Кабачки жареные по болгарски рецепт

Содержание

Кабачки по-болгарски
Ингредиенты для «Кабачки по-болгарски»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кабачки по-болгарски»:
Другие варианты рецепта
Маринованные кабачки «Краски лета»
А-ля Ананасы
Острые кабачки
Кабачки по-болгарски
Кабачки в рассоле
Кабачки маринованные
Консервированные кабачки
Маринованные кабачки с патиссонами
Кабачки консервированные
Ананас из кабачка
Кабачки маринованные «Прощай, лето»
Кабачки маринованные
Кабачки маринованные
Похожие рецепты
Маринованная капуста
Маринованные арбузы
Маринованные гогошары с медом и яблоком
Кабачки маринованные
Помидоры «Зелeненькие»
Стрелки чеснока маринованные
Болгарский перец для фарширования на зиму
Капуста цветная маринованная
Лук в маринаде
Фотографии «Кабачки по-болгарски» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Кабачки по-болгарски

По этому рецепту готовлю кабачки уже третий год. Очень долго я искала рецепт именно таких по вкусу: хрустящих и кисло-сладких, похожие я покупала в магазине несколько лет назад. Маме они тоже очень понравились, она угостила подругу, а та в прошлом году попросила у меня рецепт. Я была почему-то уверена, что тот самый, я нашла именно здесь и перелопатила все, что связано с кабачком. Нашла похожие, но не те (мой рецепт отличается тем, что кабачки провариваются немного в маринаде). Мамина подруга взяла один из них на пробу и приготовила несколько баночек, пока я искала в своих письменных талмудах нужный (в общих чертах я помнила его суть, но вот с пропорциями боялась ошибиться). В результате все банки у нее надулись, а ту, что она решила перекипятить, все же достояла до зимы, но вкус получился совсем не тот. Я, конечно же, восполнила ее потерю, а теперь с огромным удовольствием делюсь Рецептом кабачков по-болгарски с вами.

Ингредиенты для «Кабачки по-болгарски»:

Кабачок (молоденькие с мягкой кожицей и семечками) — 1.5 кг
Вода — 1 л
Сахар — 0.5 стак.
Соль — 1.5 ст. л.
Уксус (9%) — 120 мл
Чеснок (на одну 1 литровую банку) — 2..3 зуб.
Укроп (зонтики, на одну 1 литровую банку) — 1..2 шт
Вишня (листика, на одну 1 литровую банку) — 2..3 шт
Смородина черная (листика, на одну 1 литровую банку) — 2..3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 904.4 ккал	белки 13.7 г	жиры 5.2 г	углеводы 170.5 г
100 г блюда
ккал 31.3 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.2 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Кабачки по-болгарски»:

Готовится все довольно просто, самое сложное — это кипящий маринад, но пусть он вас не пугает — результат того стоит. Первым делом нужно все помыть, чеснок почистить, у кабачков срезать хвостики и нарезать овощи кружочками или полукружочками, но не очень тонко.

В большую кастрюлю налить воду, добавить сахар и соль. Дать закипеть и вылить уксус. Затем опускаем в кипящий маринад подготовленные кабачки и варим их 5-7 минут помешивая.

Тем временем в стерилизованные 1л банки раскладываем зелень, чеснок, а потом аккуратно ложкой выкладываем проваренные в маринаде кабачки.

Маринад кипятим и заливаем банки, закатываем металлическими крышками, переворачиваем и укутываем. Как остынут — убираем в прохладное место. (на фото последняя баночка из прошлогоднего запаса)))