Кабачки фарш с мясом рецепт

Кабачки с фаршем

Чем хороши блюда из кабачков и фарша? Пожалуй тем, что ими можно накормить и мужчин, и женщин, и детей, независимо от того, на каких диетах они «сидят» и что любят (вегетарианцы — не в счёт). Мужчины съедят и кабачки, и фарш, желающие похудеть выберут только кабачки с мясным соком, а дети. да кто их знает, что они выберут в этот раз — их пристрастия меняются буквально каждый день. Что касается способа приготовления, то кабачки с фаршем можно превратить в запеканку, запечь вперемешку друг с другом или же нафаршировать кабачки фаршем — вкусными будут все варианты. Поэтому лучше попробуйте их все, да ещё и несколько раз (по разным рецептам), а то вдруг пропустите и никогда не познакомитесь со своим любимым вариантом.

В данном разделе собраны рецепты блюд из кабачков с фаршем с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить кабачки с фаршем быстро и вкусно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты блюд из кабачков и фаршем
Рецептов в подборке: 30 шт.

Источник

Кабачки с фаршем в духовке: 10 рецептов быстро и вкусно с фото

Честно признаюсь, кабачки в моей семье не пользуются спросом. Приходится потрудиться, чтобы угодить вкусу моих домашних при подаче блюд с этими овощами. Обязательным дополнением к ним у меня выступают мясо и другие ингредиенты: сыр, помидоры, картофель и так далее. Особенно моим домашним нравятся приготовленные кабачки с фаршем в духовке: рецепты позволяют быстро и вкусно получить запеканки, фаршированные кружочки, лодочки, лазанью и многое другое.

Пошаговое приготовление фаршированных кабачков в духовке

Многие варианты блюд, что можно приготовить из овоща, получают в считанные минуты.

Основное время уходит на приготовление фарша и подготовку кабачков. Последние могут использоваться как в свежем, так и в замороженном виде.

Запеканки с кабачками

Блюда из запеченных овощей всегда получаются сочными и легкими. Сытность запеканкам придают дополнительные ингредиенты — мясной фарш, сыр, грибы и так далее.

Поскольку кабачки водянисты, при готовке блюда рекомендуется удалять излишнюю влагу для лучшего сохранения формы.

С фаршем, помидорами и сыром

1. Кабачки (1 кг) обмыть, очистить от кожицы и измельчить в комбайне или с помощью крупной терки. Ввести соль и подождать 15 минут, в течение которых выделится сок. Далее овощи отжать.
2. 2 измельченные луковицы пожарить до прозрачности. Ввести 400 г фарша, соль, пряности и тушить еще 5-10 минут до полуготовности.
3. Остудить мясо, раздавить 3 дольки чеснока.
4. 3 помидора порезать кружками, 170 г сыра мелко натереть, измельчить петрушку (по вкусу).
5. 200 г сметаны взбить с 2 яйцами, ввести соль, перец. Вымешать состав.
6. В смазанной маслом посуде распределить половину кабачков, поверх выложить фарш, далее — снова тертые овощи. Завершающий слой — помидоры.
7. Залить запеканку подливкой. Печь в разогретой духовке (до 190-200 градусов) 20 минут.
8. Затем обсыпать блюдо тертым сыром и петрушкой. Печь еще 15-20 минут.

С фаршем и картошкой

В данном рецепте кабачки сочетаются с картофелем и мясом:

1. Тертую на терке луковицу соединить с 500 г фарша, пожарить до полуготовности.
2. Пару очищенных кабачков измельчить на крупной терке, ввести к мясу. Тушить до испарения влаги.
3. Соединить 200 г сметаны с яйцами, добавить соль, перец.
4. 1 кг картофеля нашинковать кружками.
5. Собрать запеканку — сначала картофель, затем мясо с кабачком. Завершающий слой — картофель.
6. Залить соусом и обсыпать тертым сыром (по вкусу).
7. Печь в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.

