Каракатица рецепт приготовления салата

Каракатица — рецепты

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Каракатица: 43

паста с чернилами каракатицы пармезан морепродукты болгарский перец

13 ноября 2008, 22:48

500 гр. смеси замороженных морепродуктов (каракатицы, креветки, мидии)

6-7 ст.л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

200 мл. сухого белого вина

20 октября 2008, 21:40

фарфалле divella 500 гр.

помидоры pomi 500 гр.

чернила каракатицы — 8 гр

тунец в собственном соку — 1 банка

помидоры черри для украшения

16 марта 2012, 04:02

500 гр. каракатицы (можно кальмары)

250 гр. любой красной рыбы

80-100 мл. сливок

соль, белый перец, специи

масло и сливки для соуса

23 декабря 2008, 16:23

паста спагетти (смесь обычных и с чернилами каракатицы)120 гр

с/к бекон 100 гр

коньяк хеннеси хо 100 гр

09 января 2010, 12:46

спагетти с чернилами каракатицы 300 гр

коктейль из морепродуктов 500 гр

густые сливки 200 мл.

сливочный плавленый сыр 2 ст л

сок лимона по желанию

12 ноября 2007, 01:52

500 гр. каракатицы

1 средняя луковица

2 зубка чеснока

100 мл. томатного сока

100 мл. розового(цвет) сухого вина

03 апреля 2011, 22:05

400 гр. маленьких очищенных каракатиц

2 зубчика чеснока

2 ст.л. сока лимона

07 ноября 2014, 00:00

кальмар белый — 2 шт.

филе большого кальмара

01 сентября 2016, 15:24

500 гр. свежих каракатиц

100 гр. шампиньонов

половинка репчатого лука

80 гр. сыра дор-блю

80-100 гр. сливочного сыра

19 апреля 2008, 22:30

500 гр. маленьких очищенных каракатиц

2 зубчика чеснока

5 веточек петрушки

5 веточек эстрагона

1 веточка фенхеля

сок половинки лимона

01 августа 2011, 14:29

15 каракатиц (кальмаров)

30-40 шт. мелких мидий

2-3 ст.л. майонеза

2-3 ст.л. томатного соуса (кетчупа) — у меня домашний

04 января 2009, 19:43

мидии свежие 1 кг.

тушки каракатицы 2-3 шт.

тушки кальмара 2-3 шт.

креветки замороженные 500 гр.

филе рыбы(семги) 300-400 гр.

соус томатный 300 гр.

07 июня 2010, 04:15

тушки кальмаров замороженные. на фарш: любые морепродукты (креветки, мидии, гребешки, каракатицы, мясо криля, мясо раков и т.п.), твердый сыр, чеснок, легкий майонез. на украшение: красная икра, зелень и оливки/маслины.

07 июня 2008, 00:42

300 гр. ов каракатицы

1 большой томат

сыр твердый 100 гр. ов

200 мл. белого сухого вина

31 мая 2011, 17:42

каракатицы – 400-500 гр.

лук репчатый – 2 средних

смесь риса – 1 чашка

томатный сок — 1.5 чашки

11 марта 2008, 17:23

каннеллони — 5 шт

морской коктейль(мидии, креветки, гребешки, каракатица)250 г

сливки нежирные — 300 г

соевый соус — 1 ст.л.

сыр твердый натертый — 200 г

23 января 2008, 17:24

320 гр. риса для ризотто

350 гр. свежей каракатицы

250 гр. свежего гороха

100 гр. лука-порея

2 зубчика чеснока

27 февраля 2012, 16:35

рис арборио 300 гр.

кальмары мини 600 гр.

чернила каракатицы 12 гр.

лук — шалот мелкий 5 шт.

чеснок 2 зубчика.

пармезан 100 гр.

23 мая 2012, 17:28

2 сосиски (в моём случае — клинские).

спагетти с чернилами каракатицы 24-30 шт.

морская капуста «дальневосточная» пр-ель:»рок» 1 баночка.

12 января 2008, 19:52

400 гр. черных тальятелле с чернилами каракатицы (nero di seppia)

6 ст.л. оливкового масла

500 гр. филе морской рыбы

2-3 зубка чеснока

горсть муки, соль

17 ноября 2014, 11:16

рис «индика» длиннозерный коричневый от «мистраль»-0.5 ст.

вода-для варки риса- 1,5 ст.

каракатицы -400 гр.

тушки кальмара -3 шт. небольших

лук порей — 150 гр.

