Капуста с вишней рецепт

Белокочанная капуста, консервированная с вишней

Белокочанная капуста, консервированная с вишней

? 1 вилок белокочанной капусты

? 2 головки репчатого лука

? зелень укропа и петрушки

? 50 мл 9 %-ного уксуса

Капусту нашинкуйте, перетрите с солью. У вишни удалите косточки и бланшируйте в кипящей воде 5–7 мин. Зелень укропа и петрушки мелко порубите, репчатый лук нарежьте полукольцами. Соедините капусту, вишню, зелень укропа, петрушки и репчатый лук. В воду для заливки добавьте сахар, соль и доведите до кипения. Выложите овощи в подготовленные банки, залейте кипящим маринадом. Влейте уксус и закатайте. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Капуста маринованная консервированная

Капуста маринованная консервированная КомпонентыКапуста белокочанная Перец душистый, гвоздика и тмин – по вкусуДля приготовления маринада на 1 л воды – сахара – 120 г соли – 50 г уксуса столового – 1 стаканКапусту очистить от верхних листьев и кочерыжек, нашинковать и

Капуста, консервированная с овощами

Капуста, консервированная с овощами КомпонентыКапуста белокочанная – 1 небольшой кочан Морковь – 1 кг Помидоры – 1 кг Перец сладкий – 0,5 кг Масло растительное – 1 стакан Уксус столовый – 0,5 стакана Сахар – 150 г Соль – 1,5 столовые ложкиМорковь натереть на крупной терке,

Капуста цветная консервированная

Капуста цветная консервированная В этом рецепте целесообразно использовать банки с многоразовыми стеклянными крышками с зажимами, т. к. капуста дважды подвергается пастеризации.КомпонентыКапуста цветнаяДля приготовления маринада на 1 л воды – лимонной кислоты – 15 г

Капуста кольраби консервированная

Капуста кольраби консервированная КомпонентыКапуста кольраби Перец душистый – 5 горошин Гвоздика -3-4 бутонаДля приготовления маринада на 1 л воды – столового уксуса – 0,2 л соли – 30 г сахара – 25 гКапусту кольраби помыть, очистить и нарезать кусочками. В подсоленную

Капуста брюссельская консервированная

Капуста брюссельская консервированная КомпонентыКапуста брюссельская Перец душистый – 10 горошин Тмин – 2 гДля приготовления рассола на 1 л воды – сахара – 50 г соли – 20 гГоловки промытой и очищенной брюссельской капусты разрезать на 4 части и бланшировать в

Белокочанная капуста, консервированная с кореньями

Белокочанная капуста, консервированная с кореньями ? По 1 вилку белокочанной капусты, корню петрушки, корню пастернака, корню сельдерея? 90 г соли? 500 г томатной пасты? 40 г сахара? 4 моркови? 2 головки репчатого лука? 100 мл растительного масла? зелень петрушки, укропаОвощи

Консервированная капуста с черносливом

Консервированная капуста с черносливом ? 1 вилок белокочанной капусты? 500 г чернослива без косточекДля заливки:? 80 г соли? 30 г сахара? 4 гвоздики? 3 горошины душистого перца? 100 мл 9 %-ного уксуса? 1 л водыКапусту тонко нашинкуйте и слегка перетрите. Чернослив залейте кипятком

Консервированная капуста с имбирем

Консервированная капуста с имбирем ? 1 вилок белокочанной капусты? по 4 моркови, зубчика чеснока? по 3 болгарских перца, помидора? 2 головки репчатого лука? 5 горошин душистых перцев? 150 г корня имбиря? 80 г соли? 200 мл растительного масла? 120 мл 9 %-ного уксусаОвощи вымойте и

Консервированная брюссельская капуста

Консервированная брюссельская капуста ? 1 кг брюссельской капустыДля заливки:? 40 г соли? 20 г сахара? 150 мл 9 %-ного уксуса? 1 л водыКапусту отваривайте в подсоленной воде 10–15 мин. Затем откиньте на дуршлаг и немного остудите. Воду для заливки доведите до кипения, добавьте

