Картофель по скандинавски рецепт

Содержание

Картофель по-скандинавски
Рецепт картофеля по-скандинавски
Ингредиенты
Как приготовить
Картофель по-скандинавски
Ингредиенты
Приготовление
Картофель по-шведски в духовке
Ингредиенты
Картошка по-шведски
Как приготовить «Картофель по-шведски в духовке» пошагово с фото в домашних условиях
Картофель по-скандинавски
ОПИСАНИЕ
Пищевая ценность порции
Картофель по-скандинавски
Ингредиенты для «Картофель по-скандинавски»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофель по-скандинавски»:
Похожие рецепты
Картофельные биточки со шпротами
Шашлычки из овощей с сыром
Салат «Восторг»
Баклажаны « Гениальные-2»
Икра из моркови
Карри с болгарским перцем
Кабачки с фасолью
Тушеная цветная капуста «Мечта диетолога»
Картофельный гратен с вялеными томатами
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Зимнее солнце»
Мясной торт
Торт «Питифур»
Фотографии «Картофель по-скандинавски» от приготовивших (6)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Картофель по-скандинавски

Простой рецепт скандинавской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 356 кКал.

Недавно вычитала в одном журнале вот такой рецепт то ли салата, то ли гарнира. Я его как гарнир подавала к мясу, но на базе этого блюда можно придумать (и наверняка уже придумано!) кучу вариаций. По-моему, прекрасное зимнее блюдо (и закуска для мужчин).

Рецепт картофеля по-скандинавски

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 356 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Скандинавская

Ингредиенты

картофель — 8
масло растительное — 2 г
огурцы соленые — 5
соевый соус — 1 ч.л.
горчица дижонская — 1 ч.л.
лук репчатый — 1
укроп — 1 пучок
лимонный сок — 1 ст.л.

Как приготовить

Для начала скажу пару слов о картофеле. В идеале для этого блюда, конечно, нужен мелкий картофель, который не чистят, а моют и готовят прямо со шкуркой. Или молодой картофель, который тоже можно не чистить. У меня картофель был самый обычный, на дворе февраль, поэтому я его почистила. Теперь о способе приготовления этого самого картофеля. Его можно отварить (например в мундире), но очень аккуратно! Он не должен крошится и разваливаться. Картофель должен оставаться плотным и упругим, поэтому я рекомендую запечь его в духовке.

Итак, духовку разогреваем до 180 градусов.

Картофель моем, чистим, режем крупными кусками. У меня в среднем из одной картофелины получалось 6-8 кусков. Солим, перчим, выкладываем на смазанный маслом противень, сверху немного сбрызгиваем растительным маслом. Можно положить к картофелю пару веточек розмарина, например, тогда он приобретет нежный аромат, но лучше розмарин добавлять минут за 15 до готовности. У меня картофель приготовился где-то минут за 45, но это зависит от того, как вы нарезали картофель, и какая у Вас духовка, поэтому рекомендую уже через 30 минут начать поверять степень готовности зубочисткой.

Пока картофель готовится лук режем полукольцами, соленые огурцы — соломкой, укроп — как обычно.

Делаем заправку: смешиваем все ингредиенты.

В большой салатник выкладываем готовый картофель, огурцы, лук, укроп, выливаем заправку, все хорошенько перемешиваем и подаем на стол. Приятного аппетита!

Источник

Картофель по-скандинавски

Автор: Silverina1

Описание: Почему именно по-скандинавски — не знаю, по моему мнению, блюдо типично русское. Рецепт этот записан в одной из моих тетрадок давным-давно, кто дал или где увидела, уже не помню. Главное в этом блюде — соус, его нужно готовить побольше, т. к. поедается он всеми активно и без остатка ))

Ингредиенты

Картофель (среднего размера, по числу едоков — штуки по 3-4 на каждого)
Масло растительное (для смазывания)
Сметана
Майонез
Огурец (или маринованный)
Чеснок

Приготовление

Картофель тщательно помыть, обсушить, наколоть в нескольких местах вилкой или ножом и смазать тонким слоем растительного масла. Уложить картофель в форму для запекания.

Форму поставить в духовку и запекать до готовности при 180-200 градусах до готовности. Во время запекания можно один раз перевернуть картофель.

Пока картофель запекается — готовим соус. Для этого в чашку натираем соленые или маринованные огурцы. Я натираю на крупной терке, можно сделать на мелкой, но ни в коем случае не на блендере.

К огурцам добавляем раздавленный или мелко натертый чеснок.

Кладем в чашку сметану и майонез, соотношение 1:2, ну, или ориентируйтесь на свой вкус. При необходимости досолите (я не солю). Перемешиваем — готово! Это самый вкусный соус, ум отъесть можно. Если есть желание — можно добавить зелень, но и без нее очень вкусно.

