Кальмары рецепты приготовления для пива

Кальмары к пиву: рецепт и способ приготовления

Рассмотрим в статье рецепты кальмара к пиву и другим безалкогольным напиткам. В большинстве случаев данную закуску принято употреблять в копченном или соленом виде, но мы покажем вам новые, интересные и простые способы приготовления кальмаров в домашних условиях. Для соуса рекомендуется использовать либо сметанную, либо чесночную или же томатную добавку. Само блюдо довольно простое и готовится за считанные минуты!

Кольца кальмара к пиву: рецепт

кальмар – 200 грамм;

лимон – 1 шт.;

зелень петрушки и укропа – 1 пучок;

растительное масло;

куриное яйцо – 1 штука;

соль;

черный молотый перец;

панировочные сухари;

мука.

Такое блюдо можно приготовить как во фритюре, так и на обычной сковороде.

Поэтапный процесс

Рецепт кальмаров к пиву:

1. Промываем под проточной водой тушку кальмара, предварительно удалив пленку.
2. Затем подсушиваем его бумажными салфетками и нарезаем небольшими колечками.
3. В отдельной посуде смешиваем панировочные сухари со специями.
4. Взбиваем яйцо.
5. Опускаем кольца кальмара в панировку, затем в яйцо и обваливаем в муке.
6. Обжариваем до готовности и перекладываем на красивую тарелочку.
7. Измельчаем зелень петрушки и укропа.
8. Лимон разрезаем на четвертинки.

Подаем блюдо к столу, украсив зеленью и лимонными дольками.

Рецепт кальмаров к пиву в домашних условиях

тушки кальмаров – 500 грамм;

соль;

вода – 1 литр;

молотый перец;

деревянные шпажки.

В этом рецепте мы прибегнем к помощи духовки.

Пошаговое приготовление

Наши действия заключаются в следующем:

1. Для начала необходимо разморозить тушки кальмаров.
2. Затем заливаем в кастрюлю требуемое количество воды и доводим ее до кипения.
3. Остужаем жидкость, засыпаем соль и перемешиваем до полного ее растворения.
4. Кальмары очищаем от пленки и нарезаем небольшими колечками.
5. Опускаем их в подготовленный рассол и оставляем в таком виде на несколько минут.
6. Затем откидываем колечки на дуршлаг и ждем, пока кальмар полностью не обсохнет.
7. Нанизываем колечки на деревянные шпажки, распределяем по всей площади формочки и присыпаем специями.
8. Отправляем в разогретую духовку примерно на один час.

Как только кальмары будут готовы, пересыпаем их в миску и подаем с острым соусом.

Кальмар в кляре

тушки кальмаров – 450 грамм;

яйцо – 2 штуки;

майонез – 50 грамм;

горчица – 1 ч. л.;

соль;

перец;

подсолнечное масло;

сухари для панировки.

В данном рецепте кальмаров к пиву можно использовать кефир или сметану вместо майонеза.

Способ приготовления

Приступаем к процессу готовки:

1. Снимаем с кальмаров пленку и обдаем их теплой водой.
2. Аккуратно нарезаем тушки на тонкие колечки.
3. В отдельной посуде смешиваем соль с перцем, добавляем немного майонеза и горчицы.
4. В стакан разбиваем яйца и перемешиваем их до образования пены.
5. Соединяем смесь с приправами и майонезом.
6. Опускаем кольца кальмаров в полученный кляр, а затем обваливаем в сухарях для панировки.
7. Жарим во фритюре или на сковородке около 1–2 минут.

Подаем на стол в сочетании с томатным или чесночным соусом.

Жареные кальмары с луком

репчатый лук – 2 шт.;

тушки кальмаров – 500 грамм;

соль;

паприка;

сушеная зелень;

подсолнечное масло для жарки.

Готовое блюдо получается довольно сытным и питательным.

Поэтапный процесс

Рецепт приготовления кальмаров к пиву:

1. Очищаем луковицы от верхнего слоя и нарезаем их на тонкие полукольца.
2. Промываем тушки под проточной водой и отвариваем в течение пяти минут.
3. Остужаем кальмаров и делим их любым удобным для вас способом.
4. Разогреваем сковороду, добавляем немного подсолнечного масла и обжариваем луковые полукольца до образования золотистой корочки.
5. Пересыпаем на сковороду кальмары, накрываем ее крышкой и тушим около пятнадцати минут до готовности.

