Кабачки по белорусски рецепт

Знакомая белоруска рассказала, как у них жарят кабачки. Это очень вкусно

В каждой стране есть своя национальная кухня. В ней непременно найдутся блюда, которые запомнятся вам на всю жизнь. В Белоруссии выращивают много картофеля и кабачков. Поэтому рецепты приготовления блюд из этих продуктов оттачивались столетиями. Об одном из них мне рассказала знакомая белоруска из деревни.

Казалось бы, нет ничего особенного в жарке кабачков. Но вся изюминка белорусского варианта этого простого блюда – специальный соус-заправка из масла, зелени, уксуса и чеснока. Он придаст жареным кабачкам особый, неповторимый вкус.

Ингредиенты

• 1 или 2 молодых кабачка;
• 100 грамм муки;
• 1 яйцо;
• 2-3 зубчика чеснока;
• укроп, зеленый лук (перья) – 20 грамм;
• яблочный уксус – 20 мл;
• подсолнечное масло 80 мл + некоторое количество для жарки;
• перец и соль по вкусу.

Способ приготовления кабачков по-белорусски

Первым делом необходимо приготовить соус-заправку для кабачков. Для этого нарезаем перья зеленого лука и укроп и кладем все это в миску. Затем добавляем туда натертый на мелкой терке чеснок. Далее заливаем в эту миску подсолнечное масло и уксус, добавляем соль и перец, перемешиваем.

Затем нарезаем в виде тонких кружков кабачок. Если кабачки молоденькие, то кожу можно не срезать. Посыпаем небольшим количеством соли.

Следующим этапом разогреваем сковороду, предварительно добавив туда немного масла. Кружки кабачка обмакиваем в яйце, затем в муке. Кладем на разогретую сковородку. Поджариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Пожаренные кабачки кладем слоями на плоское блюдо. Каждый слой смазываем при помощи кисти приготовленным ранее соусом-заправкой (зелень + масло + чеснок + уксус).

После этого тарелку с кабачками можно нести на стол.

Приготовление не займет у вас много времени, хотя это будет чуть дольше, чем обычная жарка кабачков. Однако в таком виде это простое блюдо будет и вкуснее, и полезнее.

Порадуйте гостей вегетарианской вкуснятиной!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Фотоальбом

—Рубрики

• Интернет (17)
• Мульт личности (14)
• Томаты (8)
• Яичница (4)
• НЛО (3)
• Кулинарные сайты (2)
• Алфавитный рубрикатор (1)
• Сухарики (1)
• ШАШЛЫК. (74)
• «Готовит Сталик Ханкишиев» (123)
• .Мудрые слова. (17)
• анимашки (35)
• Антиквариат. (37)
• Атомобили (145)
• Автомобили (112)
• БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ (874)
• Блюда для пикника (26)
• Блюда из кабачков,баклажанов (76)
• Блюда из капусты (217)
• Блюда из картофеля (349)
• Блюда из мяса (897)
• Блюда из помидоров (8)
• Видео (196)
• Военные новости (192)
• Все для дома и дачи (291)
• Все о рыбалке (0)
• Всем читать (438)
• вторые блюда (552)
• Голубцы (143)
• Города, замки и страны . (136)
• Грибы (308)
• Дома (61)
• домашние животные (184)
• Домашняя колбаса (366)
• Женская красота. (44)
• жизненные цитаты (114)
• Заготовки на зиму. (398)
• Закуски (269)
• Здоровье (556)
• Из лаваша (125)
• Изобритения (156)
• Иконы (18)
• Интересно (809)
• интересные животные , птицы и др (252)
• к Пасхальному столу (14)
• Картины (22)
• Клипард (21)
• кнопки ДАЛЕЕ (2)
• Коментики (33)
• Космос (33)
• Красота (67)
• Кулинария (1625)
• 100 рецептов блюд с сосисками (1)
• 100 рецептов из бекона (1)
• 100 рецептов из кукурузы (1)
• 100 рецептов из печени (1)
• 100 рецептов из ветчины (1)
• Кухни народов мира (16)
• Лекарственные травы (35)
• Лучшие сайты (5)
• Манты (28)
• мастер классы (267)
• Медицина. (5)
• Мои шпаргалки (198)
• Моим друзьм (73)
• Мой дневник (5)
• мой компьютер (265)
• Музыка (Audio) (105)
• Песни для Души (Видео) (1311)
• Мультики (2)
• Надписи «С Днём рождения» (1)
• Назад в СССР (122)
• Напитки (115)
• Народная медицина (14)
• Находки (3)
• Новости (10)
• Обои на стол (1)
• объявления (2)
• опасная еда (25)
• Открытки (31)
• охотничьи ружья и др (116)
• первые блюда (211)
• Песни нашего двора (7)
• плейкасты (49)
• Подводный мир (1)
• Полезная информация (55)
• Полезные сайты (3)
• Праздники (288)
• Приметы (18)
• природа (240)
• Пряности и специи (1)
• Работы художников (8)
• радио (15)
• Радио .1 (42)
• Рамки (64)
• редкое фото (36)
• Рецепты блюд из овощей (5)
• Романсы (8)
• рыбалка (23)
• Рыбные рецепты (845)
• Сад и огород (739)
• Сайт «Погребок». (1)
• Салаты (466)
• Сало (139)
• сделай сам (250)
• Скрытые тайны (2)
• Смайлики (6)
• смешное видео (6)
• Советы (421)
• Соусы (130)
• Спасибо (5)
• ссылки (21)
• Стихи (266)
• Супы (5)
• схемы оформления (47)
• ТВ (2)
• Торты (197)
• Учебник Лиру (45)
• Фарфор (24)
• Фильмы (86)
• Фоны (5)
• Фото (47)
• Фото с приколом (9)
• Фотошоп (17)
• хачапури (69)
• Хинкали (10)
• история/археология (1)
• Хлеб (53)
• Хлебопечка (3)
• холодец (95)
• Цветы (109)
• Розы (1)
• Цитаты (34)
• Часы (1)
• чебуреки (238)
• энциклопедии (9)
• Юмор (440)

