Кальмар с рисом рецепт приготовления

Содержание

Жареные кальмары с рисом
Полезная информация
Как приготовить жареные кальмары — рецепт кальмаров с луком и рисом, жаренных на сковороде, с пошаговыми фото
Рис с кальмарами и овощами
Ингредиенты для «Рис с кальмарами и овощами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рис с кальмарами и овощами»:
Похожие рецепты
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Плов «Кальмаровый»
Креветки в сливочном соусе
Паэлья с мидиями по-домашнему
Паста с креветками
Фаршированные кальмары «Пальчики оближешь»
Кальмары с сырно-грибной начинкой
Королевские креветки в чесночном соусе
Устрицы с винным соусом
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Простой»
Плавленый сырок «Любимый»
Пирожные со сливочным тоффи и шоколадом
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Кальмары, тушённые с рисом
Ингредиенты для «Кальмары, тушённые с рисом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кальмары, тушённые с рисом»:
Похожие рецепты
Клафути с мидиями
Нежные кальмары в лёгком томатном соусе
Морские истории
«Крабовые трубочки»
Креветки к пиву
Рис со спаржей и креветками
Осьминог с картофелем и паприкой
Паста с мидиями
Салат «Праздник Нептуна»
Попробуйте приготовить вместе
Слоеный мясной салат с солеными огурцами
Тарталетки запеченные с начинкой
Ванильные колечки
Фотографии «Кальмары, тушённые с рисом» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Жареные кальмары с рисом

Кальмары – это довольно популярный и распространенный у нас морепродукт, который не слишком дорог и легко доступен в замороженном виде даже в краях, находящихся в приличном удалении от моря. Этот продукт имеет приятный и очень интересный вкус и обладает совершенно уникальными пищевыми свойствами, поэтому если чаще включать его в свой рацион питания, то он подарит и удовольствие, и большую пользу для здоровья. Ведь кальмары состоят преимущественно из легкоусваиваемых белков и аминокислот, которые выполняют все основные жизненно важные функции в организме, а из-за небольшого содержания углеводов и жиров их калорийность довольно низка, поэтому вряд ли сможет привести к набору лишнего веса. Кроме того, как и остальные дары моря, кальмары богаты ценнейшими морскими микроэлементами, которые совершенно необходимы для нормального функционирования всех органов, активной умственной деятельности и поддержания привлекательной внешности.

К сожалению, большинство жителей средней полосы России не имеют доступа к свежим морепродуктам и по этой причине встречаются с кальмарами лишь по большим праздникам, например, в моей семье ни одно торжественное событие не обходится без классического салата с кальмарами и яйцом или оригинального салата с кальмарами и зеленым горошком. Однако, я считаю, что этот вкусный и полезный морепродукт стоит употреблять в пищу гораздо чаще, ведь его совсем не сложно найти на рынках и в магазинах, а цены на кальмары хоть и не очень маленькие, но они вполне сопоставимы со стоимостью замороженной рыбы. Помимо большого ассортимента вкусных салатов из кальмаров можно приготовить разнообразные горячие закуски, как например, эти аппетитные кольца кальмара в панировке, а сегодня я хочу предложить вам очень простой вариант полноценного горячего блюда из кальмара с рисом, которое прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина.

Жареные кальмары с рисом готовятся очень легко и быстро, поскольку термическая обработка этих морепродуктов занимает лишь пару минут, однако, лимитирующей стадией в приготовлении этого блюда является достаточно трудоемкая очистка размороженных тушек кальмаров. Чтобы мясо кальмара при обжарке получилось особенно мягким и нежным, с него надо обязательно удалить все тонкие пленки, и хотя это не такая уж сложная процедура, тем не менее, она требует некоторого умения и сноровки. В результате вы получите чудесное блюдо в азиатском стиле, в котором сочный пикантный рис идеально сочетается с тонкими ломтиками кальмаров, обладающими характерной упругой консистенцией и необычным приятным вкусом. Жареные кальмары непременно понравятся всем любителям морских деликатесов и восточной кухни и вполне могут стать достойным вариантом вкусного, сытного и полезного второго блюда!

Полезная информация

Уровень сложности:	3*	Размер порции:	200 г
Время приготовления:	40 минут	Калорийность порции:
Количество порций:	10	Цена одной порции:	33 руб.

Как приготовить жареные кальмары — рецепт кальмаров с луком и рисом, жаренных на сковороде, с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 г замороженных кальмаров
2 ст. риса (400 г)
2 бол. репчатых лука
3 – 4 зуб. чеснока
кусочек корня имбиря (длиной 2 – 3 см)
1 лимон
100 мл соевого соуса
молотый черный перец или смесь перцев
4 ст. л. растительного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить жареные кальмары с луком и рисом, сначала нужно поставить вариться рис. Для этого его нужно высыпать в кипящую воду, хорошо перемешать и варить до полной готовности согласно инструкции на упаковке. Солить рис нет необходимости, так как в блюдо впоследствии добавляется большое количество соленого соевого соуса. Сварившийся рис откинуть на дуршлаг и дождаться, когда с него стечет вся жидкость.

