Картофель по андалузски рецепт

Картофель по-андалузски

Отварите картофель в мундире, немного остудите, чтобы можно было взять его в руки и очистить от кожуры. Порежьте кружочками. Приготовьте заправку. Картофель полейте заправкой и подайте с зеленью к столу. Приятного аппетита!

Рецепт «Картофель по-андалузски» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Картофель, Лук, Соль, Перец молотый белый или черный, Петрушка , Уксус винный (хересный), Оливковое масло .

Подготовьте продукты. Картофель отварите в мундире или запеките целиком в фольге. Теплым очистите его от кожуры.

Порежьте картофель кружочками.

Разложите по тарелочкам.

Мелко порежьте лук.

К луку добавьте соль, перец молотый и винный уксус. Перемешайте.

Добавьте масло. Перемешайте. Заправка для картофеля готова.

Разложите лук на картофель, щедро поливая при этом маслом.

Последний штрих — зелень. Порубите мелко петрушку, посыпьте ею картофель. Блюдо готово!

Источник

Оригинальный гарнир из картофеля по-андалузски

Из картофеля уже придумано очень много блюд, но постоянно появляются все новые и новые. Это блюдо не исключение. Такой гарнир получается вкусным и сочным. Отлично сочетается с мясом и рыбой. Для его приготовления нужны самые простые и доступные продукты. Единственный необычный ингредиент-это уксус хереса, если его нет, то замените на обычный виноградный.

Необходимые продукты

• картофель – 500 гр
• лук – 150 гр
• петрушка, укроп по вкусу
• белый перец – щепотка
• оливковое масло
• уксус хереса

Начинаем приготовление

1. Картофель отвариваем в мундире, остужаем и очищаем. Затем нарезаем его крупными кусочками.
2. Лук очищаем и измельчаем.
3. Готовим заправку. В чашку вливаем уксус хереса, добавляем перец, всыпаем лук и вливаем оливковое масло (6:1). Всем перемешиваем.
4. Смешиваем в глубокой чашке заправку, картофель и нарезанную зелень. Наш гарнир готов! Подаем с нежными котлетами в духовке. Рецепт приготовления смотрите по ссылке.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник

Картофель по андалузски рецепт

Зелень — по вкусу

Консервированный тунец в масле — 1 банка

Маринованные огурцы — 100 г

Маринованные грибы — 100 г

Картофель — 6 штук

Пошаговый рецепт

Оберните картофель в фольгу и запекайте при 180 градусах 45–50 минут, до готовности.

Нарежьте на мелкий кубик огурцы и грибы, добавьте консервированный тунец и нарезанные оливки.

Добавьте 100 г майонеза.

Разрежьте готовый картофель и заполните его готовой массой.

Похожие рецепты

Картофель по-андалузски

Уксус винный (хересный) — 1 Ст. ложка

Петрушка — 1 Пучок

Перец молотый белый или черный — По вкусу

Картофель — 300 Грамм

Оливковое масло — 6 Ст. ложек

Подготовьте продукты. Картофель отварите в мундире или запеките целиком в фольге. Теплым очистите его от кожуры.

Порежьте картофель кружочками.

Разложите по тарелочкам.

Мелко порежьте лук.

Картофель

Сметана — 2 ст. л.

Картофель — 2 шт

Сливки — 3-4 ст. л.

Оливки зеленые — 10 шт

Перец болгарский — 1/3 шт

Масло оливковое — 3 ст. л.

Сухари панировочные — 2 ст. л.

У меня картофель очень большой, нарезать соломкой толщиной в палец.

Яблоко нужно не кислое,

его со шкуркой нарезать соломкой, чуть тоньше чем картофель.

Картофеля должно быть больше всего 50% от общего объёма блюда, 30% яблок и 20% перца.

Болгарский перец, цвет не имеет значения, но красный эффектней смотрится, нарезать соломкой толщиной как яблоко.

Поросенок из картофеля

Молодой картофель 2 кг Мясо свинина постная 1 кг Капуста свежая 1 кг 200 гр сливочного масла 2 яйца в пюре +2 желтка для смазки при запекании 2 столовых ложки сметаны 4 столовых ложки растительного масла,лучше оливкового. 4 сардельки для ножек поросенка 150 гр колбасы для ушек и пяточка Приправы сухие для свинины 1 чайная ложка 3 столовых ложки муки Лук репчатый 2 средних луковицы

Поросёнок из картофельного пюре,фаршированный мясом и капустой. Конечно такого поросенка готовить на праздник,день рождения.Впервые я приготовила его на праздник ,который мы сами придумали подкопали молодой картошечки и решили устроить День молодой картошки,и вот рецепт прижился у нас, с тех пор Это блюдо готовлю на разные праздники,с разными видами мяс.

Источник

Настоящий деликатес из картофеля – за это блюдо в ресторанах берут большие деньги, а стоит оно копейки: рецепт внутри

Привет, друзья! 🙂 Меня зовут Алексей, и вы на канале «Домашняя кухня». Сегодняшнее блюдо называется «Картофель по-деревенски». Я не знаю, почему его подают в некоторых ресторанах под таким названием, тем более что стоит оно пару сотен рублей за порцию. Дороговато для такого простого блюда.

А на самом деле стоимость его – сущие копейки. Все, что нужно для приготовления, – картофель и несколько очень простых специй и приправ, которые продаются в любом магазине у дома или на рынке.

Однако надо признать, что это очень вкусный картофель. Хрустящий снаружи, рыхлый внутри. Этого можно добиться, если следовать правилам, которые указаны ниже.

КАК ГОТОВИТЬ:

Картофель порезать дольками и отварить в течение 3-4 минут. Дольше не нужно. Дольки резать так, чтобы потом можно было разместить на противне острым углом вверх.

После варки картофель обсушить и остудить. В миске смешать следующие специи и приправы – это основа аромата, который останется у картофеля после приготовления (пропорции приводятся на 400 граммов картофеля):

Когда картофель остынет, добавить в смесь приправ масло, хорошо размешать и добавить к этой смеси картофельные дольки. Очень хорошо перемешать, чтобы приправы «облепили» ломтики со всех сторон. Если картофель будет влажным, масло не пристанет.

Обваленные ломтики выложить на застеленный пергаментом противень. Картофель готовится на средней полке разогретой до 220-230°С духовки минут 15.

Гарнир получается отменным. Да и самостоятельное блюдо – тоже, если есть с каким-нибудь соусом. Обязательно приготовьте!

Источник