06 сентября 2014, 23:12

300 гр. риса / желательно круглого/

2 средние каракатицы / свежии или замороженые/

150-200 гр. мяса морских гребешков

100-150 гр. чищеных замороженых креветок

1 большой лук порей

масло оливк. и сливоч.

05 апреля 2008, 22:33

каракатицы мороженые — 500 гр.

лук репчатый — 1 большая

помидоры — 2 больших

масло пальмовое — 5-6 ст.л.

чеснок — 3 зубчика

04 марта 2008, 15:13

каракатица -4-5 тушек

кальмары небольшие-4-5 тушек

свиные ребрышки -400 г.

мидии свежии -12 шт.

креветки среднии -12-15 шт.

рис круглый -250 г.

01 апреля 2008, 23:43

спагетти с чернилами каракатицы 1 пачка.

куриные грудки 3 шт.

2 зубчика чеснока.

стейк сёмги 1 шт. примерно (400) гр.

резаные томаты в собственном соку (250 гр).

09 января 2008, 22:59

2 небольших свежих кабачка

1 сладкий крупный перец

100 гр. очищенных сырых креветок

100 гр. очищенных каракатиц

400 мл. кокосового молока

11 апреля 2011, 13:02

1/4 ст. шафранового чая

1 зубчик чеснока

50 гр. сладкого зеленого перца

1/4 шт. сладкго красного перца

150 гр. варено-мороженных мидий (у хорхе омар, креветки и каракатица)

100 мл. томатного сока «tomato gusto» (у хорхе помидор)

09 августа 2014, 10:50

куриные грудки 2 шт

варенье (черная смородина)2-3 ст.л. (можно заменить мёдом)

Источник

Рецепты Каракатица

паста с чернилами каракатицы

паста с чернилами каракатицы пармезан морепродукты болгарский перец

пасту отварить откинуть на дуршлаг из пармезана сделать корзинку обжаренный перец прбить в блендаре и приготовить соус морепродукты обжарить и смешать с соусом и пастой все выложить на жаренный пармезан.

Салат из каракатиц с зеленью петрушки, чесноком и лимоном.

400 гр маленьких очищенных каракатиц

свежемолотый чёрный перец

2 зубчика чеснока

2 ст. л. сока лимона

Приготовить каракатиц на пару 4-5 минут. Остудить.

Порубить листья петрушки, и измельчить чеснок. Добавить льняное масло и лимонный сок, поперчить и посолить.

Каракатицы фаршированные

Сыр сливочный — 80 г

Шампиньоны — 100 г

Каракатица — 500 г

Шампиньоны и лук мелко нарезать, обжарить, остудить.

Сливочный сыр натереть на мелкой тёрке, соединить с обжаренными грибами, перемешать

Подготовленные каракатицы нафаршировать грибами с сыром, выложить в смазанную маслом форму

Сыр дор-блю размять вилкой.

Ризотто с каракатицей

Рис карнароли — 70 г

Белое вино — 20 мл

Лимонная цедра — 10 г

Сыр пармезан — 10 г

Сливочное масло — 20 г

Каракатица — 100 г

Оливковое масло — 20 мл

Рыбный бульон — 200 мл

Чернила каракатицы — 5 г

Лук-шалот обжарить на оливковом масле, затем добавить рис и перемешивать в течение двух минут. Нарезать каракатицу мелкими кубиками кубиками, добавить на сковороду и жарить еще две минуты.

Каракатицы фаршированные

500г свежих каракатиц

80г сыра дор-блю

половинка репчатого лука

1 стакан сливок

80-100г сливочного сыра

Шампиньоны и лук мелко нарезать,обжарить,остудить.

Сливочный сыр натереть на мелкой тёрке,соединить с обжаренными грибами,перемешать.

Подготовленые каракатицы нафаршировать грибами с сыром,выложить в смазан.маслом форму.

Паста с чернилами каракатиц

Масло оливковое — 20 мл

Мука пшеничная — 600 г

Яйцо куриное — 6 шт

Чернила каракатицы — 15 г

Чернила смешиваем с 3-мя яйцами, остальные три яйца добавляем в муку

Вымешиваем тесто до гладкости, если есть машинка, то необязательно

Я разрезаю на части, чтобы удобнее было катать

Раскатываем с помощью машины для пасты.

Канапе с желированной каракатицей

Каракатица — 100 г

Желатин — 0,5 ст. л.