С мясом и яйцами

Блюдо готовят с куриным фаршем, томатной пастой и сметанным соусом.

На вкус запеканка напоминает пиццу.

1. Подготовить овощи — измельчить луковицу, зелень (петрушку, укроп), натереть крупно 3 кабачка, порезать тонко помидоры.
2. Пожарить лук, ввести 500 г фарша. Когда мясо поменяет окрас, положить пару ст. ложек томатной пасты. Готовить еще 2 минуты.
3. Соединить 4 взбитых яйца, 100 г сметаны, соль, перец.
4. Тертые кабачки отжать, распределить на дне формы, посолить. Выложить мясо. Завершающие слои — кабачки и томаты.
5. Залить блюдо соусом, обсыпать 200 г тертого сыра.
6. Печь при 180 градусах 45-50 минут.

Из кабачков и баклажанов

Рецепт дополнительно включает баклажаны. Эти овощи также прекрасно сочетаются с мясом. Другие рецепты фаршированных баклажанов представлены в этой статье.

1. Пару очищенных баклажанов измельчить кружочками толщиной около 5 мм. Обсыпать овощи солью, оставить на 20 минут.
2. Кабачок нашинковать тонкими пластинками. Измельчить луковицу, обжарить на растительном масле с 500 г фарша.
3. 1 большой болгарский перец порезать соломкой. 2 помидора измельчить кружками толщиной 3-5 мм.
4. В форму выложить пластины кабачков, в том числе расположить по краям бортиков. Далее идет фарш. Сверху поместить баклажаны, предварительно ополоснув от соли.
5. Следующим слоем идет болгарский перец и помидоры. Отправить блюдо в разогретую духовку (200-220 градусов) на 30 минут.
6. Приготовить соус — соединить пару яиц с солью и 100 мл молока, ввести 1 ст. ложку муки, взбить.
7. Извлечь из духовки форму. Обсыпать блюдо обжаренным луком, 150 г тертого сыра, залить соусом. Печь еще полчаса.

Запеченные кружочки — вариант быстро и вкусно

В центр овощей помещают мясо:

1. Измельченную луковицу пожарить до золотого оттенка. Добавить 1 крупно натертую морковь, тушить 2 минуты.
2. Жареные овощи, соль, специи ввести в 500 г фарша, вымешать состав.
3. 1 кабачок обмыть, очистить, нарезать кольцами толщиной около 3 см, вынуть серединку.
4. Кружки распределить в форме, застеленной бумагой для выпечки.
5. Каждое колечко наполнить фаршем. По желанию сверху на каждую мясную котлету с кабачком можно положить кружок помидора.
6. Блюдо обсыпать 100 г тертого сыра. Обмазать круглые изделия сверху майонезом (по желанию). Печь в духовке 45 минут при 180 градусах.

С грибами

Блюдо, приготовленное по данному рецепту, отличается оригинальной начинкой:

1. Измельчить кубиками 200 г вареной курицы, луковицу, 200 г шампиньонов, плавленый сырок (100 г).
2. Натереть крупно морковь, нарезать 2 дольки чеснока, укроп (по вкусу).
3. На сковороде обжарить лук, ввести морковь, грибы и чеснок. Добавить курицу, перемешать и залить 100 мл жирных сливок. Тушить около 5 минут, посолить.
4. Снять сковороду с огня и ввести плавленый сыр. Вымешать состав.
5. 4 средних кабачка нарезать кругами по 4-5 см высотой, наполнить начинкой.
6. Печь 50 минут при 180 градусах. Затем обсыпать курино-кабачковое блюдо 100 г тертого сыра и отправить в духовку еще на 10 минут.

