Кабачки запеченные с кефиром рецепт

Содержание

Рецепт: Кабачок запеченый — «в кефирно-чесночном соусе»
Кабачки под кефирно-чесночной заливкой
Запеканка из кабачков (на кефире)
Как готовить
Кабачки, запеченные в духовке
Ингредиенты для «Кабачки, запеченные в духовке»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кабачки, запеченные в духовке»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Кабачок запеченый — «в кефирно-чесночном соусе»

Кабачки, предварительно очистив от кожуры и внутренних семечек, я сначала нарезала на кольца, а потом разделила кольца пополам и уложила в латку так, как вы ведите на фото. Кабачки при укладке пересыпаю солью.

Потом нарезала не очень мелко перец

и посыпала между уложенными кабачками.

Далее, я нарезала кольцами репчатый лук и тоже уложила поверх. Вновь посыпав солью и специями (со смесью перцев).

Теперь приготовляю соус: насыпаю 2 стакана муки,

натираю немного кабачка,

разбиваю 2 яйца и заливаю все кефиром 3,2% жирности.

Все взбиваю блендером.

Теперь, когда соус готов, прежде, чем его вылить я слегка поливаю по всей поверхности подсолнечное масло.

Далее, заливаю все соусом.

Последняя деталь — это украшение из помидор и зеленого лука.

Вот такое украшение у меня получилось. Помидоры я слегка вдавливаю в соус.

Накрываю крышкой и ставлю в духовку на 45 минут при температуре 220 С*.

Так выглядит готовое блюдо. По консистенции он кашеобразное за счет соуса, по вкусу острое за счет чеснока и перцев.

Возможно, что такой вариант приготовления исключительно на любителей острых и необычных блюд, но в нашей семье оно понравилось всем. Использовать его можно как отдельно, так и вприкуску с картофелем, гречкой и так далее. Мне понравилось его есть и холодным.

Источник

Кабачки под кефирно-чесночной заливкой

Кабачок молодой 3 шт
Кефир 0,5 л
Чеснок 2-3 зубка
Соль, перец черный молотый по вкусу
Мука для панировки
Масло подсолнечное для жарки

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Обед

Приготовим продукты для первого этапа.

Кабачки нарежем кружочками толщиной 1 см.

Посолим и оставим на 10 минут.

После панируем в муке с обоих сторон.

И жарим до готовности на растительном масле.

Теперь продукты для заливки: самоквас (кефир), чеснок, соль и перец.

В кефир выдавить чеснок, посолить и поперчить по вкусу.

Складываем партиями жаренные кабачки, заливая не большой порцией заливки кабачки.

И так до самого конца. Кефир должен покрыть все кабачки. Оставляем остывать на часик. Можно поставить в холод.

От кефира они станут сочными, более нежными. И не такими калорийными, как заправленные майонезом. Приятного! Идеальный вариант приготовить кабачки на углях, после залить кефиром.

Источник

Запеканка из кабачков (на кефире)

Привет, дорогие читатели и гости. Меня зовут Юля и я — кулинарный блогер. Спасибо, что вы со мной !

Ну что, настала пора рецептов с кабачками! =) В прошлом году я варила из них суп, запекала в духовке и жарила сладкие и закусочные оладьи. Сегодня у нас новый рецепт – запеканка из кабачков на кефире (ещё её можно назвать заливным пирогом).

Получается влажная, сочная и точно понравится любителям кабачков!

Как готовить

Берем глубокую миску или блюдо и разбиваем в нее яйца (целиком). Сразу же добавляем соль (кстати, я уже давно перешла на морскую):

Перемешиваем венчиком или обычной вилкой, чтобы белки соединились с желтками;
Вливаем кефир и просеиваем муку вместе с содой . Снова перемешиваем (уже тщательно, чтобы не было комочков в тесте):

Здесь лучше использовать не разрыхлитель, а именно соду: она вступит в реакцию с кефиром и даст нужную пышность пирогу.

Кабачок моем и натираем на крупной терке:

Если я беру молодые кабачки, то кожуру с них не снимаю. Если кабачки уже спелые и жесткие (или попался такой сорт), то их нужно очистить.

Источник

Кабачки, запеченные в духовке

Вкусный мамин рецепт кабачков, с единственным но!! Она их всегда тушила в кастрюле, а мне нравятся приготовленные в духовке 🙂

Ингредиенты для «Кабачки, запеченные в духовке»:

Кабачок — 2 шт
Картофель (средний) — 3-4 шт
Кефир — 1,5 стак.
Сыр твердый — 150 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 813.6 ккал	белки 53.5 г	жиры 9.5 г	углеводы 113.3 г
Порции
ккал 135.6 ккал	белки 8.9 г	жиры 1.6 г	углеводы 18.9 г
100 г блюда
ккал 56.5 ккал	белки 3.7 г	жиры 0.7 г	углеводы 7.9 г

Рецепт «Кабачки, запеченные в духовке»:

Режем кабачки кружками, обваливаем в муке, обжариваем с 2 -х сторон.

Картофель также режем кружками, выкладываем на дно формы, солим, посыпаем чесноком и слегка смачиваем кефиром.

Следующий слой — обжаренные кабачки, их тоже солим, посыпаем чесноком и слегка поливаем кефиром

Так чередуем до тех пор, пока не закончатся картофель и кабачки.
Сверху посыпаем сыром и ставим в духовку, у меня она старая газовая и готовит очень долго минут 40, но, думаю, в обычной хватит и 20 минут, а то и меньше, продукты все готовы, только кефиру дать испариться и сыру поджариться )

Если честно, я люблю это блюдо без картофеля- одни кабачки, но муж просит туда добавлять любимую картошечку, а ещe лучше фарша.
Почему это блюдо готовим с кефиром, а не майонезом-кабачки после обжарки и так жирные, сыр даст немного жира, получится на мой вкус слишком тяжелое блюдо.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?