Изюм рецепты для повышения иммунитета

Витаминная смесь из сухофруктов (паста Амосова)

пятница, 17 ноября 2017 г.

Паста Амосова или витаминная бомба — это смесь из разных сухофруктов, орехов, меда и лимона. Многие хозяюшки готовят эту пасту не только в качестве натурального помощника для укрепления иммунитета, но и как вкусный десерт. Восстановление сил после болезней и операций, а также профилактика сердечно-сосудистых заболеваний? Паста Амосова вам однозначно пригодится!

Польза такой смеси заключена в ее составе, ведь сухофрукты, орехи, мед и лимон содержит немалое количество витаминов, минеральных веществ, органических кислот, ферментов, липидов и антиоксидантов. Когда будете покупать сухофрукты, выбирайте неказистые на вид, ведь блестящие, насыщенные (это касается кураги) по цвету и красивые для транспортировки и длительного хранения всегда проходят обработку.

На приготовление витаминной пасты Амосова (кстати, названа она в честь небезызвестного ученого-медика, хирурга и академика Николая Михайловича Амосова) не понадобится много времени и сил. Самое главное — качественные продукты. Рекомендации по употреблению: взрослым — не более 2-3 столовых ложек в день (за полчаса до еды), детям — 2-3 чайных ложек. Я своим детям даю по 1 чайной ложке утром перед школой и после уроков.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этой вкусной, сытной и очень полезной пасты нам понадобятся следующие ингредиенты: курага, чернослив, изюм без косточек, финики, сушеный инжир, очищенные грецкие орехи, а также натуральный мед и свежий лимон. Все сухофрукты должны быть отличного качества, поэтому обязательно внимательно их осмотрите и переберите.

Предварительно нужно запарить сухофрукты (инжир, финики, изюм, курагу и чернослив) — складываем их в подходящую по объему посуду.

Заливаем горячей водой из чайника и оставляем минут на 10-15. За это время сухофрукты слегка размягчатся — долго держать их в воде не стоит, чтобы не превратились в кашу.

После этого откидываем еще горячее содержимое миски на сито и даем жидкости полностью стечь. Можно слегка отжать сухофрукты руками.

Затем их нужно измельчить любым удобным способом. Лично мне больше всего нравится делать это с помощью мясорубки, но также подойдет кухонный комбайн (насадка металлический нож) или блендер.

Очищенные грецкие орешки внимательно осмотрите на наличие перегородок, кусочков скорлупы и удалите их, так как даже один небольшой фрагмент, попав на зуб, испортит все удовольствие. Несомненно, для более насыщенного вкуса, аромата и хруста можно предварительно обжарить орехи на сухой сковороде (подсушить в духовке), но я предпочитаю добавлять сырые (так полезнее). Пропускаем орехи через мясорубку (если хотите, порубите ножом).

Один целый крупный лимон (можно взять пару мелких плодов) тщательно моем, ошпариваем крутым кипятком, вытираем насухо и разрезаем на кусочки, чтобы удалить семечки.

Измельчаем лимон вместе с кожурой через мясорубку.

Наконец добавляем натуральный мед. Если он сильно засахарился, слегка растопите мед на водяной бане или микроволновой печи на режиме Разморозка.

Перемешиваем — витаминная смесь или паста Амосова готова.

Из указанного количества используемых ингредиентов получается ровно 900 граммов вкусной и полезной смеси. Раскладываем пасту по чистым и сухим баночкам (я стерилизую банки и крышки), герметично закрываем крышками и храним в холодильнике.

Надеюсь, этот простой и быстрый рецепт вкусной и полезной витаминной пасты вам пригодится. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Источник

Изюм — верный помощник в защите иммунитета

Иммунная активность задает тон нашей жизни, напрямую отражается на функционировании всех органов. Изюм способен усилить иммунитет, наполнить жизненными силами, поскольку является сокровищницей многих важных элементов. Калий благотворно отражается на работе почек и сердца. Магний, витамины B и A способствуют укреплению стеночек сосудов, снимают нервное напряжение. Антиоксиданты тормозят размножение, жизнедеятельность патогенных бактерий.

Полезные свойства

Характеристики сушеного винограда во многом отличаются от особенностей свежих ягодок. Он богат золой, никотиновой кислотой, углеводами и белками, витаминами B6 и B5, B1 и B2, K, C, A. Также своими целебными свойствами изюм обязан, входящими в состав:

• железу и фосфору;
• натрию и калию;
• магнию и кальцию;
• меди и селену.

