Караимская водка чапраксы рецепт

Для начинки: 250 грамм куриного фарша2 луковицыспеции1 столовая ложка майонезанемного чеснока Приготовление:Фарш обжарить с луком и специями с добавлением чеснока и майонеза.Картофель сварить в подсоленной воде, воду слить, картофель размять, добавить яйцо, муку, зелень.

БУЖЕНИНА В РУКАВЕ Ингредиенты: — Свинина ошеек 1000 г— Соль 1 ст. л.— Перец чёрный горошком 10 шт.— Перец красный молотый 1 ч. л.— Вода 1 л— Лавровый лист 3 шт. Способ приготовления: 1).

Салат оформлен в виде кольца и щедро усыпан изюмом, орехами и кусочками чернослива! Необычное сочетание ингредиентов гарантирует пикантный, новый вкус салата, который непременно украсит как праздничный стол, так и будничную трапезу! Ингредиенты: Куриное филе.

Ингредиенты:— 250 гр творога — 1 яйцо — 5-6 столовых ложек сахара — 1,5 стакана муки — 1/2 без горки чайной ложки соды — сахарная пудра Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем творог и соду.

Ингредиенты: Масло сливочное 100 г; Сахар 100 г;Яйцо 3 шт;Мука 200 г;Разрыхлитель 1 ч.л.;Ванильная эссенция 1 ч.л.;Шоколадные чипсы 200 г; Приготовление: 1.Время приготовления — 40 минут2.Разогрейте духовку до 180ᵒС. Разотрите масло комнатной температуры с.

Источник

Свои этикетки.

а если так: Gariksan, 14 Нояб. 15, 11:35

Точнее будет написать «Rise Distillate», т.е. не дистиллят из риса, а рисовый дистиллят SlavaKo, 14 Нояб. 15, 21:31

Выглядит это так suprug, 14 Нояб. 15, 23:51

но на бутылке явно выглядит тускнее в разы prante, 15 Нояб. 15, 00:47

да и,чем пвх колпачки так плотно без морщин удалось усадить? prante, 15 Нояб. 15, 00:47

Я делаю в кипятке, содятся ровно Игорь2105, 15 Нояб. 15, 01:06

Я теперь тоже! Сжёг фен жены, к херам! Получил здюлей, ищу фен! Как в анекдоте : «ИБУПРОФЕН»)))

Добавлено через 1мин.:

Игорь2105, У тебя и синенькие есть!

Посл. ред. 15 Нояб. 15, 01:13 от bukinist

Я стар, (суперстар)! На что её клеить? bukinist, 14 Нояб. 15, 00:56

Ребят, толко не «rise», a «rice». Ямбукай, 14 Нояб. 15, 13:58

Посл. ред. 15 Нояб. 15, 02:51 от SlavaKo

Караимская водка чапраксы
suprug, 14 Нояб. 15, 22:05

Посл. ред. 15 Нояб. 15, 10:30 от Roman_T

Александр посмотри тут картинки по бородинской настойке сержант, 14 Нояб. 15, 21:19

коллеги,а сбацайте,пожалуйста,прямоугольную этикетку в цветах бехеровки для неё же )))) Karimoff, 15 Нояб. 15, 11:22

«без усиков» Karimoff, 15 Нояб. 15, 12:58

Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.

© 2021 ХоумДистиллер (форум самогонщиков, пивоваров, виноделов, ректификаторов, зерновиков) & Simple Machines LLC
ПК версия

Добро пожаловать на ХоумДистиллер!

Хорошо, что ты зашел к нам, у нас много полезной информации и отличный ПОИСКОВИК в помощь!

Предупреждаем, Форум использует cookie файлы.

Источник

Открывая Крым заново

Крымская еда – это, прежде всего, яркое воспоминание детства.

Рожденные в СССР до сих пор помнят вкус слоеной самсы или медовой пахлавы. Мы жадно запивали нехитрый южный обед «коктейлем» из хвойного и морского воздуха, что слаще любой газировки. С годами туристы стали разборчивее, а питание в Крыму – намного интереснее.

В Крыму проживают более 80 национальностей и каждая со своей «поваренной книгой». Грузинские хачапури и чахохбили, армянский шах и татарская самса отлично уживаются на одном столе не одно столетие, подавая прекрасный пример братства народов. Времена меняются, а традиции становятся богаче. Сегодня талантливый шеф-повар стал еще и внимательным путешественником, способным взять со всего света самое вкусное и использовать мировой опыт в интересах ресторана.

