Как дожить до зарплаты рецепты блюд

5 бюджетных рецептов — когда нужно дотянуть до зарплаты

Приветствую всех на своем канале. Сегодня хочу предложить вашему вниманию блюда из самых доступных продуктов, ну, или. почти доступных. Думаю, что не все так плохо как нам кажется. Главное — это позитивный настрой и все будет хорошо.

РЕЦЕПТ № 1. САЛАТ

Предлагаю приготовить вот такую острою маринованную капусту по-гурийски. Очень вкусное грузинское блюдо.

Отлично подойдет к отварному картофелю.

Сразу скажу, не стоит готовить такую капусту «впрок».

Для приготовления такой капусты нужны следующие продукты:

• Капуста – 1 кг.
• Морковь – 1 шт (крупная)
• Свекла – 1 средняя
• Чеснок – 6 зубчиков

• Вода – 800 гр.
• Сахарный песок – 100 гр.
• Соль – 1 столовая ложка
• Растительное масло – 100 гр.
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Черный перец горошком – 5-6 шт.
• Кориандр – 1 ч.л.
• Стручковый острый перец – ½ ч.л.
• Уксус столовый 9% — 75 грамм.

Процесс приготовления можно посмотреть в видео

Когда мне хочется чего-то легко и по-быстрому готовлю вот такой овощной суп на курином бульоне (можно на любом или просто на воде).

Набор овощей может быть любым.

Как его приготовить можно почитать ЗДЕСЬ или посмотреть видео. Ингредиенты под видео.

• Бульон – 1 литр
• Мясо курицы — 500 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Пекинская капуста – 200 гр.
• Цветная капуста – 200 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Болгарский перец – ½ т.
• Помидор – 1 шт.
• Масло для обжарки
• Укроп, петрушка, лавровый лист

РЕЦЕПТ № 3. Бифштекс по-шведски.

Это популярное в Швеции блюдо называется бифштекс «Линдстрём». Готовится все очень просто, получается сытно, вкусно и бюджетно.

Как приготовить такие бифштексы, можно почитать ЗДЕСЬ или посмотреть видео-рецепт

• Картофель – 2 средних
• Свекла – 1 средняя
• Лук – 1 средняя
• Каперсы или маринованные огурцы – 2 ст.л.
• Фарш – 450 гр. (свинина-говядина)
• Яйца – 1 шт.
• Молоко – 2 ст.л.
• Соль, перец, масло для обжарки.

РЕЦЕПТ № 4. Запеканка из капусты.

Такую запеканку можно приготовить и на обед и на ужин. Сытная и очень вкусная, а главное, что без лишней возни. Все смешал и в духовку.

Процесс приготовления можно посмотреть в видео ниже или почитать ЗДЕСЬ

Количество ингредиентов можете менять по своему усмотрению.

• Капуста – 800 гр.
• Мясо – 350 гр.
• Мука – 2 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Сухари – 2 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец.
• Масло подсолнечное

И последним рецептом хочу предложить вкусный десерт

РЕЦЕПТ № 5. Манный пудинг с яблоком.

Невероятно вкусное блюдо, готовится не более 20 минут. Получается воздушный, тающий во рту десерт.

Как его приготовить можно почитать ЗДЕСЬ или посмотреть видео

• Молоко – 150 гр. (3/4 стакана)
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт. (небольшое)
• Манка – 5 ч.л. (20 гр.)
• Сахар – 4 ч.л. (20 гр.)
• Сухари
• Щепотка соли

Вот такая небольшая подборка получилась. Можно сказать — меню на день. Попробуйте приготовить эти блюда, точно не пожалеете.

Источник

Рубрика неделя до зарплаты. Истерически экономное меню или жадная хозяйка.

Добрый день мои дорогие подписчики! Кто еще не подписался подписывайтесь, ставьте лайки, пишите комментарии, это ценно для меня. Всех неадекватных комментаторов я блокирую, потому что не вижу смысла терпеть неуважение к себе, своему каналу и к моим подписчикам. Я экономлю не только потому что заставляет нужда, но и потому что я так привыкла, знаю счет деньгам, мы не миллионеры, у нас среднестатистические зарплаты, двое детей, двое котов, ипотека и кредит. В общем полный набор, но в наше время без этого никак!

