Как приготовить малиновый торт рецепт

Торт с малиной

Малиновые торты имеют три неоспоримых достоинства, за которые их любят практически все от мала до велика: замечательный вкус, относительно низкая калорийность («лёгкость») и превосходный внешний вид. Причём все эти достоинства присутствуют в тортах с малиной даже в тех случаях, когда кулинар ничего особенного для этого не делает. А всё потому, что малина является одной из самых сладких ягод в мире! Что касается пользы, то она настолько велика, что её признаёт даже официальная медицина. Ну, а красота. да вы просто посмотрите на эти чудесные ягодки — их нарядный и праздничный вид не скрыть никакими кремами и кулинарными приёмами, даже если очень постараешься. В общем, принимайте «на вооружение».

В данной теме наши кулинары делятся самыми популярными рецептами тортов с малиной с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить малиновый торт в домашних условиях!

Другие подборки рецептов тортов с ягодами

Упорядочить рецепты по .

Рецепты малиновых тортов
Рецептов в подборке: 13 шт.

Источник

Малиновый торт

Этот малиновый торт — это торт для любого торжества в любое время года! Нежный ванильный бисквит, пропитанный малиновым сиропом, со сливочным кремом из маскарпоне и покрытый глазурью из белого шоколада. Он великолепен.

Ингредиенты

Для бисквита

• Яйца комнатной температуры-5 больших
• Сахар-1 стакан
• Ванилин — 2 ч. л.
• Мука — 1 стакан

Для сиропа из малины

• Малина свежая или замороженная -1 1/2 стакана
• Сахар-1/2 стакана
• Вода-2 ст. л.
• Свежая малина — 1 стакан

Для крема Маскарпоне

• Маскарпоне-250 гр ( можно заменить любым сливочным сыром )
• Взбитые сливки-250 мл
• Сахарная пудра-1/4 стакана
• Желатин — 2 ч. л.
• Вода-2 ст. л.
• Ванилин — 2 ч. л.

Для сливочного крема из белого шоколада

• Белый шоколад мелко нарезанный (не шоколадная крошка)- 150 гр
• 1/4 стакана сливок
• Сливочное масло размягченное-4 ст. л.

Для украшения

• Веточка розмарина-1 (можно использовать веточку мяты)
• Малина-1/4 стакана
• Сахарная пудра

Разогрейте духовку до 180C.Смазать форму для торта и выстелить пергаментной бумагой. (Бисквит получается очень нежным, поэтому важно использовать пергаментную бумагу для легкого удаления.)

Взбейте 5 яиц комнатной температуре с сахаром и ванилином, взбивайте на высокой скорости в течение 5 минут, пока смесь не станет бледной и утроится в объеме.

Постепенно добавляйте муку через просеиватель в 5-6 заходов, аккуратно перемешивая ее после каждого добавления. Ваша цель состоит в том, чтобы сохранить объем яичной смеси, поэтому будьте очень осторожны на этом этап. Разделите тесто для торта на 3 формы и выпекайте в течение 25-30 минут (Я выпекала 2 слоя, а затем 1 позже, если у вас 1 форма, прийдётся выпекать каждый бисквит по отдельности).

Охладите в течение 10 минут, а затем проведите ножом по краям ваших форм, чтобы освободить бисквит, дать полностью остыть.(Бисквиты можно приготовить на день раньше, на следующий день просто приготовить крем и собрать наш малиновый торт)

Для Сиропа Из Малины

• Смешайте 1 1/2 стакана малины и сахара с водой в небольшой кастрюле и варите на слабом огне около 15 минут.
• Снять с огня и обработать в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы.
• Проталкиваем через мелкое сито, чтобы избавиться от семян.
• Смешайте полученный компот со свежей малиной и отставьте в сторону. ( если вам покажется что ваш сироп густоват, приготовьте немного обычного сиропа из воды и сахара и доавьте )

Для крема Маскарпоне

• Смешайте желатин с водой в небольшой миске. Пусть он набухнет в течение 5 минут.
• Нагрейте желатиновую смесь в микроволновой печи в течение 10 секунд до текучести и гладкости.
• Взбейте маскарпоне, взбитые сливки, сахар и ванилин миксером.
• Аккуратно добавьте желатиновую смесь в крем, не переставая взбивать. И взбивайте в течение 2-3 минут до тех пор, пока желатин хорошо не сольется с кремом.

