Итальянское печенье brutti ma buoni рецепт

Содержание

Печенье «britti ma buoni» переводится, как «неказистые, но вкусные».
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Итальянское печенье «Брутти ма буони»
Ингредиенты для «Итальянское печенье «Брутти ма буони»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Итальянское печенье «Брутти ма буони»»:
Похожие рецепты
Коржики из кукурузных хлопьев
Меренги заварные
Десерт «Вдохновение»
Воздушное шоколадно-кунжутное печенье
Безе в микроволновке
Безе «Кокосовый рай»
Розеточки из безе «Кензели»
Безе заварное «Милому тигрeнку»
Печенье «Анюта»
Фотографии «Итальянское печенье «Брутти ма буони»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Печенье «britti ma buoni» переводится, как «неказистые, но вкусные».

29 июля 2009, 00:51

Ингредиенты

белки 100 гр.
лесные орехи 200-250 гр. (жарен.)

сахар 250 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Такой десерт по-другому называется «меренги».

Разогреть духовку до 160 гродусов.

Для того, чтобы приготовить печенье, нужно сначала взбивать белки с сахаром, пока сахар полностью не растворится.

Измельчить лесные орехи. Это можно сделать с помощью ножа или в блендере.

Взбитые белки выложить в сковородку и добавить измельченные орехи. Поставить на огонь и постоянно тщательно! мешать лопаткой, чтобы масса не прилипала к дну. Этот процесс необходим для карамелизации, а также он помогает высушить меренгу, убрать лишнюю воду, которая все еще остается в этой белой пене. Это должно занять не более 10-15 мин.

Когда меренги приобретут ореховый цвет, снять их с огня и остудить несколько минут.

Выложить на противень маленькими горками при помощи ложек и дать минут 20-30 подсохнуть сверху корочке.

Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 30 минут.

Источник

Итальянское печенье «Брутти ма буони»

Если у вас остались неиспользованные белки, их можно использовать в этом рецепте. Печенья в переводе с итальянского означает «некрасивое, но вкусное!». Можно использовать орехи (миндаль, фундук, ), вкуснее всего когда вместе с орехами так же используется шоколад. Печеньe получается хрустящим, слегка тягучим внутри. Источник от jazzinitup Ирочка, большое спасибо за рецепт.

Ингредиенты для «Итальянское печенье «Брутти ма буони»»:

Белок яичный — 4-5 шт
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Экстракт (ванильный) — 1 ч. л.
Фундук (или какого др. ореха) — 1 стак.
Шоколад молочный / Шоколад (порубленный) — 1 стак.
Сахарная пудра — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3192.6 ккал	белки 57.6 г	жиры 155.6 г	углеводы 393.5 г
100 г блюда
ккал 437.3 ккал	белки 7.9 г	жиры 21.3 г	углеводы 53.9 г

Рецепт «Итальянское печенье «Брутти ма буони»»:

Слова автора.
1 чашка грубо порубленного шоколада с нугатом, или молочного шоколада с миндалем, или любого по желанию.

На водяной бане (в кастрюльку налить воды и поставить на плиту, когда вода закипит, огонь убавить, а на верх кастрюльки поставить железную миску) готовим белки размешанные с сахаром.

Изредка помешиваем венчиком, примерно 10 минут или пока содержимое перестанет быть прозрачным, у вас должна получиться мутная беловатая смесь.

Убираем с огня и взбиваем миксером минут 7 или пока не остынет и смесь не сделается блестящей и густой.

Аккуратно, по одной ложке вмешиваем муку,

ваниль, орехи.
Есть такой вариант. Замените ваниль 1 ч. л. толченого имбиря и шоколад 1 чашкой (250мл) порезанного кристаллизованного имбиря.

Выкладываем по 1 ст. л. с горкой на выложенный пергаментом или фольгой (тогда следует смазать маслом) лист (плоский, без краев), на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Выпекать в разогретой духовке (180Ц) 25-30 минут или пока не станут золотисто-коричневыми. Остужаем на решетке. Присыпать сахарной пудрой. Можно хранить в закрытом контейнере в течении 3 дней.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Читайте также: Пастила с яйцом рецепт

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Итальянское печенье «Брутти ма буони»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

9 мая 2017 года kval111 #

24 ноября 2010 года Ламия #

Пасибки Лейлоча от тебя всегда приятно коменты читать! Была не была попробую еще раз!

Кстати тут говорили о замороженных белках, я их так всегда хроню, потому как каждый день себе маску на волосы желтковую делаю, белков тьма остается.Так вот из размороженных белков почемуто не получается безе, хотя пена и взбивается отменно, крутая крутая получается, НО когда выпекаю безе выделяется жидкость и безешки мои осядают. Опробовала уже не раз. Из свежих белков все норм получается.

Лейлочка ты безешки не пробовала готовить из замороженных белков?

25 ноября 2010 года Лейла # (автор рецепта)

из размороженных белков почемуто не получается безе, хотя пена и взбивается отменно, крутая крутая получается,

ты безешки не пробовала готовить из замороженных белков?

25 ноября 2010 года Ламия #

В общем погорячилась на счет «неудачного» печенья! На вид конечно был коржик, ну я его поломала и в контейнер сложила, на утро муж попробовал сказал «оо безешка, прям можно такие коржи в киевский торт использовать». Вполне едабельно оказалось. Я возможно тоже попробую. Ну разумеется получилось не то что предполагалось, но кушать можно