Прежде чем вы начнете закидывать меня тапками, хочу сказать что мы не питаемся так постоянно, но бывают и такие дни. Данная рубрика в основном для тех, у кого очень трудные времена и они не знают способов как кормить семью полноценно и вкусно на очень маленькие деньги, а я знаю))))

Моя цель это показать вам готовое меню на день для всей семьи, а вы уж сами решайте, что из этого может быть вашим завтраком, обедом, ужином и полдником. Хочу отметить что в моей семье 4 человека и нам хватило этого количества готовой еды на один день. А супа хватило на два дня. И да. Если у вас есть цель именно экономно кормить свою семью. без супа вы этого сделать не сможете, так как суп это безумно экономное блюдо.

Домашний йогурт из кефира.

Кстати идея делать из кефира йогурт, очень крутая, на самом деле в кефир можно добавить любые фрукты, ягоды (конечно которые сочетаются с кисломолочными продуктами) и вы получаете на выходе больше литра очень вкусного йогурта, дети мои настолько полюбили это лакомство, что готовые питьевые йогурты из магазина не воспринимают.

Состав: Литр кефира, один банан, 100 гр любой замороженной ягоды, сахар по вкусу и желанию.

По цене мне этот йогурт обошелся 80 рублей за 1,4 литра!

P:S Кстати кефир (ТЧН) хороший и недорогой.

Луковые бутерброды или бутерброды с луком.

Источник

Деньги закончились за неделю до зарплаты: в магазин не хожу — готовлю из того, что есть на всю семью

У каждой хозяйки найдутся запасы продуктов, чтобы «дотянуть» до зарплаты. Беру свои запасы и кормлю семью.

Из-за пандемии во всех странах мира начала страдать экономика. Мы, как и многие семьи, почувствовали это на себе. В этом месяце будем дотягивать до зарплаты. Хорошо, что, как и многие, запасливые хозяйки, я люблю запасаться продуктами впрок.

Хочу рассказать вам, какие простые блюда я готовлю, чтобы полноценно накормить семью из трех человек.

ПЕРВОЕ — это обязательно!

Первое всегда считалось главной едой. Люди старшего поколения не представляют своего дневного меню без «горячего».

В моей семье тоже все любят первые блюда. А для их приготовления всегда нужно минимум продуктов: кусочек мяса, овощи, специи. Эти продукты всегда есть у каждой хозяйки. Если суп грибной, то мясо заменяем на горсть сухих или свежих грибочков.

Я предлагаю 3 варианта первых блюд, нажав на названия, вы перейдете на пошаговый фото-рецепт:

Остановлюсь подробнее на блюдах из тушенки. На самом деле, из нее можно очень много всего приготовить, а храниться тушенка очень долго и даже без холодильника. Стоит относительно не дорого. А с банки тушенки можно приготовить полноценное блюдо для всей семьи.

Я, например, люблю тушить картошку с тушенкой — очень вкусно и сытно. Можно есть и взрослым, и ребенку.

ВТОРЫЕ БЛЮДА — есть, где разгуляться!

Для приготовления такой картошки нужны: сам картофель, баночка тушенки, лук, морковь, специи, можно взять свежую зелень. ЗДЕСЬ подробнее о приготовлении. Можете посмотреть видео:

Также с тушенкой можно делать омлеты, заливные пироги. Рецепты есть на моем канале.

Хорошо идут блюда с грибами — они очень сытные. Я заготавливаю лесные грибы на зиму.

Из лесных грибов наиболее бюджетно можно приготовить солянку из капусты. Для этого необходимо всего несколько продуктов, которые всегда есть в доме. Сам рецепт моей солянки читайте в статье «Солянка с грибами: мой любимый рецепт».

С грибами можно также пожарить картошку, сварить суп, приготовить картофельные зразы и т.д.

Грибы и капусту я использую в качестве начинки для беляшей. О них я подробнее расскажу в пункте «Перекусы».

Очень бюджетно готовятся «Ленивые беляши». Они с легкостью могут заменить основное блюдо+гарнир.

Для их приготовления нужно минимум продуктов — грамм 300-500 фарша. Я всегда с получки покупаю мясо, перекручиваю в фарш и замораживаю. Беру мяса на фарш не меньше 3-5 кг, чтобы хватило до зарплаты.

Готовятся эти ленивые беляшики так: смешиваем фарш и тесто как на оладьи. Жарим на сковороде. Вкуснотища и недорого.