Один из лучших шеф-поваров Крыма угощает гостей полуострова в ялтинском пятизвезднике Villa Elena, составляя добрую часть прибыли отеля. Богдан Паринов руководит пятью ресторанами, в том числе рестораном одного продукта «Горацио». Концепция заведения предполагает приготовление всех блюд в меню из общего ингредиента – утки. Шедеврами от Паринова наслаждались Дженнифер Лопес, Алла Пугачёва, Григорий Лепс и многие другие знаменитости российской и мировой величины. Весной Богдан Паринов посетил нефтегазовую столицу России и представил оригинальный сет на трех гала-ужинах в Деловом кафе tmn. От холодных закусок до десерта – всё из утки. Несмотря на то что в Тюмени ресторанная культура развита хорошо, идея монокухни была в новинку. Судя по тому, что даже экзотические конфеты из утки разошлись на ура, это ненадолго. В меню Делового кафе tmn сегодня появились несколько авторских блюд Богдана Паринова, которые можно заказать в любой момент.

Шедеврами от Паринова наслаждались Дженнифер Лопес, Алла Пугачёва, Григорий Лепс и многие другие знаменитости российской и мировой величины

Кроме того что находчивый шеф-повар уже открыл крымчанам новый мировой тренд – моноресторан, он продолжает работать над воспитанием вкуса путешественников. Однажды занимался восстановлением «царской кухни», «ставил» блюда по Чехову и уже работает над Булгаковым, тщательно перемешивая кулинарию с литературой. Если вам интересно, как это на вкус, заглядывайте в «Горацио» на утиный сет с элементами конфитюра из крымского красного лука. В Ялте у Богдана Паринова открыта собственная продуктовая лавка, где можно найти тысячу удивительных вещей. Одна из них – настойка «Чапраксы». Из 30 различных трав ее готовят караимы – очень немногочисленная еврейская народность Крыма. Одну из трав для идеального результата специально везут из Ирана.

Богдан Паринов посетил нефтегазовую столицу России и представил оригинальный сет на трех гала-ужинах в Деловом кафе tmn

Мы привыкли кататься в Прованс и Тоскану, чтобы полакомиться аутентичной кухней, но недооцениваем возможности Крыма. Оказывается, гастрономическое путешествие на полуостров – это не просто фантазия, а уже свершившаяся реальность. Богдан Паринов предлагает гостям отправиться в захватывающую поездку по тем местам, куда с обычным гидом не доедешь. Например, открывает туристам секреты производства органического вина вместе с виноделом Павлом Швецом или знакомит с удивительными локальными продуктами, о существовании которых многие даже не догадывались: крымские трюфели и устрицы – как вам такой изыск?

Все об одном

Некоторые европейские монорестораны, чье меню строится на основе одного ингредиента или вообще состоит из одного блюда, существуют не первое столетие. Главный аргумент рестораторов звучит убедительно: «Да, мы готовим только одно блюдо, зато лучше всех». Может быть, действительно, было бы намного проще приходить за рыбой в одно место, за мясом – в другое, за трюфелями – в третье? По крайней мере, такой трип не предполагает разочарований в кухне, ведь вы обедаете у поваров, ставших узкими экспертами. Чтобы упростить навигацию по Европе, предлагаем воспользоваться нашей «картой кулинарных открытий».

l’Entrecote (Бордо, Франция)

Всё началось с того, что француз Поль Жинес де Сор отлично готовил антрекот с домашним картофелем фри и соусом. Друзья и близкие ели и нахваливали. В 1959 году он решил угостить фирменным блюдом весь Париж, открыв ресторан с предсказуемым названием «Антрекот». И не прогадал. Со временем ресторан вырос до полноценной сети заведений одного блюда. Сегодня отведать мясо с потрясающим соусом от де Сора можно в Лионе, Бордо, Нанте, Монпелье и Тулузе. При вместимости каждого ресторана до 300 человек очереди на столик по старинке выстраиваются на улице каждый вечер! Уверяем: удовольствие стоит томительного ожидания. Меню здесь нет. Как и 55 лет назад, гостю предлагается выбрать только степень прожарки мяса. Цена вопроса фиксированная – 19 евро без вина.

