Как сохранить кулинарные рецепты

Хранение кулинарных рецептов: 5 лучших идей

Сегодня сложно представить хранение рецептов по примеру наших бабушек, – в отдельном блокноте, записной книжке или в коробочке. К сожалению, многие из них со временем потерялись и забылись навсегда. Сейчас этого можно избежать, воспользовавшись нашей подборкой оригинальных способов хранения рецептов.

1. Электронный блокнот

Существует ряд специальных сервисов, на которых можно хранить коллекцию кулинарных рецептов. Блокнот включает разные разделы и подразделы, которые можно подписать с учетом состава блюд. При этом не нужно ничего распечатывать, достаточно сохранить страницу и внести ее в программу. Это очень удобно при использовании пошаговых рецептов, сопровождаемых большим количеством подробных фотографий. Еще один плюс электронного блокнота в том, что для его работы не нужен интернет. Он поможет даже на даче, в деревне или в другом месте, где плохая связь или отсутствует интернет. Учитывая, что большинство телефонов оснащено встроенным диктофоном, можно сделать аудио-запись понравившегося рецепта блюда, а затем в домашней обстановке спокойно перенести его в электронный блокнот.

2. Органайзер

Такой вариант подойдет тем хозяйкам, которые не доверяют электронным ресурсам, а предпочитают записывать понравившиеся рецепты в блокнот или тетрадку. Специальные органайзеры продаются в книжных магазинах. Одни модели имеют листы для записи и конверты для хранения уже перенесенных на бумагу рецептов, другие – страницы с прозрачными файлами для вставки вырезок из кулинарных газет или журналов. В последнем случае рецепты не пачкаются, не намокают при приготовлении блюд на кухне и дольше сохраняют аккуратный вид.

3. Картотека

Этот способ хранения встречается редко, но при этом очень удобен: позволяет быстро находить и использовать нужный рецепт во время приготовления блюда, а затем возвращать его на место. Для создания картотеки нужно завести коробочку с разделителями, между которыми складывать карточки с рецептами. Обычно они представляют собой распечатанные и заламинированные листы с рецептами блюд и их фотографиями. Некоторые хозяйки делают карточки из плотного картона, сначала отпечатывая рецепт на бумаге, а затем наклеивая его на картонную основу.

4. Фотоальбом

Если не любите записывать рецепты в блокнот, а предпочитаете их распечатывать, выручит обычный фотоальбом. Его без труда можно разделить на разделы – горячие и холодные блюда, закуски, салаты, десерты, выпечка. Обычно страницы фотоальбомов имеют прозрачные файлы, в которых легко разместить напечатанные рецепта, а затем найти без особого труда.

5. Собственный блог

Завести блог – отличное решение для тех, кто любит систематизировать свои любимые рецепты. Их можно сохранять в виде отдельных постов, которые при желании можно исправлять или удалять. Активизированная метка «видно только мне» сделает записи не видимыми для остальных.

Индивидуальное хранение вещей на складах «Сейфбокс»

Часто ситуации складывает так, что в квартирах скапливается много вещей, мебели, книг, не позволяющих обустроить эффективную систему хранения. Вы можете быстро и с минимальными затратами разместить предметы и одежду, которыми редко пользуетесь, на индивидуальном складе Safebox!

Низкая арендная плата, хранение от 3-х дней и большой выбор боксов различной площади – это позволит не переплачивать за пустующие в помещении квадратные метры.

Склады находятся под круглосуточной охраной и видеонаблюдением, что полностью исключает пропажу имущества!

Источник

t_demi

Моя копилка

интересной и нужной информации

Лучшая программа для хранения рецептов — КУЛИНАРНЫЙ БЛОКНОТ

Я очень люблю готовить и в основном новые рецепты беру из интернета. И в какой-то момент я поняла, что в завалах сохраненных в избранном рецептов разобраться становится всё сложнее. Опять же — испытав очередной удачный рецепт, хочется его сохранить как-то так, чтоб отметить на память впечатление от рецепта, записать какие-то нюансы, и хочется потом быстро найти этот рецепт, если захочется повторить. Хранить всё в ссылках или каких-то вордовских файлах было неудобно.

И вот однажды я случайно наткнулась на программу «Кулинарный блокнот». Она официально бесплатная, очень просто и быстро устанавливается, скачать можно здесь (качать файл cooknotes074.exe).

Интерфейс программы настолько понятен, что разобраться можно за 5 минут. По сути программа — простейшая база данных с иерархической структурой, в которой можно заводить разделы и подразделы (соответственно кнопка 1 и 2), а уже в них создавать странички рецептов (кнопка 3). В программу можно прямо, без предварительного сохранения, вставлять картинки из интернета, копировать или писать текст. Удобный поиск (кнопка 4).