Желатин замочить в 1 стакане воды и оставить набухать;

Затем добавить еще пол стакана воды и, нагревая на плите (не доводя до кипения) растворить весь желатин;

Для желирования я использовала маленькие формочки для конфет;.

Каракатицы в красном соусе

3-5 ст. л. оливкового масла.

100 мл розового(цвет) сухого вина

1 средняя луковица

2 зубка чеснока

соль, перец из мельницы

100 мл томатного сока

500 гр каракатицы

Каракатицы ( у меня очищенные, без чернил) хорошо промыть и откинуть на дуршлаг для удаления лишней воды.

Лук нарезать кубиками, чеснок — пластинками.

В сотейнике, в оливковом масле пассеровать лук и чеснок до прозрачности.

Salade de seiches à l’ail et au citron. Салат из каракатиц с чесноком и лимоном.

2 зубчика чеснока

сок половинки лимона

1 веточка фенхеля

5 веточек эстрагона

свежемолотый чёрный перец

5 веточек петрушки

500 гр маленьких очищенных каракатиц

Очень мелко порубить листья петрушки, эстрагона, фенхель и чеснок. Смешать с оливковым маслом и лимонным соком, поперчить.

В кастрюле довести до кипения воду, подсолить. Выложить каракатиц, довести до кипения, варить 3 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, выложить в большую миску.

Молодые фаршированные каракатицы на гриле

Каракатица — 0,5 кг

Соевый соус — 2 ст. л.

Масло оливковое — 3 ст. л.

Для фаршировки каракатиц нам понадобится один помидор, салат фризе (к сожалению, я его не нашла и заменила рукколой), зубчик чеснока, пара листиков зеленого базилика, 2 ст. л. оливкового масла, сок лимона и, конечно же, натурально сваренный легкий соевый соус Kikkoman. В оригинале еще идут каперсы, но я их исключила.

Итак, снимаем шкуру помидора и нарезаем на.

Плов из каракатиц

Лук репчатый – 2 средних

Каракатицы – 400-500 гр.

Смесь риса – 1 чашка

Растительное масло – 1 чашка

Соль, перец – по вкусу

Томатный сок — 1.5 чашки

В мою чашку входит 150 мл. воды, мне так просто удобнее было мерить.

Каракатиц было много, поэтому приготовил еще одно блюдо. Масло выливаем в казанок или кастрюлю, разогреваем и обжариваем мелко порезанный лук в течении 1 – 2 минут.

Предварительно размороженных каракатиц нарезам полосками.Щупальца тоже используются. Добавляем к луку и маслу и жарим . Каракатицы выделят жидкость, поэтому время жарки указать нельзя, надо чтоб.

КАРАКАТИЦА фаршированная мидиями

15 каракатиц (кальмаров)

30-40 штук мелких мидий

2-3 ст.л. томатного соуса (кетчупа) — у меня домашний

2-3 ст. л. зелени — разной

каракатиц промыть, нафаршировать мидиями, примерно по 2-3 штучки, в зависимости от размеров, посолить

приготовить маринад: перемешать майонез с томатным соусом — у меня соус острый, а если соус пресный, то можно добавить 1 зубчик чеснока, перемешать, добавить порезанную зелень — у меня петрушка и укроп

залить маринадом каракатицы, оставить минут на 15-20, зате.

Ризотто с чернилами каракатицы

Рис карнароли — 60 г

Белое вино — 50 мл

Перец черный молотый — по вкусу

Морская соль — по вкусу

Оливковое масло — 30 мл

Помидоры черри — 20 г

Каракатица — 100 г

Чернила каракатицы — 3 г

На оливковом масле обжариваем мелко нарубленный лук-шалот 2-3 минуты, кладем рис и еще обжариваем 4-5 минут, гасим белым вином, выпариваем, добавляем рыбный бульон и чернила каракатицы. Рис готовим 8-10 мнут, периодически помешивая. Отдельно обжариваем на оливковом масле с мелко нарубленным чесноком каракатицы, соединяем с рисом, перемешиваем, солим, перчим.

Спагетти с каракатицами, артишоками и помидорами черри

каракатица (мелкая) – 200 г

бульон овощной – 1/2 бокала

вино белое сухое – 1/3 бокала

помидоры черри – 8 шт.

спагетти – 160 г

артишок свежий – 2 шт.