Antica Macelleria Falorni (Флоренция, Италия)

Семья Фалорни открыла свою компанию в 1806 году, а нынешний владелец представляет восьмое поколение мясников. Antica Macelleria Falorni имеет собственный герб и вот уже два столетия кряду занимается поставками знаменитой тосканской говядины в лучшие рестораны Аппенинского полуострова. Страсть к своему делу, уважение к традициям и крепкая связь с родной землей – составляющие философии Falorni. Посетители лавки не рассчитывают на прием, как в мишленовском ресторане, но гарантированно получают самый аппетитный бифштекс в Италии. Рецепты его приготовления передаются исключительно от отца к сыну. Традиционное мясо без прожилок приносят на косточке, при этом порцию можно смело делить на двоих: ее вес неизменно составляет 800 г. Готовят блюдо на гриле из оливковых веток с добавлением тосканского масла. К нему советуем красное Chianti Classico.

Café des spores (Брюссель, Бельгия)

В этом уютнейшем кафе для приготовления каждого блюда – от закуски до десерта – используются грибы: белые, сморчки, шампиньоны, шиитаке. Закажите тартар с сырыми грибами, фаршированные глазированные грибы, грибы с фуа-гра или зажаренную с грибами утиную грудку, и вы увидите, как шеф-повар Пьер Лефевр приготовит блюдо на открытой кухне прямо в обеденном зале. Кроме того, за стабильные 30 евро можно попробовать сет из разных блюд. Каждый день в меню появляется новинка сезона, так что наносить визиты в Café des spores никогда не надоест. Брюссельское местечко служит образцом поварского искусства, ведь «грибных дел мастера» не устают проявлять фантазию. Еще одно преимущество заведения – десятки сортов свежего пива и вина на выбор гостя.

Брюссельское местечко служит образцом поварского искусства, ведь «грибных дел мастера» не устают проявлять фантазию

Burger & Lobster (Лондон, Великобритания)

Один из двух самых успешных на Западе российских рестораторов Михаил Зельман открыл в Лондоне уже пять ресторанов Burger & Lobster. Отведать в них можно, как вы догадались, только бургер или лобстер. Зельман комментирует: «Посетителям не нужно долго мучиться с выбором: мы его сделали за них, оставив лишь два основных блюда». Более того, сняли в заведениях и финансовый вопрос: за 20 фунтов подают либо бургер, либо лобстер. Вы не ошиблись, здесь действительно можно съесть свежайшего лобстера на гриле с картошкой и зеленым салатом всего за 20 фунтов! В чем подвох? В сокращении расходов. Для приготовления всего двух блюд нужно меньше оборудования, на кухне достаточно трех поваров, продукты расходуются оптимально, а выигрывает в результате гость. По словам ресторатора, 70% клиентов ресторана впервые пробуют эту огромную креветку именно здесь. Англия славится неподкупными кулинарными критиками, так вот они оценивают заведение Зельмана на все пять баллов.

журнал ENTRER №3 (осень 2014)

Источник

Готовим знаменитые караимские пирожки по традиционному рецепту

Давно присматривалась к рецептам знаменитых караимский пирожков, но никак не решалась их приготовить. Думала, что настолько вкусные, как в национальных кафе, они вряд ли получатся. Оказывается, зря. Сегодня провела эксперимент. Результат получился более чем удачный. Рекомендую!

Хрустящая корочка, приятный золотистый цвет, сочная начинка… А вкус. Его нельзя описать словами. Нужно только пробовать и наслаждаться. Замечательные караимские пирожки остаются пышными, даже когда остынут.

Особого внимания в рецепте заслуживает начинка. Она получается такой вкусной и сочной, потому что мясо рубится на мелкие кусочки, а не мелется на мясорубке. Если мясо достаточно постное, нужно добавить немного жира. А еще мелко нарезанный лук. И вот она идеальная начинка готова.

1. Масло сливочное – 250 г

3. Яйцо – 2 шт. + 1 шт. (для смазывания пирожков перед выпечкой).

4. Вода (холодная) – 200 мл

1. Мясо (у меня говядина) – 650 г

2. Жир (бараний) – 80 г

5. Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

1. Муку необходимо просеять, чтобы она насытилась кислородом.

2. Масло (из морозильной камеры) натереть на терке.

Источник

Караимская водка чапраксы рецепт