Как приготовить лимонный сок рецепт

Три способа приготовления лимонного сока

Дата публикации: 14 ноября 2017 .
Категория: Статьи.

Эликсир лимона наиболее востребован, чем нектары иных плодов. Связано это с составом цитруса, множеством полезных свойств и широким спектром его применения. Кисловатый напиток снимет усталость, восполнит недостаток витаминов в организме, спасет от простуды, окажет действенный уход за кожей, волосами и ногтями, а также придаст блюдам изысканный вкус. И это еще не весь список его способностей. К преимуществам такого фреша еще относится простота его приготовления. А как приготовить лимонный сок, узнаем ниже.

Как выжать сок из лимона

Лимон является самым кислым фруктом из цитрусовых, при этом он очень полезный. Желтый плод богат рядом витаминов: А, В2, С и Р. Его ломтиками украшают многие блюда и напитки, а также добавляют их в процессе приготовления для придания вкуса. А лимонный нектар – это просто кладец витаминов. Используется он в кулинарии, косметологии и в быту. Как же получить максимум этой золотой жидкости? Есть несколько способов.

С использованием соковыжималки

Самый простой метод отжима заключается в применении специального оборудования, а именно соковыжималки. Они бывают как электрические, так и ручные. К современным способам относят механические приборы. Существуют разные модели. От самых простых соковыжималок до навороченных комбайнов, оснащенных множеством дополнительных функций. В зависимости от мощности устройства, можно закладывать фрукты с кожурой или без. Возможно, полученный сок придется процедить через сито, так как велика вероятность попадания косточек, мякоти и кожуры. Как правило, из одного лимона среднего размера получается около 50-60 мл жидкости. С помощью приборов ручного действия тоже выходит немало сока. Правда, необходимо будет приложить усилия. Но много времени процесс не отнимет и грязной посуды будет в разы меньше. Далее, давайте разберемся, как выжать лимонный фреш без применения соковыжималки?

Без использования соковыжималки

Если под рукой нет специальных устройств, не беда. Когда-то не было техники вообще, поэтому можно вполне справиться и без нее. Как выжать сок из лимонов, не используя соковыжималку? Предлагаем несколько методов:

1. С помощью вилок и ложек. Сполосните цитрус и порежьте его пополам. В середину одной части вставьте ложечку так, чтобы та проткнула мякоть. Поверните ½ часть фрукта над миской ложкой вниз. Начинайте выдавливать сок, пока он весь не стечет в емкость. Чтобы получить остатки нектара, прокрутите прибор по часовой стрелке и обратно.

Можно также размять плод без кожуры вилкой. Для этого разрежьте фрукт на 4 части и поместите все в глубокую миску.

1. Термическая обработка. Как выдавить жидкость из цитруса быстро и просто? Опустите лимон в кипяток и оставьте его там на одну минуту. Затем охладите цитрус. Это позволит вам легче добыть как можно больше кислой жидкости вручную.
2. С использованием марли. Мелко нарежьте мякоть плода и заверните ее в марлю и отожмите сок. Можно использовать обычный бинт.

Теперь нам известно, как выдавить лимонный сок без применения такого устройства, как соковыжималка. Однако существует несколько разновидностей цитрусового напитка. Например, с использованием лимонной кислоты либо концентрата.

Как сделать лимонный сок из лимонной кислоты или концентрированного лимонного сока

Цитрусовый отжим чаще всего необходим в приготовлении и мариновании блюд. Что делать, если под рукой нет лимона, и если нужно всего пару капель и тратить на это целый фрукт жалко? Все очень просто. Напиток можно получить как из лимонной кислоты, так и из концентрата.

