Картофель грибы кабачок рецепт

Кабачки с шампиньонами и картофелем

Ингредиенты

Шампиньоны — 5-6 шт.

Картофель — 5-6 шт.

Сливки 15 % — 250 мл

Соль, перец — по вкусу

Чеснок — 2-3 зубчика

Сыр твёрдый — 50 г

Базилик, орегано — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Сезон кабачков — в разгаре, и я продолжаю готовить простые и вкусные блюда с этим замечательным овощем. Сегодня предлагаю запечь кабачки с шампиньонами и молодым картофелем в духовке. Это вполне самостоятельное блюдо, идеально подходящее для завтрака или ужина. Запекать такое блюдо можно в порционных формочках или в одной большой форме. Очень рекомендую!

Кабачки лучше брать молодые, которые не нужно чистить. Нарезать их кружками толщиной 5 мм.

Шампиньоны нарезать пластинками.

Молодой картофель также нарезать кружочками толщиной 4-5 мм.

Формы смазать маслом и выложить кабачки, шампиньоны и картофель чередуя друг с другом. Посолить и присыпать молотым чёрным перцем. Также можно посыпать травами по вкусу. Сверху произвольно разложить нарезанный пластинками чеснок.

Полить овощи и грибы сливками.

Сверху посыпать сыром. Формы накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке при 190 градусах около 20 минут. Затем фольгу снять и запекать до румяности и готовности картофеля.

Подавать кабачки с шампиньонами и картофелем можно сразу горячими, но они также вкусны в тёплом и холодном виде.

Источник

Картофель запечённый с кабачками и грибами.

• Картофель 3-4 шт.
• Кабачок 1-2 шт.
• Шампиньоны 200 грамм.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сливки 15 % 100 мл.
• Чеснок 1-2 зубоч.
• Соль морская по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Сельдерей корневой 50 грамм
• Бульон говяжий 250 мл.

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Ужин

Молодой картофель чистим, моем и режем кружками толщиной 05-1 см.

Грибы чистим, моем и режем на пластинки , но не мельчим.

Сельдерей чистим , режем на тонкие пластинки.

Репчатый лук чистим и режем полукольцами.

Кабачки моем, режем кружками примерно с размером картофеля.

Чеснок чистим и режем очень мелко. Можно выдавить через пресс.

В сковороду наливаем масло, выкладываем грибы и лук. Тушим почти до готовности.

В плошку выкладываем сливки и чеснок.

Добавляем бульон, соль, перец и тщательно перемешиваем.

Выкладываем в жаропрочную посуду чередуя:картофель, кабачок, грибы тушеные с луком.

Всё выкладываем поочерёдно: слой за слоем.

Заливаем выложенные овощи сливками с чесноком.

Закрываем крышкой и ставим в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов.

За 5-7 минут до окончания, можно вынуть наше блюдо, посыпать зеленью и дать » дойти» ещё.

Выкладывайте в блюдо, украшайте и подавайте на стол.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• торты (1068)
• торты шоколадные (193)
• кремы, глазури (137)
• Многослойные (127)
• Ореховые (127)
• бисквиты (51)
• бисквитные (33)
• Быстрые (28)
• пляцки (27)
• украшение тортов (27)
• Детские (25)
• без выпечки (24)
• сметанник (16)
• Йогуртовые (13)
• тортометр, Калькулятор (4)
• сладкая выпечка (980)
• плюшки, булочки (230)
• печенье (171)
• пироженые, рулеты (153)
• вафли (65)
• к пасхе (48)
• кексы (42)
• рогалики (41)
• выпечка востока (34)
• сайты (31)
• Cookies (29)
• плетёнки, косы (29)
• жареное (27)
• корзиночки тарталетки (20)
• Трубочки (20)
• пирожки (16)
• способы формирования плюшек. (11)
• пряники (10)
• вторые блюда (757)
• блюда из мяса (189)
• запеканки (149)
• блюда из птицы (138)
• блюда из рыбы (77)
• блюда из овощей (65)
• блюда в горшочках (21)
• сладкие пироги (567)
• c фруктами (257)
• с кремом (242)
• сухие (154)
• шоколадные (77)
• творожные (72)
• с орехами (56)
• дрoжжевые (45)
• без выпечки (7)
• закуски (487)
• соления, маринование (154)
• Рулеты, рулетики (64)
• бутерброды, бутербродные массы (64)
• рыба солёная (42)
• закусочные торты (30)
• несладкая выпечка (449)
• пироги (105)
• пироги с овощами (58)
• пироги с мясом (51)
• пирожки (41)
• булочки (40)
• выпечка востока (36)
• лепёшки (36)
• жареное (32)
• чебуреки (26)
• самсы (25)
• пироги с творогом (22)
• пицца (21)
• хлеб (20)
• плетёнки, рулеты (13)
• печенье (12)
• беляши (12)
• оладушки, блинчики (11)
• рогалики (7)
• вафли (3)
• сайты (1)
• кулинарные сайты (343)
• салаты (299)
• овощные (170)
• слоёные (64)
• мясные (48)
• рыбные, морепродукты (34)
• крупяные (13)
• с лапшой (9)
• зелёные (9)
• сайты (4)
• творожные, сырные (4)
• десерты (114)
• рецепты теста (89)
• Дрожжевое (13)
• лапша (7)
• Восточное (4)
• Песочное (4)
• творожное (3)
• содовое (2)
• манты, пельмени, вареники (1)
• кляр (1)
• первые блюда (88)
• соусы, дипы, (64)
• рецепты термомикс (47)
• deutsche kulinarische seiten (40)
• поздравления, открытки, цветы (17)
• Свадебный каравай (17)
• рецепты для ветчинницы (12)
• работа с дневником (12)
• Kenwood Cooking Chef (7)
• шторы (5)
• шторы для кухни (2)
• шьём шторы (1)
• шторы для спальни и жилой комнаты (1)
• подливы (3)
• сладкие каши, запеканки (3)
• напитки (3)
• Кефирный гриб (1)
• вязаные шапочки (1)
• вязание на малыша (1)
• Духи — двойники (0)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

