Капкейки рецепты с творожным сыром

Рецепты Сырные капкейки

Сырные капкейки

несколько капель ванильной эссенции

150 гр. крем-сыра

шоколадный сироп или ягодный конфитюр

Смешиваем крем-сыр, 3 ложки сахара, ванильную эссенцию и яйцо, слегка взбиваем

Выкладываем массу поровну в четыре формочки для запекания вместимостью 100 мл и ставим в разогретую до 180 С духовку минут на 10-15 или пока масса полностью пропечется, достаем из духовки

В отдельной посуде смешиваем сметану и оставшийся сахар до полного растворения сахара, выкладыв.

Сырные капкейки

Молоко — 50 Миллилитров

Разрыхлитель теста — 1/2 Чайных ложки

Сыр твердый — 150 Грамм

Сметана — 2 Ст. ложки

Соль — 1/4 Чайных ложки

Мука пшеничная — 150 Грамм

Чеснок — 2 Зубчика

Зелень укропа — 10 Грамм

Растительное масло — 50 Миллилитров

Сыр сливочный — 150 Грамм

Сначала смешаем «мокрые» ингредиенты: молоко, яйца и подсолнечное масло. Можно взбить венчиком или миксером.

В другой посуде смешаем сухие ингредиенты: муку, соль и разрыхлитель для теста.

А теперь соединяем сухую и мокрую смеси и хорошенечко размешиваем.

Твердый сыр натираем на крупной терке и добавляем в тесто. Размешиваем.

Ложкой выкладываем тесто в формочки.

Сладкие капкейки из цукини с сырной глазурью

Разрыхлитель — 2 чайные ложки

Растительное масло — 0,3 стакана

Соль — ½ чайной ложки

Куриное яйцо (крупное) — 2 штуки

Молодые цукини — 300 г

Пшеничная мука — 1,5 стакана

Ванильный экстракт — ½ чайной ложки

Коричневый темный сахар — 1 стакан

Измельченные орехи пекан — ½ стакана

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для маффинов маслом и выложите в каждую по бумажной формочке для маффинов.

В миске смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Вмешайте орехи.

В другой миске смешайте натертые на терке кабачки, масло, яйца и ваниль. Добавьте смесь из сухих ингредиентов и аккуратно перемешайте.

Шоколадные капкейки в легком сырном креме

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Какао-порошок — 6 столовых ложек

Пшеничная мука — ¾ стакана

Сода — ½ чайной ложки

Сливочное масло — 3 столовые ложки

Соль — ¼ чайной ложки

Яйцо куриное — 1 штука

Кондитерские украшения — по вкусу

Пахта — 6 столовых ложек

Яичный белок — 1 штука

Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите форму для маффинов и в каждое отверстие положите по бумажному стаканчику.

В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.

В миске смешайте какао и 3 столовые ложки горячей воды. Миксером смешайте до состояния пасты. Затем добавьте размягченное сливочное масло, пахту, яйцо и белок. Хорошо взбейте и постепенн.

Капкейки с сырным кремом

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Шоколад темный — 100 г

Масло сливочное — 50 г

Сыр творожный — 140 г

Мука пшеничная — 100 г

Сахарная пудра — 40 г

Я так обрадовалась, когда увидела конкурс от Экомилк, потому что именно это масло я всегда покупаю и использую его почти каждый день (и это не реклама).

Итак, отмеряем 100 гр. масла. Яйца и масло нам нужны комнатной температуры.

Взбиваем масло с сахаром. Добавляем яйца по одному, продолжая взбивать. Затем добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем.

Клубничные капкейки с сырно-клубничным кремом

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Сахар — 1 стакан

Сыр маскарпоне — 230 г

Сливочное масло — 200 г

Ванильный экстракт — 1 чайная ложка

Пшеничная мука — 1,5 стакана

Яйцо куриное — 2 штуки

Клубничное пюре — 180 г

Сахарная пудра — 4 стакана

Разогрейте духовку до 180 градусов. В каждую формочку для маффинов вставьте бумажные стаканчики.

В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

В другой миске смешайте 0,5 стакана размягченного масла и 1 стакан сахара. Взбейте до легкого состояния. Затем добавьте яйца по одному, молоко, ваниль и 0,6 стакана клубничного пюре. Постепенно, взбивая миксером, введите .

