взбить желтки с сахаром.

Влить растопленное масло, перемешать венчиком. Добавить цедру лимона, 200 г просеянной муки, ванилин, разрыхлитель. Замесить тесто. Затем разделить его на две части, завернуть в пакет и положить в морозильную камеру на полчаса.

Яичные белки взбить до пышной белой пены, добавить сахар и снова взбить. Добавить сметану, 40 г муки и перемешать миксером до однородности.

Форму застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Одну часть теста натереть на терке и распределить равномерно по дну формы. Слегка утрамбовать руками. Вылить крем, а сверху натереть вторую часть теста, чтобы оно полностью закрыло воздушный крем.

Выпекать торт 35 минут при 180℃. Духовку обязательно заранее разогреть.

Когда десерт полностью остынет, можно подавать к столу.

Источник

Итальянский сливочный пирог

Простой в приготовлении, воздушный, нежный, вкусный пирог сметанник

Нам понадобится:

• Яйцо (желтки) 3 шт.
• Мука 220 г
• Сливочное масло 120 г
• Сахар 50 г
• Соль щепотка
• Разрыхлитель теста 1 чайная ложка (5 г)
• Ванилин пакетик 1 г или ванильный сахар 1 чайная ложка (4 г)

• Яйцо (белки) 3 шт.
• Сметана (15-20%) 450 г
• Сахар 120 г
• Соль щепотка
• Кукурузный крахмал 2 столовые ложки (40 г)
• Ванилин пакетик 1 г или ванильный сахар 1 чайная ложка (4 г)

Приготовление теста

Отделяем белки от желтков. Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель, слегка размешиваем. В глубокую миску кладем сливочное масло, щепотку соли, ванилин, 50 г сахара, разминаем вилкой.

Масло с сахаром смешиваем блендером (миксером) до однородности. Добавляем по очереди по одному желтку и смешиваем блендером (миксером) до однородности. Постепенно, по паре столовых ложек, всыпаем муку и начинаем лопаткой замешивать тесто в миске. Муки может уйти немного меньше или немного больше, должно получиться однородное не липкое тесто, которое не крошится. От общей массы теста отделяем 1/3 часть, заворачиваем в пищевой пакет и убираем в морозилку.

Форму для выпекания лучше взять глубокую, т.к. пирог, в процессе выпекания, значительно поднимется. Если нет глубокой формы, делаем бортики из пекарской бумаги, примерно 7 см. Смазываем форму для выпекания сливочным маслом или выстилаем пекарской бумагой. Если Вам удобнее сначала раскатать тесто (толщиной примерно 0.3 см) и сложить в форму уже раскатанное тесто, так и сделайте. Я такое тесто обычно не раскатываю, а разминаю руками и распределяю по форме от центра к краям формы. Если хватит теста, вылепляем из теста бортики (2 см). Убираем форму с тестом в холодильник, пока готовим начинку.

Приготовление начинки

В другой глубокой миске в белки добавляем щепотку соли, взбиваем блендером (миксером) до пенки. По столовой ложке, добавляем сахар и взбиваем белки с каждой порцией сахара до растворения (30 сек.). Добавляем ванилин и кукурузный крахмал, перемешиваем. Взбиваем белковую массу блендером (миксером) до мягких пиков (1-2 мин.).

По паре столовых ложек, добавляем сметану и вмешиваем каждую порцию сметаны в белковую массу лопаткой.

Приготовление пирога

Распределяем начинку в форме с тестом. Достаем остатки теста из морозилки, натираем на крупной терке, распределяем по поверхности начинки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Точное время приготовления завит от Вашей духовки. Готовый пирог значительно поднимется, а тесто приобретет приятную на вид, румяную светло-коричневую корочку.

Достаем пирог из духовки и остужаем 20 мин. не разрезая (пирог при этом немного осядет — так и должно быть).

Приятного Аппетита!

Подписывайтесь на канал , ставьте лайк этому рецепту и расскажите в комментариях, удалось ли Вам приготовить пирог?

Источник

Итальянский сливочный торт

Для приготовления этого восхитительного итальянского торта вам потребуется пять самых простых ингредиентов, которые, как правило, всегда есть в доме. Приготовление этого чудесного торта занимает совсем немного времени, а вот результат покорит любого, кто его попробует.

