Кальмары фаршированные омлетом рецепты

Содержание

Кальмар, фаршированный омлетом с овощами
Ингредиенты (3 порции)
Как готовить
Шаг 1
Шаг 2
Шаг 3
Шаг 4
Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
Рецепт приготовления:
Похожие рецепты
Готовое новогоднее меню №8. С птицей
40 минут и меньше. Подборка рецептов для быстрых ужинов
Большая подборка закусок для новогоднего меню 2021
Новогоднее меню 2021. Большая подборка горячих блюд
Фаршированные шампиньоны
Фаршированные кабачки цуккини
Жареные кальмары с беконом и чесноком
Филе пангасиуса с сыром и шампиньонами
Шампиньоны, фаршированные индейкой
Фаршированные окорочка с грибами
Куриные ножки, фаршированные грибами
Ростбиф с запеченным луком и шампиньонами
Острые кальмары в красном соусе
Лазанья с курицей и шампиньонами
Шампиньоны с лососем в беконе
Мясное поленце
Комментарии
Кальмары, фаршированные омлетом с шампиньонами
Ингредиенты для «Кальмары, фаршированные омлетом с шампиньонами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кальмары, фаршированные омлетом с шампиньонами»:
Похожие рецепты
Закуска мужская «Эй, ухнем!»
Рыба фаршированная
Лазанья с рыбой и горгонзолой. Холодный и горячий варианты
Огурцы с крабовой начинкой
Закусочный рулетик
Карп по-корейски
Креветки
Мидии в томатно-чесночном соусе
Жюльен с кальмарами под яичницей
Попробуйте приготовить вместе
Суп «Жюльен»
Салат «Днестр»
Мясо в соусе из красного вина
Фотографии «Кальмары, фаршированные омлетом с шампиньонами» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Кальмар, фаршированный омлетом с овощами

Тихоокеанский кальмар — «рабочая лошадка» дальневосточной кухни — в этом рецепте становится блюдом, достойным не только будничного, но и праздничного стола.

Энергетическая ценность (100 г): 119,5 кКал

Ингредиенты (3 порции)

1. Кальмар тихоокеанский (очищенное филе) — 3 тушки
2. Сыр твёрдых сортов — 10 г натёртого

Для маринада:
3. Устричный соус — 1 ст. л.
4. Тимьян — 1 веточка
5. Розмарин — 1 веточка
6. Масло растительное — 40 мл

Для начинки:
7. Креветки варёные чищенные — 3 шт.
8. Шампиньоны — 3 шт.
9. Цуккини — 50 г
10. Лук репчатый — 1/2 маленькой луковицы
11. Морковь — 50 г
12. Чеснок — 1/2 зубчика
13. Яйцо — 2 шт.
14. Сливки 10-20% — 30 мл
15. Молоко — 30 мл
16. Майонез — 1 ст. л.
17. Соль, перец по вкусу

Как готовить

Шаг 1

Замаринуйте очищенные от плёнки и хитиновых пластинок тушки кальмаров в смеси устричного соуса и растительного масла с добавлением тимьяна и розмарина.

Пока вы будете готовить начинку, кальмар успеет промариноваться.

Шаг 2

Лук, морковь, шампиньоны и цуккини нарежьте соломкой, креветку — мелким кубиком, чеснок измельчите. Обжарьте все ингредиенты на хорошо разогретой скороводе на растительном масле, постоянно помешивая, в течение 5 минут.

Залейте яйцами, предварительно взбитыми с молоком, сливками и майонезом, переключите плиту на медленный огонь, посолите, поперчите, накройте сковороду крышкой и оставьте омлет на 10 минут.

Шаг 3

Быстро обжарьте тушки кальмара на раскалённой сковороде-гриль по 1 минуте с каждой стороны.

Шаг 4

Начините обжаренные тушки готовым и остывшим омлетом. Выложите их в формочку, посыпьте тёртым сыром и запекайте в духовке при 180 °C 10–12 минут, до золотистой корочки.

В начинку можно добавить отварной рис в пропорции 1/1 к смеси всех остальных ингредиентов.

Источник

Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами

Апдейт фото к рецепту от 17.10.2007

Баклажаны мы фаршировали. Свиную шею фаршировали. Даже шампиньоны фаршировали. Да возликуют нелюбители мяса и птицы — я дошла-таки до блюд из морепродуктов. Кальмар так и просится, чтобы его набили чем-нибудь вкусным — сама форма тушки к этому располагает. Ну что ж, нафаршируем его, коль уж на то пошло.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на крупной терке.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.

Разбиваем яйца в сковороду к грибам.

Добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут.

Перекладываем обжаренную массу в миску. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.

Тушки кальмаров очищаем, фаршируем яично-грибной смесью. Смазываем растительным маслом, солим снаружи, кладем в форму.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 15-20 минут. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.

Приятного аппетита!

Очень удачный рецепт! И кальмар после духовки чувствует себя прекрасно. Не ожидала!
У моего мужа очень ограниченный рацион. и – ПОНРАВИЛОСЬ. Наконец-то нашлось то, чем можно пополнить 4 блюда, им употребимые. ура! Поклон! Спасибо.

Вчера купила очищанный кальмар в “Ашане”, теперь после коминтариев сдесь и в интернете боюсь его готовить. Что подкажите?