В последнюю очередь добавляются специи, и все – блюдо готово!

Кальмар на гриле

сахар – 50 грамм;

соль;

свежая зелень;

уксус;

кальмары – 900 грамм.

Рецепт кальмаров к пиву на гриле позволяет сделать итоговое блюдо менее калорийным и довольно вкусным.

Пошаговое приготовление

1. В отдельной посуде соединяем сахар, соль, специи, уксус и воду. Из этих ингредиентов готовим маринад.
2. Чистим тушки от пленки.
3. Снимаем маринад с плиты и опускаем в него кальмаров.
4. Как только жидкость остынет, достаем тушки и выкладываем их на гриль.
5. Жарим с двух сторон и пересыпаем на тарелки.

Украсить такое блюдо можно с помощью измельченной зелени и ломтиков лимона.

Источник: fb.ru

Пирог из ряженки: рецепт простой, но вкусной выпечки

Что приготовить из крабовых палочек, кроме салата: самые вкусные блюда. Рулетики из крабовых палочек с начинкой. Жареные крабовые палочки в кляре

Информационно-развлекательный интернет журнал

Лабуда — это агрегатор всех значимых событий и актуальной информации. Если вы хотите быть в курсе последних новостей, которые далеко не всегда можно отыскать на страницах популярных новостников, найти нужную вам информацию или просто отдохнуть, то Лабуда — это ресурс для вас.

Копирование материалов

Использование любых материалов, размещенных на сайте Labuda.blog, разрешается только при указании прямой индексируемой ссылки (гиперссылки) на копируемую страницу сайта Labuda.blog. Ссылка обязательна вне зависимости от полного либо частичного использования материалов. Некоторые авторы могут запрещать копирование своих материалов предупреждением в конце статьи.

ВНИМАНИЕ! Мы не разрешаем, сторонним ресурсам, встраивать ссылки на файлы-изображения размещенные на нашем хостинге. Все изображения защищены от хотлинка. Обычное копирование с сохранением изображений на сторонние ресурсы разрешается!

Правовая информация

Уважаемые авторы, помните, размещаемые вами публикации, не должны нарушать законодательство Российской Федерации и авторские права сторонних ресурсов.

*Экстремистские и террористические организации, запрещенные в Российской Федерации и Республиках Новороссии: «Правый сектор», «Украинская повстанческая армия» (УПА), «ИГИЛ», «Джабхат Фатх аш-Шам» (бывшая «Джабхат ан-Нусра», «Джебхат ан-Нусра»), Национал-Большевистская партия (НБП), «Аль-Каида», «УНА-УНСО», «Талибан», «Меджлис крымско-татарского народа», «Свидетели Иеговы», «Мизантропик Дивижн», «Братство» Корчинского, «Артподготовка», «Тризуб им. Степана Бандеры​​», «НСО», «Славянский союз», «Формат-18», «Хизб ут-Тахрир».

Источник

Солим воблу, сушим кальмаров. Как самому сделать закуски к пиву | Продукты и напитки | Кухня

Для каждого напитка, в том числе и алкогольного, есть свои дополнения, закуски. Например, хорошо идут кальмары к пиву, рецепт приготовления такой закуски к пиву является очень простым.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Очищенные от внутренностей и кожи кальмары разморозить.

Шаг 2:

Очистить от остатков прозрачных костей, если таковые имеются. И нарезать тушки кольцами шириной около сантиметра.

Шаг 3:

В кастрюле довести до кипения воду. Не солить. В кипящую воду опустить кольца кальмара. Варить после закипания ровно одну минуту. Кстати, удобно опускать кальмары варить прямо в металлическом дуршлаге. Так будет удобно моментально вытащить кальмаров, чтобы не переварить их, и сливать лишнюю воду будет намного удобнее.

Шаг 4:

Приготовить маринад. В отдельной миске смешать соевый соус. Порезать туда несколько колечек острого перчика чили, предварительно вымыв его и удалив семечки.

