Как приготовить баклажаны мамины рецепты

Содержание

Баклажаны на зиму. Баклажаны как грибы! Ну очень вкусные! Мамины рецепты
Баклажаны на зиму. Баклажаны как грибы! Ну очень вкусные! Мамины рецепты
МАМИНЫ БАКЛАЖАНЫ
Мамин рецепт закуски из баклажанов. Этот рецепт у мамы взяли все ее подруги и коллеги
Баклажаны мамины
Ингредиенты для «Баклажаны мамины»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Баклажаны мамины»:
Похожие рецепты
Маринованный перец с яблоками
Перец в масле
Маринованные жареные цуккини
Свекла натуральная стерилизованная
Капуста двухдневная быстрая «2 в 1»
Маринованные баклажаны по-монастырски
Капуста на закуску
Баклажаны по-грузински
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Баклажаны на зиму. Баклажаны как грибы! Ну очень вкусные! Мамины рецепты

Баклажаны на зиму. Баклажаны как грибы. Ну очень вкусные.
Пожалуй это самый мой любимый рецепт баклажанов на зиму.

ВКУСНЕЙШАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ ИЗ ДЕТСТВА — youtube.com/watch?v=K6oNEOqEfj.

Канал Мамины рецепты

*****************************************
РЕЦЕПТ:
Баклажаны — 2 кг
Помидоры — 0,5 кг
Перец болгарский — 0,5 кг
Перец острый — 3 шт
Чеснок — 3 головки
Сахар — 150 мл
Соль — 1 стол.ложка
Уксус 9% — 70 мл
Масло кукурузное — пол стакана
Адыгейская соль — 2 чайн.ложки

*****************************************
Eggplant — 2 kg
Tomatoes — 0.5 kg
Bulgarian pepper — 0.5 kg
Hot pepper — 3 pcs.
Garlic — 3 heads
Sugar — 150 ml
Salt — 1 tablespoon
Vinegar 9% — 70 ml
Corn oil — half a glass
Adyghe salt — 2 teaspoons

#баклажаны #баклажаныназиму #баклажаныназимулучшие #синиепо-грузински #баклажаныпо-грузински #заготовкиизбаклажан #баклажаныназимубыстро #баклажаныкакгрибы #маминырецепты #консервируембаклажаны #синиеназиму

Источник

Баклажаны на зиму. Баклажаны как грибы! Ну очень вкусные! Мамины рецепты

ВЛОГ: ОБРАЩЕНИЕ к ПОДПИСЧИКАМ – https://www.youtube.com/watch?v=Y6rOdBYtp9E

ВКУСНЕЙШАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ ИЗ ДЕТСТВА – https://www.youtube.com/watch?v=K6oNEOqEfjM&t=45s

Кабачки как грибы. ОЧЕНЬ ВКУСНО. – https://www.youtube.com/watch?v=ODnX-eemkBo&t=66s

Канал Мамины рецепты

*****************************************
РЕЦЕПТ:
Баклажаны – 2 кг
Помидоры – 0,5 кг
Перец болгарский – 0,5 кг
Перец острый – 3 шт
Чеснок – 3 головки
Сахар – 150 мл
Соль – 1 стол.ложка
Уксус 9% – 70 мл
Масло кукурузное – пол стакана
Адыгейская соль – 2 чайн.ложки

*****************************************
Eggplant – 2 kg
Tomatoes – 0.5 kg
Bulgarian pepper – 0.5 kg
Hot pepper – 3 pcs.
Garlic – 3 heads
Sugar – 150 ml
Salt – 1 tablespoon
Vinegar 9% – 70 ml
Corn oil – half a glass
Adyghe salt – 2 teaspoons

КОНСЕРВАЦИЯ – https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OBQJxBW_DggHU094ZUIk7oT
НАПИТКИ – https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_ODTLTVlxQVUiR3fu41kbZqU
ПЕРВОЕ – https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OA347uAXoABSq_HKHZtewnc
ВТОРОЕ – https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OBvig-hSGmgV5Vp5m3jSi4Q
МЯСО, ПТИЦА, РЫБА – https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OAVaGX1UgP_mWkz3wPpTYqi
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА – https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_ODDD1AHXRrUaiDzyvNZgc9p
САЛАТЫ – https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OBVFH-fUE82LPf8qAYNyOao
ДЕСЕРТЫ – https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OCMydNivsLaT497zCFrmQLr
ВЫПЕЧКА – https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OA8s1kr4sdYfa5eWfzwie23
ЗАВТРАКИ – https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OAkFzz7GQe6drqZ7kkUtFgX
СОУСЫ – https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OCkwWHFs4_TEgiLcEu-xLgz
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА – https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OCa505PQqc1xFODlUqJ9gzV

Источник

МАМИНЫ БАКЛАЖАНЫ

Эти баклажаны в нашей семье всю жизнь были «мамиными». Сначала моя мама, возвратившись от бабушки, сообщала, что принесла гостинец — «маминых баклажанов». Потом я в университете с нетерпением ждала посылки с «мамиными баклажанами» и литровая банка в общежитии исчезала ровно за одну минуту. А теперь вот и сын с невесткой просят на зиму закрыть побольше «маминых» (то бишь, уже моих) баклажанчиков.