Мне закуска не понравилась, мнение гостей разделились.
На мой вкус: суховато, кальмары “резиновые” немного, все в целом – слишком сытно, если так можно выразиться..и кальмар, и грибы, и яйцо..

Кальмаров готовила вообще впервые-все очень удачно получилось, только вот начинка осталась. И мужу понравился рецепт. даже моя свекровь, со своим консерватизмом во всем и то оценила. В общем на следующей недели приглашаю гостей и обязательно приготовлю!

Таня, нашла в контакте ваш рецепт, совершенно бессовестно стыбренный с Вашего сайта.
Группа Bon Appétit | Лучшие рецепты мира
Кальмары фаршированные
Рецепт и картинка в точь-точь как у Вас. Думаю это не первый случай…

marygottin
AssonAri
+ 2 гостя

Рецепты для этого и выставляют чтобы их готовить, и все кто занимается публикацией рецептов, друг у друга заимствуют их. Но это не означает что их стыбрили. Рецепт не запатентован, поэтому его могут брать все.

Рецепт не запатентован, это да. Но авторское право на изображение вступает в силу сразу после его, изображения, создания. То же и с текстом.
Поэтому фото и текст именно стыбрили.

Эти кальмары восхитительны! Как холодная закуска еще лучше!

Приготовила на завтрак вместо привычного омлета, в итоге завтрак получился праздничным. Не зря этот рецепт попал в книгу новогодних рецептов!

Спасибо за рецепт! Теперь буду готовить такую закуску на праздники.

Классный рецепт!)
У меня как раз в морозилке кальмары лежат, все не знала куда бы их пристроить.
Спасибо)

на мой взгляд их лучше подавать с каким нибудь сладким соусом, а то получаются они немного суховатые

Купила кальмары под этот рецепт. Но они очищенные. И после прочтения комментариев как-то расхотелось их готовить. Куда бы их употребить, чтобы не бояться за здоровье?

Покупала пару раз чищенные белоснежные кальмары- тоже всегда оказывались жесткими и безвкусными. Решила, что лучше чуть потерпеть при чистке, чем есть такое… охлажденные нечищенные покупали в Ашане, тоже была не в восторге, наверно, были просто разморожены и лежали. А вообще я очень люблю кальмары. замороженные нечищенные, розоватого цвета почти никогда не подводят. Вкусные и сочные, мягкие (если не переварить сильно). По рецепту, думаю, надо изначально смотреть сочетание продуктов- на сколько вам нравится. Я попробую приготовить, только яйца, возможно, отварю, а не омлетом сделаю.

Танюш,огромным усилием воли заставила себя дождаться утра,чтобы написать комментарий,а не лезть в комп,как ненормальная,едва вылезши из-за стола))))))))Вчера у мужа был день рождения.Давно засматривалась на просторах интернета на рецепты фаршированных кальмаров,всё никак руки не доходили.Решила воспользоваться именно Вашим вариантом в силу всё крепнущего доверия к Вашему блогу.Пока не было ни одной осечки с Вашими рецептами,о чём я уже,впрочем,писала.
Ну так вот.Ближе к телу(кальмаровому)
Купила я обычные нечищенные кальмары.Сделала всё абсолютно по рецепту,превозмогая свою патологическую страсть ко всякого рода “отсебятинам”.Единственное отклонение от рецепта,которое я себе позволила-готовила не в духовке,а в пароварке.Чой-то я побоялась резиновости,присущей кальмарам.
Кальмары получились нежнейшие,вкуснейшие и,кстати,прекрасно … Читать весь »

Источник

Кальмары, фаршированные омлетом с шампиньонами

Морепродукты всегда востребованы на Новогоднем столе. Кальмары из них самые бюджетные. К тому же из них легко приготовить вкусную и красивую закуску, которую можно есть, как горячей, так и холодной, а это очень важно для Новогоднего застолья, которое длится несколько часов.

Ингредиенты для «Кальмары, фаршированные омлетом с шампиньонами»:

Кальмар — 2 шт
Шампиньоны — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Сыр твердый — 70 г
Соль — по вкусу
Смесь перцев (молотая) — по вкусу
Укроп — по вкусу
Зелень (для подачи)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2123.1 ккал	белки 296.9 г	жиры 84.1 г	углеводы 44.2 г
Порции
ккал 530.8 ккал	белки 74.2 г	жиры 21 г	углеводы 11.1 г
100 г блюда
ккал 109.4 ккал	белки 15.3 г	жиры 4.3 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Кальмары, фаршированные омлетом с шампиньонами»:

Лук режем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле.

Шампиньоны моем, обсушиваем, режем кубиками и обжариваем с луком до готовности на среднем огне. Добавляем соль по вкусу и смесь перцев.

Разбиваем яйца, перемешиваем вилкой, готовим, пока они не «схватятся». Убираем с огня.

Добавляем рубленный укроп.

Кладём натёртый сыр.

Фаршируем тушку кальмара начинкой. Равномерно распределяем. Не надо класть много начинки, при запекании кальмар сжимается. Скрепляем края зубочистками, чтобы начинка не выпадала. Кладём тушку в смазанную маслом форму. Смазываем кисточкой маслом кальмар сверху. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Запекаем до готовности 20 минут. Не передержите. Иначе он станет «резиновым».