Шаг 5:

Добавить столовую ложку соуса “Вустершир”. Его ещё называют рыбный, устричный или “Вустерский соус”. Маринад перемешать.

Шаг 6:

Добавить маринад к кальмарам. И, тщательно перемешав, оставить их мариноваться максимум на пятнадцать минут. После чего они будут готовы к подаче. Я использовала вакуумный упаковщик, чтобы кальмары быстрее пропитались маринадом. Мне для этого понадобилось всего лишь семь минут.

Если под рукой нет острого перчика чили, то его с лёгкостью заменит любой острый соус на ваш вкус. Это может быть и шрирача, и сальса, и простой соус на основе острого перца.
Я, как большой любитель кинзы, свою порцию всегда посыпаю этой мелко нарезанной травой.
Подаю таких кальмаров обычно порционно, чтобы никому не было обидно. Есть же их удобно, накалывая на шпажку и запивая холодным пенным.
Если вы не любите пиво, то таких кальмаров я все равно советую приготовить, но в качестве основы для салата. Добавьте к кальмарам помидоры черри, рукколу, кинзу и солёный арахис. Заправить салат можно оливковым маслом. Будет бомба!
Хранить закуску из кальмаров в холодильнике, но лишь до прихода гостей. Дольше хранить их не советую, они необычайно хороши свежими. Поэтому готовьте сразу не очень большую порцию.
Приятного аппетита!

Жареные кальмары под пиво

Получаются слегка хрустящими, можно подавать в горячем и холодном виде.

Ингредиенты:

• кальмары – 150 грамм;
• мука – 30 грамм;
• растительное масло – для обжарки;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• рыбная приправа – по вкусу;
• другие приправы и специи – по вкусу.

Рецепт

1. Филе кальмара почистить, промыть в проточной воде, затем обсушить бумажным полотенцем.

2. Нарезать мякоть колечками толщиной 1-2 см.

3. Колечки сложит в полиэтиленовый пакет. Добавить соль, перец, рыбную приправу и другие специи. Перемешать. Завязанный пакет оставить на 30-45 минут при комнатной температуре для пропитки филе.

4. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обвалять каждый кусочек в муке, затем обжарить до готовности на среднем огне (до золотистого цвета).

5. Готовое блюдо выложить на бумажные полотенца или салфетки, через 3-5 минут убрать на тарелку и подать к столу.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4134 ккал	белки 517.6 г	жиры 92.3 г	углеводы 193.9 г
100 г блюда
ккал 82.4 ккал	белки 10.3 г	жиры 1.8 г	углеводы 3.9 г

Рецепт кальмаров к пиву в домашних условиях

• кальмар – 200 грамм;
• лимон – 1 шт.;
• зелень петрушки и укропа – 1 пучок;
• растительное масло;
• куриное яйцо – 1 штука;
• соль;
• черный молотый перец;
• панировочные сухари;
• мука.

Такое блюдо можно приготовить как во фритюре, так и на обычной сковороде.

• тушки кальмаров – 500 грамм;
• соль;
• вода – 1 литр;
• молотый перец;
• деревянные шпажки.

В этом рецепте мы прибегнем к помощи духовки.

Паэлья с кальмарами в пиве

Категория: Основные блюда> Паэлья

14 ингридиентов 1 час 20 минут

Хорошо промыть рис и замочить в холодной воде. Нарезать лук полукольцами и пассеровать с мелко нарезанными крабовыми палочками и покрошенным чесноком. Добавить туда нарезанный болгарский перец и горошек.

Пока пассеруется лук и палочки, измельчить в блендере помидоры (можно предварительно очистить от кожуры и косточек, если есть желание), посолить и поперчить …

теги: запеканка испанская кухня котлеты лапша основные блюда пюре шашлык

Кольца кальмара к пиву

Ответ на вопрос, из чего делают кольца кальмара, очень прост: тушки этих головоногих в разрезе имеют кольцеобразную форму, поэтому, чтобы приготовить колечки к пиву, достаточно всего лишь нарезать тушки поперек.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Филе кальмаров отваренное	300 г
Мука	60 г
Растительное масло	50 г
Соль	по вкусу
Приправа для рыбы	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Паэлья на пиве с лососем и кальмарами

Категория: Основные блюда> Каша

14 ингридиентов 60 минут

Вот наши продукты.