Как правильно собрать торт

• Загрузите крем маскарпоне в кондитерский мешок.
• На бисквит по кругу выдавите бортики из крема, внутри смазать малиновым сиропом и сверху покрыть кремом маскарпоне.
• Сверху положите 2 бисквит, и повторите процесс.
• Закончите с третьим слоем.

Для сливочного крема из белого шоколада

• Нагрейте 1/4 сливки в кастрюле, пока они начнут закипать, но кипеть не давайте, сразу выключайте.
• Снять с огня и высыпать измельченный белый шоколад в миску со сливками.
• Дайте ему посидеть пару минут, а затем перемешайте, пока шоколад не растопится в сливках.
• Охладите в течение 10 минут, а затем начните взбивать миксером.
• Перемешивайте в течение 10 минут до легкого и пушистого состояния, затем начинайте добавлять размягченное сливочное масло столовой ложкой, хорошо перемешивайте до полного включения в глазурь после каждого добавления. (У вас будет достаточно глазури для тонкого слоя вокруг торта. Если вам нравится больше глазури на вашем торте просто удвоить рецепт, но это сделает малиновый торт очень сладким)
• Намажьте 1/2 глазури на торт и дайте ему остыть в холодильнике в течение 20 минут.
• Покройте охлажденный малиновый торт другой половиной глазури и украсьте розмарином и малиной.

Как вам рецепт? Этот малиновый торт однозначно стоит потраченного времени, очень красивый, вкусный, нежный. Будете готовить?

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, что бы видеть все наши рецепты! А если хотите ещё больше рецептов, заходите на Nyamka>>>

Источник

Малиновый торт

Малиновый торт

Пусть малина и не весенняя ягода, но такие яркие цвета весной всегда радуют глаз.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Продолжая взбивать, добавить сахар.

Добавить муку, соду, ванилин и быстро перемешать.

Молоко с маргарином нагреть почти до кипения.

Понемногу вливать в тесто и перемешивать.

Вылить в форму и испечь. Я пекла бисквит в мультиварке на режиме «Выпечка» 50 минут.

Делаем крем. Замочить желатин в воде минут на 30.

Соединить молоко, ванилин и сахар. Нагреть.

Соединить с яйцами и немного проварить на медленном огне до легкого загустения. Затем ввести нагретый желатин и хорошо перемешать, чтобы желатин равномерно распределился. Массу остудить и подождать, когда она начнет желироваться — густеть.

Затем взбить сливки. Добавить к ним малиновое пюре и густеющую массу. Аккуратно и хорошенько все перемешать до однородности.

Наш бисквит, разрезанный на 3 части, прослаиваем кремом, поочередно заливая коржи в разъемной форме.

И вот такой малиновый торт ставим в холодильник на несколько часов для застывания.

На застывший торт выкладываем ягоды малины.

Готовим желе, как указано на упаковке.

Заливаем торт. И ставим в холод минут на 15.

Острым ножом отделяем торт от стенок формы и снимаем её. По желанию украшаем бока малинового торта. Перекладываем на тарелку.

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Йогуртовый торт с малиной

На праздничный стол можно приготовить йогуртовый торт с малиной. Торт получается .

Торт «Приход весны»

Приход весны я постаралась передать украшением торта. А нежный и воздушный .

Бисквитный торт с вишней

Предлагаю вам рецепт необыкновенного бисквитного торта с вишней. Торт получается .

Творожно-сливочный торт с ананасами

Творожно-сливочный торт с ананасами очень прост в приготовлении, а результат .

Лимонный торт

После всего многообразия сладостей предлагаю вкусное лакомство с кислинкой — .

Шоколадный бисквитный торт

Недавно у меня спрашивали рецепт бисквита без яиц. Честно говоря, я не очень .

Торт с кремом из творожного сыра

Тортики — моя слабость, люблю готовить и украшать! Недавно попробовала .

Шоколадно-вишнёвый торт со сметанным кремом

Предлагаю вам рецепт шоколадно-вишнёвого торта со сметанным кремом. Торт .

Торт «Малина со сливками»

Лето — время ароматных ягод — малины и клубники, так почему же не испечь .

Смотрите еще в разделе «Бисквитный торт»:

Рецепт простого бисквита для торта

Предлагаю вам рецепт простого бисквита для торта, который получается всегда. .

Классический бисквит на 5 яйцах

Предлагаю вам рецепт классического бисквита, приготовленного из 5 яиц. Я .