Используем лимонную кислоту

Делается такой сок очень просто. По стандартному рецепту потребуется всего два ингредиента. А именно:

Идеальная пропорция лимонного сока из лимонной кислоты: одна часть порошка на две части жидкости. Ее соотношение к соку из лимона равняется 1 к 6. Технология приготовления простая. Концентрат разводится водой. Чтобы правильно сделать напиток, продукту лучше настояться не менее 30 минут. Это потребуется для лучшего растворения кристалликов в воде. Такой способ имеет свои преимущества:

• Кислота в порошке имеет больший срок годности;
• Она не прихотлива к условиям хранения;
• Не нужно будет использовать целый лимон ради нескольких мл;
• Сок делается легко и быстро;
• Не потребуется прилагать усилия по отжиму цитруса.

• Отсутствие натуральных ингредиентов;
• Употреблять напиток следует с осторожностью, в небольших количествах.

Если у вас сохранилась лимонная цедра, то добавьте ее в лимонный сок и дайте настояться полчаса. Это придаст искусственному напитку приятный аромат.

Используем концентрат

Практически все соки, что мы видим на прилавках розничных торговых точек, получаются из концентрированного продукта. Другими словами, концентрированный лимонный сок – это заготовка для будущего напитка. Это касается же и других плодов. Такое сырье получают после сбора урожая. Фрукты и овощи отжимают, затем эту жидкость выпаривают. Таким образом, получают концентрацию. По консистенции он густой и вязкий. Производят его в специальных условиях, при которых не теряются все полезные вещества плода. Зачем делать сок из заготовки самостоятельно, если покупные напитки делаются таким же способом? Дело в том, что фабричное производство подразумевает добавление в нектары различных консервантов, отдушек и усилителей вкуса. В домашних же условиях берется только два составляющих. Главное, знать пропорцию. В рецепте указано, сколько потребуется жидкости и концентрата. Ингредиенты:

• Вода – 3 л.;
• Концентрированный сок лимона – 600 гр.

Приготовление: Сок необходимо развести в воде. Компоненты в правильном соотношении тщательно между собой перемешиваются. Натуральный вкусный нектар готов. Концентрат измеряется в килограммах за счет своей плотной консистенции. Приобрести в розницу продукт возможно. Обычно на коробках с ним пишут: «восстановленный сок».

Сладкий лимонный сок: рецепты

Напиток из желтого цитруса получается кислым, поэтому не каждый может употреблять его в чистом виде. В основном такой продукт используют в качестве добавки к различным блюдам, либо применяют в косметологии. При этом практически все любят лимонад. Все потому что в таком напитке кислота и горечь смягчается добавлением дополнительных ингредиентов. В конечном итоге он получается сладким, а не кислым. Как приготовить такой морс в домашних условиях? Существует несколько рецептов.

Натуральный лимонад

Никаких консервантов и прочих вредных веществ, оказывающих негативное воздействие на организм. А главное, напиток готовится быстро, легко и из доступных продуктов. Компоненты:

• Сахар – 3 ч.л.;
• Сок одного лимона – 50 мл.;
• Вода – 150 мл.;
• Цедра фрукта.

1. Ставим воду на огонь, кидаем туда цедру и доводим до кипения.
2. Кипятим 2–3 минуты.
3. Сыпем сахар и здесь же размешиваем до полного его растворения.
4. Вливаем сок лимона и все тщательно перемешиваем.
5. Остужаем напиток.
6. Домашний полезный лимонад готов.

В сосуд с соком можно добавить несколько долек цитруса для насыщенности вкуса и придания эстетичности напитку.

Лимонад «От простуды»

Вкусное лечение от простудных симптомов. Возьмите рецепт на заметку, и вам больше не придется по первому поводу бежать в аптеку. Ингредиенты:

• Ромашка сухая (цветки) – 1 ч.л.;
• Сок лимона — стакан;
• Мед – 1 ст.л.;
• Вода – 350 мл.

1. Запариваем ромашку одним стаканом кипятка и оставляем настаиваться. Желательно на 2–3 часа. Если времени мало, то 15-30 минут будет достаточно.
2. Приготавливаем лимонный сок.
3. Вливаем к нему процеженный травяной напиток.
4. Добавляем мед.
5. Напиток готов. Употребляйте его теплым.

