Карамель для пряничного домика рецепт склеивания

Пряничный домик своими руками

Если у вас есть возможность похлопотать целый день на кухне, не поленитесь приготовить пряничный домик своими руками! Это идеальное украшение новогоднего праздника и огромная радость для маленьких детишек, которых, кстати, смело можно подключить к процессу.

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

Изготовление пряничного домика — задача творческая и увлекательная! Собравшись всей семьей, вы можете разработать дизайн, придумать интересное оформление, да и просто весело провести время. Итак, приступаем к процессу и готовим пряничный домик, следуя пошаговому рецепту с фото!

p, blockquote 2,0,1,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

• сливочное масло — 120 г;
• мед — 200 г;
• имбирь молотый — 4 ч. ложки;
• какао-порошок — 2 ст. ложки;
• корица молотая — 1 ч. ложка;
• сахар — 100 г;
• пищевая сода — маленькая щепотка;
• мука — около 300 г (сколько возьмет тесто).

Для карамели (склейки):

p, blockquote 5,1,0,0,0 —>

• сахар — 100 г;
• вода — 40 мл.

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

• лимонный сок — 1 ст. ложка;
• яичный белок — 1 шт.;
• сахарная пудра — около 150-200 г.

p, blockquote 7,0,0,1,0 —>

• цветная карамель — 2-3 конфеты;
• шоколадные подушечки — около 100 г;
• любые кондитерские посыпки — по желанию.

к содержанию ↑

Новогодний пряничный домик рецепт с фото пошагово

Как сделать пряничный домик своими руками

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

1. Первым делом из картона нужно вырезать заготовки для пряничного домика. Можно найти на просторах интернета уже готовые шаблоны или придумать модель самостоятельно. В нашем примере мы сделали заготовки следующих размеров:
   • боковые стены — 2 шт. (107х120 мм);
   • крыша — 2 шт. (90х140 мм);
   • фасад — 2 шт. (105х160 мм, при этом высота стены 107 мм);
   • основание дома — 1 шт. (150х210 мм).
2. Также не забываем вырезать окна и дверь на фасаде и боковых стенах. Если желаете сделать домик крупного размера, теста нужно подготовить в 1,5-2 раза больше, чем указано в рецепте.
3. Когда шаблоны будут подготовлены, приступаем к замесму теста. Размягченное масло смешиваем с сахаром и взбиваем с помощью миксера до образования мягкой и пышной массы. Вводим жидкий мед и снова взбиваем.
4. В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: имбирь, корицу, какао-порошок, пищевую соду и 100 г просеянной муки.
5. Порциями подсыпаем сухую массу к масляной, перемешивая. Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто.
6. Дозировку муки регулируем при замесе: ее может потребоваться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно получиться не липнущим к рукам, мягким и слегка крошащимся. Скатываем его в шар и минут на 20-30 отправляем на полку холодильника — после охлаждения тесто станет более эластичным.
   к содержанию ↑

Как испечь пряничный домик

Как сделать карамель для пряничного домика

Как сделать глазурь для пряничного домика

Как украсить пряничный домик своими руками

Поздравляем! Вы сделали пряничный домик своими руками! К сожалению, пряничное тесто быстро черствеет и становится жестким. Поэтому, если вы желаете устроить чаепитие, лучше это делать сразу после приготовления, либо просто оставить домик в качестве украшения. Желаем приятных и веселых праздников!

Источник

Пряничный домик как в ИКЕА

Изготовление пряничного домика — это старинная шведская рождественская традиция. В магазинах ИКЕА Вы сможете найти готовый набор, который существенно облегчит задачу. В него входят уже готовые имбирные коржи и подробная инструкция по сборке домика, с рецептом глазури для склейки и декора. Чуть менее ленивые рукодельницы могут приобрести в магазине ИКЕА только готовое имбирное тесто, а все остальное сделать самостоятельно.

Пряничный домик. Стоимость: 249 руб.

Имбирное тесто. Стоимость: 179 руб.

Украсить домик Вы можете на свое усмотрение: глазурью, сахарной пудрой или любыми сладостями.

