Канал кухня наизнанку рецепты майонеза

Майонез на молоке без яиц за одну минуту! Готовлю чаще, чем классический вариант. Получается всегда и долго не портится

Мы не очень часто используем майонез, но все же иногда бывает)) Но я никогда не покупаю майонез в магазине, всегда готовлю его сама. Сегодня покажу рецепт очень вкусного майонеза на молоке. За минуту — густой и вкусный соус готов! В видео, кроме этого рецепта, еще несколько рецептов и способов приготовления майонеза (миксером или обычным венчиком, постный майонез и майонез классический) + способ как «исправить», если майонез не получился и остался жидким. Посмотрите — вам понравится))

Итак, майонез на молоке. Соединяю в узкой и высокой чаше молоко и растительное масло (использую масло только рафинированное, иначе майонез будет горчить!). если нет такой чаши — используйте обычную стеклянную банку.

Взбиваю погружным блендером на максимальной мощности секунд 30. Именно погружным(!) блендером! Ставлю на самое дно и включаю. Другими способами я не пробовала взбивать такой майонез. Не знаю, получится или нет.

Через 30 секунд добавляю сахар, соль, горчицу и лимонный сок (или уксус). И взбиваю еще секунд 30.

Источник

Домашний майонез обычным венчиком

Майонез можно приготовить и без миксера или погружного блендера. Просто обычного венчика здесь достаточно. Это, конечно, не так быстро, но не менее вкусно. Попробуйте — всегда получается. Вы перестанете покупать магазинный майонез))

Приготовлю немного. Здесь мне понадобится только желток. Отделяю от белка и выкладываю в миску. Желательно, чтоб миска была с круглым дном — так удобнее. Я взяла большую миску, чтоб было видно, что происходит))

Как я готовлю этот майонез, смотрите в видео ниже на 06:39. Но в ролике еще 4 рецепта майонеза + я показываю, как исправить ситуацию, когда майонез не получился и остался жидким. Посмотрите — это интересно)) Буду благодарна за отзывы обо всех рецептах.

Но если не хотите смотреть ролик, читайте 🙂

Выкладываю желток в миску и начинаю взбивать. Можно сразу подсолить. Когда желток немного загустеет и станет светлее, начинаю добавляю масло. Вначале совсем чуть-чуть, взбиваю. Примерно по чайной ложечке, не больше. Затем чуть побольше. Снова взбиваю.

Когда майонез загустел хорошо, добавляю сахар, соль, горчицу и лимонный сок (или уксус). Количество я укажу, но лучше все же регулировать по вкусу. Любите более соленый — досолите или, возможно, вам больше уксуса захочется добавить.

Взбиваю до нужной густоты, продолжая добавлять масло. У меня обычно из этого количества ингредиентов получается примерно 4 ст.л. с горкой майонеза. Хранить такой майонез долго нельзя, конечно. Я храню не более 3-х суток. Но если вдруг «завалялся» — можно добавить в выпечку.

Вот такой густой получается майонез (даже ложка стоит). Попробуйте приготовить. Но, конечно, если у вас есть миксер или погружной блендер — посмотрите ролик и готовьте майонез намного быстрее — за одну-две минуты))

• Яичный желток — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 1/3 ч.л.
• Лимонный сок (или уксус) — 2/3 ч.л.
• Горчица — 1/4 ч.л.
• Масло растительное (рафинированное) — до желаемой густоты

Подписывайтесь на мой канал. Впереди еще много всего интересного! И за лайк спасибо!

Источник

МАЙОНЕЗ разными способами! ЧТО ДЕЛАТЬ, если не получается? 5 рецептов домашнего майонеза

Домашний майонез разными способами. Как приготовить домашний майонез. 5 рецептов! Что делать, если майонез не получается? Смотри!
Простите за голос. Приболела 🙁

Мой блендер GEMLUX GL-SB-809: goo.gl/63JAPG
Мой миксер GEMLUX GL-HM-305P: goo.gl/FoDk1c

#майонез #домашниймайонез
Рецепты:
МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ:
• Молоко — 150 мл
• Масло растительное — 300 мл
• Лимонный сок — 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Горчица — 1 ч.л.

МАЙОНЕЗ ПРОВАНСАЛЬ:
• Масло растительное — 280 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Горчица, специи (по желанию)

ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ:
• Рассол от консервированного горошка (или фасоли) — 80 мл
• Уксус яблочный (можно виноградный) — 1-2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное

САЛАТНЫЙ майонез на перепелиных яйцах:
• Масло растительное

250 мл
• Яйца перепелиные — 5 шт.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Лимонный сок (или уксус яблочный) — 1 ст.л.
• Горчица дижонская зернистая — 1 ст.л.

САЛАТ С МАСЛОМ:
• Пекинская капуста — 400 г
• Огурец свежий — 150-200 г
• Сыр адыгейский — 80 г
• Яйца перепелиные вареные — 5 шт.
• Укроп
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Масло растительное — 50 г
• Соль
• Сахар — 0,5 ч.л.

