Капустные котлеты рецепт от юлии

Капустные котлеты: полезные рецепты от Юлии Высоцкой

Полезная еда может быть вкусной! Это не однократно доказывала прекрасный кулинар, талантливая женщина и заботливая мама Юлия Высоцкая. В одной из своих передач она поделилась рецептом вкусных и диетических капустных котлет.

Пассивный образ жизни, сидячая работа, неправильное питание, стрессы и экология – все это приводит к проблемам с фигурой. Однако с каждым днем все больше женщин хотят выглядеть лучше и изменить свою жизнь в лучшую сторону. Для этого нужен комплексный подход, а именно необходима мотивация, диета, физические нагрузки и отдых. Результат ваших трудов на 40% зависит от того, что и когда вы едите.

Не обязательно изнурять себя жесткими диетами, достаточно придерживаться простых принципов правильного питания. ПП для многих ассоциируется с безвкусной, малосоленой пищей – многочисленными кашами и овощами. На самом деле это не так.

Полезные свойства овоща

Белокочанная капуста – уникальный овощ, который в обязательном порядке должен присутствовать в рационе худеющей женщины. Она является низкокалорийным продуктом, на 100 грамм плода приходится только 27 калорий, в брокколи чуть больше — 30 ккал, наименьшие показатели у их пекинской «сестры» — 19 ккал. Кроме низкой калорийности, капуста характеризуется и другими существенными преимуществами и полезными свойствами, а именно:

• содержит тартроновую кислоту, которая мешает отложению жира в организме;
• располагает пищевыми волокнами, которые помогают очистить кишечник от токсинов и шлаков;
• богата витаминами и микроэлементами.

Капуста полезна в сыром виде, а также сохраняет свою пищевую ценность после обработки. Она прекрасно сочетается с другими овощами и диетическими продуктами, что позволяет составлять разнообразное меню для худеющих.

Рецепты

Из этого листового овоща можно приготовить самые разные блюда, даже без видео. Одним из самых вкусных и популярных среди дам, следящих за своим весом, являются капустные котлеты, рецепт от Юлии Высоцкой, где все расписано пошагово, поможет сделать процесс приготовления простым и интересным.

Тушеные

Ингредиенты для приготовления этого блюда есть на кухни каждой хозяйки. Они недорого стоят и находятся в свободном доступе в любом магазине. Испортить котлетки невозможно, готовятся они очень быстро и легко. Для приготовления возьмите:

• 500 г капусты;
• 80 г манной крупы;
• 2 яйца;
• 400 мл любого бульона (по желанию);
• специи по вкусу.

1. Капусту надо мелко нашинковать, как альтернативу, используйте блендер.
2. В отдельной мисочке взбиваем яйца с солью и приправами.
3. Добавляем смесь к капусте, всыпаем манку и даем настояться 30 минут.
4. Формируем котлетки влажными руками, и обжариваем их на сковороде.
5. Складываем в сотейник, заливаем бульоном и тушим под крышкой 15 минут.

Для жарки лучше использовать оливковое, а не подсолнечное масло. Подавать блюдо можно с подливкой или кисло-сладким соусом. Если вы — поклонник экзотических вкусов, добавьте в фарш тертое яблоко. Калорийность 100 грамм котлет составляет 53 ккал.

Цветные

Если вы стремитесь приготовить еще более диетическое блюдо, попробуйте приготовить котлеты из цветной капусты, в которых на 100 грамм приходится только 50 ккал. Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:

• 700 г цветной капусты;
• 120 г болгарского перца;
• 70 г лука
• 70 г моркови;
• яйцо;
• 60 г муки;
• зубчик чеснока;
• соль и зелень по вкусу.

1. Надо разобрать кочан на соцветия, помыть и поставить вариться на 4-5 минут.
2. Остальные овощи моем, чистим и мелко нарезаем, после чего в течение 7-8 минут пассируем на оливковом масле в сковороде, добавляем зелень.
3. Складываем все подготовленные составляющие в стакан блендера, добавляем яйцо, специи, взбиваем до однородной массы.
4. Формируем котлетки, валяем их в панировочных сухарях и обжариваем до готовности.

Чтобы уменьшить количество калорий, готовьте котлетки не на сковороде, а в пароварке или в духовке. Запекать блюдо надо 25 минут при температуре 190 градусов, затем следует достать котлеты из духового шкафа, смазать их яйцом и поставить доходить еще на 10 минут. Перед подачей посыпьте капустные шарики кунжутом или семенами льна.

С грибами

Капуста отлично сочетается с грибами, кабачками, томатами и картофелем, но последний не подойдет для диетического меню. Лучшие котлетки выходят с грибами. Чтобы приготовить их, потребуются:

• 700 г капусты;
• 100 мл молока 1,5%;
• 75 г репчатого лука;
• 40 г муки;
• 350 г грибов;
• 2 яйца;
• соль и перец по вкусу.

1. Лук и грибы зачищаем и мелко нарезаем, затем обжариваем на оливковом масле.
2. Капусту шинкуем, и перетираем с солью, затем складываем в глубокую сковороду, заливаем молоком и тушим 7-10 минут.
3. При необходимости скидываем капусту на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
4. Соединяем ингредиенты, пропускаем их через мясорубку или взбиваем блендером.
5. Добавляем яйца и приправы, формируем котлеты и обжариваем (запекаем) до румяной корочки.

Калорийность блюда на 100 грамм не превышает 46 ккал. Муку лучше использовать ржаную или гречневую. Подавайте блюдо к столу со сметанным соусом. Теперь вы знаете, как готовить диетические капустные котлеты по рецепту Юлии Высоцкой. Порадуйте близких!

Источник

Капустные котлеты от Юлии Высоцкой

Овощные блюда не только вкусны, но и низкокалорийны, что позволяет делать на них упор в период диеты. Капустные котлеты от Юлии Высоцкой – сочетание простоты и пользы, очередное блюдо в копилку приверженцев здорового питания.

Подборка рецептов, в основе которых – свежая белокочанная капуста, позволит выбрать свой, идеальный – каждой хозяйке. Кто –то любит нежные капустные котлетки, а кто-то предпочитает хрустящую корочку, кто-то торопится поскорее расправиться с готовкой, а кто-то любит проводить время у плиты.

Классика

Для приготовления классических котлет нам понадобятся:

• ½ капустного кочана;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• ½ ч. л. пищевой соды;
• 3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта;
• соль, специи;
• зелень.

Котлетки получатся мягкими и сочными, если капусту перед их приготовлением отварить. Ее нужно нарезать тонкими полосками и закинуть в кастрюлю с кипятком на 10-15 минут. Для молодой капусты нужно меньше времени, для той, которая хранилась больше полугода, может потребоваться больше времени. Имеет значение и сорт.

1. В глубокую тарелку нужно разбить яйца, взбить их венчиком, всыпать соль, добавить приправу и специи.
2. Зелень вымыть под проточной водой, просушить, мелко нарезать. Добавить в миску с яйцами и перемешать.
3. Соду всыпать в муку и добавить в миску со взбитыми яйцами, размешать. После того, как все ингредиенты будут смешаны, к ним нужно добавить капусточку. Ее предварительно нужно остудить. Размешать полученную смесь, разбить комочки. Должно получиться тесто средней густоты.
4. На горячую толстостенную сковородку налить подсолнечное масло и, сформировав руками биточки, выложить их на дно сковороды. Обжаривать их до золотистого цвета с обеих сторон.

Котлетки вкусны горячими, со сметаной или натуральным йогуртом, соусом.

На скорую руку

Рецепт похож на классический, с тем лишь различием, что капусту не нужно обваривать. Хорошо вымытые и просушенные капустные листья натереть на специальной терке, а затем размять пальцами, чтобы они стали более нежными и пустили сок.

1. В отдельной миске взбить яйца, посолить, поперчить, добавить измельченную зелень, муку, смешанную с содой.
2. Капусточку смешать с остальными компонентами, слепить котлеты и обжарить их в растительном масле до хрустящей корочки.

Для тех, кто на диете

Принцип приготовления капустных котлет – прежний. Главное отличие в том, что вместо пшеничной нужно использовать кукурузную муку и оливковое масло.

1. Капустку очень мелко нашинковать, обварить или оставить сырой (по желанию). Яйца размешать с приправами, добавить зелень, кукурузную муку и капусту.
2. Сформировать котлетки и обжарить их на минимальном количестве растительного оливкового масла.

Поскольку диетическое питание предполагает сокращение поваренной соли или полный отказ от нее, можно поэкспериментировать со специями, добавив мускатный орех, майоран, розмарин, прованские травы.

Немного нежности

Котлеты по этому рецепту напоминают оладьи. Для их приготовления нужно взять стакан нежирного кефира, добавить в него 1 ч. л. соды (гасить ее уксусом не нужно, достаточно кислоты самого кефира), размешать.

1. Капусточку мелко нашинковать, измельчить половину луковицы. На сковороду налить немного растительного масла и обжарить капусту с луком (около 5 минут), постоянно помешивая. Снять со сковороды, остудить.
2. Смешать кефир и капусту, добавить 2-3 ст. л муки, перемешать. Печь на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Обжаривать с обеих сторон, не позволяя пригорать.

Капустные котлеты от Юлии Высоцкой – это вкусный низкокалорийный завтрак для всей семьи.

Источник

Капустные котлеты рецепт от юлии высоцкой. Капустные котлеты от юлии высоцкой. Котлеты из капусты жареные

Капустные котлеты или просто котлеты из капусты — как не назови их, они все равно аппетитные, ароматные и к тому же полезные. Их подают не только в качестве своеобразного гарнира, но и сытного блюда как для детей, так и взрослых. Маленькие непоседы вряд ли станут кушать тушеную капусту, чего не скажешь о золотистой котлетке с румяной хрустящей корочкой. Дополняют блюдо сметаной, сливочным или грибным соусами. Сегодня мы рассказываем о лучших рецептах, как приготовить вкусные капустные котлеты для всей семьи.

Чтобы капуста не была жесткой, во время приготовления ее обливают крутым кипятком, можно проварить до полуготовности. В качестве связки ингредиентов используются яйца, картофельное пюре, манная крупа.

Рецепт капустных котлет с манкой.

• Манная крупа — 5 ст.л
• Морковь — 2 шт средние
• Петрушка или укроп — половина пучка
• Яйца — 2 шт
• Капуста — 300 гр
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — 2-3 ст.л
• Мука — 3-4 ст.л

1. Морковь мелко натереть, петрушку измельчить, капусту нашинковать в мелкий кубик.
2. Все овощи сложить в емкость и вылить к ним взбитые с солью и перцем яйца комнатной температуры, манную крупу.
3. Смешать все ингредиенты и оставить на 15 минут до набухания манки. Муку просеять и высыпать на тарелку.
4. Раскалить сковороду с растительным маслом. Из массы вылепить котлетки, каждую обвалять в муке и жарить до золотистого цвета по 5-7 минут с каждой стороны.

Капустные котлеты с горохом и луком.

• Горох колотый — 200 гр
• Белокочанная капуста — 370 гр
• Вода — 100 мл
• Соль — 2 ч.л
• Карри (порошок) — 3 ч.л
• Мука — 150 гр
• Луковица
• Панировочные сухари

1. Предварительно замочите горох в большом количестве воды в течение 10-12 часов.
2. Слить воду и тщательно промыть горох. Добавьте просушенный на бумажном полотенце горох в кухонный комбайн вместе с рубленой капустой, водой, солью и порошком карри, тщательно смешайте.
3. Измельчите в течение нескольких минут до состояния фарша. Добавьте всю пшеничную муку и мелко нарезанный лук, все перемешать.
4. Разогреть сковороду и налить немного масла в нее. Поблизости поставьте тарелку с высыпанными сухарями.
5. Зачерпните капустную массу рукой, сформируйте плотную котлетку, обваляйте в сухарях и обжаривайте на раскаленной сковороде в большом количестве масла до появления плотной золотистой корочки с обеих сторон.

Простой рецепт вкусных котлет из капусты.

• Капуста — 400 гр
• Оливковое масло — 1 ст.л
• Морковь — 1 шт
• Яйца — 3 шт мелкие
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — половина пучка
• Мука — 5-6 ст.л
• Тмин, черный перец и соль — по щепотке
• Растительное масло для обжарки

1. Морковь натереть на мелкой терке, нарезать мелкими кубиками лук и чеснок.
2. Обжарьте все эти овощи на раскаленной сковороде со столовой ложкой оливкового масла. Перемешивая, регулярно тушить до золотистого цвета около 5 минут.
3. Тем временем петрушку нарезать мелко, соединить специи. Муку просеять. Капусту измельчить и ошпарить кипятком.
4. Под конец приготовления добавить к овощам специи и обжаривать еще 2-3 минуты.
5. После этого соединить все овощи с петрушкой и яйцами, и половиной доли муки.
6. На огонь поставить сковороду с растительным маслом для разогрева. Из массы сформируйте котлетки, обваляйте в муке и тут же выкладывайте на сковороду. Готовить по 4 -5 минут с каждой стороны.

Котлеты с капустой и куриным фаршем во фритюре.

• Капуста — 300 гр
• Куриные грудки — 600 гр
• Соль — щепотка
• Перец — щепотка
• Паприка — 1 ч.л
• Чеснок — 2 зубчика
• Панировочные сухари — 6-7 ст.л
• Мука — 5 ст.л
• Яйцо — 1 шт
• Растительное масло

1. Капусту очень мелко нашинковать и ошпарить кипятком, воду процедить через дуршлаг.
2. Грудки промыть и нарезать, провернуть через мясорубку с дольками чеснока, можно вместе с капустой.
3. Добавить к массе яйца, взбитые с солью и перцем и просеянную муку, вымешать до однородной консистенции.
4. Паприку смешать с сухарями и обвалять в смеси сформированные котлетки.
5. Жарить угощение в сотейнике с толстыми стенками по 1-2 штучке или в казане с большим количеством масла так, чтобы оно покрывало котлетки.

Капустные котлеты. Котлетки получаются невероятно вкусные, ароматные, хрустящие. Слюнки текут уже от одного их вида: золотистые, прекрасной формы, нежные, сочные. Капустные котлеты являются вкусным, полезным и очень доступным блюдом. Их можно использовать в качестве оригинального гарнира или самостоятельного блюда. При подаче котлет из капусты часто используют горчицу, сметану, томатный или грибной соус. Капустные котлеты невероятно популярны у вегетарианцев. Однако, они могут служить отличным гарниром к мясным блюдам. Это блюдо поможет разнообразить любое семейное меню, особенно детское. Не секрет, что дети часто не любят капусту и блюда из нее, однако, увидев аппетитную хрустящую корочку этих котлеток, они едят их с огромным удовольствием. Состав продуктов: 700 грамм белокочанной капусты; два свежих куриных яйца; две крупные головки репчатого лука; 4-5 столовых ложек манной крупы; одна чайная ложка соли; сушеная или свежая зелень — по вкусу; приправы — по вкусу; 30 грамм сливочного масла; рафинированное подсолнечное масло — для жарки. Пошаговый процесс приготовления: Сразу, перед началом готовки, наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Белокочанную капусту шинкуем как можно тоньше, отправляем в кипящую воду. Варим капусту 7-10 минут до полуготовности. Если капуста старая, варить ее нужно будет дольше. Две крупные головки репчатого лука очищаем от шелухи и режем на маленькие кубики. В разогретую сковороду кладем кусочек сливочного масла и выкладываем весь нарезанный лук. Обжариваем лук на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорел. Перекладываем его на тарелку и даем остыть. Сваренную до полуготовности капусту откидываем на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости. Даем капусте полностью остыть и остатки влаги отжимаем руками. Перекладываем капусту в глубокую миску, добавляем остывший обжаренный лук, два свежих куриных яйца, соль, манную крупу, зелень (у меня сушеная) и приправы (по вкусу). Все хорошо перемешиваем и даем фаршу постоять 10 минут: чтобы манка набухла. Если фарш получится жидковатым, добавьте еще немного манки. Формируем котлеты (у меня в этот раз круглой формы), перекладывая фарш несколько раз из одной руки в другую и немного прижимая его. В сковороду с достаточным количеством разогретого растительного масла выкладываем наши капустные котлеты, обжариваем с одной стороны до золотистого цвета. Затем переворачиваем и вторую сторону обжариваем уже под крышкой. Жарятся такие котлеты очень быстро. Из данного количества ингредиентов у меня получается 10-12 котлет. Совет. Если вы хотите приготовить совсем легкие, нежирные котлеты, то советуем вам запечь их в духовке, прогрев ее до 180 градусов. Котлеты выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем их сливочным маслом и выпекаем около 20 минут. Затем вынимаем, обмазываем взбитым яичным белком и снова ставим в духовку: примерно на 10 минут. Готовые котлеты можно посыпать семенами кунжута. Подаем капустные котлеты на стол теплыми или холодными, со сметаной или другими соусами.

Как известно, капуста является витаминным и при этом низкокалорийным продуктом. Она прекрасно очищает кишечник от токсинов и нормализует работу пищеварения. При этом приготовление таких блюд не требует особых затрат. Поэтому сегодня можно питаться не только правильно, но и не дорого. Предлагаем вам попробовать капустные котлеты: рецепт от Юлии Высоцкой

Классический рецепт капустных котлет

• ½ качана капусты белокочанной;
• 1 репчатый лук;
• 150 г манной крупы;
• 50 г воды;
• панировочные сухари;
• соль, перец по вкусу.

1. Очищаем нашу капусту и мелко ее шинкуем (видео).

2. На сковороде слегка пассируем лук и добавляем к нему капусту, воду и оставляем тушить на 10 минут.

3. Добавляем соль, перец, манку и оставляем еще на 5 минут. Снимаем с огня и ждем, пока овощная масса остынет.

4. Делаем небольшие котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и жарим в подсолнечном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Котлеты из цветной капусты

В приготовление такого блюда можно использовать не только белокочанную капусту, но и цветную. А также другие продукты, полезные для нашего организма, например, болгарский перец, морковь и чеснок.

• 1 кочан цветной капусты;
• 1 болгарский перец;
• 1 морковь;
• 1 лук;
• 1 головка чеснока;
• 1 яйцо;
• 3 ст. ложки муки;
• зелень укропа, соль.

1. Разбираем цветную капусту на соцветия и отвариваем их в подсоленной воде примерно 5 минут.

2. Измельчаем лук, чеснок, перец и морковь. На растительном масле слегка обжариваем лук, затем добавляем к нему чеснок, а потом перец и морковь. Обжариваем все ингредиенты на малом огне 7-8 минут. В конце добавляем укроп.

3. При помощи комбайна (мясорубки) измельчаем все ингредиенты, кладем в полученный овощной фарш яйцо, муку и специи, смешиваем.

4. Формируем котлетки, обваливаем их в муке и жарим на масле до готовности.

Капустные котлеты с мясом

Для тех, кто все же предпочитаем чувствовать в котлетах мясной вкус, предлагаем капустные котлеты с мясом: рецепт от Юлии Высоцкой.

Здесь можно использовать любое мясо: свинину, курятину и рыбу.

• 0,5 кг мясного (рыбного или куриного) фарша;
• 250 г капусты;
• 2 яйца;
• 250 г моркови.

1. Трем морковь и капусту на крупной терке, добавляем к ним любой фарш, яйцо и специи. Все хорошо перемешаем.

2. Формируем из полученного фарша котлеты и жарим на сковороде с одной и другой стороны.

3. Берем более глубокую емкость, на дно кладем слой моркови и кольца лука, чтобы котлеты не пригорели.

4. Сверху выкладываем обжаренные котлеты, вливаем половину стакана воды, закрываем крышкой и тушим 30 минут.

1. Если вы хотите приготовить не жирные, легкие для пищеварения котлеты, то их можно запечь в духовке. Для этого берем противень, застилаем его бумагой для выпечки, смазанное сливочным маслом. Выкладываем котлеты и ставим духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Затем вынимаем их из духовки, смазываем яичным белком и готовим еще 10 минут.

2. Приготовить такие котлеты можно из квашеной капусты. А также с грибами и картошкой. Вместо лука можно взять баклажан или кабачок.

3. Для переворачивания котлеток лучше использовать деревянную лопатку, так как блюдо получается очень нежным и можно повредить его форму.

4. Вместо панировочных сухарей можно использовать кунжут, овсяные хлопья или семена льна. А вот вместо муки крахмал, так он обладает превосходными скрепляющими свойствами.

Надеемся, что капустные котлеты: рецепт от Юлии Высокой обязательно попадет в вашу домашнюю кулинарную книгу простых, оригинальных рецептов.

Если вы нашли ошибку в статье, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Питаться правильно еще не значит дорого. Главным ингредиентом этих рецептов – капуста, которая является низкокалорийным и витаминным продуктом.
Нормализует пищеварение и прекрасно чистит кишечник. Предлагаем вам вкусные и низкокалорийные рецепты, приготовление которых не составит особого труда.

Для этого рецепта вам нужно:

• белокочанной капусты 450-500г;
• манная крупа 3 столовые ложки;
• 1 стакан молока;
• 40г сливочного масла;
• несколько капель растительного масла для жарки;
• 4 столовые ложки панировочных сухарей;
• перец и соль по вкусу;
• 150г сметаны;

1. Первым делом нужно нашинковать капусту на средней терке.
2. Нагрейте на небольшом огне сковородку, вылейте стакан молока.
3. Добавьте сливочное масло, когда молоко станет закипать, дайте маслу полностью растопиться.
4. Выложите на сковороду капусту, тушите около 10 минут.
5. Как пройдет указанное время небольшими порциями добавьте к капусте манку, при этом постоянно помешивая.
6. На ваш вкус добавьте соль, накройте крышкой и дайте еще немного потушиться в течение десяти минут.
7. Как только будет готова, переложите ее в глубокую миску и дайте остыть.
8. Приготовьте панировочные сухари, высыпав в чашку необходимую порцию.
9. На следующем этапе начинайте формировать котлетки овальной формы, при этом обваливая их в сухарях.
10. Последним этапом обжарьте получившиеся котлетки на небольшом огне на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон. Заправить готовые котлетки можно сметаной или любым другим соусом на вкус. Приятного аппетита!

Постные капустные котлеты

Предлагаем вам рецепт постных котлет. Полезно, вкусно и низкокалорийно! Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• панировочные сухари 3- 4 столовые ложки;
• белокочанная капуста 1 килограмм;
• масло растительное для жарки (несколько капель);
• 1 луковица;
• соль и специи по вкусу;
• 1 пучок укропа;
• половина стакана муки;
• 1 зубчик чеснока (можно не добавлять).

1. Порежьте кочан капусты на 4-6 частей и варите в подсоленной воде примерно десять минут.
2. Возьмите кухонный комбайн (можно блендер или мясорубку), пропустите через него, отожмите, так как воду необходимо удалить.
3. Следующим этапом вам нужно натереть на терке лук, пропустить зубчик чеснока через чеснокодавку, нарежьте мелко укроп. Добавьте все эти ингредиенты к капусте.
4. Возьмите муку и манную крупу и добавьте к смеси капусты и зелени. Все хорошенько перемешайте.
5. Из полученной смеси вам необходимо скатать небольшие котлетки, обваляйте из в панировочных сухарях.
6. Нагрейте сковородку и на среднем огне обжарьте их с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета. Вот и все, постные котлеты готовы, приятного аппетита!

Капустно-морковные котлеты

Полезными и вкусными получаются котлетки, если к ним добавить морковь. Рецепт простой и понравится всей вашей семье. Для приготовления вам понадобятся:

• кочан капусты 500г;
• 200г морковки;
• 100мл сливок (10% процентов);
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки манной крупы;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• панировочные сухари.

1. Помойте и натрите морковку на средней терке.
2. Капусту нашинкуйте, чем мельче тем лучше.
3. Овощи перемешайте, добавьте сливки и на среднем огне тушите двадцать минут, периодически помешивая овощную смесь.
4. Потом добавьте манную крупу, все хорошо перемешайте.
5. Возьмите миску, разбейте 2 яйца, взбейте.
6. Вылейте яйца в овощную смесь с манкой, перемешайте.
7. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте. Дайте остыть.
8. Следующим этапом нужно сформировать небольшие котлетки.
9. Обваляйте их в панировочных сухарях и на сковородку. Обжарьте на среднем огне с двух сторон. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Капустные котлеты от Юлии Высоцкой

Предлагаем вашему вниманию еще один замечательный рецепт от Юлии Высоцкой. Вам понадобятся:

• половина кочана капусты;
• манная крупа 150г;
• 1 луковица;
• 50 г питьевой воды;
• соль и перец по вкусу;
• панировочные сухари.

1. Очистите капусту, мелко нашинкуйте.
2. На сковородке нужно спассеровать лук, добавьте нашинкованную капусту, добавьте воду и тушите в течение 5-10 минут.
3. Самое время добавить соль, перец и манку и оставить смесь тушиться в течение пяти минут.
4. Снимите с огня. Дайте остыть.
5. Подготовьте тарелку с панировочными сухарями. Сформируйте руками небольшие котлетки и обжарьте до золотистого цвета с двух сторон. Котлетки от Юлии Высоцкой готовы! Приятного аппетита.

Как сделать котлетки еще вкуснее

1. Чтобы как-то разнообразить котлетки можно добавить зелень, например укроп, петрушку, кинзу, желательно свежую.
2. Добавьте мелконарезанное зеленое яблоко, каперсы измельченные, прекрасно подойдут к рецептам постных котлет.
3. Если вам нужен более сытный вариант котлет, то можете добавить картофель отварной, разомните его вилкой уже перед тем как будете формировать шарики.
4. Также вы можете поэкспериментировать со способом приготовления. Совсем диетическим получится блюдо, если приготовить его в пароварке или духовке.
5. Способ приготовления: возьмите противень, застелите бумагой для выпечки, смажьте слегка маслом, разложите котлеты и запекайте при температуре 200 градусов в течение 25 минут.
6. Можно попробовать приготовить различные соусы или воспользоваться готовыми, например, блюдо прекрасно сочетается со сметаной, домашним майонезом, горчицей, грибным. Прекрасно сочетаются постные котлеты с томатым соусом.

Привет гости и подписчики блога!

Сегодня ваш ждет необычная тема, я до недавнего времени, не знала о том, что можно приготовить из обычной белокочанной капусты — котлеты. Представляете? А многие хозяюшки даже делают их и из цветной. Оказывается я многое потеряла, кто бы мог подумать и подсказать.

Постные котлеты без фарша с капустой

Ну, а этот рецепт еще и будет без манки, вместо нее мы добавим муку. Ингредиенты, самые простые и примитивные, прям бюджетные. Вам легко их будет запомнить, что даже записывать не придется, а вообще берите и добавляйте статью в закладку браузера.

• капуста — 1 кочан 300 г
• яйцо куриное — 3 шт.
• мука — 3-4 ст.л
• соль — на кончике ножа
• масло растительное

1. На мелкие кубики порубите острым кухонным ножом капусту. Затем отварите ее до полуготовности в кастрюле, варите 10 минут после закипания на среднем огне.

2. Тем временем подготовьте следующие ингредиенты к работе. В миску разбейте куриные яйцо, посолите и смешайте их с мукой. Перемешайте.

3. Отварную капусту процедите через сито и добавьте в тесто. Размешайте и из него при помощи обычной столовой ложки начните жарить котлетки.

4. Берите ложечку и помещайте массу на раскаленную сковородку, на дне должно быть растительное масло. Обжаривайте каждую сторону до румяной корочки.

5. Наслаждайтесь интересным вкусом! Приятных открытий!

Лучший рецепт приготовления котлеток из цветной капусты

Всем остальным, кто ценитель цветных сортов капусты, могу предложить один недорогой вариант. Ваши гости будет в полном шоке, когда попробуют, ведь чисто внешне такие лакомки похожи сильно на . А вот на вкус, конечно же другие.

• Куриное яйцо — 1-2 шт.
• Цветная капуста — 1 кочан небольшой
• Подсолнечное растительное масло — 50 мл
• Соль и молотый перец или смесь перцев
• Петрушка
• Мука — 1,5 ст.л

1. Начните приготовление с разделывания цветной капусты, разберите ее на соцветия. Затем поместите их в кастрюльку с подсоленной водой и варите 10-15 минут после активного закипания. Далее воду слейте и остудите.

2. Соцветия перекрутите в чаше блендера до однообразной смеси. После внесите в нее соль и перец по вкусу. Размешайте. Для того, чтобы тесто стало эластичным и не распадалось на сковороде, внесите куриное яйцо и конечно же муку. Перемешайте.

3. Вылепите из пышной и сочной массы колобки, потом их сплющите руками. Поместите на хорошо разогретую сковородку и обжаривайте до золотистой корочки с каждой стороны. Дальше поместите заготовки на салфетку, дайте стечь излишкам жира. Ну, а потом кушайте на здоровье!

Вот, это да.Чтобы легче лепить котлетки, руки периодически ополаскивайте в холодной воде.

Как приготовить котлеты из сырой капусты с манкой и яйцом (классический рецепт)

Ну, а теперь хочется продемонстрировать еще один кулинарный шедевр, который тоже получается лакомым и невероятно красивым, а на вкус пикантным. Для пышности и воздушности будем использовать обычную манку.

• Свежая капуста — 5050 г
• Крупа манная — 5 ст. л.
• Петрушка или укроп — 1 пучок
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 4 дольки
• Масло сливочное — 30 г
• Лук-репка — 2 шт.
• Масло растительное
• Соль и молотый перец

1. Кочан капусты измельчите на терке или нашинкуйте листья соломкой в ручную. Поместите массу в кастрюлю и варите в воде, слегка подсоленной 10 минут до готовности. Главное, чтобы она стала мягкой после отваривания.

2. Затем поместите ее на сито и сцедите всю жидкость.

3. Репчатый лук порежьте мелким кубиком и обжарьте его на сковороде с растительным и сливочным маслом до золотистого состояния.

4. После соедините в одной миске вареную капусту плюс рубленную зелень петрушки, добавьте манку и обжаренный репчатый лук. Для запашистости пропустите чеснок через чеснокодавилку. Яйцо разбейте и все тщательно перемешайте.

Теперь немного подождите, чтобы манная крупа начала разбухать. Ожидайте 15 минут.