Если что-то будет непонятно, спрашивайте — подскажу. Я фанатка этой программы, уже подсадила на неё всех своих подружек и продолжаю распространять это важное знание среди всех, кто ещё не является поклонником этой программы 🙂

Источник

Как и где правильно хранить рецепты

Практически у каждой хозяйки есть как минимум десяток рецептов. Но, обычно их количество гораздо больше. У любителей кулинарии порой их количество исчисляется сотнями. Многие из них передаются из поколения в поколение. Потеря такой ценной информации может оказаться настоящим горем. Поэтому нужно организовать правильное хранение рецептов. Для этого есть несколько удобных способов.

Способы хранения

Хозяйки придумали достаточно много решений, чтобы сохранить рецептуры любимых блюд. Кто-то предпочитает классические варианты, другие выбирают современные технологии. Можно использовать одновременно несколько решений, или выбрать какой-то один. Главное, чтобы это было удобно конкретно для вас.

Органайзер

Такие изделия бывают разными. Это может быть обыкновенный блокнот на пружинах или изящная книга с иллюстрациями и кармашками для дополнительных заметок. Основное достоинство органайзера – большая вместительность. Есть органайзеры с очень большим количеством страниц. При желании можно дополнять рецепты изображениями или зарисовками. Органайзер очень удобно использовать при готовке с детьми или друзьями.

Блокнот

Классическое, но не менее удобное решение. Идеальный вариант для перфекционистов, предпочитающих записывать рецепты каллиграфическим почерком. Писать нужно чётко и ясно, чтобы в дальнейшем при использовании были понятны все нюансы. В блокноте можно детально расписать все ингредиенты и порядок действий. Такую записную книжку затем можно передать по наследству.

Гаджеты

Вариант для любителей современных технологий. Гаджеты позволяют не только записывать рецептуры, но и делать зарисовки. Сразу в процессе готовки можно делать фотографии блюд и ингредиентов. Удобнее всего использовать планшет. Благодаря большому экрану не только удобно читать имеющиеся рецепты, но и записывать новые. Также можно находить блюда в сети и сразу сохранять их к себе в закладки.

Кроме того, есть масса приложений, разработанных специально для создания своих и сохранения готовых кулинарных идей. Гаджеты значительно экономят время. Приложения позволяют удобно каталогизировать заметки по различным критериям. Можно это делать и вручную, к примеру, создавая отдельные папки для разных типов блюд.

Доска-органайзер

Хороший вариант для хозяек, которые любят вырезать кулинарные заметки из журналов. Чтобы они не терялись, их можно крепить к доске кнопками или магнитами. Таким образом можно создать оригинальный коллаж из любимых рецептов. Необязательно покупать отдельную доску, можно использовать холодильник или фасады кухонной мебели. Таким образом вы не только сохраните полезную информацию, но и сможете создать оригинальный декоративный элемент для интерьера. Коллаж можно дополнять интересными тематическими иллюстрациями.

Кулинарная книга

В книжных магазинах и кулинарных интернет-магазинах можно найти книги с готовыми рецептами. Многие из них имеют достаточно большое количество страниц для собственных идей и заметок. Если любите готовить много разных блюд, лучше выбрать большую красочную книгу с качественной износостойкой обложкой.

Можно купить несколько книг разной направленности и в каждой из них делать свои заметки, исходя из тематики. Такие книги можно хранить прямо на кухне, выделив для них отдельный стеллаж. Но, важно, чтобы полочка закрывалась, иначе книги могут испортиться от влаги, перепадов температур и жира.

Картотека

Практичное решение для организованной натуры. Можно каталогизировать всю информацию в алфавитном порядке или по типам блюд. Для организации домашней картотеки потребуются:

1. Картонные папки.
2. Ярлыки.
3. Подходящий по размеру ящик.

В каждую папку складывайте рецепты по категориям или алфавиту. Ярлыки нужны, чтобы удобно промаркировать папки. Если рецептов очень много, можно сделать несколько таких ящиков с папками.

Альбом для фотографий

Каждую кулинарную заметку можно делать в виде фото. На фотографии стоит изобразить готовое блюдо и ингредиенты. Сверху следует сделать написать название блюда. На обратной стороне можно написать детальную последовательность действий. Текстовую информацию можно записать или напечатать на отдельном листе, и вложить в отделение с фотографией. Преимущество заключается в надёжности и долговечности. Под плёнкой фотографии могут храниться практически вечно.