Ингредиенты

• Сливочное масло — 1 ч.л.
• Пшеничная мука — 10 г
• Сахарная пудра
• Для теста
• Яичный желток — 2 шт
• Сахар — 70 г
• Масло сливочное — 80 г
• Цедра 1 лимона
• Пшеничная мука — 200 г
• Ванилин — 1/4 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Для крема
• Яичный белок — 2 шт
• Сахар — 80 г
• Сметана 20% — 400 г
• Пшеничная мука — 40 г

• Духовка
• Форма для выпечки 24 см
• Глубокая миска
• Миксер или венчик для взбивания
• Бумага для выпечки
• 2 пищевых пакета

Благодарим Вас за подписку на рассылку!

Рецепт

Для приготовления этого восхитительного итальянского торта вам потребуется пять самых простых ингредиентов, которые, как правило, всегда есть в доме. Приготовление этого чудесного торта занимает совсем немного времени, а вот результат покорит любого, кто его попробует.

Источник

Лучший сайт кулинарии

Итальянский сливочный пирог

Итальянский сливочный пирог, рецепты такого вкусного и простого в приготовлении пирога должен быть в записной книжечке любой хозяйки. Пирог получается очень нежным, простым в приготовлении, и совершенно из самых доступных продуктов. А начинка покорит своим изящным вкусом даже самого придирчивого гурмана.

Для приготовления нам понадобится:

• Желтки 3 шт.;
• Сахар 50 г.;
• Щепотка соли.;
• Масло сливочное 125 г.;
• Ванилин 1 г.;
• Разрыхлитель 1 ч.л.;
• Мука 200 г.

• сметана (15-20 %) 600 мл.;
• Белки 3 шт.;
• Сахар 125 г.;
• Щепотка соли.;
• Крахмал 2 ст.л.
• Ванилин 1 г.

Итальянский сливочный пирог. Пошаговый рецепт

1. Для начала смешиваем заранее просеянную муку и разрыхлитель, и все перемешиваем. Далее в глубокую миску выкладываем мягкое сливочное масло, засыпаем соль, сахар, ванилин по желанию, при помощи миксера взбиваем все до однородности.
2. Теперь добавляем по одному желтку, каждый раз тщательно перемешивая. Засыпаем муку, и при помощи лопатки замешиваем тесто. Часть муки высыпаем на стол, выкладываем тесто, и вымешиваем его, чтобы оно стало мягким и гладким.
3. Из теста делаем брусок и разрезаем его пополам. Один кусочек теста делим еще на 2 части, одну заворачиваем в пакет и убираем в холодильник, а вторую оставляем на столе, накрыв пакетом.
4. Берем пергаментную бумагу, выставляем на нее прямоугольную форму, и делаем надрезы на бумаге с четырех сторон под углом 45 градусов, до дна формы.
5. Раскатываем тесто в пласт толщиной в 2 мм, раскатываем сразу на пергаментной бумаге, для большего удобства. Тесто должно быть одинаковым по размеру вашей формы для запекания.
6. Излишки теста удаляем. Выкладываем тесто в форму и ставим ее на противень. Из излишков теста делаем бортики.
7. Для приготовления заливки в глубокую миску вливаем белки, добавляем соль, и взбиваем миксером до появления легкой пены. Затем частями засыпаем сахар, тщательно перемешивая. Взбиваем 2-3 минуты до полного растворения сахара.
8. Теперь засыпаем крахмал, и по желанию ванилин, также перемешиваем все миксером. Далее порциями вливаем сметану, при помощи лопатки вмешиваем ее в белковую массу.
9. В тесте при помощи вилки делаем проколы по всей поверхности, и выливаем приготовленную заливку, равномерно распределяем. Достаем тесто который было в холодильнике, и натираем его на крупной терке.
10. Распределяем тертое тесто поверх пирога по всей поверхности. Отправляем в духовку, заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 45-50 минут.
11. После приготовления оставляем пирог в духовке, открываем дверцу, и даем ему остыть. Далее достаем из духовки, снимаем форму, перекладываем на решетку и даем остыть полностью.

Итальянский сливочный пирог готов. Он получается настолько нежным и воздушным, что просто пальчики оближешь. По вкусу очень напоминаем пломбир.

Источник