Мед можно заменить сахаром либо вареньем. Такой лимонный чай содержит много витаминов и питательных веществ. Необязательно его пить только при простудных заболеваниях. Напиток подойдет и в профилактических целях, а также для ежедневного повседневного употребления. Несмотря на широкое применение лимонного нектара, его трудно найти в продаже. Поэтому проще сделать продукт самостоятельно. Способов, как видно в нашей статье, весьма много. Изготовить напиток можно, даже если нет под рукой ни соковыжималки, ни самого фрукта.

Источник

Очищение и лечение лимонным соком

Лимон – цитрус невероятно полезный для нашего здоровья. Это ярко-желтая кладовая витаминов, минералов, пищевых волокон, органических кислот и других важных веществ. А лимонный сок равносилен по своим полезным свойствам самому лимону.

Польза сока из лимона

Пользу сока сложно переоценить:

1 Данный продукт богат витаминами группы В, калием и кальцием – веществами, имеющими важное значение для сердца, сосудов, нашей кожи, волос, ногтей.

2 Витамин С помогает бороться с усталостью, повышает работоспособность и иммунитет.

3 Магний укрепляет нервную систему, делает сон крепким и здоровым.

4 Сочетание цинка и серы способствует мягкому очищению слизистых оболочек желудка и кишечника.

5 Железо опосредованно участвует в транспортировке кислорода кровью к клеткам, тканям и органам.

6 Лимон обладает противовоспалительным и противомикробным действием. Он способен даже разрушать попадающие в организм яды.

Лимонный сок с медом для иммунитета

Сок из лимона уже давно является стандартом в традиционной народной медицине из-за его целебных свойств.

Эликсир лимонного сока и сырого меда — смешанные в равных частях — освобождают дыхательные пути, а так называемый «горячий лимон» часто используется для лечения простуды.

Несомненно, горячий лимон усиливает иммунную систему, помогает быстрее восстанавливать здоровье и оказывает положительное влияние на больного, что было подтверждено исследованием в Хельсинском университете.

При приготовлении горячего лимона особенно важно, чтобы только вода нагревалась до 60 градусов Цельсия, а лимонный сок добавляли только после этого, так чтобы чувствительные к теплу вещества, такие как витамин С, не были уничтожены.

Как приготовить лимонный сок в домашних условиях

Выжать сок лимона очень просто:

1. Способ первый: разрезать пополам и получить сок с помощью ручной соковыжималки.

Ручной отжим лимонного сока — самый экологичный способ

2. Способ второй : снять с плода цедру, разрезать его на куски и бросить в электрическую соковыжималку.

3. Способ третий : если у вас нет соковыжималки, очистите лимон от кожуры, разрежьте на куски и пропустите через сито, а затем снова процедите.

При выборе лимонов важно помнить, что спелыми и полезными на самом деле являются плоды небольшого размера, с тонкой кожицей, но при этом тяжелые

Полезен ли лимонный сок для похудения

Однозначно да! Калорий в этом фрукте мало, зато полезных веществ – хоть отбавляй! Кроме того, сок лимона выводит из организма шлаки и токсины, а значит, он способствует снижению веса.

Кроме того, лимонный сок детоксифицирует. Он также стимулирует пищеварение, борется с бактериями и воспалением и способствует снижению веса при избыточном весе.

Лимонный сок также используется в лечении от детоксикации, например, так называемый мастер очистки. Он помогает детоксифицировать, а также терять вес.

На основе плацебо-контролируемого исследования 84 женщин с ожирением, корейские исследователи из Сеульского женского университета пришли к выводу, что лимонный сок способствует снижению веса, снижает резистентность к инсулину и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Лечение лимонным соком

Сок лимона принимают при заболеваниях ЖКТ, лечении мочекаменной болезни, геморрое, атеросклерозе и лихорадочных состояниях.

Для лечения сок из половинки лимона разводят с 1/2 стакана горячей кипяченой воды и принимают 2-3 раза в день.

Уже есть доказательства того, что лимонный сок защищает печень и противодействует болезни Альцгеймера

Кислый вкус лимонного сока обусловлен, в частности, содержащейся в нем лимонной кислоты, а также аскорбиновой кислоты (витамин С).