Нежные капкейки с сырным кремом

Масло сливочное — 115 г

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 375 г

Ванилин — 1.5 ч. л.

Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.

Сахарная пудра — 120 г

Маскарпоне — 225 г

Начнем с приготовления теста. На фотографии необходимые мне продукты.

В миске я смешала сахар с яйцом, ванилином, молоком и сметаной. Позже добавила остывшее растопленое масло и перемешала

Я перемешала муку, соду, соль и разрыхлитель в отдельной миске и просеяла эту смесь через сито в миску с первой смесью. Потом дала тесту «отдохнуть» 10-15 минут

Очень черничные капкейки с мягким сырным кремом

Ванилин — ½ чайной ложки

Тростниковый сахар — 110 г

Пшеничная мука — 130 г

Сливочное масло — 105 г

Сыр маскарпоне — 100 г

Яйцо куриное — 2 штуки

Сахарная пудра — 100 г

Первым делом разогрейте духовку до 200 градусов (отметка 7).

Мягкое сливочное масло (80 грамм из общего количества) комнатной температуры взбивайте с сахаром и ванилином до получения пышной массы.

Отдельно слегка взбейте яйца с молоком вилкой. Затем вмешайте их в массу и снова взбейте.

В миске смешайте муку и разрыхлитель. Соедините жидкую массу с сухими ингрид.

Свекольные капкейки с сырно-шоколадным кремом «Пленительный скарлат».

150гр мягкого творожного сыра (у меня «Almette»)

120гр белого шоколада

150мл 1% жидкого кефира

200мл 35-38% сливок

1 пакетик разрыхлителя теста (10гр)

350гр мелкокристаллического сахара

270гр размягчённого сливочного масла

1 чайн.ложка 6% уксуса (у меня светлый «бальзамический»)

несколько капель красного пищевого красителя (по желанию)

6 стол.ложек какао-порошка (30гр)

50мл свежего или бутилированного свекольного сока

бумажные розетки для выпечки (у меня 2-х размеров: d=6см, высота стенок 4см + d=5см, высота стенок 2,5см)

1 пакетик ванильного сахара (10гр)

ТЕСТО. Очищенную свёклу натрите на мелкой тёрке, выжмите 50мл сока. Взбейте размягчённое сливочное масло, сахар и ванильный сахар добела. Вбейте в сахарную массу яйца и взбейте ещё раз до пышности. Всыпьте просеянный вместе с мукой и разрыхлителем какао-порошок. Перемешайте смесь лопаткой до однородности. Добавьте кефир, свекольный сок, уксус и, если использ.

Источник

Капкейки с творожным сыром рецепт

Как приготовить капкейки с творожным сыром рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

«Маффины, капкейки и кексы, безусловно, похожи между собой и по форме, и по набору ингредиентов. Но тесто для капкейков, в отличие от теста для кексов или маффинов, замешивается максимально деликатно, чтобы получилась более плотная и гладкая структура готовых изделий. – рассказывает Саша Солнцева, владелица кондитерской Mon Petit Ami. – Во-вторых, сup cake – это небольшой персональный торт, размером с чашку, а потому всегда украшается кремом». С «Леди Mail.Ru» Саша поделилась рецептом приготовления капкейков со сливочным сыром – вкусных до невозможности!

Всем привет. Нашли ли вы свой идеальный рецепт ванильных капкейков? Ведь это основа основ, с которой потом можно смело экспериментировать! Добавив лимонную цедру или заменив часть муки на какао, мы получаем совершенно новый вкус.

Все, кто ещё в поисках — сегодня я к вам с супер вкусным рецептом этих малышей.

Ванильные капкейки. Почему-то именно с ними возникает масса вопросов… У кого-то они получаются сухими, у кого-то плохо пропекаются или вздуваются, у некоторых отходят от формочек. А кому-то не нравится плотная структура после холодильника.

Так вот, капкейки по данному рецепту выходят идеальными. Они очень сочные, пористые и при этом воздушные. На третий день они остаются такими же мягкими, как и в день выпечки. Рецепт я нашла на канале сыра Виолетте, чему несравненно рада.

Все секреты, как приготовить идеальные, вкусные ванильные капкейки в домашних условиях я расскажу ниже.