Лодочки с фаршем и рисом

1. Обжарить до золотого оттенка лук, ввести крупно натертую морковь.
2. Зажарку, соль, специи и 100 г предварительно отваренного риса добавить в 300 г любого фарша (из говядины, свинины, курицы), перемешать.
3. Пару кабачков разрезать вдоль пополам, вынуть мякоть. Допустимо ее добавление в начинку.
4. Начиненные лодочки разместить в форме и наполнить фаршем. Обсыпать блюдо 100 г тертого сыра.
5. Печь в духовке 40 минут при 190 градусах.

Лазанья

Способ приготовления блюда достаточно трудоемок, но результат того стоит.

Вместо листов для лазаньи используют кабачковые пластинки.

1. 2 кабачка тонко нашинковать овальными ломтиками. Удобно это делать овощечисткой.
2. Обсыпать пластинки солью и оставить на полчаса в миске. Слить образовавшуюся жидкость, чтобы лазанья не была водянистой.
3. Измельченные 2 луковицы и 3 дольки чеснока обжарить, ввести к ним 500 г фарша, соль, специи (орегано, базилик, тимьян и чабер). Тушить до испарения жидкости.
4. Добавить 1 ст. ложку томатной пасты и 400 г консервированных помидоров в собственном соку (измельченных и без кожицы). Тушить под крышкой полчаса.
5. Приготовить соус — 300 г сметаны соединить с яйцом, 130 г тертого сыра, солью. Вымешать состав.
6. Собрать лазанью. Распределить на дне формы фарш, поверх — ломтики кабачков. Следующий слой — опять мясной. Смазать сметанным соусом. Повторить алгоритм.
7. Сверху обсыпать блюдо тертым сыром (100 г). Печь в духовке 45-50 минут при 180 градусах.

Рулет

1. 3 кабачка крупно натереть. Лучше выбирать молодые овощи, тогда не нужно извлекать семечки. Ввести соль и оставить на 10 минут. Отжать кабачки.
2. Добавить 2 взбитых яйца и 2 ст. ложки сметаны. Вымешать состав. По желанию ввести зелень (укроп или петрушку).
3. Положить 3 ст. ложки с горкой муки. Замесить тесто. Оно не должно быть жидким, при необходимости можно добавить еще муки.
4. Форму застелить пергаментом и равномерно распределить кабачковое тесто. Печь в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
5. Готовый корж закрутить в рулет в теплом виде.
6. Приготовить начинку — обжарить измельченную луковицу, ввести к ней 500 г любого фарша. По желанию можно добавить чеснок. Разнообразить блюдо помогут грибы (по желанию). Тушить мясо до готовности.
7. Нафаршировать корж начинкой, обсыпать тертым сыром. Печь в духовке 10-15 минут.

Порезанные рулетики получаются сочным, с хрустящей корочкой.

Как фаршировать кабачки в мультиварке

Бонусом рассмотрим, как сделать фаршированный овощ в мультиварке:

1. Измельчить луковицу, морковку нашинковать кружочками. Готовить овощи в режиме «Жарка».
2. Ввести 250 г фарша. Готовить в том же режиме 5-7 минут.
3. Баклажан измельчить кубиками, натереть помидор. Ввести в чашу мультиварки, вымешать, готовить еще 3-5 минут.
4. Очищенный кабачок (500 г) измельчить кубиками. Добавить к остальным компонентам. Ввести соль, специи, раздавленную дольку чеснока. Вымешать состав.
5. Готовить в режиме «Тушение» 10-12 минут. После этого настоять паровое блюдо, добавив по желанию лавровый лист.

Диетическое блюдо получается с насыщенным мясо-овощным вкусом. Итак, в духовке можно приготовить множество вариантов фаршированных кабачков. Важно следовать технологии и убирать повышенную влажность овоща, где это требуется. Кстати, не менее вкусными получаются фаршированные кабачки на сковороде. Успехов в кулинарных экспериментах!