—Метки

—Ссылки

—Поиск по дневнику

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

Жареные кабачки по-белорусски – просто объедение

Как только начинается кабачковый сезон, многие хозяйки начинают готовить кабачки на все лады: тут и запеканки, оладушки, всевозможные закуски. Предлагаем ещё один отличный рецепт. Здесь вроде бы всё просто: молодые кабачки жарим на сковороде в традиционном кляре – яйце и муке. Но главный смак заключается в специальной заправке-соусе из масла, зелени, чеснока и уксуса, которым смазываются только что обжаренные кабачки. Получается, ну очень вкусно!

Ингредиенты:

• кабачок молодой – 1-2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 100 г
• чеснок – 2-3 зубчика
• уксус яблочный – 20 мл
• укроп, перья зеленого лука – 20 г
• масло растительное (подсолнечное) – 80 мл + для жарки
• соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления кабачков по-белорусски:

Вначале подготовим заправку для кабачков. Нарезаем укроп и перья зеленого лука, отправляем в небольшую миску. Туда же измельчаем чеснок (через пресс или на мелкой терке).

Наливаем уксус и подсолнечное масло, перемешиваем, немного солим и перчим по вкусу. Пока отставляем в сторону.

Кабачок нарезаем тонкими кружками. Если готовите молодые кабачки, то кожуру можно не срезать. Немного солим.

Ставим разогреваться сковороду с небольшим количеством растительного масла, а кабачки перед жаркой обмакиваем во взбитом яйце.

Сразу же выкладываем на горячую сковородку и жарим с двух сторон до золотистости.

Обжаренные кабачки выкладываем слоями на плоское блюдо. Каждый слой смазываем при помощи кисточки ранее подготовленной заправкой из масла, уксуса, зелени и чеснока.

Жареные кабачки по-белорусски готовы! Подаем на стол сразу же, горячими.

Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям

Источник

Жареные кабачки по-белорусски — простое и оригинальное блюдо

Жареные кабачки – это очень простое и доступное каждому блюдо, которое может стать отличной закуской или сытным оригинальным завтраком. Есть несколько вариантов его приготовления. Чаще всего кабачки обмакиваются в муке и жарятся на раскаленной сковороде, иногда они готовятся вообще без кляра, просто обжариваются в масле.

Кабачки по-белорусски отличаются от обычных жареных тем, что они жарятся в кляре, а затем еще смазываются оригинальным и острым соусом.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Мука – 100 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 80 мл, а также для жарки.
• Уксус яблочный – 20 мл.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Укроп, зеленый лук – 20 г.
• Перец молотый – 1 щепотка.

