Как приготовить землю рецепт

Земля из маслин. Ресторанные рецепты

Земля из маслин — это одно из многих украшений, которым все чаще пользуются Шеф повара. В большинстве случаев ее используют для украшения салатов и холодных закусок, а иногда и для украшения десертов.

Готовится земля из маслин из одного ингредиента — маслин. Есть два способа ее приготовить, оба этих способа не сложные.

Приготовление земли из маслин способ №1.

1. Духовку разогрейте до 80°C.
2. Откройте 1 банку маслин, слейте всю жидкость.
3. Высыпьте маслины в подходящую посуду и поставьте в разогретую духовку.
   
4. Держите маслины в духовке, пока они полностью не высохнут, и станут твердыми. Затем достаньте их и нарубите мелко ножом, либо перемолите в кухонном комбайне.
   

Приготовление земли из маслин способ №2.

1. Как и в первом случае, разогрейте духовку до 80°C.
2. Откройте 1 банку маслин, слейте всю жидкость.
3. Мелко нарубите маслины ножом и отправьте их сохнуть в духовку.
4. Как только маслины высохнут, ваша земля готова.

Салат с креветками и авокадо украшенный землей из маслин

По сути, оба способа отличаются лишь тем, что вы нарубите маслины сразу, или после того как высушите их. Единственное, во втором случае сокращается время приготовления.

Существует еще один способ приготовления земли из маслин, но он очень долгий. Заключается он в том, что вы высушите маслины в естественных условиях, то есть оставите их на 2-3 дня сохнуть в теплом месте.

Источник

Как сделать собственный универсальный грунт для рассады: рецепты смесей

Готовый грунт для рассады можно купить, но лучший грунт для рассады и цветов, и овощей проще всего сделать самостоятельно, смешав необходимые компоненты для почвенной смеси

Время начала посева семян на рассаду — одно из самых любимых многими дачниками в году, но, без сомнения, в этот промежуток каждая копейка и каждая минута на счету в прямом смысле. Покупка грунтов, необходимых для выращивания рассады цветов и овощей, может быть физически тяжелым занятием, да и дороговатым. Альтернатива? Сделайте свою собственную стартовую почвенную смесь для посева семян.

Помимо потенциальной экономии денег, вы можете создать уникальную смесь для каждого растения, которое вы планируете выращивать. Это проще, чем вы думаете, так что давайте начнем! Но прежде важно убедиться, что вы понимаете некоторые аспекты, связанные с качеством грунтов и почвенных компонентов. Незнание различий может привести к гибели ваших растений.

Что такое садовая почва?

Садовая почва предназначена для внесения прямо в грядки в качестве ценного удобрения. Обычно она создается из смеси компоста, удобрений, верхнего слоя почвы и других материалов.

Если вы хотите убить рассаду, попробуйте посеять семена в почву из вашего сада. Дело в том, что садовая почва слишком плотная и тяжелая, она не даст нежным всходам пробиться и удушит их корневую систему. Кроме того, садовая почва не такая рыхлая, содержит большие куски, которые не идеальны для семян.

Что такое горшечная почва?

Земля для горшечных культур служит основой для выращивания растений в горшках или контейнерах. Почва для горшков легче, чем для садоводства, в основном из-за добавления перлита, который предотвращает уплотнение почвы.

Хотя ваши семена могут не погибнуть, смеси для комнатных растений часто содержат кусочки коры и другого органического мусора, которые удерживают слишком много влаги и пропускают слишком много воздуха, что затрудняет прорастание семян.

Что такое стартовый грунт для семян и рассады?

Судя по названию, вы можете догадаться, что стартовая смесь для семян разработана специально для них. Грунт для выращивания рассады отличается от других, потому что он легкий и мелкозернистый, позволяющий семенам прорасти и укореняться.

В то же время смесь не уплотняется в рассадных контейнерах для семян, она также предназначена для удержания большего количества влаги, чем другие смеси.

Преимущества приготовления почвенных смесей для семян в домашних условиях

Основное преимущество изготовления смеси семян своими руками — это экономия ваших денег. Средний мешок 8-литров, в зависимости от того, сколько в нем органики, стоит около 300 рублей. Цена не кажется такой уж высокой, пока вы не поймете, что этого объема хватит далеко не на все посевы. Даже если принять во внимание, что мы в редакции supersadovnik.ru на мастер-классах действительно сеяли много видов растений, у нас за посевную стабильно уходит четыре 10-литровых мешка.