На второе, конечно, также подойдут макароны и сосиски, котлеты, картофель, любые каши. Картофель я чаще всего готовлю либо пюре, либо отвариваю, а затем обжариваю со сливочным маслом, чесноком и зеленью.

Можно приготовить также макароны по-флотски, плов, запечь картофель в духовке и т.д. К такому гарниру можно и котлеты подать, и кусочек колбаски, и мясо отварное или жареное.

На моем канале вы сможете найти абсолютно любые рецепты, подписывайтесь и листайте!

ПЕРЕКУСЫ — ну, куда же без них?

Для перекусов я часто использую соленую грудинку. У меня в морозильнике всегда ее впрок. Солю грудинку сама по одному и тому же рецепту уже много лет. Беру только грудинку с мясной прослойкой. Вот такую:

На фото уже засоленная грудинка. Солю ее по рецепту из моей СТАТЬИ.

А вот и те самые беляши с капустой и грибами.

Очень бюджетное блюдо получается. Простое дрожжевое тесто и дешевая начинка. Но это очень вкусно, и даже не хуже, чем беляши с мясом. Попробуйте приготовить такие беляши по моему рецепту из публикации «Беляши с капустой и грибами: даже вкуснее мясных» или по видео. Из заявленных ингредиентов их получается много и их хватает на пару дней.

Также для перекусов в период безденежья подойдет чай с домашней выпечкой. Можно делать перекусы из лаваша: роллы, шаурму, чебуреки, жульен в лаваше — вариантов много. Все рецепты есть на канале.

САЛАТЫ — отдельное блюдо или дополнение к основным.

На мой взгляд, самые бюджетные салаты — это овощные салаты+рыба или мясо. Сюда войдут всеми любимые классические «Оливье», «Мимоза» и «Сельдь под-шубой», также винегрет.

У меня всегда есть сельдь в морозильнике, солю ее, а затем разделываю на филе и добавляю в салаты.

Мой способ разделки сельди на филе можно посмотреть в этом видео:

Можно покупать рыбные консервы для салатов: тунец, салака или сайра и другие.

Для перекуса я часто беру кильку в томатном соусе. С зеленым лучком и свежим огурчиком получается вкуснейший перекус по-быстрому.

Прекрасным дополнением к основным блюдам может быть салат из зеленого лука, яиц и сметаны — полезно, сытно и вкусно, тем более, что лука на грядках сейчас хоть отбавляй. Я очень люблю этот салат. Попробуйте его, если еще не успели попробовать.

И, конечно, в ситуации, когда закончились деньги, всегда на помощь приходят консервации: салаты, маринованные огурцы и помидоры, грибы, и другие соления. Вот так я мариную огурцы на зиму без уксуса.

Получаются они сладкие и хрустящие.

ДЕСЕРТЫ — когда очень хочется сладостей!

Без сладкого ни куда. Все же веселее пить чай с вкусняшкой. Конечно, домашнее варенье, джемы — это не обсуждается. Но можно напечь печенья, пирожков и булочек, шарлотку с яблоками или ягодами. Кстати, ягод у меня всегда впрок в морозильнике, хватает и на выпечку, и на компоты и морсы для ребенка.

Одним из любимых лакомств у моих домашних является морковный тортик.

Готовится он не сложно, а любят его все, даже те, кто вообще не ест морковь. Рецепт ЗДЕСЬ.

Вот такие варианты блюд из продуктов, которые всегда есть про запас. Конечно, всего не опишешь. Но, думаю, моя идея вам понятна.

Делайте запасы консерв, круп, овощей, подсолнечного масла. Не на пол жизни вперед, а чтобы было легче дотянуть до зарплаты.

Зелень, овощи и ягоды можно заморозить с лета, когда они есть на огороде или продаются на рынках за копейки.

Если у вас дома всегда будут яйца, мука, сахар и дрожжи, можно делать выпечку. Для начинки подойдут любые продукты. А из замороженного фарша и домашних полуфабрикатов получится великолепный завтрак, обед и ужин.

Пишите в комментариях свои секреты, как вы питаетесь перед зарплатой, если деньги на исходе. И нет, не лукавьте, что в такие ситуации не попадаете. С ними хотя бы 1 раз в жизни сталкивалась любая хозяйка, даже самая искусная и экономная!