Сухофрукты рекомендуются медиками для восстановления при истощениях, в период затяжных инфекционных заболеваний, для нормализации давления. Антиоксиданты способствую противостоянию свободным радикалам, провоцирующим рост и развитие злокачественных клеток. Пищевые волокна способствуют мягкой очистке кишечника от ядов, шлаков.

При соединении с некоторыми дарами природы целебные качества изюма возрастают. Так, отлично помогают проявлять лечебные свойства курага и инжир, орехи и чернослив, мед.

Когда смеси с изюмом особенно важны

Целебное лакомство — смесь для иммунитета из набора различных сухофруктов и медка – важно включать в питание:

• при быстрой утомляемости;
• при многократных, затяжных простудах;
• при частых головных недомоганиях;
• при депрессивном состоянии;
• при общей слабости.

Зачастую о сниженной иммунной активности свидетельствует шелушащаяся кожица, тусклый цвет волосяного покрова, трещинки на губах. По рекомендации врачей изюм в сочетании с разнообразными сухофруктами можно использовать с приписанными фармацевтическими препаратами.

Делаем укрепляющую пасту

Для приготовления витаминного состава нам понадобятся:

• 1 чашка орешков (грецких);
• 1 чашка кураги;
• 1 чашка изюма (лучше темных сортов);
• 1 чашка меда (желательно жидкого);
• 1 лимон (средний).

Курага с изюмом должны быть ополоснуты теплой водичкой, обсушены салфеткой. Орехи освободить от скорлупы и перегородок. Лимон потереть щеточкой, ошпарить. Подготовленные ингредиенты отблендерить или провернуть на мясорубке. Полученную аппетитную кашицу залить медком, тщательно перемешать деревянным пестиком.

Заметим, что такое сладкое чудо-лекарство с удовольствие употребляют даже капризные дети. Какая его схема приема? Взрослым медики рекомендуют 1 ст. ложку (без горки) 1-2 р./день. Важно принимать до принятия пищи – за 30-40 мнут. Деткам дозу уменьшить вдвое.

Готовим витаминный «коктейль»

Для укрепительно-восстанавливающих смесей важно подбирать качественные продукты. Прекрасно, если сухофрукты будут изготовлены самостоятельно. С изюмом отлично «уживаются» груши и сливы, яблоки, хурма, финики и пр.

Совершенно необременительно приготовить укрепляющее лекарство по такому рецепту:

1. Отмерить изюма и кураги, орехов (грецких) и чернослива — по 0,5 кг.
2. Обдать кипятком лимон (большой).
3. Подготовить натуральный мед – 2 чашки. Он должен быть жидким.

Приготовление. Грецкий орех очистить от скорлупы, перегородок. Сухофрукты ополоснуть, просушить, измельчить. Лимон нарезать на части (произвольно), освободить от косточек. Все ингредиенты провернуть (1 раз) на мясорубке. Залить их медком. Употреблять 3 р./день по небольшой ложечке (5-7 г).

Вооружаемся целебным снадобьем

Укрепляющее снадобье можно слегка видоизменить. Целители рекомендуют для этого рецепта взять и светлый, и темный изюм – напополам. Дополнительно состав можно витаминизировать соком половинки небольшого лайма или лимона, ягодками брусники или клюквы, рябины, смородины, брусники.

Итак, для основного состава требуется запастись:

• фундуком – 200-210 г (можно смесь кешью, кедровыми орешками);
• тыквенными семечками (в сыром виде) – 20 г;
• подсолнечными ядрами – 25 г;
• изюмом – 220 г;
• черносливом – 110 г;
• курагой – 110 г;
• инжиром – 50 г;
• медом – 0,5 л.

Перемалываем все компоненты блендером (мясорубкой). Фундук можно побить молоточком (скалкой). Смешиваем подготовленный мед с ванилью и заливаем полученную запашистую смесь. Наилучшая тара для хранения укрепляющего снадобья – стеклянная (фарфоровая). Заметим, что впрок чудо-смесь готовить не стоит – целебных веществ больше находится в свежем продукте. Можно заменить инжир финиками, добавить цедру ошпаренного лимона, немного корицы.

Обратите внимание, что перед ночным отдыхом домашнее лекарство, вмещающее орехи и чернослив, лучше не употреблять – оно тяжеловато для переваривания.

Употребляем полезные салаты

Диетологи рекомендуют усиливать защитный механизм разнообразными свежими салатами, включающими изюм.

Салатик из сельдерея

Понадобится:

• изюм — 0,5 чашки,
• корешок сельдерея – 1 шт.;
• яблоки – 2 шт. (красное и зеленое);
• оливковое маслице – 2 ч. ложечки;
• грецкие орехи – горсточка.
• сок из четвертинки лимона.