Источник

Самые вкусные рецепты кабачков с фаршем в духовке — вкусный хит летнего сезона

Вы наверняка замечали, что кабачки удачно сочетаются с фаршем. А если блюдо еще и запечь в духовке, получится не только вкусно, но и полезно. Отличная замена жарке на сковороде в муке или кляре. Рецептов кабачково-мясных блюд уйма: готовь – не хочу. В этот список можно включить пироги, жаркое в горшочках, омлеты, оладьи, простые и слоеные запеканки, даже пиццу и чебуреки.

Содержание:

Кружочки кабачков с фаршем, помидорами и тертым сыром, запеченные в духовке – очень вкусно

Ингредиенты на 3-4 порции:

• кабачок молодой, не очень толстый – 1 шт.;
• помидоры – 1-3 шт. (в зависимости от размера);
• мясной фарш (свинина, говядина, бедро курицы, индейка – на выбор) – 400-500 г;
• сыр твердых или полутвердых сортов – 120-150 г;
• чеснок свежий – 2 зубчика (по вкусу);
• свежемолотый черный перец – 1-2 щепотки;
• соль поваренная – 0,5 ч. л. (по вкусу);
• сушеный базилик и/или другие травы – по желанию;
• масло подсолнечное, без запаха – для смазывания противня.

Рецепт приготовления с фото:

1. Кабачок помыть, срезать кончики. Нарезать кружками толщиной примерно 1,5-2 см.
   
2. Если помидоры крупные – порезать их дольками. Небольшие томаты измельчить аккуратными кругляшами. Красиво будет смотреться, если диаметры кружочков кабачков и помидоров будут совпадать.
   
3. В фарш добавить соль, пропущенный через пресс чеснок, перец и пряные травы. Вымешивать руками, пока масса не станет вязкой. Яйцо добавлять не нужно.
   
4. Кабачковые шайбочки разложить по противню (предварительно застелить пергаментом, смазать маслом), посолить, поперчить. Взять немного фарша, скатать из него шарик и слегка приплюснуть.
   
5. Получившуюся котлетку подровнять и положить на овощной медальон.
   
6. Сверху разложить резаные помидоры.
   

Идея: можно нанизать на деревянные шпажки по несколько таких башенок и запечь – получатся необычные, очень вкусные шашлычки.

Получается очень сочно, сытно, вкусно.

Быстрый пошаговый рецепт запеченных лодочек из кабачков, фаршированных мясом

Потребуется:

• молоденькие кабачки небольшого размера – 4 шт.;
• фарш (свино-говяжий, куриный, из индейки) – 700-800 г;
• лук репчатый – 1 шт. среднего размера;
• чеснок – 5-7 зубчиков;
• сыр – 200 г;
• зелень (укроп, петрушка) – средний пучок;
• сметана (если любите, можете взять майонез) – 2 ст. л.;
• растительное масло (дезодорированное) – 40 мл (для обжарки);
• соль, перец ч. м., специи – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления:

1. Вымытые кабачки с отрезанными краешками разрезать вдоль пополам. При помощи столовой ложки из каждой половинки аккуратно вынуть сердцевину. Если кабачки уже зрелые, то кожуру нужно счистить. Мякоть переложить в отдельную миску.
   
2. Измельчить отложенные серединки блендером. В сковороде разогреть немного масла, выложить туда получившееся пюре, добавить фарш. Приправить специями, посолить. Готовить на умеренном огне, часто перемешивая, в течение 10-15 минут с момента закипания массы.
   
3. А тем временем приготовить вторую часть начинки. В одной миске смешать сыр, мелко нарубленную зелень, чеснок и сметану, хорошо перемешать.
   
4. Лодочки выложить на противень, нафаршировать мясом.
   
5. Посыпать сыром с зеленью.
   

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут. Подавать в горячем виде.