2. Пока варится рис, репчатый лук очистить и порезать тонкими полукольцами.
3. Кальмары лучше заранее разморозить, но если у вас мало времени, то можно просто залить их на 5 минут кипящей водой.
4. Очистить кальмары от внутренностей, фиолетовой кожуры и тонкой прозрачной пленочки, которая плотно прилегает к тушке снаружи и внутри. Эта пленка часто незаметна для глаз, но стоит слегка зацепить ее ногтями или ножом, как она довольно легко снимается с тушки, словно чулок. Если эту пленку полностью не удалить, то кальмары получатся жесткими и могут даже немного горчить.
5. Подготовленные кальмары порезать длинными ломтиками средней толщины.

6. В большой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло, положить репчатый лук и обжарить его на среднем огне в течение 8 – 10 минут до прозрачности. В конце приготовления добавить мелко порезанный чеснок и имбирь.

7. После этого положить кальмары и готовить 2 минуты при постоянном помешивании, пока они из полупрозрачных не станут матовыми белыми.
8. В сковороду добавить соевый соус, цедру, снятую с одного лимона, и 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. Затем блюдо следует поперчить по вкусу, а солить его, как правило, не нужно благодаря соленому соевому соусу.
9. Через минуту огонь выключить, положить в сковороду отваренный рис и все очень тщательно перемешать.

Жареные кальмары с рисом – это вкусное и оригинальное блюдо, которое приятно разнообразит ваш повседневный рацион и скрасит выходные и будни. Попробуйте этот простой, но необычный рецепт, и ваши близкие наверняка останутся очень довольны. Приятного аппетита!

Источник

Рис с кальмарами и овощами

Попробовала приготовить блюдо из кальмаров. Очень ароматное и необычное блюдо, всем понравилось.

Ингредиенты для «Рис с кальмарами и овощами»:

Рис (длиннозерновой) — 400 г
Кальмар — 700 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец сладкий — 1 шт
Помидор — 1 шт
Масло растительное (для жарки)
Специи (по вкусу)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1988.9 ккал	белки 163.3 г	жиры 26.6 г	углеводы 275.5 г
Порции
ккал 497.2 ккал	белки 40.8 г	жиры 6.7 г	углеводы 68.9 г
100 г блюда
ккал 136.2 ккал	белки 11.2 г	жиры 1.8 г	углеводы 18.9 г

Рецепт «Рис с кальмарами и овощами»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробовала приготовить блюдо из кальмаров. Очень ароматное и необычное блюдо, всем понравилось.

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Простой»

Плавленый сырок «Любимый»

Пирожные со сливочным тоффи и шоколадом

Комментарии и отзывы

24 августа 2009 года руська #

24 августа 2009 года mashuna #

22 августа 2009 года VladaD #

22 августа 2009 года absurda #

21 августа 2009 года Ольга Бабич #

21 августа 2009 года Bandikot #

21 августа 2009 года smail girl #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Кальмары, тушённые с рисом

Для любителей морепродуктов!

Ингредиенты для «Кальмары, тушённые с рисом»:

Кальмар (Тушка) — 500 г
Рис (Мерка: 200 мл стакан) — 1 стак.
Лук репчатый (Средний) — 1 шт
Лук красный (Средний) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
Молоко (Мерка: 200 мл стакан) — 1/2 стак.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Укроп (сушёный) — по вкусу
Лист лавровый — 1 шт
Вода — 1 л

Читайте также: Руками рецепты с грибами

Время приготовления: 86 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1423.7 ккал	белки 120 г	жиры 18.9 г	углеводы 195 г
Порции
ккал 237.3 ккал	белки 20 г	жиры 3.2 г	углеводы 32.5 г
100 г блюда
ккал 65.6 ккал	белки 5.5 г	жиры 0.9 г	углеводы 9 г

Рецепт «Кальмары, тушённые с рисом»:

В подсоленной воде отварить рис

Влить в кастрюлю 1 литр воды и поставить на огонь

Пока вода закипает.
Займёмся кальмаром.
У меня две тушки, общим весом: 496 грамм

Кальмар чистим и моем

Как только вода закипит, всыпать 1 ч. л. соли и 1 листик лаврового листа;
По очереди: сначала одну тушку кальмара опускаем в кипящую воду на 10 секунд — вынимаем;
Далее. после повторного закипания воды, опускаем вторую тушку кальмара в кипящую воду на 10 секунд — вынимаем.
После остывания: режем кальмар соломкой