Рецепт теста

Если Вы предпочитаете делать пряничный домик из готового рождественского набора от ИКЕА, тогда сразу переходите к разделу «Как склеить», а если предпочитаете все сделать своими руками, тогда самое время заняться тестом.

На самом деле сделать пряничный домик как в ИКЕА своими руками очень просто. В рецепте нет ничего сложно, а все необходимые продукты Вы сможете приобрести в ближайшем супермаркете.

Существует немало вариантов приготовления теста для пряничного домика. В этой статье Вы найдете три варианта.

Классическое имбирное тесто

Для приготовления теста для пряничного домика по классическому рецепту Вам понадобится:

• Мука – 1 кг
• Сливочное масло – 300 г
• Корица молотая — ½ ст.л.
• Душистый перец молотый — ½ ст.л.
• Мускатный орех молотый — ½ ст.л.
• Имбирь молотый — 2 ст.л.
• Сода – 1 ст.л.
• Коричневый сахар — 450 г
• Яйца — 3 шт. (большие)
• Светлая патока — 225 г

Приготовление:

1. С помощью кухонного комбайна смешайте примерно половину муки и маcло до образования маслянистых крошек. Если комбайна нет, тогда придется делать это руками.
2. Оставшуюся муку смешайте с содой и специями (корица, перец, мускатный орех и имбирь). Затем вмешайте сахар.
3. В отдельной миске взбейте яйца с патокой. Добавьте эту смесь к муке с сахаром и специями и размешайте все деревянной ложкой.
4. Полученную массу добавьте к маслянистой крошке и руками вымесите тесто, пока не сформируется гладкий и немного липкий шар.
5. Это тесто может быть использовано сразу или можете замотать его в пищевую пленку и отправить на несколько часов в холодильник.

Тесто без яиц

Для приготовления имбирного теста без яиц Вам понадобится:

• Сливочное масло — 1 ст. (2 палочки)
• Коричневый сахар — ¾ ст.
• Патока — ¾ ст.
• Мука — 5 ст.
• Сода — 1½ ч.л.
• Корица молотая — 2 ч.л.
• Имбирь молотый — 2 ч.л.
• Гвоздика молотая — ½ ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Вода (ледяная) — ¾ ст.

Приготовление:

1. С помощью миксера взбейте сливочное масло и сахар до образования пушистой массы, примерно 3 минуты. Затем добавьте патоку и на низкой скорости продолжайте взбивать до однородности.
2. В полученную смесь просейте муку, соду, соль и все специи. Хорошенько вымесите руками. В итоге получится сухая и рассыпчатая масса.
3. Теперь добавьте воду и продолжайте вымешивать, пока вода полностью не впитается.
4. Тесто почти готово. Накройте его пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Источник

Чем склеить пряничный домик и как надежно закрепить детали

Каждой рукодельнице, любящей процесс творения своими руками, захочется соорудить съедобную постройку и удивить близких в новогодние праздники, создать настроение в теплые весенние деньки. Сегодня поговорим о том чем склеить пряничный домик и как прочно и надежно закрепить его детали.

Изделия из пряничного теста долго не черствеют, поэтому пользуются особой популярностью. Но долго держать вкуснятину все-таки не следует. Для декорирования съедобной конструкции используют различные кондитерские продукты: мармелад, айсинг, разноцветные драже, цукаты, ягоды, помадку, шоколадные конфеты, посыпку. Выбор «стройматериалов» зависит от фантазии.

Съедобную поделку не стыдно преподнести в качестве сюрприза, показав свое особое отношение к близкому другу, проявив креатив. Домик для ребенка можно украсить милой игрушкой, которая останется в подарок после поедания сладости.
Проектировать и собирать различные элементы конструкции интересно всей семьей. Дети смогут оставить свою лепту в коллективном творчестве. Совместное времяпровождение объединяет членов семьи: родителей, детей.

Чем лучше склеить части пряничного домика

Чтобы не заниматься выпеканием коржей для домика, можно приобрести готовый вариант в магазине товаров для дома Икеа.

Икеевский пряничный домик будет хорошо держаться, если его детали обмазать ирисковым клеем, сварить который можно из сахара и сметаны.