Запеканка из молодых кабачков и фарша в духовке (слоями) – быстро и без хлопот

Из чего будем делать запеканку:

• кабачки – 2 шт.;
• фарш мясной (свино-говяжий или любой другой) – 600-700 г;
• помидоры среднего размера – 3 шт.;
• репчатый лук — 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• масло растительное – для обжарки овощей;
• жирная сметана – 2-3 ст. л.;
• сыр – 100 г;
• зелень (какая больше нравится) – небольшой пучок;
• соль, черный свежемолотый перец.

Как сделать блюдо – пошаговая инструкция:

1. Лук нарезать четвертинками колец, морковь натереть на крупной терке, 2 зубчика чеснока мелко покрошить ножом. Обжарить все в разогретом растительном масле. Сначала выложить чеснок, следком лук. А когда он станет полупрозрачным, добавить морковь и тушить все до мягкости.
   
2. Высыпать обжаренные овощи в фарш, посолить, поперчить и перемешать. Выложить мясную массу в жароупорную форму или сковороду со съемной ручкой. Разровнять слой.
   
3. Поверх внахлест разложить порезанные полукружьями помидорами и кружочки кабачков.
   
4. Получится похоже на цветок. Посыпать верхний слой запеканки небольшим количеством перца и соли. Поставить в горячую духовку. Готовить 25 минут при 180 градусах.
   
5. А тем временем оставшийся чеснок пропустить через пресс и смешать со сметаной. Вынуть запеканку из духовки и смазать ее поверхность сметано-чесночным соусом. Посыпать сверху измельченной зеленью и тертым сыром. Вернуть в духовку еще на 20 минут.
   

Очень сытная, ароматная и красивая запеканка в виде цветочка. По виду она почти как закусочный торт, но готовится намного проще.

Стожки из кабачковых колец, запеченные с картошкой, куриным фаршем и чесноком

Понадобится:

• кабачок (не очень большой) – 1 шт.;
• куриный фарш – 300 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• картофель – 2 шт. (среднего размера);
• мука пшеничная – 1 ст. л. с горкой;
• сыр твердый – 50 г;
• соль, майонез, перец.

Порядок приготовления:

1. Кабачок порезать кругляшками толщиной по 1-1,5 см. Если семечки уже начали становиться жесткими, серединку надо аккуратно вырезать – получатся кольца. Обвалять их в муке и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
2. Мелко нарезать лук, смешать его с фаршем. Приправить массу по вкус и хорошо перемешать. Выложить мясную начинку небольшими горками поверх колечек из кабачков.
3. Картофель очистить, натереть на мелкой терке и распределить поверх фарша.
4. Посолить, поперчить, смазать майонезом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
5. Измельчить при помощи мелкой терки сыр, посыпать им стожки и вернуть допекаться еще на 10 минут.

Обалденная горячая закуска готова!

Ленивые кабачки, тушенные с рисом и фаршем, в томатном соусе – лучше голубцов

Продукты:

• кабачки – 2 шт. (лучше брать молодые);
• рис длиннозерный – 70 г;
• любой фарш из мяса или птицы – 250 г;
• лук-репка – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• сметана – 4 ст. л.;
• вода питьевая – 200 мл;
• перец, поваренная соль – по вкусу;
• сыр (полутвердый, твердый) – 40-60 г.

Поэтапный рецепт:

1. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
2. Лук перекрутить через мясорубку.
3. Смешать лук и рис с фаршем, посыпать перцем и солью, перемешать.
4. Кабачки нарезать небольшими кубиками или соломкой.
5. В форму для запекания или на противень с бортиками выложить половину кабачковых ломтиков.
6. Сверху распределить фарш с отварным рисом, посыпать остатком кабачка.
7. Томатную пасту переложить к сметане, размешать до однородности, смешать с водой. Получившийся соус вылить в форму с блюдом. Накрыть фольгой или крышкой, тушить в заранее прогретой духовке в течение 35-40 минут.
8. Натереть кусочек сыра и, вынув форму с блюдом, высыпать его сверху равномерным слоем. Поставить форму в духовой шкаф вновь, готовить еще 10-15 минут, до расплавления сыра.