Еще одно преимущество — вы контролируете, какие ингредиенты использовать. Некоторые смеси, которые вы можете купить в магазине, содержат химические вещества, предназначенные для увлажнения почвы или противослеживательные реагенты. Если вы сторонник жестких экологических принципов, такие грунты вам не подойдут.

Грунт для рассады можно хранить на балконе

Каким должен быть грунт для посева семян

Вы же не хотите просто перемешивать ингредиенты и надеяться, что все получится идеально? Хорошо бы понимать цели, чтобы выбрать правильные ингредиенты и соотношения.

Итак, грунт для посева семян не должен быть богат питательными веществами — высокий уровень питательных веществ может навредить нежным всходам.

Он должен хорошо удерживать влагу, но достаточно быстро просыхать и дышать. Если ваши семена будут долго слишком влажными, это может вызвать их гниение или стимулировать рост грибных заболеваний, например, «черную ножку».

Общие ингредиенты для рассадного грунта

Компост

Используя компост в смеси, вы покрываете большую часть, если не все, потребности в питательных веществах для своих сеянцев.

Кокосовое волокно

Это экологически безопасная альтернатива по сравнению с торфом или торфяным мхом. Некоторые садоводы обеспокоены использованием торфа, потому что процесс его добычи может оказать неблагоприятное воздействие на экосистему.

Кокосовое волокно часто продается в виде блоков, его нужно увлажнить до тех пор, пока он не станет податливым.

Перлит

Перлит — это сверхлегкое вулканическое стекло, напоминающее белый попкорн. Скорее всего, вы видели его в разных миксах из магазина. Добавляя перлит, вы улучшаете дренаж и аэрацию.

Перлит улучшает циркуляцию воздуха. Некоторые дачники используют песок вместо перлита, но это делает смесь немного тяжелее.

Мох-сфагнум

Если вы не хотите платить за кокосовое волокно, мох-сфагнум — это стерильный, хорошо удерживающий влагу компоненты с хорошей текстурой. Один из минусов мха в том, что он слабокислый. Если вас беспокоит уровень pH в исходной смеси семян, вы можете добавить садовую известь, чтобы сбалансировать уровень кислотности.

Практически все культуры семейства вересковые, многие хвойные, из травянистых растений – молочаи, армерии, многие виды папоротников и горечавок, кошачья лапка любят кислые почвы. Щелочные почвы предпочитают кизильники, многие колокольчиковые, гелиантемум, адонисы, морозники, гипсофилы, прострелы.

Вермикулит

Этот материал представляет собой натуральный минерал коричневого цвета и зернистый вид. Его добавляют в стартовые смеси из-за его водопоглощающих свойств, которые помогают удерживать влагу в беспочвенных смесях. Чаще встречается в магазинах, чем песок, поэтому используется активнее.

Рецепты почвенных смесей для посева семян

Ниже приведем несколько базовых рецептов приготовления почвенного грунта, которые наша редакция проверила на практике. Напомним, что просеивать грунт не нужно, иначе он будет заплывать. Пропаривать готовые грунты не нужно, но если вы включили в состав органику, продезинфицируйте состав заблаговременно, и обязательно добавьте бактерий (препарат Сияние или Гамаир, например). Эти смеси прекрасно позволяют получить дружные всходы и довести их до пикировки. Удобрения и более сытные компоненты можно вводить под взрослую рассаду, а на стадии получения всходов чем проще, тем лучше.

Для каждого рецепта попробуйте варьировать ингредиенты в зависимости от требований растений. Например, для семян, нуждающихся в частом поливе, добавьте больше вермикулита или гидрогеля. Напомним, что после пикировки или пересадки в более крупные емкости грунт для уже подросших растений должен содержать либо удобрения, либо больше органики. На первое же время это абсолютно не нужно.

Рецепт 1

2 части компоста
2 части кокосового волокна
1 часть перлита

Тщательно перемешайте все ингредиенты руками или садовой лопаткой. Это должна быть однородная смесь с максимально равномерным распределением ингредиентов.

Рецепт 2

2 части мха
1 часть перлита
1 часть вермикулита

Выложите все ингредиенты в чистую ванну и смочите водой. Добавьте столько воды, сколько впитает смесь. Вы будете удивлены количеством, которое вам нужно добавить, потому что мох может поглощать воду в десятки раз больше своего веса.

