Калорийность котлета куриная рубленая рецепт

Котлеты куриные рубленные

Как приготовить блюдо «Котлеты куриные рубленные»

1. Нарезать куриное филе на кусочки как можно мельче, чтобы они были похожи на фарш.
2. Очистить и мелко нарезать лук .
3. Теперь смешать рубленные кусочки куриного филе с луком, разбить яйца, добавить майонез и крахмал, раздавить зубчик чеснока.
4. Посолить, поперчить.
5. Порубить мелко зелень.
6. Хорошо перемешать все ингредиенты до однородной массы.
7. Сформировать котлетки с помощью рук.
8. Разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить котлеты с двух сторон до появления румяной корочки.
9. При подаче украсить зеленью.

• Филе куриное — 600 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Майонез — 2 ст.л.
• Крахмал — 1 ст.л.
• Петрушка — 20 гр.
• Укроп — 20 гр.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль — 3 гр.
• Перец черный молотый — 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Котлеты куриные рубленные» (на 100 грамм ):

Источник

Рецепт рубленные котлеты из куриного филе . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рубленные котлеты из куриного филе

Куриная грудка (филе)	1000 г
Лук репчатый	100 г
Яйцо куриное	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта	50 г
Сметана 15,0% жирности	40 г
Масло подсолнечное	34 г

Берем куриное филе и мелко нарезаем. Затем натираем на терке лук или мелко нарезаем. Всe смешиваем и добавляем яйцо, сметану, муку, а также соль, перец и можно немного зелени и перемешиваем. Формируем котлетки и на сковороду, хорошо обжарить с двух сторон и готово!

Пищевая ценность и химический состав «рубленные котлеты из куриного филе».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140.9 кКал	1684 кКал	8.4%	6%	1195 г
Белки	19.4 г	76 г	25.5%	18.1%	392 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	6.8%	1037 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	1.2%	5919 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.4%	5000 г
Вода	70 г	2273 г	3.1%	2.2%	3247 г
Витамины
Витамин А, РЭ	75.7 мкг	900 мкг	8.4%	6%	1189 г
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	3.3%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.092 мг	1.8 мг	5.1%	3.6%	1957 г
Витамин В4, холин	20.92 мг	500 мг	4.2%	3%	2390 г
Витамин В5, пантотеновая	0.126 мг	5 мг	2.5%	1.8%	3968 г
Витамин В6, пиридоксин	0.026 мг	2 мг	1.3%	0.9%	7692 г
Витамин В9, фолаты	2.232 мкг	400 мкг	0.6%	0.4%	17921 г
Витамин В12, кобаламин	0.039 мкг	3 мкг	1.3%	0.9%	7692 г
Витамин C, аскорбиновая	0.77 мг	90 мг	0.9%	0.6%	11688 г
Витамин D, кальциферол	0.168 мкг	10 мкг	1.7%	1.2%	5952 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.256 мг	15 мг	8.4%	6%	1194 г
Витамин Н, биотин	1.669 мкг	50 мкг	3.3%	2.3%	2996 г
Витамин РР, НЭ	8.5387 мг	20 мг	42.7%	30.3%	234 г
Макроэлементы
Калий, K	252.45 мг	2500 мг	10.1%	7.2%	990 г
Кальций, Ca	15.88 мг	1000 мг	1.6%	1.1%	6297 г
Кремний, Si	0.151 мг	30 мг	0.5%	0.4%	19868 г
Магний, Mg	67.79 мг	400 мг	16.9%	12%	590 г
Натрий, Na	57.06 мг	1300 мг	4.4%	3.1%	2278 г
Сера, S	21.63 мг	1000 мг	2.2%	1.6%	4623 г
Фосфор, P	153.2 мг	800 мг	19.2%	13.6%	522 г
Хлор, Cl	14.43 мг	2300 мг	0.6%	0.4%	15939 г
Микроэлементы
Бор, B	16.5 мкг
Железо, Fe	1.358 мг	18 мг	7.5%	5.3%	1325 г
Йод, I	1.79 мкг	150 мкг	1.2%	0.9%	8380 г
Кобальт, Co	7.991 мкг	10 мкг	79.9%	56.7%	125 г
Марганец, Mn	0.0562 мг	2 мг	2.8%	2%	3559 г
Медь, Cu	77.27 мкг	1000 мкг	7.7%	5.5%	1294 г
Молибден, Mo	9.233 мкг	70 мкг	13.2%	9.4%	758 г
Селен, Se	2.621 мкг	55 мкг	4.8%	3.4%	2098 г
Фтор, F	7.33 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	54570 г
Хром, Cr	19.42 мкг	50 мкг	38.8%	27.5%	257 г
Цинк, Zn	1.1563 мг	12 мг	9.6%	6.8%	1038 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	52.5 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность рубленные котлеты из куриного филе составляет 140,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рубленые куриные котлеты.

Как приготовить блюдо «Рубленые куриные котлеты.»

стрым ножом нарезаем куриные грудки очень мелким кубиком. Чтобы было удобнее резать, филе можно положить на 15-20 минут в морозилку и слегка подморозить. Именно нарезаем, а не пропускаем через мясорубку. Во втором случае у вас получатся просто эти куриные котлеты.