Вкуснее ли они моих ванильных, которые уже есть на блоге? Да, они более сочные, но чуть более затратные. Поэтому, если вы посчитаете, что этот рецепт вам не подходит, то загляните на эту страничку — ванильные капкейки. Там вас ждут вот такие красавцы.

Ну, а если вы хотите попробовать самые вкусные ванильные капкейки, то рецепт и полное описание ниже. Кстати, сливочный творожный сыр можно приготовить и в домашних условиях. Двумя рецептами я поделилась на своей страничке в Инстаграм, если будут желающие, то повторю и сюда, пишите в комментариях.

Итак, рецепт самых вкусных ванильных капкейков (кексов) с фотографиями пошагового процесса в домашних условиях.

Ингредиенты на 12−14 штук:

1. 2 яйца
2. 100 грамм сливочного масла
3. 180 грамм сахара (можно заменить пудрой)
4. 120 грамм сливочного сыра
5. 120 грамм муки
6. ванилин (либо 10 грамм ванильного сахара)
7. 0,5 ч.л. соды
8. 0,25 ч.л. разрыхлителя
9. щепотка соли

Яйца и сахарный песок взбиваем миксером до появления пены. Если используете ванильный сахар, то обычный сахар уменьшите на то количество, которое будете добавлять ванильного. Капкейки выходят сами по себе сладкие, поэтому лишние граммы тут ни к чему.

Растопить в это время сливочное масло в микроволновке.

Добавить масло к яйцам, ещё раз всё взбить.

Добавить туда сливочный сыр и перемешать на низких оборотах миксера.

В это время просеять сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, соль. Перемешать всё венчиком.

Добавляем сыпучие компоненты к жидким и замешиваем тесто. Долго мешать не стоит, иначе тесто потеряет свою воздушность.

Оставляем тесто минут на 5 отдохнуть, за это время разрыхлитель начнёт свою работу. Тесто получается как очень густая сметана.

Выкладываем наше тесто в формочки, заполняя их не более, чем на ½. Тесто хорошо поднимается.

Затем отправляем капкейки выпекаться в заранее разогретую духовку на 18−20 минут при 180°, режим верх-низ или только низ.

Как всегда готовность определяем по сухой зубочистке. Не перепеките! Готовое тесто должно пружинить при нажатии. Вот вам два примера, специально решила показать, слева красивая, ровная шапочка. Такая шапочка должна получиться в идеале. Справа же бугорок и трещина, это тесто очень долго стояло перед выпечкой (порядка 30 минут), так что лучше выпекать сразу.

Готовые кексики остужаем и украшаем на своё усмотрение. Предупреждаю, они очень вкусные, поэтому особо в дополнениях не нуждаются. Мне они понравились просто так. Но, вы же понимаете, что в «голом» виде я их оставить не могла, и украсила кексы шоколадным крем-чизом.

Вот, что у меня получилось.

Рецепт крема я скоро опубликую. Кроме него на моём блоге ещё много других рецептов кремов, которые идеально подходят для украшения капкейков, это сливочно-сырный, крем-чиз на масле, крем Пломбир, ганаш. Все ссылки кликабельны, нажимайте на них и попадёте на нужную страничку.

А вот капкейк в разрезе. Начинку я тут добавлять не стала, но вы можете добавить всё, что найдётся под рукой.

Теперь хочу сказать пару слов про ошибки при приготовлении капкейков.

1. Долго вымешивать тесто. От этого оно становится менее воздушным и кексы после выпечки становятся плотными.
2. Заполнять форму больше или меньше положенного. От этого будет зависеть размер капкейков по итогу.
3. Доставать их из духового шкафа ориентируясь по времени, а не по готовности. Очень часто мне присылают фото своих капкейков и спрашивают — а почему они сухие или, наоборот, внутри не пропечённые? Ответ прост, вы просто их пересушили (читать передержали в духовке) или не допекли (рано вытащили). Время выпечки зависит от вашей духовки, я обычно ориентируюсь по запаху, вкусно запахло — иду проверять на готовность).
4. Украшать кремом не дождавшись их полного остывания. Крем потечёт.

Пару советов от меня.