5. А затем руками слепите шарики и сдавите их, поместите на чугунную сковородку предварительно разогретую с растительным маслом. Жарьте каждую сторону и переворачивайте аккуратно лопаточкой.

6. Итог вас сразит и приятно удивит. Ммм…. смачно! А вам понравились такие творинки, поделитесь мнением внизу заметки. Удачи!

Котлеты из картошки и капусты: просто и вкусно

И вновь необычный вариант готовки, для него автор взял капусту и смешал еще с картофельным пюре. Мне это блюдо, если честно напомнило зразы, давно их не делала. Они остаются даже на следующий день очень вкусными, хотя скорее всего они не доживут этого момента. С тарелочки исчезнут в два счета, не успеете оглянуться, а их уже и след простыл. Вообщем нямка еще та).

• картофель — 0,5 кг
• капуста белокочанная — 0,4 кг
• мука — 3 ст.л
• лук репчатый — 1-2 головки
• морковка свежая — 1 шт.
• соль и перец
• растительное масло

1. Морковку нашинкуйте на крупной терке. Репчатый лук измельчите на кусочки вместе с чесноком.

Капусту порубите ножом на мелкую и тонкую соломку. Затем поместите ее в хорошо разогретую сковородку, в которую налейте растительное масло (1 ст.л). Обжаривайте до такого состояния, чтобы она стала мягкой. А после внесите лук и морковку, перемешайте, тушите капусту с овощами до готовности. Посолите и поперчите.

Начинка должна остыть, для этого ее переместите со сковороды в глубокую емкость.

2. Картофель очистите и отварите в подсоленной воде, затем толкушкой сделайте пюре. Всыпьте муку и размешайте. Получилось картофельное тесто.

3. Из теста сделайте лепешку или коржик, в серединку положите остывшую начинку, и сформируйте пирожок.

4. Вот такие зразы получатся, все как один, одинаковой формы. Обваляйте их в муке.

5. Отправьте на раскаленную сковородку с маслом. Жарьте с двух сторон до красивой корочки. Доставайте вилочкой на бумажные полотенца, чтобы все масло стекло и они не были жирными. Слегка остудите и кушайте на здоровье.

Рецепт капустных шариков от Ю. Высоцкой

Что, ж не могла пройти мимо еще одного чуда, ведь жареные капустные котлеты в томатном соусе также являются незаменимым помощником, когда вы ломаете голову над тем, чтобы такого необычного . Надеюсь, как и мне этот вариант вам придется по душе. Читайте эту пошаговую инструкцию и следуйте всем указаниям.

• белокочанная капуста — пол кило
• репчатый лук — 1 шт.
• яйца куриные — 2 шт.
• мука — 5,5 ст.л
• томатная паста — 1 ст.л
• вода питьевая — 150 мл
• соль и перец молотый
• зеленушка (укроп, петрушка, кинза)
• масло растительное
• сметана или майонез

1. Порубите головку репчатого лука на мелкий кубик, капусту нашинкуйте соломкой. Эти овощи соедините в одну глубокую миску, посолите, поперчите. Добавьте куриное яйцо, перемешайте ложкой. Теперь остается внести муку и вновь размешайте.

2. Из полученной массы скатайте прикольные лодочки, или шарики, форма не имеет принципиального значения. Для обвалки используйте панировку или же обычную пшеничную или ржаную муку.

3. Заготовки поместите в сотейник, в котором масло уже должно предварительно быть разогретым. Обжаривайте с каждой стороны до румяности. А после переместите котлеты в кастрюлю и залейте томатным соком (разведите в стакане томатную пасту с водой). Тушите 10 минут после закипания на медленном огне.

4. Вот такие симпатяшки вышли и уже радует ротики и животики. Приятного аппетита! А сметанка подается, как соус).

Котлеты из капусты и грибов в духовке

Всем известно, что кроме овощей капуста добросовестно дружит с грибами, ну прям на отлично. Поэтому хочу, чтобы вы это объедение тоже попробовали. А поможет вам во всем и более детально разобраться одно видео с канала ютуб. Вот вам набор ингредиентов:

И заметьте, в этот раз не будет использоваться сковородка, биточки будет выпекаться в духовом шкафу. Ага, заинтересовались?! Тогда нажимайте на кнопку просмотра.

Ну, что друзья, как ваши успехи? Все ли получилось? Какие впечатления? Как отнеслись к капустным котлеткам ваши домочадцы? Наверно ели с превеликим удовольствием. И я тоже).

Всем отличного солнечного дня. Летной погоды. До новых встреч! До свидания.

Источник