картошка, запеченная с грибами и кабачками

Сложно говорить про рецепты русской кухни и не упомянуть блюда из картошки. Например, можно запечь ее с грибами и кабачками. Подавать такую запеканку можно со сметаной или в качестве гарнира к мясу или птице.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

— 3 — 4 картофелины;

— 2 небольших кабачка;

— около 200 гр. грибов (лучше всего лесных, но можно использовать вешенки или шампиньоны);

— 3 зубчика чеснока;

— 150 — 200гр. сыра;

— специи: базилик, соль, перец, приправа для курицы.

Данный объем продуктов рассчитан на 4 — 5 порций.

1. Картошку режем небольшими кубиками, чтобы она хорошо пропеклась, так как кабачки и грибы готовятся гораздо быстрее.

2. Кабачки режем кубиками, грибы — в зависимости от размера, лук — полукольцами, чеснок — мелко.

3. Картошку перемешиваем с приправами для курицы. Затем добавляем грибы, кабачки, сметану, чеснок, лук, специи.

4. Выкладываем в форму (лучше с толстыми стенками) и ставим в духовку на 40 минут (время зависит от мощности вашей духовки).

6. Проверяем на готовность. Если все готово, посыпаем сыром и отправляем еще на 10 минут, чтоб получилась корочка.

Такой простой рецепт русской кухни можно использовать как для ежедневного, так и для праздничного меню. Приятного аппетита!

Источник

Картофель жаренный с кабачками и шампиньонами

• Картофель 300 гр
• Шампиньоны 100 гр
• Лук белый 1 шт
• Кабачок 2 шт
• Масло растительное 1 ст.л
• Специи по вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Обед

Кабачки лучше брать молоденькие, а масло- растительное. Шампиньоны, если они свежие, можно не чистить от пленки, а просто помыть под проточной водой и обсушить.

Картофель нарезать тогкими кружочками и обжарить на растительном масле до румяной корочки с двух сторон на сильном огне.

Кабачки нарезаеть кружочками, лук- полукольцами, шампиньоны- платинами.

К обжаренной картошке добавляем шампиньоны и кабачки, обжариваем на среднем огне до мягкости овощей.

Добавляем к картофелю лук.

Солим и перчим блюдо по вкусу. Обжариваем все овощи 10 минут, добавляем 100 мл воды и протушиваем картофель с овощами до полного выпаривания воды и готовности картофеля.

Подаем картофель с кабачками и шампиньонами порционно. Желательно подать картофель с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Источник

Тушеный молодой картофель с фаршем, кабачками и грибами

Ингредиенты

Фарш мясной — 400 г

Картофель молодой мелкий — 700 г

Лук репчатый — 60 г

Чеснок молодой — 3 шт.

Перец ч.м. — по вкусу

Петрушка — несколько ветоек

Шампиньоны — 5 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Перец острый — по вкусу

Мука (по желанию) — 1 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Наконец-то к нам пришла весна, на рынке каждый день стали появляться различные молодые овощи и уже можно начинать готовить любимые обеденные блюда своей семьи. Сегодня я поделюсь с вами блюдом жаркого из молодого картофеля с мясным фаршем — простым, сытным и калорийным семейным блюдом. Фарш можно взять абсолютно любой — свиной, говяжий, куриный, индюшиный или смешанный.

Подготовьте продукты по списку. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с грибами и зеленью. Молодой картофель чистится по желанию: если клубни совсем мелкие, то достаточно будет хорошо помыть их под проточной водой.

В небольшом количестве постного масла обжарьте слегка мясной фарш. Как только он побелеет, всыпьте нарезанный мелким кубиком лук.

Спустя 3-4 минуты положите в сковородку нарезанную крупно морковь и картофель. Опять-таки, картофель режется исходя из размера, я порезала пополам. Перемешайте содержимое сковороды, накройте крышкой, сделайте тише огонь. Тушите минут 5.

Нарежьте грибы крупно, переложите в сковороду, накройте крышкой. Грибы пустят воду, и картофель с фаршем в ней будут тушиться. При необходимости подливайте кипяченую воду из чайника. Тушите минут 10.

Дальше нарежьте кабачок крупными кусочками, положите в сковороду вместе с чесноком и острым перцем. Не забывайте подливать воду время от времени. Подливу посолите и поперчите по вкусу. Если она получится слишком жидкой, тогда можно загустить ее с помощью муки. Для этого разведите неполную столовую ложку муки в небольшом количестве холодной воды и вылейте ее в сковороду. Спустя минуту подлива станет глянцевой и густой.

Когда картофель будет абсолютно мягким, всыпьте нарубленную свежую зелень, перемешайте аккуратно блюдо в последний раз, выключите плиту, накройте сковороду крышкой. Обязательно дайте жаркому настояться несколько минут перед подачей.

Теперь выловите и выбросьте чеснок и жгучий перец, разложите жаркое по порциям и подавайте со свежим хлебом.

Тушеный молодой картофель с фаршем, кабачками и грибами готов. Приятного.

Источник