Котлеты из мясного фарша с кабачками – готовим в духовке вкусное и полезное блюдо

Возьмите:

• фарш – 500 г;
• кабачок – 250 г;
• зелень (укроп, петрушка – вместе или по отдельности) – 30-40 г;
• лук – 1 шт.;
• панировочные сухари – 4-5 ст. л.;
• соль, молотые специи – по вкусу;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• сливочное масло – 50 г.

Как будем готовить:

1. Мелко покрошить лук.
   
2. Порубить вымытую зелень.
   
3. Натереть на средней терке кабачок.
   
4. Смешать все с фаршем в глубокой миске, добавить соль, чеснок и другие специи по вкусу.
   
5. Хорошо вымешать массу, слепить небольшие котлеты продолговатой формы.
   

Совет: также в фарш можно добавить отваренную до полуготовности рисовую крупу и приготовить тефтели.

Подавать с гречкой, макаронами, рисом, картофелем или другими гарнирами, которые любите.

Рулет из тертого кабачка с грибами и фаршем – простой рецепт и двойное удовольствие

Состав:

Для основы:

• кабачки – 2 шт.;
• яйца куриные (категория С-1) – 4 шт.;
• свежая зелень (любая) – пучок;
• мука пшеничная – 2-3 ст. л.;
• соль, ч. м. перец.

Для начинки:

• фарш из курицы, индейки или мяса – 300 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• грибы (свежие шампиньоны) – 150 г;
• сыр (сулугуни, моцарелла или твердый) – 100 г;
• масло растительное, без запаха – для обжаривания;
• соль, специи.

Рецепт по шагам:

1. Натереть на терке с крупными отверстиями кабачки. Немного посолить, отставить в сторону, чтобы пустили сок. А пока вбить в глубокую миску яйца, слегка взбить венчиком. Отжать овощную массу от сока, переложить к яйцам, посыпать солью и специями, хорошо перемешать.
   
2. Всыпать просеянную муку и перемешать еще раз.
   
3. Распределить «тесто» по противню, застеленному пекарской бумагой. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.
   
4. А пока основа рулета стоит в духовке, приготовить начинку. Мелко порезанную луковицу положить в сковороду с разогретым маслом. Обжаривать до полупрозрачности, помешивая. Затем добавить порезанные мелким кубиком грибы, высыпать фарш. Готовить на умеренном огне, помешивая, в течение 10-12 минут, пока мясо не станет полностью готовым. За 3-5 минут до готовности посолить, приправить по вкусу.
   
5. Добавить в начинку тертый сыр, перемешать.
   
6. Вытащить основу из духовки.
   
7. Распределить начинку. Свернуть, снять бумагу. Когда рулет остынет, его можно будет порезать на порционные кусочки.
   

Ну очень вкусно! По такому же рецепту можно сделать и порционные рулетики.

Кабачковые гнезда с начинкой из мясного (куриного, свиного, говяжьего) фарша

Список продуктов:

Для гнезд:

• свежие или замороженные кабачки – 0,5 кг;
• рис (можно заменить гречкой, пшеном, другой крупой) – 80 г (вес в сухом виде);
• сыр (твердый, полутвердый) – 100 г;
• яйца куриные (отборной категории) – 2 шт.;
• чеснок – 1-2 дольки;
• укроп – пучок;
• прованские травы, перец, соль.

Для мясных шариков:

• куриная грудка или фарш – 350 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 доольки;
• паприка, соль, перец;
• твердый сыр – 50-70 г.

Инструкция по готовке:

1. Кабачки потереть, добавить пару щепоток соли, через 10-15 минут отжать от сока.
   
2. Следом добавить яйца, тертый сыр, отваренную до готовности крупу.
   
3. Туда же высыпать мелко порезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок, перец, прованские травы, соль.
   
4. Перемешать и сформировать из овощной массы 8 шариков примерно одинакового размера. Выложить в жаропрочную форму. По центру ложкой сделать углубления.
   
5. Чеснок, лук и крупно нарезанную курицу перебить блендером, добавить паприку, перец, соль, хорошо перемешать. Разделить фарш на 8 частей, из каждого кусочка сформировать шарик с кусочком сыра в середине. Выложить получившиеся тефтели в углубления на «гнездах». Запечь.
   

Продолжительность приготовления – 40-45 минут при 180 градусов. Ставить блюдо нужно в уже разогретую духовку.

Интересный рецепт лазаньи из кабачков под сыром, в соусе из сметаны, на противне

Будет необходимо:

• небольшие кабачки – 2 шт.;
• комбинированный мясной фарш – 0,5 кг;
• помидоры пелати (консервированные в собственном соку) – 400 г;
• лук, яйцо – по 1 шт.;
• сыр твердый (в идеале пармезан, но можно и другой, какой есть) – 300 г;
• сметана – 400 г;
• чеснок – 4-5 долек;
• соль – 2-3 щепотки;
• сахар-песок – 1 щепотка;
• смесь итальянских (средиземноморских) трав – 2 ч. л. (без горки);
• подсолнечное или оливковое масло (рафинированное, дезодорированное) – для жарки;
• петрушка свежая – маленький пучок.

Готовить будет следующим образом:

1. Мытые кабачки нарезать вдоль на тонкие полоски. Это удобно делать при помощи овощечистки или специальной терки-мандолины. Посыпать небольшим количеством соли и пока отставить в сторону.
   
2. Мелко нарезать лук и чеснок. В сковороду налить пару ложек масла, разогреть и высыпать обжариваться луково-чесночную смесь. Через 3-4 минуты добавить фарш, готовить, помешивая лопаткой, пока он не станет сероватого цвета. Добавить соль, перец, травы, перемешать. Тушить, пока не выпарится весь мясной сок.
   
3. Помидоры размять вилкой или перебить блендером, вылить в сковороду с фаршем, туда же отправить томатную пасту. Готовить на минимальном огне, под закрытой крышкой, в течение получаса, иногда помешивая.
   
4. Сыр натереть, половину пока отложить. Вторую часть смешать со сметой, яйцом, измельченной зеленью. Посолить соус, добавить по вкусу немного специй, перемешать.
   
5. В керамическую или металлическую форму выкладывать слоями полоски кабачков, соус и фарш. Сверху посыпать отложенным сыром.
   

Готовить лазанью в заранее нагретой до 180 градусов духовке. Примерная продолжительность запекания – 40-50 минут.

Бочонки (стаканчики) из кабачков с рыбным фаршем и яйцом – идеальный рецепт для ПП

Перечень необходимых продуктов:

• кабачок – 1 шт.;
• рыбное филе – 100 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• овсяные хлопья – 1 ст. л.;
• яичный белок – 1 шт.;
• натуральный йогурт – 100 мл;
• перец, соль – по 1-2 щепотки;
• сыр – 30 г.

Основные этапы рецепта:

1. Филе белой или красной нежирной рыбы, крупно порезанный лук, яичный белок, немного соли и перца отправить в чашу блендера. Перебить до кашицеобразной консистенции.
2. Добавить геркулес, перемешать.
3. Кабачок порезать поперек на столбики одинаковой высоты, столовой ложкой вынуть большую часть мякоти, оставив дно, чтобы получились стаканчики.
4. Заполнить рыбным фаршем, распределить по форме из жаропрочного материала. Полить начиненные пенечки сверху йогуртом и присыпать сыром.

Запекать диетические корзиночки 30-40 минут в духовке, нагретой до 180 градусов. Минимум калорий и жиров – только полезные углеводы и белки. Отличный ужин для всей семьи!

Источник