чеснок крупный – 2 крупных зубчика

В кипящей подсоленной воде отварить спагетти до состояния «аль денте». В ароматизированном чесноком оливковом масле в одной сковороде потушить каракатицы с добавлением вина, в другой — обжарить обработанные, тонко нарезанные артишоки. Затем подлить немного горячего бульона, посолить и тушить 5-6 минут. Переложить артишоки к каракатицам, добавить пол.

Паста с каракатицей

Каракатица — 4 Штуки

Перец — 1 Щепотка

Спагетти — 500 Грамм

Луковица — 1 Штука

Чернила каракатицы — 1 Ст. ложка

Оливковое масло — 1 Чайная ложка

Соль — 1 Щепотка

Чеснок — 2 Зубчика

Томатный соус — 200 Грамм

1. Очистите луковицу и нарежьте её мелким кубиком. На сковороде разогрейте немного оливкового масла, отправьте туда лук. Обжарьте его до прозрачности. Очистите и измельчите чеснок, добавьте его к луку.

2. Параллельно можно очистить и промыть как следует каракатицу. Нарежьте тонкой соломкой.

3. К обжаренным овощам выложите томатный соус (можно использовать свеж.

Каракатицы с молодой картошкой

Лук репчатый — 1 шт

Картофель — 500 г

Морепродукты — 6 шт

Вино белое сухое — 1 стак.

Помидор — 6-8 ст. л.

Такой маленький картофель можно кушать с кожурой, но мои дорогие отказались наотрез в таком виде его употреблять, так что мне пришлось его очищать целый час, отчего мои пальцы стали чёрного цвета. Так что, решайте сразу, какой величины выбрать картофель 🙂 и есть ли его с кожурой 🙂

Помыть и почистить каракатицы: снять плёнку (если они .

Паста с чернилами каракатицы и морепродуктами

Масло оливковое — 1 По вкусу

Спагетти с чернилами каракатицы — 1 Штука (пачка)

Петрушка — 1 Пучок

Морепродукты — 1 По вкусу (креветки, мидии, кольца кальмара)

Вино белое — 1 Стакан

Лук репчатый — 1 Штука

Сливки — 200 Грамм

Чеснок — 3 Зубчика

В глубокой сковороде на оливковом масле обжариваем измельченный лук и чеснок до золотистости.

Добавляем очищенные мидии, заливаем белым вином. Оставляем прокипеть 1-2 минуты.

Кладем измельченную петрушку.

Нарезаем кольца кальмаров, кладем их на сковороду.

Маленькие каракатицы, фаршированные оливками и помидорами, в сливочно-винном соусе

сыр твердый 100 граммов

200 мл. белого сухого вина

сливочное масло для жарки

1 большой томат

300 граммов каракатицы

Бросить каракатиц в кипящую подсоленную воду, дождаться повторного закипания, выключить. Откинуть на дуршлаг.

Готовим соус: мелконарезанную луковицу обжарить на сливочном масле, добавить вино, выпарить половину, добавить сливки, выпарить половину, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Мне захотелось, чтобы соус был однородным, поэтому я использовала б.

Спагетти с чернилами каракатицы в сливочном соусе

Репчатый лук — 1 Штука

Приправы — 1 Щепотка (у меня итальянские травы)

Спагетти с чернилами каракатицы — 300 Грамм (из твердых сортов пшеницы)

Зелень — По вкусу

Королевские креветки — 200 Грамм

Оливковое масло — 30 Грамм

Филе семги — 300 Грамм

Чеснок — 1 Зубчик

Морская соль — 1 Чайная ложка

Сливки 32% — 200 Миллилитров

Нарежьте филе семги небольшими кусочками.

Промойте креветки под проточной водой, хорошо почистите их.

Нарежьте лук полукольцами, чеснок разрежьте пополам.

На разогретую сковородку добавьте оливковое масло, выложите лук и чеснок. Готовьте до образования золотой корочки у лука.

Рис Мистраль «Индика» с каракатицами и кальмарами в тайском стиле.

Каракатицы -400 грамм

Тушки кальмара -3 шт. небольших

Масло оливковое- 2 столовых ложки.

Смесь перцев — по вкусу

Лук порей — 150 гр.

Зелень для украшения.

Вода-для варки риса- 1,5 стакана

Рис «Индика» длиннозерный коричневый от «Мистраль»-0.5 стакана.

Большие раковины для подачи.

Отварить коричневый рис от » Мистраль» согласно инструкции на упаковке.

Тушку кальмара очистить и порезать кольцами.

На сковороде разогреть масло, немного обжарить лук порезанный кольцами до прозрачности.

Источник