Квашеная консервированная белокочанная капуста

Квашеная консервированная белокочанная капуста ? 1 вилок белокочанной капустыДля заливки:? 60 г соли? 15 г сахара? 1 л водыУ капусты удалите верхние листья, вилок нашинкуйте. Воду для заливки нагрейте, но не доводите до кипения. Добавьте соль, сахар, перемешайте до полного

Соленая консервированная белокочанная капуста

Соленая консервированная белокочанная капуста ? 1 вилок белокочанной капустыДля рассола:? 60 г соли? 30 г сахара? 1 л водыУдалите верхние листья, капусту нашинкуйте. Воду доведите до кипения. Добавьте соль, сахар, перемешайте до полного растворения. Капусту выложите в

Консервированная краснокочанная (белокочанная) капуста

Консервированная краснокочанная (белокочанная) капуста На 3-литровую банку — 2 ст. л. свеклы, 5 -6зубков чеснока, 2–3 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. лимонной кислоты, 5 горошин черного перца, 1 бутон гвоздики.Капусту нашинковать, пробланшировать в подсоленном или слегка подкисленном

Капуста цветная консервированная

Капуста цветная консервированная Говорю по совести – мариновала и консервировала такую капусту впервые.У моей свекрови цветная капуста на даче относится к «слабоурожайным» овощам. Марина Ивановна ее сажает, ухаживает, а она вырастает какая-то мелкая и неказистая.Вот я

Консервированная цветная капуста

Консервированная цветная капуста Молодые, крепкие, плотные белые кочешки разобрать на соцветия, залить подсоленной водой и оставить на 20—30 минут. Тщательно промыть и варить в несоленой воде 7—10 минут. Разложить по банкам и залить профильтрованным кипящим рассолом (1

Капуста брюссельская консервированная

Капуста брюссельская консервированная Кочанчики свежей брюссельской капусты, 2 горошины черного перца. Для заливки: на 1 л воды – 3/4 стакана уксуса, 60 г сахара, 20 г соли. Кочанчики промыть, отварить до мягкости в подсоленной воде из расчета 10 г соли на 1 л воды. Воду слить,

Капуста краснокочанная консервированная

Капуста краснокочанная консервированная На литровую банку: горсть очищенного чеснока, две чайные ложки сахара, половинка чайной ложки лимонной кислоты, черный перец горошком, 1 бутон гвоздики. Капусту нашинковать тончайшей соломкой, опустить в кипящую, слегка

Источник

Салат из квашеной капусты с вишней и черной смородиной

Я люблю готовить. Можно сказать, с детства. Но на воплощение каких бы кулинарных рецептов я ни замахивалась, признаюсь вам честно: самым любимым моим блюдом остается квашеная капуста. Лучше всего с картошкой — отваренной в мундире или печеной.

То ли привычка, то ли желание есть продукты без излишней химии, но капусту я квашу каждый год на всю зиму, хоть сейчас и не проблема купить ее в магазине. А когда надоедает простая капуста, я делаю из нее салаты. Иногда достаточно порезать в кислую капусту репчатого лука – и вот уже готов салат.

Знакомая однажды угощала меня салатом с известным названием «Провансаль». Некоторое время я его готовила, а потом забыла. Может, просто вишни у нас не было уже несколько лет. В этом году вишней у меня забито полморозилки, вот салат и вспомнился.

Поискала в инете, чтобы уточнить рецепт, но, странное дело, ничего не нашла. Под таким же названьем скрываются совсем другие рецепты, а похожего состава в салате не встретилось. Так и пришлось звонить моей знакомой. Впрочем, сложного в нем ничего нет.

Все составляющие салата берутся в произвольных пропорциях, по вкусу. Нужно только учитывать, что основной ингредиент здесь – именно квашеная капуста. Остальные лишь дополняют и придают особый вкус.