Первый качественный полив помогает сохранить смесь влажной, потому что сфагнум довольно трудно повторно намочить, если он полностью высох. Прекрасный грунт для черенкования любых растений.

Рецепт 3

1 столовая ложка садовой извести (если вы используете мох)
8 частей кокосового волокна или мха
1 часть вермикулита
1 часть перлита

Предварительно смочите торф или кокосовое волокно. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Рецепт 4 — для выращивания рассады томатов

Самый простой и оптимальный состав почвенной смеси для томатов получится, если вы смешаете 2 части торфа, 1 часть огородной земли, 1 часть перегноя или компоста и 0,5 части песка. Торф, как правило, имеет более высокую кислотность, поэтому на ведро полученной смеси добавьте 1 стакан древесной золы или 3-4 ст.л. доломитовой муки. Кроме этого, в смесь добавляется 10 г мочевины, 30-40 г суперфосфата и 10-15 г калийного удобрения. Эти удобрения можно заменить готовым комплексным удобрением, в котором содержится больше фосфора и калия, и меньше азота.

Источник

Как сделать грунт для рассады своими руками

Почему многие садоводы, дачники и огородники, выращивая рассаду, предпочитают составлять почвосмесь самостоятельно? Казалось бы, в наше время отсутствия дефицита и изобилия на полках магазинов можно просто купить готовый грунт и использовать его для проращивания семян. Это так, однако купить качественную землю не так-то просто.

Многие производители обманывают, выдавая за хороший грунт бедную, неплодородную почву с примесями веток, корешков и опилок. Нередко покупная земля может быть заражена, например, плесенью, яйцами и личинками вредителей. В таком грунте вся рассада погибнет, а значит — придется выращивать ее заново или покупать готовую.

Составляя грунт для рассады своими руками, можно быть уверенным в качестве смеси. Пусть это дольше и хлопотнее, однако результат гарантирован — ростки будут крепкими и здоровыми.
Как же приготовить землю своими руками? Давайте разбираться. Начнем с ингредиентов.

Компоненты для приготовления грунта своими руками

Как утверждают опытные огородники, выращивающие рассаду и для себя, и на продажу, можно обойтись всего тремя основными компонентами.

Огородная земля — первый и самый главный из них. Если вы являетесь счастливым обладателем собственного земельного участка, набирайте землю прямо у себя в огороде.

Выберете чистый участок вспаханный участок без сорняков. Снимите верхний, наиболее густо окрашенный (с максимальным содержанием гумуса) слой земли и поместите его в подходящую емкость (ведро, таз).

Теперь аккуратно разбейте крупные комья. Перемешайте, разрыхлите. Внимательно рассмотрите грунт на наличие взрослых насекомых и их личинок. Удалите вредителей, а также все корешки, веточки, камни и другой сор. По возможности просейте грунт крупноячеистым ситом.

Листовой или травяной перегной — компонент, который обеспечит почвосмесь всеми необходимыми питательными элементами.

Перегной можно приготовить самостоятельно, однако на это требуется время. Здоровую (не зараженную никакими болезнями) опавшую листву или траву собирают, измельчают, обильно проливают водой и плотно укладывают в компостные емкости с хорошим проветриванием.

Примерно через год, когда от листьев останутся бурые прожилки, а мягкие ткани переработаются, перегноем уже можно пользоваться. Еще через два года процесс разложения закончится, масса станет полностью однородной, а перегной — полностью созревшим.

[!] Когда нет времени ждать созревания перегноя, можно приобрести уже готовый. Если не удастся найти грунт на основе листового или травяного перегноя, можно заменить его биогумусом, в избытке представленном на магазинных полках, — питательность этих двух субстратов примерно одинакова.

Песок. Обычный карьерный песок не подойдет — он слишком мелкий. Для составления почвосмеси годится только крупнозернистый (с фракциями от 2-х до 3-х и более мм) песок.
Набрать самостоятельно такой песок можно в реке. Очищенный естественным образом, не содержащий примесей, он как нельзя лучше разбавит плотный грунт: придаст почве воздушности, рыхлости и пористости, обеспечит наилучший дренаж, воспрепятствует закисанию земли.

Уже расфасованный, такой песок можно и купить. Он продается в специализированных садоводческих магазинах, а стоит совсем недорого.