Источник

Меню «две недели до зарплаты»

«Расстояние Париж-Дакар ерунда.
Расстояние аванс-зарплата, вот испытание!»

До зарплаты 2 недели. С прошлой осталось. сколько-то осталось

. С аванса делаем заначку. И эксперементируем.
Цель: уложиться в оставшуюся сумму.
Задачи: питаться сытно, вкусно, детей не обижать.
1. Делаем ревизию холодильника и продуктовых шкафчиков.
2. Составляем меню.

Завтраки.
I нед./ II нед
П. Овсяная каша / манные биточки
В. Кукурузная каша / омлет с сыром
С. Пшенная каша / овсяная каша
Ч. Молочная рисовая каша / сырники
Пт. Пшенично-овсяная каша / яблочный пудинг
Сб. Кудрявая яичница с помидором / ленивые вареники
Вс. Рисово-творожные запеканки / блины с начинкой

Обеды.
Супы на курином, мясном или костном бульоне. Часть мяса используем в суп, оставшуюся в салаты, запеканки или пиццы.

П. — Вт. Борщ / куриный суп с домашней лапшой
Ср — Чт. Суп куриный с пшенной крупой / щи из квашеной капусты
Пт — Сб. Гороховый / солянка с фасолью
Вс. Суп с клецками / суп с фрикадельками

Ужины.
Мясо готовим через день. 1 раз в неделю — рыба.

П. «Крошка-картошка» картофель запеченный в фольге, с начинкой / спагетти с фаршем и томатным соусом
В. Рис, печенка куриная тушеная в сметане / тортилья картофельная с сыром
Ср. Запеканка капустная, сосиски / ленивые голубцы постные (рис с овощами)
Чт. Филе куриное по-степному, овощной салат / манты с мясным фаршем и капустой
Пт. Рыба в кляре, кус-кус / скумбрия запеченная в фольге, картофель жареный
Сб. Пюре картофельное, гуляш / тефтели с рисом под белым соусом, овощной салат
Вс. Гречневик с овощами и грибами, сметана / вареники с картошкой, сметана

Без выпечки никак, выбираем рецепты с минимальным кол-вом яиц, сметаны, маргарина.

Оладьи дрожжевые постные / блинчики с начинкой или без / Пирог постный с джемом / печенье песочное / Пирожные «Муравейник» / пирожное картошка / Вишневый или яблочный штрудель / творожные пончики / Пирог песочный лимонный с посыпкой «штрейзель» / ватрушки с джемом / Торт кофейный / пицца / пирожки / торт «Рыбки»

Салаты. Через день. Отдаем предпочтение «экономичным» :
морковный, свекольный, венигрет, витаминный, мясной с яичными блинчиками, крабовый с рисом, морковь по-корейски, капуста маринованная по- грузински.

3. Докупаем необходимое.

У меня от продуктовой закупки 2-х недельной давности осталось:
Мясная группа — около 2 кг оленьих ребер (200р кг), примерно 0,7 кг телячьего гуляша (500 р кг), говяжья грудинка на кости на 2 супа по 300-400 г (380 р кг), 1/2 куриной грудки, 2 по 300 г куриной печени, 2 сосиски
Бакалея — мука, мука кукурузная, мука овсяная, мука гречневая, сахар, мед, овсянка, манка, рис, гречка, различные макаронные изд-я, кус-кус, горох, фасоль, перловка.
Овощи/фрукты — яблоки, картошка.
Консервы: кукуруза, соленые огурцы, помидоры,1/2 банки маринованных опят.

Докупила: муку, крупы, дрожжи, сахарную пудру, кофе, разрыхлитель теста, сахарная пудра;
консервы: кабачковую икру, тунец, печень трески, 2 банки ягодного джема для выпечки;
масло сливочное, 3 пачки маргарина для выпечки, молоко сгущеное 1 пачка, сгущенка вареная 1 банка, майонез 900 г, сыр твердый 0,5 кг;
по 1 кг моркови, свеклы, лука. Кочан пекинской капусты, кочан белокочанной, 1 кабачок, 3 свежих помидора;
1 десяток яиц, 200г нарезки бекона.
Стоимость покупок около 2 тыс рублей. Остается покупка скоропортящейся молочки (молоко, творог, сметана, кефир) и, по необходимости, других забытых или не учтенных продуктов.
Стартуем! Завтра — день первый (до зарплаты остается 13 ).

Источник