Квашеная капуста

Сложность: проще простого

Время приготовления: 20 минут плюс 12-24 часа для того, чтобы салат настоялся.

Берем квашеную капусту.

Размораживаем вишню.

А также смородину и клюкву. Клюквы берем немножко, только ради витаминов. Кислоты здесь будет достаточно.

Режем луковицу тонкими перьями.

Луковицу, смородину и клюкву добавляем в миску с капустой. Вишню освобождаем от косточек.

Теперь ее можно положить миску, где готовим салат.
Туда же добавим сахар.

Присыплем тмином, если домашние не возражают.

Польем оливковым маслом.

Добавим и подсолнечного.

Перемешиваем салат, перекладываем в банку и убираем в холодильник.

Салат приятного вкуса и цвета готов.

Едим с картошкой, мясом или просто «без ничего» — как диетическое блюдо. Я храню этот салат 2-3 дня. Потом лучше сделать свежий.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Овощной салат из молодой капусты с вишней

• Капуста белокочанная 0,25 кочан
• Морковь 1 шт.
• Вишня вяленая 15 шт.
• Петрушка 2 шт.
• Лук зеленый 3 шт.
• Масло оливковое 3 ст лож.
• Уксус винный 1 ст.лож.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

• Вам понадобится: 10-20 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Капуста белокочанная
• Тип блюда:Другое

Мелко нарезать вишню и зеленый лук. Влить уксус, посолить и поперчить, добавить лоивковое масло. Перемешать.

А пока вишни размокают, нашинковать капусту, нарезать петрушку, морковь на терку. Высыпать к вишне. Перемешать.

Источник

Салат из капусты с вишней

Салат из капусты с вишней

300 г белокочанной капусты, 1–1 и 1/4 стакана вишни, 1 морковь, 1 огурец, 5 ст. ложек майонеза, соль по вкусу.

Капусту тонко нашинковать, слегка посолить и перетереть до появления сока. Огурцы вымыть и нарезать небольшими кубиками. Морковь почистить, обмыть и натереть на крупной терке. Из вишен удалить косточки, соединить мякоть с овощами, перемешать, посолить, заправить майонезом и выложить в салатник. Готовый салат украсить вишнями и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Вареники с вишней

Вареники с вишней КомпонентыМука – 2 стакана Молоко – 2/3 стакана Яйцо – 1 шт. Соль – по вкусуДля начинкиВишни без косточек – 500 г Сахар – 0,5 стаканаСпособ приготовленияЗамесить тесто из просеянной муки, молока, яйца и соли, вымесить его, выдержать около 40 минут, а затем

Салат из свеклы с вишней

Салат из свеклы с вишней Понадобится: 3 свеклы, 100 г свежей или замороженной вишни, 1 красная луковица, 1–2 зубчика чеснокаДля заправки: 2 ст. л. виноградного масла, сок и тертая цедра ? лимона, ? ч. л. сушеного чабера, ? ч. л. эстрагона, ? ч. л. тмина, соль, молотый черный

Вертута с вишней

Вертута с вишней Ингредиенты500 г муки, 300 г вишни без косточек, 400 г сметаны, 250 г сахара, 100 г сливочного масла, по 1 ч. л. 9 %-ного уксуса, крахмала, ванилин, разрыхлитель для теста.Способ приготовленияСметану смешайте со сливочным маслом, добавьте разрыхлитель для теста,

Кекс с вишней

Кекс с вишней 100 г замороженной вишни (или любой другой ягоды), 2 стакана муки, ? стакана сиропа от вишневого варенья, 7 ст. л. растительного масла, ? пакетика разрыхлителя, 12 ст. л. теплой воды, пакетик ванильного сахара, корица, сахарная пудра для присыпки Сироп смешать с

Салат капустный с вишней и сливой

Салат капустный с вишней и сливой Ингредиенты: Капуста белокочанная – 300 г, вишни – 5–6 шт., сливы – 4–5 шт., яблоки – 2–3 шт., сок лимонный – 2 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, сахар по вкусу. Способ приготовления:Капусту шинкуют, яблоки очищают от кожицы, вырезают