Изюм залить горячей водой (не кипятком). Подержать 10-12 минут, слить воду. Выложить на салфетку для просушки. Яблочки и сельдерей потереть на терке. Смешать компоненты, выложить в салатник. Сбрызнуть оливковым маслицем и лимонным соком. Сверху украсить орешками.

Салатик из кольраби

Необходимо подготовить:

• изюм – 1/3 стакана;
• кольраби – 1 кочан;
• морковь – 1 шт.;
• яблоко (зеленое) – 1 шт.;
• сливки (лучше домашние) – 150 мл;
• сок из лимона – 2 ст. ложки;
• французскую горчицу – 1 ст. ложку.

Кольраби, морковку и яблоко натереть на терке (крупной). Добавить к смеси с изюм. Сливки хорошенько взбить, соединить с горчицей, соком лимона, полить салат.

Поддерживайте высокий уровень иммунной защиты — чаще радуйте себя и близких сухофруктами.

Источник

Изюм рецепты для повышения иммунитета

Многие сладости приносят вред организму, но есть и исключения, например, смесь из кураги, изюма, грецкого ореха, меда и лимона. Польза и вред продукта объясняются химическим составом перечисленных ингредиентов. При желании в витаминную смесь можно добавлять другие компоненты или, напротив, убирать или заменять основные составляющие. Чаще всего, встречается непереносимость меда.

Готовую массу принимают не по желанию, а согласно рекомендациям. В противном случае, вместо лечебного эффекта можно спровоцировать дополнительные проблемы со здоровьем.

Полезные свойства смеси

Эффективность полезного продукта, во многом, зависит от качества отдельных составляющих. Следует обратить внимание, в какой стране произведены сухофрукты, нет ли на них признаков порчи, лимон не должен быть вялым или зеленым, мед лучше брать пасечный, а не магазинный, но при этом важно доверять производителю и продавцу.

Так чем же полезны компоненты витаминной смеси?

• Курага. Незаменимый источник минералов и витаминов. В комплексе они действуют на сердечно-сосудистую систему человека не хуже, чем лекарственные препараты. Сушеные абрикосы борются с анемией, вредным холестерином, понижают повышенное давление. Кроме того вещества, которыми богата курага, решают проблемы эндокринной системы, улучшают зрения, помогают оцищению организма.

• Изюм. Близок по содержанию веществ к кураге, но при этом содержит еще и витамин Н, также в изюме больше калия и натрия. Изюм сильнее повышает гемоглобин в крови. Он полезен при заболеваниях нервной, выделительной, пищеварительной систем.

• Грецкие орехи. Ценятся за наличие в составе белка, полиненасыщенных жирных кислот, йода, марганца и железа. Грецкие орехи улучшают работу мозга, снижают вероятность патологий сердца и сосудов. Их действие особенно заметно при анемии, запорах, повышенном холестерине.

Совет
Чтобы нормализовать пищеварение, стоит добавить в витаминную смесь немного чернослива. Этот сухофрукт славится своими послабляющими свойствами, мягко очищает организм и восстанавливает всасывающую функцию кишечника.

• Мед. Польза этого продукта зависит от его происхождения. Липовый мед прекрасно усваивается и оказывает благотворное влияние практически на все системы организма. Донниковый мед тонизирует, наполняет энергией, повышает работоспособность. Гречишный мед отличается обилием химических соединений.

• Лимон. Помимо высокого содержания витамина С, лимон славится наличием железа, серы и марганца. Он способствует быстрому выздоровлению при простуде, укрепляет иммунитет. Вещества в составе лимона улучшают качество крови и стимулируют работу кровеносной системы. Ароматный фрукт нормализует сон и снижает давление.

Ингредиенты прекрасно дополняют и усиливают друг друга. Поэтому витаминная смесь известна своей эффективностью и пользуется большой популярностью. Готовить и использовать ее нужно по определенным правилам.

Рецепт витаминной смеси

Продукт можно хранить довольно долго, поэтому ингредиенты разрешается брать в большом объеме. Нужно только соблюдать определенные пропорции. На 1 стакан жидкого меда берем по стакану кураги и орехов, чуть меньше изюма и 1 лимон вместе с цедрой.