Достаем картошечку из духовки, раскладываем по тарелкам, режем крест-накрест или просто на кусочки и щедро, от души поливаем соусом.

Есть и другие варианты соуса, пишу их тоже:
— сметана, майонез, чеснок, зеленый лук, яйцо;
— сметана, майонез, чеснок, ветчина, кетчуп.

Для полноты картины можно налить рюмку ледяной водки и подать бородинский хлебушек.

Источник

Картофель по-шведски в духовке

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 3 шт.

Ингредиенты

Картошка по-шведски

Очень часто самые простые в приготовлении и очень доступные по продуктам рецепты оказываются самыми вкусными. Картофель по-шведски в духовке — блюдо именно из этой серии. Это доступно, быстро, просто и очень вкусно.

Такой картофель можно подать на повседневный обеденный стол, дополнив его запеченным мясом или рыбой, но и на праздничном столе блюдо смотрится очень эффектно. Очень люблю такие простые и вкусные рецепты и настоятельно рекомендую приготовить!

Как приготовить «Картофель по-шведски в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится картофель, масло сливочное, масло подсолнечное, соль, чёрный молотый перец, панировочные сухари.

Очистить картофель 6 штук, помыть, обсушить бумажными полотенцами. Надрезать каждый клубень, не дорезая его до конца. Для этого очень выгодно поместить картофелину в столовую ложку и сделать надрезы толщиной 3-4 миллиметра.

Смазать картофель со всех сторон подсолнечным маслом 2-3 ст. л. и посыпать солью (масло и соль 1 ч. л. должны попасть и во все разрезы картофеля). Выложить картофель в форму для выпекания.

Готовить в разогретой до 200°С духовке 35 минут. Вынуть форму, посыпать картофель чёрным молотым перцем (0,2 ч. л.), сухарями (2 ст. л.) и смазать сливочным маслом (2 ст. л.) таким образом, чтобы масло попало во все разрезы. Отправить в духовку ещё на 15 минут.

Источник

Картофель по-скандинавски

ОПИСАНИЕ

Пищевая ценность порции

Белки

1 г

Жиры

1 г

Углеводы

1 г

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Вкусные, хрустящие соленые огурцы считаются очень популярной закуской, а тот, кто опасается лишних калорий, ценит их за низкую калорийность, которая составляет всего 11 кал на 100 г.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Укроп, согласно ботаническому описанию, однолетнее пряно—ароматическое растение из семейства зонтичных подсемейства сельдереевых. Он неприхотлив в разведении, переносит низкие температуры, дает отличные всходы и летом, и осенью, хорошо растет в домашних условиях.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Дижонская горчица — популярная во всем мире приправа французского происхождения. Еще в 1634 году король Людовик XIII предоставил городу Дижону эксклюзивное право на ее производство. Вы наверняка знаете, как выглядит дижонская горчица. Она представляет собой немного водянистую массу с вязкой зернистой структурой.

Источник

Картофель по-скандинавски

Почему именно по-скандинавски — не знаю, по моему мнению, блюдо типично русское. Рецепт этот записан в одной из моих тетрадок давным-давно, кто дал или где увидела, уже не помню. Главное в этом блюде — соус, его нужно готовить побольше, т. к. поедается он всеми активно и без остатка ))

Ингредиенты для «Картофель по-скандинавски»:

Картофель (среднего размера, по числу едоков — штуки по 3-4 на каждого)
Масло растительное (для смазывания)
Сметана
Майонез
Огурец (или маринованный)
Чеснок

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 374.7 ккал	белки 5 г	жиры 23.7 г	углеводы 35.4 г
100 г блюда
ккал 124.9 ккал	белки 1.7 г	жиры 7.9 г	углеводы 11.8 г

Рецепт «Картофель по-скандинавски»:

Картофель тщательно помыть, обсушить, наколоть в нескольких местах вилкой или ножом и смазать тонким слоем растительного масла.
Уложить картофель в форму для запекания.

Пока картофель запекается — готовим соус.
Для этого в чашку натираем соленые или маринованные огурцы. Я натираю на крупной терке, можно сделать на мелкой, но ни в коем случае не на блендере.

К огурцам добавляем раздавленный или мелко натертый чеснок.

Кладем в чашку сметану и майонез, соотношение 1:2, ну, или ориентируйтесь на свой вкус.
При необходимости досолите (я не солю).
Перемешиваем — готово!
Это самый вкусный соус, ум отъесть можно. Если есть желание — можно добавить зелень, но и без нее очень вкусно.

Для полноты картины можно налить рюмку ледяной водки и подать бородинский хлебушек.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?