Оба вещества обладают антиоксидантным действием и эффективны против бактерий и воспалений.

Исследование 30 субъектов в Бакиркойской научно-исследовательской больнице в Стамбуле также показало, что свежий лимонный сок (85 миллилитров в день) является хорошей альтернативой для лечения мочевых камней.

От каменной болезни в желчном пузыре

Для того, чтобы полностью избавиться от камней в желчном пузыре, согласно древнему народному способу, принимают смесь морковного, огуречного и свекольного сока (около 1,5 литров в день) и отдельно сок лимона (приблизительно 10-12 стаканов). Через несколько дней возникнут сильные боли в желудке, приступами по 10-15 минут.

Максимального пика кризис достигает на 6-7 день после приема соков, а затем боль идет на убыль, при этом камни исчезают.

Внимание! Это довольно радикальное средство народной медицины! Проводите лечение под контролем врача!

От ангины и болей в горле

Соком лимона прополаскивают больное горло при воспалительных заболеваниях слизистой рта и ангине.

Для полоскания следует развести сок лимона, выжатый из половинки фрукта, с половиной стакана теплой воды.

Полоскать несколько раз в день после еды.

Для здорового пищеварения

Вы также можете дать вашему пищеварению бодрый старт утром, если вы пьете лимонный сок перед завтраком (свежевыжатый лимонный сок, разбавленный водой),то пищеварительные ферменты, а также фруктовые кислоты лимона, помогут против раздражающего вздутия живота.

Хотя лимонный сок имеет кислотный вкус, он в основном метаболизируется в организме. Происходит это потому, что органические фруктовые кислоты в нем трансформируются в клеточном метаболизме организма до углекислого газа и воды, так что остаются только основные минералы лимона. Выпивая лимонный сок, во рту разворачивается кислотный эффект фруктовых кислот, это может влиять на эмаль.

Лимонный сок обладает повышенной кислотностью и негативно влияет на эмаль зубов. Выпивайте стакан простой воды после приема лимонного сока!

Но вы можете противодействовать этому, разбавляя лимонный сок или выпивая стакан чистой воды после потребления. В результате рН во рту снова восстановиться и зубы сохраняться. Когда вы чистите зубы, вы должны подождать, по крайней мере полчаса после выпитого лимонного сока и других кислых напитков (и даже еды).

Лучше всего использовать лимонный сок только в короткий промежуток времени, чтобы защитить свои зубы в течение длительного времени, в течение примерно двух-четырех недель, прежде чем вы сделаете перерыв на несколько недель.

Другое применение лимонного сока

Помощник хозяйке

Лимонный сок можно использовать в качестве аромата на кухне, или разбавленный и подслащенный как лимонад.

Вы можете добавить лимонный сок вместо уксуса в пищу, регулярно смешивать лимонный сок в своем коктейле, пить лимонную воду утром.

Конечно, лимонный сок также может быть чудесно использован в качестве домашнего моющего средства, например, в качестве очистителя для металла или стекла, для дезинфекции, очистки рук или для удаления пятен с жиром.

Светлее, свежее, здоровее: лимонный сок для лица

То же очищающее действие, о котором мы говорили выше, делает употребление данного продукта полезным для здорового цвета лица.

Также сок лимона применяется как наружное средство при грибковых кожных заболеваниях.

Лимонным соком прижигают перед сном прыщики – через несколько ночей надоедливые акне исчезнут.

Более того, при местном применении сок способен осветлять пигментные пятна и веснушки: достаточно нанести свежий сок на 15 минут, смыть и повторить процедуру еще несколько раз с перерывами на 1-2 дня.

Шелкова головушка: лимонный сок для волос

А знаете ли вы, что если споласкивать волосы после мытья водой с лимонным соком, то локоны тут же становятся шелковистыми и сияющими?

Попробуйте и вы тут же оцените этот простой и невероятно эффективный способ стать красивее за 5 минут!

Источник