Капкейки лучше хранить не в холодильнике, а в плотном контейнере на столе (конечно, без крема). Вы спросите почему? Просто именно так они лучше сохранят свою структуру. Вспомните, какие кексы становятся после охлаждения? Правильно, плотными. Просто в их состав входит сливочное масло, которое в холодильнике застывает (у вас ведь масло сливочное хранится в плотном виде в холодильной камере?), вот и в бисквитах и в капкейках работает этот же процесс.

С кремом же капкейки храним исключительно в холодильнике, не более 2−3 дней (без крема до 5 дней).

Доставать капкейк надо за 30 минут до подачи, так он успеет согреться и станет более мягким.

Если хотите более мягкой текстуры сразу после холодильника, то замените сливочное масло на подсолнечное без запаха. Оно при низких температурах не застывает, поэтому готовый продукт сохранит свою воздушность. Заменить можно частично (60% растительное и 40% сливочное) или полностью, смотрите по своим предпочтениям.

Я хочу еще добавить, что на блоге имеются ещё и другие рецепты как капкейков, так и тортов. Приглашаю вас прогуляться по моим страничкам.

Приятного вам аппетита.

Нежный крем чиз для капкейков можно приготовить на основе творожного сыра, на кефире, с сахарной пудрой и сливками — выбирайте!

Рецепт 1: сливочный крем чиз для капкейков (пошагово)

Крем чиз готовится на основе сливочного сыра (он бывает разный), но с одним из двух ингредиентов, на выбор — сливочное масло или сливки.

Этот сырный крем подходит для начинки в торт (торт красный бархат), для выравнивания (но не под мастику), для наполнения пирожных или украшения капкейков (привлекательные шапочки).

• холодный сливочный сыр (в моём варианте «Филадельфия») — 250 гр. ,
• холодные сливки, высокой жирности — 100 мл.,
• просеянная сахарная пудра — 90 гр.

В чашу миксера отправляю сыр «Филадельфия».

И просеиваю на него сахарную пудру.

Взбиваю сначала на небольших оборотах миксера, потом постепенно их увеличиваю. Можно сначала взбить сливочный сыр и потом добавить пудру. Я разницы не заметила. Сыр с сахарной пудрой взбиваются, в течение нескольких минут.

Затем вливаю холодные сливки.

После взбивания сырный крем получается легким и нежным. Еще разок повторюсь: плотность крема можно контролировать сливками. Чем меньше сливок, тем плотнее получается крем.

Сливочный сыр получается белоснежным.

Он идеален для украшения капкейков! О вкусе можно и не спорить, потому что он отличный! Кстати, мастика на таком креме чувствует себя прекрасно. Ничего не течёт!

Рецепт 2, пошаговый: крем чиз на кефире для капкейков

Этот вариант крема «Чиз» адаптирован к рецептам для капкейков, однако вы можете использовать такой наполнитель и в другой выпечке: например для слоеных тортов или эклеров.

• 500 мл жирного кефира;
• 500 мл жирной простокваши;
• 250 мл сметаны от 20%;
• 10 мл лимонного сока;
• 7 г соли.

Кефир, сметану и лимонный сок перемешиваем венчиком.

Добавляем простоквашу и соль, активно вмешиваем составляющие друг в друга.

Затем на другую миску ставим дуршлаг и накрываем его марлей. Выливаем молочную массу на марлю и хорошо процеживаем.

Чтобы ваш крем получился нежным и одновременно довольно крепким и не вытекал впоследствии, выжмите воду, но не всю – в наполнителе должно остаться достаточно жидкости, чтобы он застыл равномерно.

Затем собираем массу в марлю, перекладываем в другую миску.

Ставим в холодное место приблизительно на 3 часа. Затем убираем марлю и используем крем по назначению.

Такой деликатный наполнитель отлично подойдет к классическим капкейкам без изюма или других подобных компонентов. Постарайтесь как следует выдержать выпечку, начиненную таким кремом, в холодильнике, и она обязательно потом порадует вас. В крем можно также добавить немного измельченного до состояния муки ореха. Ориентируйтесь на ваши вкусовые предпочтения.

Рецепт 3: крем чиз из творожного сыра для капкейков

• Масло сливочное (Комнатной температуры) — 100 г
• Сахарная пудра (Регулируйте на ваше предпочтение) — 100 г
• Сыр творожный (Я беру хохланд или альметте) — 350 г

Масло комнатной температуры взбиваем до пышности, добавляем сахарную пудру и сыр. Все хорошо взбиваем. И украшаем уже совсем остывшие капкейки. И украшаем по желанию.

