Кабачки лапша рецепт пошагово

1. Кабачок чистим, если он «в возрасте». Молодой овощ, в котором еще нет семечек, нарезаем прямо с кожицей.
2. Режем на тонкие пластины по длине, потом в зависимости от выбранной длины либо оставляем как есть, либо разрезаем пластины поперек пополам, затем уже режем «лапшой».
3. Чеснок порежем поперек тонкими ломтиками. Красный перец — свежий или сушеный — разрезаем на несколько частей и при необходимости вычищаем от семечек.
4. В сковороду наливаем масло, нагреваем и кладем чеснок и перец. Если он у вас молотый, добавляем позже. Постоянно помешивая, обжариваем и вынимаем из сковороды. Чеснок жарится очень быстро. Не отходим, так как он может сгореть.
5. В ароматизированное масло выкладываем кабачковую соломку. Перемешиваем.
6. Сразу же насыпаем соль, сахар, уксус и наливаем соевый соус. Если у вас молотый красный перец, кладите в этот же момент. Снова перемешиваем.
7. Не отходя от плиты, готовим кабачок 2-3 минуты. Выключаем и перекладываем шумовкой в миску. Даем немного остыть, пробуем, корректируем вкус и отправляем в холодильник на 15-20 минут.
8. При подаче посыпаем мелкорубленой петрушкой и кунжутом.

Автор: Виктория С.

Вы уже могли встречать похожее блюдо под названием кабачки по-корейски. Там среди ингредиентов присутствует помидор или болгарский перец, несколько другие специи и заправки. Этот вариант приближен к русским вкусовым традициям.

Что интересно: при нарезке фактически на спагетти, кабачки при жарке не превращаются в кашу, выглядят аккуратно и аппетитно как на фото.

Еще вкуснее кабачки будут на следующий день, когда немного промаринуются.

К сезону кабачков и сезону диет всегда готовы! Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Источник

Лапша из моркови и кабачка

Этот рецепт лапши из моркови и кабачка несомненно найдет своих почитателей. В сезон свежих овощей такая лапша особенно вкусная, а приготовить ее не составляет особого труда. Диетический рецепт с невысокой калорийностью с легкостью станет основным блюдом или изысканным овощным гарниром. Для постного стола замените топленое масло на любое растительное.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 20 минут
• Количество порций: 2 порции
• Калорийность (100g): 73 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить лапшу из моркови кабачка

Ингредиенты:

• Кабачок – 250 г
• Морковь – 100 г
• Укроп – 10 г
• Масло топленое – 20 г
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 1 зуб.
• Перец черный – по вкусу молотый

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления лапши из моркови и кабачка возьмите следующие продукты: морковь, кабачок, укроп, масло топлёное, чеснок, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2

Лучше всего использовать сезонные овощи, выращенные на своём участке, или купить у проверенного продавца.

Нужно взять молодой кабачок без крупных семян, тщательно промыть в холодной воде и протереть от влаги. Нарезать кабачок специальным ножом для нарезки овощей соломкой или тонкими узкими пластинками. Можно использовать тёрку для корейской моркови.

Шаг 3

Промыть и очистить молодую морковку. Таким же способом нарезать ее соломкой.

Шаг 4

Очистить зубок чеснока, нарезать небольшими кусочками.

В сковороде разогреть топлёное масло, добавить измельчённый чеснок и обжарить на умеренном огне 50-60 секунд, чтобы насытить масло чесночным ароматом. После дольки чеснока удалить из сковороды.

Шаг 5

Добавить нарезанную лапшу из моркови и кабачка. Жарить на большом огне 4-5 минут, постоянно помешивая лопаткой, чтобы овощи не подгорели.

Шаг 6

Промыть и обсушить укроп, мелко нарезать.

В конце обжаривания лапши из моркови и кабачка добавить рубленый укроп, посолить и поперчить, отключить огонь.

В данном рецепте можно экспериментировать со специями, добавить свои любимые — по вкусу.

Шаг 7

Лапша из моркови и кабачка готова. Сразу же после обжарки подать к столу. Приятного аппетита!

Источник

Лапша из кабачков на зиму — улётная закуска, быстрая и простая

Пошаговый рецепт с фото.