Рецепт торта «Чёрный принц» на кефире

Недавно приготовила очень вкусный, в меру сладкий торт под названием «Чёрный .

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками

На днях праздновали день рождения моей дочери и по её просьбе я готовила .

Сумасшедший пирог «Crazy Cake»

Crazy Cake — это американский пирог, в переводе звучит как «Сумасшедший торт .

Рецепт торта «Баунти»

Предлагаю вам приготовить в домашних условиях замечательный, очень вкусный торт .

Бисквит из варенья

У вас бывает так, что вы приготовили какое-то варенье, а оно стоит и стоит, и .

Рецепт «Пражского» торта в домашних условиях

Решила поделиться с вами рецептом «Пражского» торта, приготовленного в домашних .

Бисквит на кефире в духовке

Хочу предложить вам простой рецепт отличного бисквита на кефире, который станет .

Смотрите еще в разделе «Торты в мультиварке»:

Маково-кокосовый торт

Вкус этого маково-кокосового торта покорил всю нашу семью. Торт получается .

Бисквитный торт на сгущенке «Нежность»

В честь дня рождения моей дочурки пеку бисквитный торт на сгущенке «Нежность» и .

Торт с бананами и творогом

Хочу поделиться замечательным рецептом торта с бананами и творогом, который .

Торт «Рыжик» в мультиварке

Предлагаю вам приготовить вкуснейший домашний торт «Рыжик» в мультиварке. Тортик .

Торт «Юлия»

Да-да, этот торт я назвала своим именем — Юлия. Ведь в нём соединены мои умения .

Рецепт шоколадного бисквита в мультиварке

Мультиварка — отличный помощник в приготовлении различных блюд, в том числе и .

Торт «Финиковая нежность»

Предлагаю Вашему вниманию простой в приготовлении, очень нежный и вкусный торт с .

Рецепт торта «Прага» в мультиварке

Предлагаю замечательный рецепт торта «Прага», приготовленного в мультиварке. .

Торт «Трухлявый пень»

Самым простым, на мой взгляд, является торт «Трухлявый пень». В этом рецепте я .

Смотрите еще в разделе «Выпечка с малиной»:

Песочный пирог со смородиной

Очень люблю пироги на нежном и рассыпчатом песочном тесте. Для таких пирогов .

Шарлотка с замороженными ягодами

У многих в морозильной камере есть запасы ягод, которые можно использовать для .

Цветаевский пирог с малиной

Предлагаю вам испечь замечательный Цветаевский пирог с малиной. Таким пирогом .

Пирог с творогом и замороженными ягодами

Предлагаю рецепт вкусного пирога с творогом и замороженными ягодами. Ягодки .

Тертый пирог с ягодами

Тертый пирог с ягодами — простая и вкусная выпечка, которую можно предложить .

Маффины с малиной

Маффины с малиной — замечательная и простая выпечка для чаепития в семейном .

«Нежный» рулет

Хочу предложить очень вкусный рулет с творожной начинкой и малиной. Готовится .

Пирожки с малиной из дрожжевого теста

У меня начался второй урожай малины, как тут не испечь пирожков. Пирожки с .

Пирог с творогом, ягодами и овсянкой

Я много раз готовила подобный пирог, но всегда с пшеничной мукой. С мукой пирог .

Комментарии

Приготовила тортик и как-то

Приготовила тортик и как-то он не очень. Коржи и вид по краям у торта подпортил крем. Крем получился жидкий, желатина положила 1 ст. ложку (10 г), вообще у автора не написано, сколько точно грамм. Видимо этого оказалось мало. Густеть масса не хотела. Поставила всё в морозилку, чтобы быстрей. Но и морозилка особо не помогла. Перемешала эту непонятную остывшую массу со сливками. Сливки чуть-чуть придали густоту, но была консистенция кашицы. Надеялась, что застынет. Но увы. Торт еле держится, я его еле из формы освободила, так как он стал по краям расплываться немного. Этот жидкий крем ещё впитался в коржи, вкус коржей стал приторный. Дочь крем не стала есть, сказала, что крем не вкусный. Лучше бы просто добавила побольше взбитых сливок, сахар и ягоды. А так, есть можно, но торт не айс.

Красивый тортик!+++

Спасибо большое!

Спасибо большое!

Красота какая! +++

Спасибо, Елена!

Спасибо, Елена!

Вот он какой красавец!

Вот он какой красавец!

Да, Наталья, спасибо!

Да, Наталья, спасибо!

Источник