Попробуйте и вы! Возможно и в вашей семье дети начнут считать этот рецепт фамильным, маминым, и полюбят зимой подавать к столу красивую закуску, добавлять в неё чуточку душистого (базарного) растительного масла и есть её с душистой, рассыпухой-картошкой, возвращаясь мысленно в лето и в детство.

1.5 кг сладкого болгарского перца,

2 кг твердых красных помидор,

чеснок (не меньше 1 головки),

горький перец — 1 шт.

Приготовление:
Баклажаны хорошенько вымыть и порезать вместе с кожурой на круги толщиной 3 см. Отварить в подсоленной воде до полуготовности (это примерно 5 минут после закипания воды).

Сладкий перец порезать не слишком мелкой соломкой, помидоры на четвертинки. Горький перец очистить от семян и мелко порезать. Зелень и чеснок нашинковать меленько.
Складывать в литровую банку литровую послойно — баклажаны, перец, помидоры, зелень (т.е. петрушка, укроп, чеснок, лавровый лист, горький перец, душистый перец) и так до самого верха баночки. Постараться укладывать всё плотно.

Приготовление рассола: в поллитровую баночку налить 150 граммов уксуса 9%, добавить туда же 60 граммов соли, 60 граммов сахара, долить доверху тёплой кипяченной водой. Размешать ложкой до полного растворения соли и сахара. Это количество рассола распределить на три литровые баночки баклажан (именно столько закуски у вас должно в результате получиться).
Если вдруг рассола не будет хватать, чтобы полностью покрыть овощи, то долейте в каждую банку нужное количество кипяченой воды.
Ставьте банки стерилизовать в кастрюлю с водой или в микроволновку, стерилизуйте в кастрюле с момента закипания — 10 минут, в СВЧ — 8-10 минут.

Читайте также: Соте с индейкой рецепт

Баночка выглядит очень красиво: синее, красное, желтое и зелень.

Источник

Мамин рецепт закуски из баклажанов. Этот рецепт у мамы взяли все ее подруги и коллеги

Здравствуйте дорогие друзья, рада приветствовать вас на моем канале!

Рецепт закуски — салата из баклажанов от моей мамы, который обычно первым заканчивается на столе.

Рецепт взяли все мамины подруги и коллеги, а я делюсь им с вами.

Понадобятся: баклажаны, перец сладкий, помидоры, чеснок, зелень (укроп и петрушка), соль, растительное масло.

Пропорции весьма приблизительные:

5 средних баклажанов
2 перца,
1 большой или 2 средних помидора,
2 пучка зелени,
4-5 зубчиков чеснока
Растительное масло
Соль

Баклажаны очистить, нарезать продольными полосками.

Сложить в миску, посолить, добавить немного растительного масла и перемешать руками, чтобы масло попало на все баклажаны.

Так меньше масла придется добавлять при жарке, и они быстрее и равномернее обжарятся.

Обжарить баклажаны на среднем огне до золотистого цвета.

Жареные баклажаны складываем на большую тарелку, остужаем, когда остынут, нарезаем на кусочки, и перекладываем в миску или кастрюлю.

Перцы нарезаем на небольшие кусочки, также солим, смешиваем с растительным маслом слегка обжариваем.

Добавляем к баклажанам.

Затем режем помидоры небольшими кусочками, режем мелко чеснок (или пропускаем его через чесночный пресс), режем зелень.

Все добавляем к баклажанам, смешиваем все ингредиенты и пробуем на соль.

Если необходимо, можно добавить, но не торопитесь, пусть немного настоится.

Можно добавить ложку уксуса (яблочного или столового). Но это по вкусу.

Вкуснее салат на следующий день. Можно сложить в банку и в холодильнике хранить 3-4 дня.

Лучше порцию делать больше, потому что съедается быстро.

Питайтесь правильно и будьте здоровы, ведь здоровье — это главное, что у нас есть!

Источник

Баклажаны мамины

Баклажанных рецептов на сайте — МОРЕ! Ну что поделаешь — сезон заготовок! Может и мой рецептик, вернее мамин, придется кому-то по душе. Представляю на ваш суд.

Ингредиенты для «Баклажаны мамины»:

Баклажан — 3 кг
Перец болгарский (разноцветный для красоты) — 1 кг
Чеснок — 300 г
Перец чили (стручковый, кто не любит острое, может и не ложить, а вообще- по вкусу) — 1-2 шт
Укроп — 2 пуч.
Петрушка — 2 пуч.
Уксус (70%)
Масло растительное — 0,5 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1535 ккал	белки 57.1 г	жиры 5.4 г	углеводы 1806.3 г
100 г блюда
ккал 34 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.1 г	углеводы 40 г

Рецепт «Баклажаны мамины»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

14 января 2011 года Мария-К #

2 сентября 2009 года Финиковая пальма #

3 сентября 2009 года komsa233 # (автор рецепта)

2 сентября 2009 года мисс #

3 сентября 2009 года komsa233 # (автор рецепта)

2 сентября 2009 года Gordon-d #

3 сентября 2009 года komsa233 # (автор рецепта)