Лапша (спагетти) из кабачков на зиму – удачный вариант закуски из маринованных овощей. Банки со вкусными кабачками порадуют вас зимой. Простой рецепт поможет вам разнообразить меню и добавить в рацион немного лета. Можно использовать любые кабачки, но лучше всего подходят молодые овощи с мягкой кожурой и без крупных семечек.

Лапша из кабачков на зиму

Подготовка кабачков:

1. Кабачки вымыть, высушить, отрезать хвостики. Натереть кабачки «лапшой» на тёрке для корейской моркови.

2. В простерилизованные банки утрамбовать лапшу из кабачков.

Приготовление маринада:

3. В холодную воду всыпать сахар и соль, довести раствор до кипения (кристаллы должны полностью раствориться).

4. Добавить в маринад уксус, растительное масло, вновь довести до кипения. Снять с огня.

Приготовление кабачков в банках:

5. Залить лапшу в банках горячим маринадом.

6. Поставить банки в кастрюлю с тёплой водой, предварительно на дно кастрюли положить кусок ткани. Банки с кабачками прикрыть крышками. После закипания воды стерилизовать 10 минут.

7. Простерилизованные банки с кабачками закатать. Накрыть одеялом и оставить остывать на 3-4 часа. Хранить банки можно при комнатной температуре.

Ингредиенты : Кабачок — 500 г; Сахар — 25 г; Соль — 50 г; Вода — 0,5 л; Уксус — 25 г; Масло растительное — 25 г.

Хотите избавиться от кухонного рабства? Подписывайтесь — мы будем думать за вас, что приготовить. Всё покажем-расскажем. А у вас будет свободная минутка для отдыха !

Приятного вечера и вкусных выходных!

Источник

Лапша из молодых кабачков и еще 4 кабачковых рецепта, это просто и вкусно

Привет, друзья. Вряд ли я вас удивлю, если скажу, что кабачки это универсальный овощ, который можно добавлять во многие рецепты, отчего они становятся только лучше.

Кроме того, кабачки сами по себе тоже могут являться самостоятельным и очень вкусным блюдом.

Например, кабачковая лапша, которая готовится за 10 минут.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛАПШИ ИЗ КАБАЧКОВ 👇

Или другой вариант быстрой закуски — Фритата . Кабачки нарезаются вольным стилем не очень крупно. Если молодые, то вместе с тонкой кожурой. Добавить зеленого лука, чеснока, перца, обжарить и залить яйцами.

Можно добавить сыра, можно обойтись без сыра, но будет очень вкусно, уверяю вас. Этот рецепт омлета с кабачками есть на Дзене ⏩

Классическая закуска из кабачков с чесноком и помидорами существует очень давно и я не знаю семей, где бы её не делали. Несмотря на свою известность и огромный стаж этот рецепт остается популярным до сих пор. Феномен этой закуски из кабачков — очень простой рецепт.

ВИДЕО РЕЦЕПТ 👇 КАБАЧКОВ С ПОМИДОРАМИ

Для любителей острой закуски, наподобие корейской кухни , рецепт тоже имеется. Здесь, кабачки предварительно недолго готовятся на пару. Потом добавляются соусы, мёд, уксус, перец, зеленый лук и чеснок.

Я считаю этот рецепт одним из самых простых и удачных закусок. Если он вас заинтересует, можно открыть подробности на Дзене, с полным описанием ингредиентов и видеороликом.

Ну и наконец салат из молодых сырых кабачков . Возможно, на первый взгляд это покажется странным, но мои дети первыми оценили этот салат и он занял у них почетное место среди ранних летних рецептов из свежих овощей.

Он определенно стоит того, чтобы попробовать хотя бы один раз. Потом вам захочется повторить это снова и снова. М ы строгаем этот салат через день и не надоедает, вкусно очень.

Посмотрите видео ролик и убедитесь, что проще не бывает, о полезности уже и не говорю.

Быстрый салат из молодых кабачков 👇

Я желаю вам приятного аппетита и дай вам Бог здоровья!

Поделитесь своими простыми рецептами из кабачков в комментариях, всем будет очень интересно, тем более в сезон.

Источник