Шафран залить небольшим количеством горячей воды.

Кальмары нарезаем кольцами, филе лосося – небольшими кусочками. Все обваливаем в смеси муки и черного перца, выкладываем на отдельную сковороду с разогретым оливковым маслом (2ст. л.) и обжариваем до готовности.

Оставшееся оливковое масло выливаем на раскаленную сковороду, добавляем порезанный…

теги: обед ужин второе

Кальмары в темном пиве под горчичным соусом.

Кальмары тщательно вымыть в холодной воде.

Лимон нарезать тонкими кружочками и выложить в тарелку слоями, посыпав каждый сахарным песком.

Кальмары нарезать вдоль на 4 части.

На дно большой кастрюли выложить слой кальмаров, затем половину лимонных кружочков.

Далее вновь слой кальмаров и слой оставшихся кружков лимона.

теги: соус французская перец мед закуски

Салат с фасолью “Пикантый”

Категория: Закуски> Салаты

11 ингридиентов 20 минут

Время приготовления рецепта указано без учета времени, потраченного на варку фасоли. Фасоль предварительно замочить минимум на 6 часов, меняя каждый час воду. Отварить бобовые. Можно использовать консервированну. фасоль.

Взбить яйца с солью и

вылить на раскаленную сковороду, с добавлением растительного масла.

Испечь омлет, обжарив с двух сторон.

теги: закуска салат

Кольца кальмара к пиву в кляре

Оригинальная и полезная закуска быстрого приготовления.

Ингредиенты:

• кальмары – 200 грамм;
• светлое пиво – 100 мл;
• пшеничная мука (высший сорт) – 60 грамм и для обваливания колец;
• крахмал – 15 грамм;
• соевый соус – 30 мл;
• куриное яйцо – 1 штука;
• соль – 1 щепотка;
• растительное масло – для обжарки во фритюре.

Рецепт

1. Снять с кальмаров пленку. Очищенное и помытое филе нарезать кольцами шириной около 1 см.

2. Кольца сложить в глубокую миску, залить соевым соусом, перемешать, оставить на 30 минут мариноваться.

3. В другой глубокой миске приготовить кляр: вилкой взбить яйцо с солью, добавить пиво, перемешать, внести муку (60 грамм) и крахмал. Взбивать до получения однородной массы, по консистенции напоминающей сметану.

4. Разогреть масло (слой минимум 4-5 см по высоте) во фритюрнице, кастрюле с толстым дном или в глубокой сковородке до появления легкого дымка.

5. Замаринованные кальмаровые кольца обвалять со всех сторон в муке, затем обмокнуть в кляре и обжарить в растительном масле до золотистого цвета по 3-5 штук за раз.

Колечка не должны касаться дна емкости и друг друга.

6. Готовые кольца кальмара в кляре выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. После остывания до комнатной температуры поместить закуску на тарелку и подать к пиву.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Соевый соус – 51 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Перец чили – 40 ккал/100г
• Вустерский соус – 78 ккал/100г
• Кальмар тушка – 96 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кальмар тушка, Вода, Соевый соус, Вустерский соус, Перец чили

Кольца кальмаров в кейджунской панировке

Для кейджунской смеси все целые специи положите на разогретую сковородку и готовьте на среднем огне, потряхивая, 2–3 мин. Всыпьте специи в ступку, добавьте соль и растолките как можно мельче. Смешайте с молотыми специями. Эта смесь хранится в герметично закрытом контейнере в темном месте около 3 месяцев.

Кальмары очистите от внутренностей, снимите тонкую плен…

теги: кальмары закуски каджунская кухня мореподукты

Кальмары, тушённые в помидорах

Категория: Основные блюда> Из морепродуктов

8 ингридиентов 45 минут

Кальмар почистить. Тушки порезать кольцами, плавники полосками.

Изначально, у меня было 1,5 кг кальмара. После разморозки и чистки осталось 1 кг. На мой взгляд, кальмар должен быть нечищеный. Ведь, при промышленной чистке и дальнейшей заморозке теряется часть полезных веществ и ухудшается вкус. И уж совсем не нужно покупать замороженные кольца…

Источник