Кальмары помидоры морковь рецепт

Содержание

Закуска из кальмаров с помидорами и морковью
Пошаговый рецепт
Кальмары, тушённые в помидорах
Ингредиенты для «Кальмары, тушённые в помидорах»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кальмары, тушённые в помидорах»:
Похожие рецепты
Котлеты из кальмаров с рисом
Пад Тай
Котлетки из кальмаров с грибами
Жареный рис с креветками
Креветки с зелеными овощами в стиле вок
Морепродукты в соусе карри
Кальмары в пикантном маринаде
Запеканка из картофеля и крабовых палочек
Закуска «Королевская»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Весенний день»
Грудинка в луковой шелухе
Вафли «Лайт»
Фотографии «Кальмары, тушённые в помидорах» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Закуска из кальмаров с помидорами и морковью

кальмар — 2 кальмара

чеснок — несколько зубчиков

помидоры — 3-4 штуки

морковь — 1 средняя

лук-шалот — 1/4 стакана

красного перца измельченного — 2 чайные ложки или по вкусу

томатная паста — 2 ст.ложки

листья сельдерея — 1/2 чашки

лимон — половина

масло растительное — 2-3 ст.ложки

перец с соль — по вкусу

Закуска готовится за двадцать минут. Получается она легкой, но при этом прекрасно утоляет голод.

Пошаговый рецепт

1. Кальмары очищают и нарезают колечками. Помидоры промывают, режут небольшими кубиками (если это черри, можно просто разрезать пополам). Чеснок и лук шалот режут соломкой. Морковь режут маленькими кубиками. Листья сельдерея мелко рубят. Красный перец измельчают.

2. Масло прогревают на сковородке, выкладывают нарезанные кальмары и жарят пару минут.

3. Далее к морепродукту добавляют морковь. Через 3-4 минуты добавляют все остальное, что ранее порезали (листья сельдерея отправляем только половину).

4. Теперь все сбрызгивают лимонным соком, перчат и солят, тушат на тихом огне до мягкости кальмаров.

5. Готовую закуску смешивают с оставшимся нашинкованным сельдереем и подают к столу. Подача на усмотрение готовящего – закуска вкусна и в горячем, и в остывшем виде. Очень вкусно намазывать на хлеб. Приятного аппетита!

Источник

Кальмары, тушённые в помидорах

Очень простое, сытное, но в тоже время низкокалорийное, нежное блюдо, которое можно употреблять абсолютно с любым гарниром или без него. И запивать абсолютно любыми напитками.

Ингредиенты для «Кальмары, тушённые в помидорах»:

Кальмар (уже очищенный) — 1 кг
Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
Помидор (средних) — 3 шт
Вино красное сладкое — 200 мл
Чеснок (пол головки) — 5 зуб.
Перец черный — по вкусу
Корица — 1 веточ.
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1746.1 ккал	белки 191.5 г	жиры 53.3 г	углеводы 95.3 г
Порции
ккал 218.3 ккал	белки 23.9 г	жиры 6.7 г	углеводы 11.9 г
100 г блюда
ккал 98.1 ккал	белки 10.8 г	жиры 3 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Кальмары, тушённые в помидорах»:

Набор продуктов.
Кальмар почистить. Тушки порезать кольцами, плавники полосками.
Изначально, у меня было 1,5 кг кальмара. После разморозки и чистки осталось 1 кг. На мой взгляд, кальмар должен быть нечищеный. Ведь, при промышленной чистке и дальнейшей заморозке теряется часть полезных веществ и ухудшается вкус. И уж совсем не нужно покупать замороженные кольца. В них вкуса совсем не остаётся.

Лук чистим, режем мелким кубиком. В толстодонной кастрюле, на среднем огне, разогреваем масло. Обжариваем лук до лёгкого золотистого цвета.

Добавляем к луку кальмар. И продолжаем обжаривать. Минут через 5, правильный кальмар, даст обильный сок.

Читайте также: Узелок с начинкой рецепт

Помидоры чистим, режем мелким кубиком и добавляем в кастрюлю. Помидоры дадут ещё больше сока, и всё это будет похоже на томатный суп 😀

Продолжаем тушить кальмар на медленном огне, без крышки, постепенно выпаривая жидкость. На это должно уйти 20-30 минут (НЕ МЕНЬШЕ. ).

Когда соус достаточно загустеет, кидаем: палочку корицы, черный перец и мелко резанный чеснок. Выливаем вино. Моя семья «огнеедов» настояла на нескольких кусочках халапеньо. Тушим ещё около 10 минут с открытой крышкой, добиваясь нужной густоты соуса.

Пробуем на соль и сахар. Правильный кальмар даёт нужное количество соли, а правильное вино нужное количество сахара. По этому, обычно, добавлять ни чего не нужно.
Казалось бы, что, логичнее всего, было бы употребить этого кальмара под вино. А вот у меня, он прекрасно зашёл под пиво.

Всем приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Весенний день»

Грудинка в луковой шелухе

Вафли «Лайт»

Фотографии «Кальмары, тушённые в помидорах» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

5 августа 2019 года Xershi #

Читайте также: Торт шпинат вишня рецепт

9 августа 2019 года yur2590 # (автор рецепта)

17 мая 2018 года wowan5 #

23 мая 2018 года yur2590 # (автор рецепта)

16 мая 2018 года wowan5 #

17 мая 2018 года yur2590 # (автор рецепта)

12 февраля 2018 года platonov andrei #

13 февраля 2018 года yur2590 # (автор рецепта)

13 февраля 2018 года platonov andrei #

5 февраля 2018 года platonov andrei #

6 февраля 2018 года yur2590 # (автор рецепта)

6 февраля 2018 года platonov andrei #

6 февраля 2018 года yur2590 # (автор рецепта)

2 февраля 2018 года Kuss #

2 февраля 2018 года yur2590 # (автор рецепта)

2 февраля 2018 года Kuss #

2 февраля 2018 года yur2590 # (автор рецепта)

. потом нарезаю и быстро обжариваю на сковородке с добавлением фруктового уксуса.

2 февраля 2018 года Kuss #

2 февраля 2018 года annabat28 #

1 февраля 2018 года wowan5 #

2 февраля 2018 года yur2590 # (автор рецепта)

2 февраля 2018 года wowan5 #

2 февраля 2018 года yur2590 # (автор рецепта)