Калинина наталья рецепты сыра

Домашний сыр, который готовят в Сибири, делюсь рецептом

Хватит покупать в магазине! Вкуснейший натуральный твердый Сыр за 30 минут!

Здравствуйте, уважаемые читатели канала «Готовим с Калининой Натальей»! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Домашний сыр, который готовят у нас в Сибири Омской области. Такого вкусного сыра как готовят у нас я не встречала. Не один праздник не обходится без этого сыра. И причем на столе он не задерживается.

Берем большую кастрюлю. Лучше брать надежную кастрюлю с толстостенным дном, чтобы к ней ничего не пригорело в процессе приготовления. В кастрюлю наливаем 2 литра молока.

Ставим на огонь и доводим до кипения. Как молоко закипит добавляем творог 1 кг 300гр. Доводим до кипения. В процессе нагревания должна образоваться сыворотка.

Как творог закипит, кипячу минут 5 и снимаю с огня. Сразу откидываю массу на марлю. Даю сыворотке стечь минут 5-10. Руками не отжимаю, творог не должен быть слишком влажный но и не сухой.

Кладем в кастрюлю добавляем 100 грамм сливочного масла и размешиваем, чтобы масло растаяло. Теперь разбиваем 2 яйца, добавляем соль 1 ч.л. с горкой, неполную ч.л. соды и я всегда добавляю немного лимонной кислоты, чтобы быть уверенной, что сода погасится и готовый сыр не будет отдавать содой и обязательно расплавится.

Все хорошенько перемешиваем. На плиту ставим кастрюлю наливаем воду, как вода закипит, ставим кастрюлю с творогом на водяную баню и варим постоянно помешивая до расплавления. Должна получится вот такая тягучая масса. По времени занимает 15-20 минут.

Теперь когда сыр расплавился добавляем 1 ч.л. тмина и перемешиваем. Тмин придаст особый вкус сыру. Подготовим заранее форму и кладем в нее сыр. У меня форма размером 28 см на 14 см.

Руками разравниваем. Сверху накрываем в стык пищевой пленкой. Дадим сыру остыть при комнатной температуре и потом убираем в холодильник до полного застывания.

Теперь извлекаем из формы, можно разрезать и дегустировать. Из данного количества получается готового сыра 1 кг 200гр.

Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:

Источник

Рецепты с сыром от Натальи Калининой: сырные лепешки, пироги, домашний твердый и плавленный сыр, супы, закуски и многое другое

В данной подборке мы собрали рецепты приготовления блюд с сыром от Натальи Калининой. Здесь вы найдете рецепты лепешек с сыром, пирога с картошкой и сыром, домашнего твердого и плавленых сыров из творога и молока, а также других блюд, таких как сырные супы, выпечка, закуски, блины и многое другое.

Вы можете добавить данную страницу в закладки и соцсети, чтобы всегда иметь под рукой ссылку на данную подборку.

Лепешки с сыром

Ниже вашему вниманию предлагается рецепт лепешек с сыром от Натальи Калининой (Или по-другому называются хачапури по-мегрельски. Тесто очень мягкое и много сыра):

Сырные лепешки на кефире

А здесь вашему вниманию предлагается рецепт сырных лепешек на кефире от Натальи Калининой (по вкусу похожи на хачапури):

Лепешки слоеные с сыром из дрожжевого теста

А здесь представлен рецепт лепешек слоеных с сыром из дрожжевого теста от Натальи Калининой:

Сырные лепешки без раскатки теста на сковороде

Далее вы найдете рецепт сырных лепешек без раскатки теста на сковороде от Натальи Калининой:

Сырные лепешки на кефире с ветчиной

А здесь вы найдете рецепт приготовления сырных лепешек на кефире с ветчиной от Натальи Калининой:

Лангош с соусом из тертого сыра

А здесь вы найдете рецепт лангоша с соусом из тертого сыра от Натальи Калининой:

Домашний твердый сыр

Далее вы найдете рецепт домашнего твердого сыра от Натальи Калининой:

Домашний сыр из молока

А здесь вы найдете рецепт приготовления домашнего сыра из молока от Натальи Калининой (Готовиться очень легко и быстро):

Плавленый сыр за 15 минут

Далее вы сможете посмотреть рецепт приготовления плавленого сыра за 15 минут от Натальи Калининой (Также в этом видео Наталья отвечает на вопрос, почему сыр может не плавиться и отдавать содой):

Сыр «Филадельфия» в домашних условиях

Ниже вы найдете рецепт приготовления сыра «филадельфия» в домашних условиях от Натальи Калининой:

Шоколадный плавленый сыр из творога

Ниже вы сможете ознакомиться с рецептом шоколадного плавленого сыра из творога от Натальи Калининой:

Нежнейший бутербродный крем-сыр

А здесь вы сможете посмотреть рецепт нежнейшего бутербродного крема-сыра от Натальи Калининой:

Домашний плавленый сыр из творога

Далее вы найдете рецепт приготовления домашнего плавленого сыра из творога от Натальи Калининой:

Пирог с картошкой и сыром

Ниже вы сможете посмотреть рецепт приготовления пирога с картошкой и сыром от Натальи Калининой (Осетинский пирог «Картофджин» на кефире):

Пирог с сыром

Ниже вы сможете посмотреть рецепт пирога с сыром от Натальи Калининой:

Пирожки из сырного теста

А здесь представлен рецепт пирожков из сырного теста от Натальи Калининой:

Сырные маффины

Здесь вы сможете ознакомиться с рецептом сырных маффинов от Натальи Калининой:

Суп из плавленного сыра

А здесь представлен рецепт приготовления супа из плавленного сыра от Натальи Калининой (быстрый супчик с рулетиками из плавленного сыра):

Суп с сырными шариками

А здесь представлен рецепт приготовления супа с сырными шариками от Натальи Калининой:

Рыбный суп с плавленным сыром

Далее представлен рецепт рыбного супа с плавленным сыром от Натальи Калининой:

Блины с сыром

А здесь вашему вниманию предлагается рецепт блинов с сыром от Натальи Калининой:

Сырные блинчики

Ниже вы найдете рецепт приготовления сырных блинчиков от Натальи Калининой:

Сырные шарики

Ниже представлен рецепт приготовления сырных шариков от Натальи Калининой:

Хлебные палочки с сыром

А здесь вы найдете рецепт хлебных палочек с сыром от Натальи Калининой:

Макароны с сыром и сливками

А здесь представлен рецепт макарон с сыром и сливками от Натальи Калининой:

Сырное печенье

А здесь вашему вниманию предлагается рецепт сырного печенья от Натальи Калининой:

Заварные булочки с сыром

А здесь вы сможете посмотреть рецепт заварных булочек с сыром от Натальи Калининой:

Бомбическая закуска из корейской моркови и сыра

Далее вы сможете посмотреть рецепт приготовления бомбической закуски из корейской моркови и сыра от Натальи Калининой:

Закуска-намазка из моркови и сыра

А здесь вы найдете рецепт закуски-намазки из моркови и сыра от Натальи Калининой:

Тыква с сыром

Далее вы сможете ознакомиться с рецептом тыквы с сыром от Натальи Калининой:

Рулет из фарша с сыром «Минутка»

А здесь вашему вниманию предлагается рецепт рулета из фарша с сыром «минутка» от Натальи Калининой:

Куриное филе в сырном кляре

Далее вы сможете посмотреть рецепт приготовления куриного филе в сырном кляре от Натальи Калининой:

Если вам понравилась данная статья, то вы можете нажать на Лайк и поделиться ссылкой на неё в какой-либо соцсети:

Источник