Огородная земля, перегной, песок

Помимо трех основных компонентов при самостоятельном изготовлении в грунт можно добавить:

Вермикулит. Этот минерал просто незаменим для садоводов. Он не подвержен разложению и гниению, нейтрален к воздействию щелочей и кислот, неблагоприятен для развития насекомых-вредителей. Добавка вермикулита в почвосмеси обеспечивает хороший дренаж, давая равномерное увлажнение, препятствует закисанию почвы, делает землю рыхлой и пористой.

Перлит. Так называется вспученная горная порода вулканического происхождения. Перлит, внесенный в грунт, отлично разрыхляет почву, улучшая ее структуру, удерживает тепло и влагу. Минерал стерилен, легок, не крошится, не слеживается и может заменять в субстрате крупнозернистый песок.

Вермикулит, перлит

Уголь. Обычный древесный уголь достать очень легко, а для растений он просто незаменим. Этот компонент улучшает структуру и дренаж почвы, регулирует ее влажность, обеззараживает и борется с патогенными грибками, угнетает развитие вредителей и восстанавливает плодородие. Поскольку уголь снижает кислотность, он незаменим для раскисления субстрата. Многие опытные садоводы и огородники добавляют уголь в землю для рассады и не зря!

Кокосовое волокно, называемое также кокосовым грунтом или субстратом, используют многие цветоводы, садоводы и огородники. Этот полностью органический материал, изготовленный из верхних слоёв кокосового ореха, обладает следующими свойствами: не гниет, сохраняет в почве влагу, придает грунту дополнительную рыхлость, увеличивает доступ воздуха к корням растений.

Сфагнум — мох, который обладает уникальными качествами. Он практически стерилен, поскольку содержит антисептик, уничтожающий бактерии и сдерживающий гниение, способен активно впитывать и удерживать влагу. В современном садоводстве сфагнум используется как одна из добавок в грунт для рассады. Мох разрыхляет почву и повышает ее влагоемкость: забирает воду после полива, а затем постепенно отдает ее корням растений. Нужно учесть, что сфагнум в составе грунта способен повысить кислотность, поэтому использовать его для растений, предпочитающих щелочную почву, нецелесообразно.

Уголь, кокосовое волокно, мох сфагнум

Перед высадкой рассады многие садоводы дополнительно удобряют подготовленный грунт, внося промышленные комплексные подкормки. Как правило, верно составленный с использованием огородной земли и перегноя субстрат уже достаточно насыщен и питателен. Обогащать его дополнительно не только бессмысленно, но и вредно для растений.

[!] Переизбыток микроэлементов не менее вреден для рассады, чем их дефицит. Изобилие удобрений обжигает нежные ростки. Рассада, как говорят садоводы, «горит» и даже может погибнуть.

Вносить удобрение перед высадкой семян нужно осторожно — только проверенные марки и не превышая дозы, указанные производителем. Лучше добавить подкормку позднее, когда рассада активно пойдет в рост. В это время молодые растения часто голодают, поэтому действительно нуждаются в хорошем питании.

Как обеззаразить грунт для рассады

Грунт, принесенный с огорода, нельзя использовать без подготовки. То же самое касается и покупной земли. В субстрате могут содержаться как безопасные, но бесполезные соринки (кусочки веток и коры, засохшие листья, мелкие камешки), так включения, которые могут повредить будущему растению (яйца и личинки насекомых, грибковые споры).

Перед использованием землю следует размять руками, удалив все крупные сорные частицы, а затем обеззаразить. Существует несколько способов стерилизации почвы, каждый из которых имеет плюсы и минусы:

Прокаливание. Этот способ делать почву стерильной, однако вместе с вредными микроорганизмами он убивает и все полезное, что содержится в земле. Кроме того, при прокаливании почвы появляется неприятный запах.

Для того, чтобы прокалить землю, ее необходимо высыпать в таз, пролить небольшим количеством кипятка (так, чтобы грунт был слегка влажным), а затем выложить на противень слоем не более 5 см. Разогреть духовку до 90 °C и поместить туда противень с почвой на полчаса.

Пропаривание. Это более щадящий, хотя и более трудоемкий способ. Он годится только для небольших объемов грунта. Почву необходимо пересыпать в полотняный мешок, а затем в дуршлаг. Дуршлаг выдержать над кастрюлей с кипящей водой в течение 40-50 минут.

Заморозка. Самый простой и безопасный способ, который хотя и не делает почву полностью стерильной, позволяет уничтожить большинство вредителей.

Грунт в пакете нужно вынести на мороз (на балкон, участок, при небольших объемах — в морозильную камеру) на неделю. Затем также на неделю занести и продержать в тепле, после чего повторно выморозить в течение нескольких дней. Для лучшего эффекта процедуру необходимо повторить.

Обработка биофунгицидами, инсектицидами, марганцовкой, горчичным порошком. Кроме вышеперечисленных способов почву можно обработать специальными препаратами.

Биофунгициды защищают растения от грибковых заболеваний, повышают иммунитет и стимулируют развитие рассады. Инсектициды борются с насекомыми-вредителями. Каждый конкретный препарат необходимо использовать строго по инструкции в соответствии с рекомендациями производителя.

Иногда садоводы обеззараживают землю слабым раствором марганцовки (5 г на 1 л воды). Способ простой, однако не слишком действенный — некоторых насекомых уничтожить таким раствором нельзя.

Еще один народный метод стерилизации грунта — использование горчичного порошка. Известно, что это природное средство способно уничтожить если не всех, то многих вредителей. Рецепт очень прост — половину пачки сухой горчицы размешать в 10 л готового грунта.

Рецепты грунта для рассады. Пропорции

С ингредиентами и стерилизацией разобрались. Следующий вопрос: в каких пропорциях их смешивать, составляя грунт для рассады своими руками?

Рецептов грунта для рассады множество, и у каждого опытного огородника они свои. Существуют универсальные пропорции и те, что подходят для конкретных культур.

Универсальная почва для рассады

Почвосмесь, подходящая для большинства огородных культур, должна быть достаточно рыхлой (водо- и воздухопроницаемой), питательной (содержать достаточное количество микро- и макроэлементов, особенно азота) и обладать нейтральной кислотностью. Для того, чтобы составить подобный субстрат, необходимо взять:

• 5 частей огородной земли (можно заменить на аналогичную по объему упаковку магазинного торфяного грунта с маркировкой «Универсальный»),
• 1 часть перегноя (или покупного биогумуса),
• 1 часть крупного речного песка.

Более сложный вариант универсального грунта для рассады:

• 5 частей огородной земли,
• 1 часть перегноя,
• 1 часть речного песка,
• примерно 1 часть вермикулита и перлита (меньше, если в покупном грунте уже есть перлит или вермикулит, больше, если ни того ни другого нет, а земля слишком плотная и слежавшаяся),
• примерно ? части древесной золы.

Такие почвосмеси питательны сами по себе, поэтому удобрять их дополнительно не требуется.

[!] Прорастающие семена не нуждаются в большом количестве удобрений, а вот подросшую рассаду, набирающую зеленую массу, можно подкормить дополнительно.

Грунт желательно приготовить осенью. Расфасовать в непрозрачные полиэтиленовые пакеты и оставить на хранение в холодном месте, например, на балконе: зимний мороз уничтожит насекомых и их личинки. Если осенью заготовить землю для рассады не получилось, можно сделать это за 3-4 недели до высадки семян.

Перед использованием пакеты нужно раскрыть, перемешать (взрыхлить) землю, около часа дать ей постоять, а затем приступать к посеву семян.

Почва для рассады томатов, капусты, огурцов и других огородных культур

В зависимости от предпочтений тех или иных культур, универсальную почвосмесь можно немного изменять.

Например, томатам нравится плодородная рыхлая почва, в которой не застаивается вода, со средней или чуть выше средней кислотностью. Соответственно, в земле для томатов должно содержаться чуть больше, чем обычно, разрыхляющих добавок — крупного речного песка, перлита, вермикулита или кокосового грунта.

Капуста предпочитает очень плодородную, богатую гумусом почву. Выращивая рассаду этой культуры, нужно повысить долю перегноя в субстрате.

Огурцы любят легкие, рыхлые и увлажненные почвы нейтральной кислотности. При составлении почвосмеси для огурцов, можно увеличить долю песка и вермикулита

Перец и баклажаны хорошо растут на легкой и питательной земле. Составляя грунт для рассады этих культур, следует добавить чуть больше перегноя и песка или вермикулита.

***
Как видите, составить грунт для рассады самостоятельно — совсем несложно. При этом стоимость такой земли будет ниже, а качество — гораздо выше покупных.

Источник