Кефир с вишней

Кефир с вишней Все компоненты взбиваем, доводим до кипения, но не кипятим, наполняем смесью бокалы (стаканы), даем остыть. При подаче в каждый бокал кладем целые ягоды.Состав: 1 л кефира (нежирного);1 стакан вишневого сока;2 яйца (желтки);1 ст. ложка сахара;100 г вишен без

Салат из хурмы с вишней

Салат из хурмы с вишней 4 хурмы, 2 стакана спелых вишен, 1/2 стакана очищенного миндаля, 1 ст. ложка измельченного свежего базилика, 1 лимон, 2 ст. ложки жидкого меда. Миндаль ошпарить кипятком, очистить от тонкой кожицы, высыпать в сухую сковороду и, помешивая, обжарить до

Пирог с вишней

Пирог с вишней Ингредиенты400 г вишни,0,5 стакана сахара,2 стакана муки,2 ст. л. меда,2 ст. л. какао,1 ч. л. разрыхлителя,0,5 стакана растительного масла,соль.ПриготовлениеВишню взять без косточек и без сока. Если вишня замороженная, то ее надо разморозить в миске, а сок слить в

Омлет с вишней

Омлет с вишней Муку размешать с молоком, вбить в эту массу яйца, добавить соль и замесить тесто (негустое, как сметана). Половину полученного теста влить в разогретую и смазанную жиром сковороду. На него положить слой вишни, освобожденной от косточек и посыпанной сахаром, и

Соус с вишней

Соус с вишней ИнгредиентыВишня — 200 гВода — 350 млСтоловое красное вино — 5 млЦедра лимона — 30 гСахар — 100 гКрахмал — 1 чайная ложкаКорица — 0,5 чайной ложкиСпособ приготовленияВишню промойте, удалите косточки, залейте мякоть водой и доведите до кипения на среднем гоне,

Салат фруктовый с вишней

Салат фруктовый с вишней 750 г вишни, 3 яблока, 3 ст. ложки творога, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка лимонного сока. Вишню промыть и удалить косточки, яблоки мелко порезать. Творог, сметану, сахар и лимонный сок смешать, слегка взбить и перемешать с

Суп банановый с вишней

Суп банановый с вишней Требуется:300 г бананов 300 г вишни 40 г крахмала 180 г сахара 1,5 л воды сметана или сливки Способ приготовленияВишню разомните деревянной ложкой, залейте горячей водой и варите 10 мин. Готовый отвар снимите с огня, дайте настояться 25 мин, затем

Салат с черносливом, курагой, изюмом, вяленой вишней, инжиром, грецкими орехами, сметаной и сахаром «Невестинский»

Салат с черносливом, курагой, изюмом, вяленой вишней, инжиром, грецкими орехами, сметаной и сахаром «Невестинский» 100 г чернослива100 г кураги100 г изюма100 г вяленой вишни100 г вяленого инжира1 стакан рубленых ядер грецких орехов400 г сметаны 15 %-ной жирности100 г

С творогом и вишней

С творогом и вишней Требуется: 550 г муки, 1/2 стакана воды, яйцо, соль.Для начинки: 500 г творога, 300 г вишни, яйцо, 1/4 стакана сахара, 1/2 стакана сгущенки, 1 ст. л. крахмала.Способ приготовления. Замесите крутое тесто. Скатайте его в шар, накройте чистой салфеткой и поставьте в

Пирог с вишней

Пирог с вишней Ингредиенты400 г вишни,0,5 стакана сахара,2 стакана муки,2 ст. л. меда,2 ст. л. какао,1 ч. л. разрыхлителя,0,5 стакана растительного масла, соль.ПриготовлениеВишню взять без косточек и без сока. Если вишня замороженная, то ее надо разморозить в миске, а сок слить в

Источник