Нарезаем лук очень мелким кубиком. Как вариант можно сначала лук немного обжарить на сливочном или растительном масле, дать остыть, а потом добавлять к куриному мясу. Вкус будет интереснее. Но время приготовления увеличится.В подходящей посуде собираем:

В подходящей посуде собираем:

Нарезанное мясо, нарезанный лук, разбиваем 3 яйца, соль, перец, крахмал и сметану

Тщательно перемешиваем все содержимое посуды. Фарш, если это можно назвать фаршем, должен быть чем-то похож на тесто для оладий. Или быть похожим на маленькие кусочки куриного филе в кляре. Главное, чтобы весь крахмал разошелся равномерно по всему объему, без каких-либо комков.

Оставляем всю эту смесь постоять минут 20-30, потом разогреваем в сковороде растительное масло или смесь растительного и сливочного.

Столовой ложкой выкладываем «фарш» в разогретое масло. Я делал так, выкладывал одну ложку, сверху и чуть сбоку вторую и равномерно распределял фарш по котлете. Это было сделано только для того, чтобы сама котлета была побольше размером.

Именно таких «двойных» котлет всего получилось 15 штук.

Жарим на среднем огне до готовности — минут по 10 с каждой стороны. Переворачиваем лопаткой. Котлеты форму держат. Именно для того, чтобы котлета прожарилась полностью и ее было удобно переворачивать, огонь сильным не делаем.

Все. Котлеты готовы. Зовем домашних и подаем на стол.

Источник

Рецепт Котлеты куриные рубленые с майонезом . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты куриные рубленые с майонезом

Куриный фарш, сырой	815 г
Майонез, безсолевой, низкокалорийный или диетический	140 г
Приправа для птицы	4 г
Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка))	20 г
Пшеничная мука, высшего сорта	60 г
Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Масло подсолнечное	51 г

Обжарить на сковородке. Вместо майонеза можно использовать сметану.

Пищевая ценность и химический состав «Котлеты куриные рубленые с майонезом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	197 кКал	1684 кКал	11.7%	5.9%	855 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	9.3%	543 г
Жиры	13 г	56 г	23.2%	11.8%	431 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	1.4%	3650 г
Вода	65 г	2273 г	2.9%	1.5%	3497 г
Витамины
Витамин А, РЭ	26.5 мкг	900 мкг	2.9%	1.5%	3396 г
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	3.1%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.213 мг	1.8 мг	11.8%	6%	845 г
Витамин В4, холин	69.17 мг	500 мг	13.8%	7%	723 г
Витамин В5, пантотеновая	0.897 мг	5 мг	17.9%	9.1%	557 г
Витамин В6, пиридоксин	0.385 мг	2 мг	19.3%	9.8%	519 г
Витамин В9, фолаты	3.247 мкг	400 мкг	0.8%	0.4%	12319 г
Витамин В12, кобаламин	0.44 мкг	3 мкг	14.7%	7.5%	682 г
Витамин C, аскорбиновая	0.21 мг	90 мг	0.2%	0.1%	42857 г
Витамин D, кальциферол	0.22 мкг	10 мкг	2.2%	1.1%	4545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.95 мг	15 мг	19.7%	10%	508 г
Витамин Н, биотин	2.122 мкг	50 мкг	4.2%	2.1%	2356 г
Витамин К, филлохинон	6.2 мкг	120 мкг	5.2%	2.6%	1935 г
Витамин РР, НЭ	4.3566 мг	20 мг	21.8%	11.1%	459 г
Макроэлементы
Калий, K	382.72 мг	2500 мг	15.3%	7.8%	653 г
Кальций, Ca	16.81 мг	1000 мг	1.7%	0.9%	5949 г
Кремний, Si	0.2 мг	30 мг	0.7%	0.4%	15000 г
Магний, Mg	17.52 мг	400 мг	4.4%	2.2%	2283 г
Натрий, Na	67.56 мг	1300 мг	5.2%	2.6%	1924 г
Сера, S	139.66 мг	1000 мг	14%	7.1%	716 г
Фосфор, P	146.8 мг	800 мг	18.4%	9.3%	545 г
Хлор, Cl	17.11 мг	2300 мг	0.7%	0.4%	13442 г
Микроэлементы
Бор, B	1.9 мкг
Железо, Fe	1.01 мг	18 мг	5.6%	2.8%	1782 г
Йод, I	2.23 мкг	150 мкг	1.5%	0.8%	6726 г
Кобальт, Co	1.231 мкг	10 мкг	12.3%	6.2%	812 г
Марганец, Mn	0.0787 мг	2 мг	3.9%	2%	2541 г
Медь, Cu	62.47 мкг	1000 мкг	6.2%	3.1%	1601 г
Молибден, Mo	1.226 мкг	70 мкг	1.8%	0.9%	5710 г
Селен, Se	10.854 мкг	55 мкг	19.7%	10%	507 г
Фтор, F	6.61 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	60514 г
Хром, Cr	0.51 мкг	50 мкг	1%	0.5%	9804 г
Цинк, Zn	1.1857 мг	12 мг	9.9%	5%	1012 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	118.3 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Котлеты куриные рубленые с майонезом составляет 197 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник