Кабачки рецепт гратен рецепт

Содержание

Рецепт гратена из кабачков и помидоров -просто и полезно!
Как приготовить гратен из кабачков
Нежный гратен из кабачков может стать как повседневным, так и праздничным блюдом
Ингредиенты:
Знаете ли вы, что
Приготовление
Полезные свойства
Хозяйке на заметку
Хозяйке на заметку
Вы съедите сразу всё. Обалденная запеканка, которую вы легко повторите. Гратен из кабачков и ветчины.
Ингредиенты:
Приготовление:
Гратен с картофелем и кабачками
Ингредиенты для «Гратен с картофелем и кабачками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гратен с картофелем и кабачками»:
Похожие рецепты
А-ля хашбрауны
Запеканка молочно-картофельная с телятиной
Кабачки «Сирийские»
Капустные котлеты с рисом
Синенькие в томатно-чесночном соусе
Мясное рагу с фасолью
Шницель из молодой капусты
Хрустящий картофель-фри
Тушeная пряная свекла с грецкими орехами
Попробуйте приготовить вместе
Кабачковый салат с адыгейским сыром
Закусочные дипы: грибной, луковый и креветочный
Торт с кремом из ряженки «Квартет»
Фотографии «Гратен с картофелем и кабачками» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт гратена из кабачков и помидоров -просто и полезно!

Когда на улице жара – хочется легкой еды. Среди них – кабачок, король лета, очень полезные и диетический овощ. Предлагаю простой, диетический и очень полезный рецепт гратена из кабачков и помидоров. Он очень средиземноморский: без сливок и большого количества сыра. Количество порций рассчитано на двоих. Идеально для обеда или ужина.

Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 40 минут
Калорийность (100g): 37 ккал

Как приготовить гратен из кабачков

Кабачок – 3 шт.
Лук – 2 шт.
Помидор – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Масло оливковое – 40 мл
Сыр твердый – 20 грамм (пармезан)
Тимьян – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Приготовление:

Очень ароматно и ярко, а главное – очень полезно. Красота радует глаз, а малая калорийность – тело 🙂

Полезный совет: *** Обязательно включайте кабачки в ваше меню. Кабачки можно купить с конца мая и до осени по приемлемым ценам. Но это очень диетичный овощ, который на 95% состоит из воды, богат витаминами и микроэлементами. Обладает противоаллергенными и желчегонными свойствами. Сок из кабачка обладает седативным свойством. Отвар из цветков благотворно влияет на кожу. Особенно важно чтобы кабачки были в меню пожилых людей. Они способствуют лучшей работе пищеварительного тракта, активируют работу желудка и кишечника , помогают обновлению крови, уменьшают возможность атеросклероза. Незаменимы кабачки для тех, кто страдает повышенным давлением, заболеваниями почек и печени.

Источник

Нежный гратен из кабачков может стать как повседневным, так и праздничным блюдом

Рецепт простой и ароматной запеканки из нежных кабачков.

Ингредиенты:

2 небольших молодых кабачка

2 средних картофельных клубня

250 мл коровьих или кокосовых сливок

Знаете ли вы, что

у правильного гратена обязательно должна быть аппетитная золотистая корочка. Без нее это просто овощная запеканка.

Приготовление

Картофель очистим от кожуры и нарежем тонкими кружочками. Положим в холодную воду, чтобы ушел лишний крахмал.

У кабачков отрежем плодоножку и переднюю выпуклую часть. Порежем на тонкие кружочки.

Лук очистим и нарежем кольцами.

Полезные свойства

В кабачках содержится много витамина B4, B9, К и С.

Немного сливок отложим и разведем в них муку. Остальные поставим на огонь и нагреем. Добавим к ним соль и приправы. Постепенно введем в сливки муку. Проварим до загустения в течение 5-7 минут. Не забывайте помешивать, чтобы соус не пригорел и не скомковался. После того, как снимем соус с огня, добавим к нему мелко порубленную зелень.

Хозяйке на заметку

Блюдо можно сделать более диетическим, если заменить картофель кабачками. А чтобы гратен был вкуснее, овощи можно предварительно подрумянить на сковороде без масла.

Жаропрочную форму смажем маслом и вложим слоями: картофель, лук, кабачки. Зальем соусом и отправим в разогретую до 200 градусов духовку.

Хозяйке на заметку

Чтобы у гратена получилась та самая аппетитная корочка, нужно сначала подержать его в духовке с умеренным жаром, а потом увеличить температуру.

Выпекаем в течение 35 минут. За 10 минут до полной готовности увеличим температуру в духовке до 220 градусов.

Источник

Вы съедите сразу всё. Обалденная запеканка, которую вы легко повторите. Гратен из кабачков и ветчины.

Дорогие друзья! Сегодня я вам расскажу, как приготовить обалденную запеканку. Гратен из кабачков и ветчины с ароматным сыром получается очень нежным, вкусным, с аппетитной хрустящей корочкой.

Готовится этот деликатес быстро и вы без особых усилий сможете приготовить его на своей кухне. Особенно этот рецепт актуален для дачников, которые в сезон кабачков-просто не знают куда их деть и что с ними делать. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту и порадуйте свою семью вкусной и бесподобной запеканкой.

Ингредиенты:

Кабачки — 4 шт
Лук — 1 шт
Варено-копченый окорок — 200-250 г
Сыр — 200-250 г
Молоко — 150-200 мл
Мука — 2 ст. ложки
Масло сливочное — 1 ст. ложка
Укроп — небольшой пучок
Чеснок — 1-2 зубчика
Соль — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

На терке для корейской моркови натираем соломкой кабачки. Лук нарезаем тонкими полукольцами и отправляем в миску с нарезанными соломкой кабачками.

Лук с кабачками немного солим и аккуратно перемешиваем, чтобы соль вступила в реакцию с кабачками и «выгнала» из них лишнюю воду. Приступим к приготовлению соуса бешамель. В разогретый сотейник отправляем 2 столовые ложки муки и, постоянно помешивая на маленьком огне обжариваем муку до золотистого цвета. В сотейник с мукой добавляем одну столовую ложку сливочного масла, перемешиваем и наливаем холодное молоко.

Венчиком все тщательно взбиваем, чтобы не было комочков, добавляем немного мускатного ореха и как только молоко закипит — снимаем сотейник с огня. На крупной терке натираем сыр и нарезаем тонкой соломкой варено-копченый окорок. Дно керамической формы для запекания покрываем соусом бешамель. Отжимаем руками кабачки, чтобы стекла лишняя влага и распределяем кабачковую соломку в форму для запекания. На кабачки выкладываем соломку из ветчины и посыпаем мелко нарезанным укропом, смешанным с чесноком. Слой укропа с чесноком покрываем соусом, кабачками, далее выкладываем оставшийся соус бешамель и обильно все посыпаем тертым сыром.

Форму для запекания отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут.

Бесподобный гратен с хрустящей корочкой готов, подаем к столу, кушаем и получаем удовольствие. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!

Источник

Гратен с картофелем и кабачками

Этот вкусный и сытный гратен – отличное блюдо для прохладных осенних дней, когда хочется чего-то сытного и согревающего.

Ингредиенты для «Гратен с картофелем и кабачками»:

Картофель — 500 г
Кабачок — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Сливки (10%) — 400 мл
Моцарелла (или другой легко плавящийся сыр) — 100 г
Масло топленое — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Пармезан (или другой твердый сыр с выраженным вкусом) — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2574.9 ккал	белки 60.1 г	жиры 195.9 г	углеводы 148.9 г
100 г блюда
ккал 176.4 ккал	белки 4.1 г	жиры 13.4 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Гратен с картофелем и кабачками»:

Картофель и кабачки очистить от кожицы и нарезать на кружочки – картофель потоньше, кабачки потолще.

Лук мелко нарезать и обжарить на топленом масле.

Он должен стать слегка золотистым, не более.

Добавить к луку муку и обжарить ее, помешивая.

Влить сливки и тщательно размешать.
По желанию в этот момент можно добавить специи, к примеру, мускатный орех или прованские травы.

Постоянно помешивая, довести сливочную смесь до кипения и, как только она начнет густеть, снять сковороду с огня.
Добавить тертый сыр (у меня моцарелла и полутвердый сыр с лисичками) и перемешать.

Сыр должен полностью раствориться в сливках.

Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее слой картофеля.

Посолить, поперчить, смазать соусом.

Сверху выложить слой кабачков.

Также посолить, поперчить и смазать соусом.
Продолжить чередовать слои, пока не закончатся овощи.
Верхний слой смазать соусом и посыпать тертым твердым сыром.

Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, и запекать до полной готовности овощей. Время зависит от особенностей вашей духовки, материала формы, толщины нарезанных ломтиков и других факторов, так что проверяйте. Мне обычно хватает 40 минут.

Блюдо не очень фотогеничное, но вкусное