• Курагу и изюм нужно тщательно промыть, лучше даже обдать кипятком или немного пропарить над кипящей водой. Раскладываем сухофрукты на полотенце, чтобы они просохли.
• Лимон ошпариваем кипятком и нарезаем тонкими ломтиками вместе с цедрой, удаляем косточки.
• Перебираем орехи, удаляя весь мусор.
• Составляющие нужно тщательно измельчить. Для этого можно использовать мясорубку, кухонный комбайн или блендер. Главное — чтобы масса получилась однородной.
• Полученную заготовку смешиваем с медом, добиваясь однородности. Раскладываем по небольшим стеклянным баночкам, герметично закрываем и убираем на хранение. Держать закрутки нужно только в холодильнике.

Для усиления положительных свойств смесь готовят с добавлением чернослива, сиропа шиповника или настойки боярышника. Соотношение компонентов можно подбирать самостоятельно, исходя из их свойств и гастрономических пожеланий.

Как принимать смесь

Полученную массу не стоит употреблять в качестве десерта. Максимально положительного эффекта можно достичь, следуя рекомендациям:

1. Витаминная смесь принимается по одной столовой ложке, на голодный желудок 1—2 раза в день.
2. Превышать дозировку крайне не рекомендуется.
3. Через 30 минут после того, как масса будет принята, необходимо поесть.
4. При соблюдении дозировок смесь можно принимать постоянно, а не курсами.
5. Детям достаточно 1 чайной ложки, не чаще 2 раз в день.
6. Не рекомендуется есть массу перед сном, она очень калорийна и может привести к тяжести в желудке или избыточному весу.

Как уже отмечалось, витаминная смесь обладает высокой эффективностью и интенсивностью. Поэтому лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем применять ее в терапевтических или профилактических целях. В первую очередь, это касается людей, имеющих хронические заболевания. Также очень важно помнить, что у смеси есть противопоказания, о которых речь пойдет чуть позже.

Показания к применению

Положительный эффект витаминной смеси отметили многие и многие потребители. Смесь не является чудо-средством, и тем не менее, улучшает почти все показатели здоровья. Есть у средства из сухофруктов и своя специализация. Основными показаниями к его применению являются следующие состояния:

• сезонное или патологическое ослабление иммунитета;
• слабость сердечной мышцы или предрасположенность к такому состоянию;
• повышенное артериальное давление;
• замедленный синтез ферментов, необходимых для пищеварения, и вызванные этим сбои в работе желудочно-кишечного тракта;
• анемия, пониженный уровень гемоглобина в крови;
• склонность к простудным заболеваниям; витаминная смесь снижает риск их возникновения и облегчает течение;
• сезонный гиповитаминоз и другие дефицитные состояния;
• сезонная депрессия и перепады настроения, обусловленные длительным психологическим напряжением.

Продукт из кураги, изюма, лимона, меда и грецких орехов не обязательно применять только в лечебных целях. Он является и отличным профилактическим средством от всех указанных выше состояний.

Кому не стоит употреблять витаминную смесь?

К сожалению, у витаминной смеси есть противопоказания. Обилие сахара и некоторые другие факторы могут негативно сказаться на здоровье. Есть несколько состояний, при которых употреблять смесь крайне нежелательно:

• Индивидуальная непереносимость составляющих или склонность к аллергии. В таком случае аллергенный компонент следует заменить безопасным аналогом или просто от него отказаться.
• Острая сердечная недостаточность. Курага, грецкие орехи, мед, изюм и лимон в комплексе могут спровоцировать развитие осложнений.
• Камни в почках или желчном пузыре. Из-за приема смеси камень может начать двигаться.
• Язвенные образования на слизистой органов пищеварения, гастрит, панкреатит.
• Обилие сахара может вызвать приступ при сахарном диабете, несмотря на натуральность всех компонентов.
• Сочетание столь активных веществ может спровоцировать заметное снижение давления, поэтому гипотоникам нужно употреблять смесь с максимальной осторожностью.
• Ожирение, склонность к набору веса, замедленный обмен веществ.
• Некоторые составляющие содержат вещества, повышающие свертываемость крови. При приеме антикоагулянтов витаминная смесь снизит эффективность лекарств.
• Проявление ряда кожных заболеваний (псориаз, экзема) может усилиться и доставить неприятные ощущения.
• При появлении воспалений на слизистой оболочке рта от приема средства нужно временно воздержаться.
• Туберкулез, новообразования и сложные системные заболевания требуют рассмотрения в индивидуальном порядке и согласования с врачом.

Витаминная смесь, приготовленная из кураги, изюма, грецких орехов, меда и лимона, нравится даже детям. Для них из массы можно налепить жевательные конфеты — от такого лекарства не отказываются даже самые капризные сладкоежки.

Источник