Как приготовить:

Удобнее всего сразу заранее сделать маринад для кабачков, чтобы у него было время немного настояться. Для приготовления маринада понадобится небольшая емкость – лучше всего мисочка или пиала.

Накрошить очень мелко зелень – укроп или петрушку, а можно и то и другое, выложить в пиалу. Также добавить туда мелко измельченный чеснок (можно также пропустить через чеснокодавку).

Добавить по одной щепотке соли и молотого перца.

Затем влить яблочный уксус и в самом конце – растительное масло. Все очень тщательно смешать и пока отставить в сторону.

Кабачки вымыть и нарезать не слишком толстыми кружочками – в толщину не более двух сантиметров. Посолить их по вкусу.

В миску вбить яйцо и взбить его с помощью вилки. В другую тарелку насыпать муку. Нагреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обмакнуть кружочки кабачков в яйце.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• английский язык (20)
• береты (2)
• бродилки (8)
• брюгское кружево (9)
• валяние (86)
• воротники (7)
• вышивка (5)
• вязание крючком (221)
• Юбки крючком (103)
• вязание с бисером (1)
• вязание спицами (304)
• грибы (38)
• детское (101)
• для новичков (11)
• для школьников (10)
• жаккардовое вязание (9)
• журналы (115)
• занятия с детьми (22)
• здоровье (87)
• здоровье (31)
• идеи (2)
• интересности (20)
• кайма (40)
• капуста (15)
• караоке (1)
• кардиганы спицами (4)
• костюмы крючком (39)
• кофточки крючком (329)
• красота и здоровье (14)
• кулинария (217)
• ленточное кружево (20)
• мои работы (7)
• мои работы в технике валяние (6)
• молитвы (13)
• мотивы (48)
• музыка (1)
• носочки (57)
• открытки (3)
• платье крючком (241)
• платье спицами (59)
• полезности (32)
• природные красоты (7)
• румынское кружево (27)
• сад огород (2)
• сад огород (0)
• салфетки (24)
• спицы (62)
• сумки (16)
• узоры (83)
• узоры спицами (30)
• уроки (131)
• филейная техника (111)
• фильм (1)
• что пригодится для дневника (0)
• шали (21)
• шарфы (29)
• шетланд (6)
• шляпки шапки (43)
• юбки спицами (11)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Статистика

Жареные кабачки по-белорусски – просто объедение

Жареные кабачки по-белорусски – просто объедение

Как только начинается кабачковый сезон, многие хозяйки начинают готовить кабачки на все лады: тут и запеканки, оладушки, всевозможные закуски. Предлагаем ещё один отличный рецепт. Здесь вроде бы всё просто: молодые кабачки жарим на сковороде в традиционном кляре – яйце и муке. Но главный смак заключается в специальной заправке-соусе из масла, зелени, чеснока и уксуса, которым смазываются только что обжаренные кабачки. Получается, ну очень вкусно!

Ингредиенты:

• кабачок молодой – 1-2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 100 г
• чеснок – 2-3 зубчика
• уксус яблочный – 20 мл
• укроп, перья зеленого лука – 20 г
• масло растительное (подсолнечное) – 80 мл + для жарки
• соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления кабачков по-белорусски:

Вначале подготовим заправку для кабачков. Нарезаем укроп и перья зеленого лука, отправляем в небольшую миску. Туда же измельчаем чеснок (через пресс или на мелкой терке).

Наливаем уксус и подсолнечное масло, перемешиваем, немного солим и перчим по вкусу. Пока отставляем в сторону.

Кабачок нарезаем тонкими кружками. Если готовите молодые кабачки, то кожуру можно не срезать. Немного солим.

Ставим разогреваться сковороду с небольшим количеством растительного масла, а кабачки перед жаркой обмакиваем во взбитом яйце.

Сразу же выкладываем на горячую сковородку и жарим с двух сторон до золотистости.

Обжаренные кабачки выкладываем слоями на плоское блюдо. Каждый слой смазываем при помощи кисточки ранее подготовленной заправкой из масла, уксуса, зелени и чеснока.

Жареные кабачки по-белорусски готовы! Подаем на стол сразу же, горячими.

Источник