САЛАТ С МАЙОНЕЗОМ:
• Пекинская капуста — 400 г
• Огурец свежий — 150-200 г
• Сыр адыгейский — 80 г
• Яйца перепелиные — 2 шт.
• Яйца перепелиные вареные — 3 шт.
• Укроп
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Масло растительное — 50 г
• Соль
• Сахар — 0,5 ч.л.

Источник

Майонез Разными Способами! Что Делать, Если Не Получается? 5 Рецептов Домашнего Майонеза

Кухня Наизнанку HD 14:38

Описание:

Домашний майонез разными способами. Как приготовить домашний майонез. 5 рецептов! Что делать, если майонез не получается? Смотри!
Простите за голос. Приболела 🙁
Мой блендер GEMLUX GL-SB-809: https://goo.gl/63JAPG
Мой миксер GEMLUX GL-HM-305P: https://goo.gl/FoDk1c
Поддержать проект http://tastyminute.ru/donation-kn
#майонез #домашниймайонез
Рецепты:
МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ:
• Молоко — 150 мл
• Масло растительное — 300 мл
• Лимонный сок — 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Горчица — 1 ч.л.
МАЙОНЕЗ ПРОВАНСАЛЬ:
• Масло растительное — 280 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Горчица, специи (по желанию)
ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ:
• Рассол от консервированного горошка (или фасоли) — 80 мл
• Уксус яблочный (можно виноградный) — 1-2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное

230 мл
САЛАТНЫЙ майонез на перепелиных яйцах:
• Масло растительное

250 мл
• Яйца перепелиные — 5 шт.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Лимонный сок (или уксус яблочный) — 1 ст.л.
• Горчица дижонская зернистая — 1 ст.л.
САЛАТ С МАСЛОМ:
• Пекинская капуста — 400 г
• Огурец свежий — 150-200 г
• Сыр адыгейский — 80 г
• Яйца перепелиные вареные — 5 шт.
• Укроп
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Масло растительное — 50 г
• Соль
• Сахар — 0,5 ч.л.
САЛАТ С МАЙОНЕЗОМ:
• Пекинская капуста — 400 г
• Огурец свежий — 150-200 г
• Сыр адыгейский — 80 г
• Яйца перепелиные — 2 шт.
• Яйца перепелиные вареные — 3 шт.
• Укроп
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Масло растительное — 50 г
• Соль
• Сахар — 0,5 ч.л.
➤ Оцените мой второй канал с короткими рецептами https://goo.gl/RoUqRM Присоединяйтесь! Там у нас вкусно))
➤ Facebook https://www.facebook.com/tastyminute
➤ Instagram https://www.instagram.com/tastyminute
➤ ВКонтакте https://vk.com/tastyminute
➤ Группа в Одноклассниках https://ok.ru/min1ru
➤ Telegram: https://t.me/tastyminute

Подпишись на Telegram канал c вкусными рецептами и выпечкой! @recepty_online открыть

Источник

МАЙОНЕЗ разными способами! ЧТО ДЕЛАТЬ, если не получается? 5 рецептов домашнего майонеза

Домашний майонез разными способами. Как приготовить домашний майонез. 5 рецептов! Что делать, если майонез не получается? Смотри!
Простите за голос. Приболела 🙁

Мой блендер GEMLUX GL-SB-809: goo.gl/63JAPG
Мой миксер GEMLUX GL-HM-305P: goo.gl/FoDk1c

#майонез #домашниймайонез
Рецепты:
МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ:
• Молоко — 150 мл
• Масло растительное — 300 мл
• Лимонный сок — 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Горчица — 1 ч.л.

МАЙОНЕЗ ПРОВАНСАЛЬ:
• Масло растительное — 280 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Горчица, специи (по желанию)

ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ:
• Рассол от консервированного горошка (или фасоли) — 80 мл
• Уксус яблочный (можно виноградный) — 1-2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное

САЛАТНЫЙ майонез на перепелиных яйцах:
• Масло растительное

250 мл
• Яйца перепелиные — 5 шт.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Лимонный сок (или уксус яблочный) — 1 ст.л.
• Горчица дижонская зернистая — 1 ст.л.

САЛАТ С МАСЛОМ:
• Пекинская капуста — 400 г
• Огурец свежий — 150-200 г
• Сыр адыгейский — 80 г
• Яйца перепелиные вареные — 5 шт.
• Укроп
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Масло растительное — 50 г
• Соль
• Сахар — 0,5 ч.л.

САЛАТ С МАЙОНЕЗОМ:
• Пекинская капуста — 400 г
• Огурец свежий — 150-200 г
• Сыр адыгейский — 80 г
• Яйца перепелиные — 2 шт.
• Яйца перепелиные вареные — 3 шт.
• Укроп
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Масло растительное — 50 г
• Соль
• Сахар — 0,5 ч.л.

Источник