Электронные заметки

Существует достаточно много программ для создания заметок, к примеру, Evernote. Это не совсем специализированное приложение для кулинарии, но его функционал отлично подходит для таких целей. Можно вносить свои заметки, делать пометки, группировать по категориям. Сервис предлагает достаточно широкие возможности по форматированию заметок для удобства поиска и чтения.

Кроме того, к каждой записи можно прикреплять изображения и ссылки. Соответственно можно вносить не только собственные идеи, но и сохранять готовые с различных сайтов или даже с YouTube. Можно фотографировать записи из книг и сохранять в этой программе. Ещё одно преимущество заключается в том, что с сервисом можно работать как с компьютера, так и с мобильных устройств.

Личный блог

Ещё одна идея для любителей современных технологий. Можно завести собственный кулинарный блог, куда публиковать свои рецепты с фотографиями. Для каждого блюда выделяется отдельный пост. Все записи можно удобно разделить по категориям, которые вы сами же и создаёте. При необходимости можно внести изменения или вовсе удалить запись.

Кроме того, таким образом вы сможете делиться с другими людьми своими кулинарными изысканиями. А если блог станет популярным, можно будет рассчитывать ещё и на дополнительный доход. Помимо обычно текстового блога можно дополнительно завести ещё и канал на YouTube, где публиковать свои идеи в формате видео.

Полезные советы

Чтобы удобно сохранять и не терять свои рецепты, следуйте нескольким простым рекомендациям:

• Если используете бумажные носители, храните их аккуратно. Бумага имеет свойство стареть, портится от влаги и высоких температур. Для блокнота или книги желательно использовать обложку.
• Разделяйте записи по алфавиту или тематическим категориям. Это позволит быстрее найти рецептуру нужного блюда.
• По возможности дублируйте заметки. К примеру, можно их сохранять в бумажном виде и на компьютере.
• Если храните информацию о блюдах только на компьютере, делайте резервные копии на съёмных носителях или в облачных сервисах. Это поможет избежать утраты ценных данных в случае поломки. То же самое касается мобильных устройств.
• Распечатанные рецепты лучше хранить в папках с файлами. Они защитят бумагу от повреждений.
• Иногда приходится делать несколько комментариев к одному и тому же блюду. Такие заметки могут противоречить друг другу. Чтобы не запутаться в них, указывайте дату.
• Делайте записи разборчиво и аккуратно. Иногда бывает сложно разобраться в том, что вы сами и написали.
• Храните бумажные носители так, чтобы к ним можно было получить быстрый доступ. Лучше выделить для них отдельный кухонный шкаф.

Источник

Лучший способ хранить рецепты

Не знаю, как вы, а я уже много лет просто тону в рецептах. Рецепты у меня везде: в избранном браузера, в книжках и журналах, в сохраненных файлах, в фотографих в телефоне, в тетрадках, написанные от руки, в распечатках с мастер-классов… Найти что-то в этой массе совершенно невозможно. В итоге, когда мне надо что-то испечь, я даже не пытаюсь найти свой проверенный рецепт или чудесный рецепт, что я видела в хорошей книжке. Я забиваю поиском в интернете и готовлю что придется. Меня эта ситуация совершенно не устраивает.

Этим летом я задалась целью: найти идеальный для меня способ хранения рецептов. Мои критерии были такие:

1. Этим способом можно хранить все виды рецептов: и рецепты из книг, и текстовые рецепты из файлов, и рецепты на бумаге с мастер-классов, и рецепты из интернета.
2. К рецепту можно приложить фотографию
3. В рецепт можно внести пометки
4. Легко найти нужный рецепт
5. Можно разложить рецепты по категориям
6. Рецепты доступны как дома, так и в студии, и в гостях, и за границей, и в магазине (если надо купить ингредиенты).

Последний пункт исключает бумажное хранение рецептов. Как с собой таскать тетради или папки с рецептами? А для меня важно иметь доступ к рецептам не только дома. Поэтому на бумажные системы хранения я даже смотреть не стала. Рассматривала только электронные.

Я перепробовала кучу всяких программулин, специализированных и не очень, прочитала массу инфы в интернете, кто как хранит рецепты, и наконец пришла к идеальному решению. Evernote — официально лучший способ хранения рецептов.

Evernote гениально сохраняет рецепты из интернета. Есть специальное дополнение к браузерам, называется Evernote Web Clipper. Нажимаете кнопочку, и страница с рецептом вместе с картинками засасывается в Evernote.

Самое прикольное — там есть функция Simplified Article. Нажимаете на нее, и у вас остается чистый текст рецепта с картинками, без всяких менюшек-баннеров и прочей мишуры. Вот как это выглядит: было-стало

В Evernote можно также засасывать фото (сфоткали книжку или журнал), текст — просто вбили от руки или скопировали из файла, а также всякие pdf и все такое.

Evernote доступен везде: онлайн в браузере с любого компьютера, как программа под Windows или Mac — суперудобная! Ставите ее на все свои компьютеры и работаете с рецептами в свое удовольствие. Ну и, конечно, на телефонах и планшетах.

Например, дело может происходить так: Сидите вы на работе и просматриваете фейсбук. А там рецепт. Переходите на сайт с рецептом, очищаете его от лабуды с помощью функции Simplified Article, нажимаете кнопочку Save — бац, рецепт уже в Evernote. После работы идете в магазин, запускаете Evernote на телефоне, а рецептик уже там. Потому что, естественно, все со всем синхронизируется на лету. Покупаете продукты для рецепта, приходите домой, берете планшет, ставите его поудобнее на кухне, открываете в Evernote рецепт и готовите. Тут же прямо в планшете можно вносить правки в рецепт. Или потом сесть за копьютер, открыть удобную программу и на клавиатуре впечатать все свои правки.

Фото в Evernote можно добавить простым перетаскиванием. Удобнее всего это делать в программе на компьютере. Прямо в Проводнике схватили фотку и бросили в Evernote. Он сам даже новую заметку создаст. Но можно и сразу прямо в телефоне. Сфотали — и отправить в Evernote.

Не забывайте давать заметкам-рецептам название. Если вы текст сохраняете, то Evernote автоматически подставит название — и в основном угадывает. А вот если фото — то нет.

Вообще, Evernote, особенно программа в компьютере, нереально удобен и интуитивен. Ничему обучаться не надо, садитесь и работаете. Все, что нужно — скопировать в заметку текст или фото, задать название, задать блокнот (категорию) и метки. Даже нет кнопки сохранения. Все сораняется на лету сразу. И сразу синронизируется по всем устройствам.

В Evernote можно отлично сортировать рецепты по категориям, а также присваивать метки. Например, сходили вы к нам на мастер-класс, получили рецепты на почту и сразу их в Evernote. И к каждому рецепту метку — Чили Шоколад. Потом захотели сделать что-то с мастер-класса, например, Медовик. Забиваете в поиске Медовик Чили Шоколад, и вуаля, вот он. Или, скажем, хотите сделать что-то с мастер-класса, но еще не решили что. Забиваете поиском Чили-шоколад, и вот вам список всех рецептов с мастер-классов.

Evernote прекрасно ищет в тексте рецептов, так что для заметок из интернета и текстовых заметок нет смысла перечислять ингредиенты в метках. Это нужно делать только для сфотографированных рецептов. Говорят, по-английски Evernote даже на фотографиях ищет, но у меня что-то ни разу такого не получалось. Так что присваивайте метки.

Вообще, когда a готовлю сфотографированный рецепт, и мне он нравится, я предпочитаю его напечатать потом, а фотку удалить. С текстом иметь дело гораздо удобнее, чем с фото. Зато фото быстрее сделать.

Вот мой Evernote. Обратите внимание, как я разделила рецепты на категории-блокноты. Например, вот категория Печенье. Хотите сделать печенье, идете туда и листаете. А вот категория Конфеты. Хотите шоколадные конфеты — вот вам все рецепты.

Когда вы уже пообвыклись с вашим Evernote, можно углубиться в продвинутые функции. К блокноту и к отдельному рецепту можно настроить общий доступ, публичный доступ… Сделать дополнительную метку «приготовить в первую очередь»… Назначать рецептам дату с напоминанием.. Это мне очень актуально, составлять график проработок.

Если копать, то найдется еще миллион разных интересных функций, которые можно попробовать. Но я больше особо не копаю. У меня есть все, что мне надо.

Чтобы все заработало так, как вам надо, придется какое-то время все понастраивать. Завести аккаунт, поставить Evernote на все устройства, отфотать печатные и рукописные рецепты, создать удобную для вас систему блокнотов-категорий, рассортировать рецепты по блокнотам, присвоить метки, привынуть в интерфейсу, разобраться… Это займет у вас пару недель. Но зато когда это все устроено, у вас будет идеальная система хранения и доступа к рецептам отовсюду, которая никогда никуда не денется.

Забыла упомянуть. Бесплатна урезанная версия Evernote, которая позволяет только онлайн доступ. Когда я поняла, что Evernote — это то, что мне нужно, я немедленно заплатила за полную версию, благо это недорого. Не пожалела ни минуты. Максимальный план для Evernote, который позволяет поиск в документах pdf, стоит 2000 руб в год. А начальный план, который позволяет работать офлайн на компьютере без интернета — всего 1000 рублей в год.

Расскажите, а как вы храните рецепты? Какая система идеальна для вас?

Источник