Рецепт 4: крем чиз творожный для капкейков (с фото)

Итак, представляю вашему вниманию крем из сливочного сыра или, как его принятно называть, крем чиз. Он очень нежный, вкусный, необычайно приятной консистенции. Особую нотку придает то, что он немного солоноватый за счет сыра.

Сливочный сыр — это творожный сыр Альметте, Хохланд, именно творожный сливочный, конечно. Можно делать и с маскарпоне, но это будет уже не совсем то. Этот крем универсален — можно добавлять в торты, в кексы, украшать кексы, наносить на поверхность тортов.

• 200 гр масла
• 2 баночки сыра по 140 гр.
• 150 гр сах. пудры.
• ваниль

Масло + пудру перемешать миксером на большой скорости до растворения.

Немного повзбивать на маленькой скорости сливочный сыр, просто, чтоб он размешался и лишился формы, которая была в баночке.

Теперь в крем номер 1 класть по 1 ст. ложке крема номер 2, перемешивая миксером.

Можно добавить ванилин и даже чуть-чуть корицы.

Вот и все. Поставьте в холод на час и вперед!

Рецепт 5: крем чиз для капкейков с ягодным пюре

Очень простой и быстрый в приготовлении, нужно только смешать все ингредиенты в миске и все. Но из-за творожного сыра крем может иметь чуть солоноватый привкус, что не всем нравится. Зато крем имеет прекрасную текстуру и чудесно себя ведет, так что его легко можно использовать и для тортов. В него можно добавить различные ягодные и фруктовые пюре, это придаст ему дополнительный вкус и цвет, никакие красители не понадобятся.

• 340 гр творожного сыра (будет лучше, если сыр перед использованием хотя бы сутки продержать в холодильнике и добавлять холодным)
• 115 гр сливочного масла комнатной температуры, очень мягкого
• 100 гр сахарной пудры
• 2 ч.л. ванильного экстракта или 1 ч.л. ванильного сахара

Все ингредиенты сложить в миску.

И взбить миксером до однородного состояния.

Вы можете добавить в крем ягодное или фруктовое пюре. Но делать это лучше по чуть-чуть, т.е. добавляя по 1 столовой ложке пюре, чтобы получить хороший вкус и цвет. Здесь я использовала черничное пюре и добавила его 3 столовых ложки.

Рецепт 6, простой: белоснежный крем чиз для капкейков

В домашних условиях тоже можно приготовить крем-чиз. И сделать это довольно просто из кефира. Немного подготовки — и вуа-ля, вы получаете достойный аналог дорогого магазинного крем-чиза. По вкусу он с легкой кислинкой, по текстуре — нежный, без крупинок, однородный. А дальше можете фантазировать, дополнять рецепт по своему усмотрению. Я предлагаю приготовить классический сладкий крем-чиз для торта и капкейков.

• Кефир — 900 мл;
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Самое главное в этом рецепте — заморозить кефир. Поэтому положите его с вечера в морозильную камеру и забудьте о нем до утра.

Замороженный кефир аккуратно освободите от пакета. Делается нелегко, главное не поранить руки! Я отрезаю плёнку постепенно маленькими кусочками. И следует сказать, что в коробке кефир очистить сложнее. Теперь, когда расправились с пакетом, выложите ледышку в марлю, сложенную в несколько слоёв, и положите её в дуршлаг, вставленный в миску или кастрюлю. Будем отделять сыворотку.

Когда кефир немного разморозится и обмякнет, лучше конечно марлевый мешочек куда-нибудь подвесить над миской. Я вешаю на кран в раковине. Сыворотка так лучше отделяется. И не пугайтесь, но этот процесс займёт приблизительно 12 часов. Немножко придётся потерпеть! Займитесь своими делами!

По прошествии времени, когда уже не будет капать жидкость, разверните мешочек из марли. Всё получилось!

Переложите получившийся крем из марли в мисочку. Разомните его вилкой и добавьте сахарную пудру. Просто перемешайте. Такой крем даже не требует взбивания, настолько нежная текстура. С помощью кондитерского шприца можно украшать торт или капкейки или просто промазывать коржи.