Ирисковый клей

5 столовых ложек сахара и 2 ст. ложки сметаны соединяем вместе, ставим посуду на огонь и варим до готовности, не забывая непрерывно помешивать. В смесь можно добавить немного какао-порошка. В готовом виде ирисковый клей загустевает и начинает тянуться.

Таким составом нужно склеивать части домика в горячем виде, пока клей не затвердел. Его можно подогреть на водяной бане, погрузив посуду с сиропом в кастрюлю с кипящей водой.

Шоколад

Пряничный домик склеивается шоколадом. Плитку растапливают на водяной бане. Шоколадная масса быстро застывает, детали не нужно долго держать после соединения.

Карамель

Имбирные части соединяются между собой карамелью. Для ее приготовления понадобится 4—5 ст. ложек сахара, лимонная кислота и 2 ложки воды.

Смесь довести до кипения и убавить огонь, продолжая непрерывно помешивать. Ее готовность проверяют, капнув немного сиропа на посуду. Капля должна застыть в виде карамельки. Лимонная кислота не дает карамели превратиться в крошку.
Соединять детали домиков больших и средних размеров лучше жженым сахаром, разбавив сахар небольшим количеством воды. Надежно скрепить пряничные элементы получится и с помощью вареной сгущенки.

Глазурь

Для склеивания домика подойдет белковая глазурь. Для ее приготовления необходимо взять:

1. 1 стакан сахарного песка
2. 2 яичных белка
3. 1 стакан воды

А также можно приготовить крем без яиц. Это упрощенный вариант глазури. Понадобится сахарная пудра и вода. По желанию в смесь добавляют пищевые красители и ароматные специи.

Если глазурь не прилипает к коржам при нанесении, то места склеивания нужно обмазать водой с помощью кисти. Крем наносят сразу на оба элемента и соединяют плотно между собой. Стены конструкции можно подпереть подручными средствами, например, банками, чашками или другой посудой. А затем в таком виде отправить в духовку сушиться.

Чтобы домик схватился быстрее, духовку лучше предварительно разогреть, а затем выключить огонь. В нагретый духовой шкаф помещаем домик на 5—10 минут. Белковая масса должна превратиться в зефир и затвердеть. Состояние готовности можно проверить пальцем.

Советы по сборке пряничного домика

Вот несколько советов как склеить стены и крышу из имбирного теста:

• Существует множество рецептов склеивания и украшения вкусного лакомства. Главное, не следует торопиться в процессе соединения деталей. Необходимо делать все последовательно, а затем дать время высохнуть глазури или подсушить домик в духовке.
• Части пряничного домика можно соединить различными способами. Полученные смеси должны быть густыми и не сползать со стенок конструкции.
• Консистенцию белковой глазури можно проверить обыкновенным кухонным ножом. Для этого ножом нужно провести по смеси и если остается след на воздушной белой массе, то густота подходящая. Края дорожки не должны соединяться друг с другом.
• Для скрепления деталей вместо кондитерского мешка можно использовать шприц или залить смесь в плотный целлофановый пакет, предварительно отрезав уголок, чтобы получилось небольшое отверстие. Пакет с кремом нужно скрутить и зафиксировать с помощью степлера, скрепок или ниток. Полученным мешочком можно рисовать различные причудливые узоры.
• После приклеивания элементы домика необходимо придерживать какое-то время, пока они не схватятся.
• Домик лучше не ставить на пластиковое основание, так как его нужно будет помещать на несколько минут в духовку. А пластиковая посуда при нагревании токсична.

После того как все детали и коржи соединены между собой, можно приступать к их украшению. Весь процесс соединения и оформления праздничной конструкции можно посмотреть на видео:

Дорогие друзья! Теперь вы знаете, чем склеить пряничный домик. Приготовить различные кулинарные составы для соединения его деталей просто, а сам процесс сборки и декорирования доставляет немалое удовольствие. Подписывайтесь на новости блога, делитесь статьей с друзьями в социальных сетях, и вы регулярно сможете узнавать о новых интересных и творческих идеях.

С уважением, Наталья Краснова.

Уважаемые читатели! На моем сайте опубликованы картинки, найденные на просторах интернет. Если вы являетесь правообладателем контента, напишите администратору (контакты в шапке сайта), и я удалю фото либо оставлю ссылку на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

Источник