Из одного пакета кефира выходит 600 мл сыворотки (её можно использовать в других рецептах) и приблизительно 300 г крем-чиза.

Обязательно попробуйте приготовить крем-чиз для торта и капкейков, не пожалеете! А если пожелаете, то вместо сахарной пудры можно добавить соль и специи и получите очень вкусную и ароматную смесь для бутербродов!

Надеюсь, вам помогли фото пошагово, и рецепт получился.

Рецепт 7: крем из сыра чиз для капкейков (пошаговые фото)

В последнее время на смену привычным для нас кексам пришли капкейки. Для их приготовления хозяйки используют зачастую бисквитную основу. А как же приготовить для них крем-чиз? Рецепт для капкейков очень прост. Кстати, его можно использовать и для пропитки торта. Традиционно крем-чиз делают из мягких сливочных сортов сыра, например, «Маскарпоне» или «Альметте». Если у вас есть возможность приобрести сыр «Маскарпоне», то приготовьте описываемый крем именно на его основе.

• 250 г сыра «Маскарпоне»;
• 200 г пудры сахарной;
• 0,3 л сливок с концентрацией жира не менее 32%.

В глубокую пиалу выкладываем сыр «Маскарпоне». Добавляем сахарную пудру и хорошенько все взбиваем миксером или блендером. Обратите внимание, что скорость движения венчиков должна быть минимальной.

В отдельной пиале по аналогии взбиваем сливки.

Порционно добавляем к сырной массе взбитые сливки, не переставая перемешивать их миксером. Выставите минимальный скоростной режим.

Готовым кремом-чиз можете украшать испеченные, но обязательно остывшие капкейки.

Готовим капкейки с творожным кремом – милые маленькие десерты с кремовой шапкой. Крем для капкейков можно приготовить любой устойчивый. Мы сегодня готовим творожный, он идеально подчеркивает шоколадный вкус капкейков.

Когда подать

Капкейки всегда разлетаются со стола в считанные минуты, поэтому их стоит готовить много и с запасом. Такими капкейками можно завершить праздничное застолье, их можно подарить и просто взять с собой на пикник. К тому же подобная порционная выпечка обычно хорошо вписывается в детские сладкие столы в садиках и школах.

Ну и что уж говорить о простом домашнем чаепитии в уютной обстановке с родными людьми. Ваши сладкоежки будет вам благодарны за такой замечательный десерт.

Дополнения для рецепта

Дополним мы этот десерт свежей черникой, можно брать любые свежие ягоды, кусочки фруктов, орехи, цукаты или сухофрукты. А если в тесто добавить шоколадные капли, то будет очень шоколадный десерт.

Любителям подобных десертов, советую обратить внимание на эти рецепты:

• шоколадные капкейки с кремом;
• ванильные кексы со сливочно-сырным кремом;
• апельсиновые маффины.

Ингредиенты для капкейков с творожным кремом

• Сливочное масло – 200 г
• Сахар – 200 г
• Куриные яйца – 4 шт.
• Мука пшеничная – 250 г
• Какао-порошок – 30 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Свежая черника – 100 г

• Сливочное масло – 300 г
• Творог – 400 г
• Сахарная пудра – 100 г
• Ваниль – 0,3 ч.л.

Как приготовить капкейки с творожным кремом

Для теста нужно соединить вместе сахар и сливочное масло комнатной температуры. Растереть миксером в течении 3-5 минут.

Затем в миску вбить яйца и опять все смешать миксером.

Просеять в тесто муку, какао и разрыхлитель. Опять все смешать.

Добавить чернику и аккуратно перемешать тесто ложкой или лопаткой.

Заполнить формочки тестом и отправить выпекаться в разогретую до 180°С духовку минут на 25-30.

Для выпечки можно использовать силиконовые формочки, бумажные или картонные ячейки для кексов, или специальные металлические формы.

Готовые капкейки полностью остудить перед украшением.

Для крема нужно взять творог, соединить его с сахарной пудрой и ванилью. Все это нужно превратить в однородную массу при помощи кухонного комбайна или блендера.

Сливочное масло комнатной температуры взбить до посветления.

К маслу добавить творожную массу и перемешать до однородности на самой маленькой скорости миксера.

Готовый крем нужно поместить в кондитерский пакет с любой красивой насадкой.

Источник